JUEGOS GERENCIALES 102026_94

FASE 2 - PLAN DE MARKETING

POR:
BLANCA YANETH ESPITIA VELASQUEZ - CÓDIGO: 1054090015

Nº GRUPO: 102026_94 JUEGO GERENCIAL

TUTOR: EDGAR ROMERO HERERA

ADMINISTRACIÓN, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS

PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ABRIL 2019
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PROPUESTA DEL PLAN DE MARKETING

1. Resumen para ejecutivos

El restaurante la toscana es un restaurante moderno y muy bien ambientado, donde se

puede comer o también llevarse los platos a la casa. Ofrece comida típica de la región,
destacándose con un Menú variado y novedoso

2. Situación actual de mercadotecnia

 Situación actual de Marketing:

La idea del mercado del restaurante la Toscana es ofrecer un ambiente agradable y

cómodo a sus clientes con platos a la carta y platos típicos de la región boyacense y así
lograr un excelente posicionamiento en el mercado de la ciudad de Tunja.

 Descripción del mercado:

El mercado del Restaurante la Toscana es satisfacer las necesidades gastronómicas de

nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad.

 Segmentación Geográfica:

El Restaurante Toscana abrirá sus puertas en la ciudad de Tunja.

 Segmentación Psicográficas:

Dirigido a personas que les guste la gastronomía boyacense de alta calidad, para todo el
público con precios cómodos y una atención de excelente calidad.

 Segmentación por edades:

El Restaurante Toscana está dirigida a personas adultas con rango de edad entre los 20
en adelante las cuales tienen gusto por la gastronomía típica boyacense y disfruten de
este maravilloso establecimiento.

 Segmentación por ingresos:

El rango de ingresos de los posibles clientes será de más de 2 salarios, estratos

socioeconómicos media-alta.

 Segmentación por Nacionalidades:

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Tunja por ser la ciudad de los tesoros escondidos es muy turística y de una gastronomía
exquisita, por tal razón es muy visitada por turistas internacionales que les gusta los
platos típicos del departamento de boyaca.

 Segmentación de carta:

Tenemos una amplia carta de platos típicos de la región de alta calidad para satisfacer a
todos nuestros clientes.

 Segmento de eventos:

El restaurante la Toscana tiene la capacitad de atender todo tipo de evento con agilidad
y alta calidad.

 Competencia:

Los principales competidores del Restaurante Toscana de comida típica Boyacense.

 Restaurante El Maizal
 Brasas De Oro
 Restaurante Mr. King

3. Amenazas y oportunidades

Aspectos externos:

AMENAZAS

 La demanda del mercado es muy estacional.

 Riesgo para la distribución actual.
 Los efectos ambientales pudieran favorecer a los competidores grandes.
 Impacto de la legislación.
 Problemas con la distribución
 Falla constante de servicios públicos.
 Inseguridad ciudadana.

OPORTUNIDADES

 Los márgenes de ganancia serán buenos.

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 Los clientes finales responden ante nuevas ideas.

 Se podría extender a otros países.
 Nuevas aplicaciones especiales.
 Puede sorprender a la competencia.
 Se podrían lograr mejores acuerdos con los proveedores.
 Los competidores locales tienen productos de baja calidad.
 Se podrían desarrollar nuevos productos.

Aspectos internos:

DEBILIDADES

 Vulnerabilidad ante grandes competidores.

 Posible publicidad negativa podría distraer del negocio central.
 Retención del personal clave.
 El equipo gerencial es insuficiente.
 Presupuesto limitado.
 Poca experiencia en mercadeo directo.
 Necesidad de una mayor fuerza de ventas.
 El personal de entrega necesita entrenamiento.
 Aún no existe un plan detallado.

FORTALEZAS

 Control y dirección sobre las ventas al cliente final.

 Producto, calidad y confiabilidad del producto.
 Mejor desempeño del producto, comparado con competidores.
 Mejor tiempo de vida y durabilidad del producto.
 Capacidad de entrega directa.
 Mejoras continuas a los productos.
 Lista de clientes disponible.
 La gerencia está comprometida y confiada

4. Objetivos y problemas

 Nuestro principal objetivo es hacer de nuestro restaurante uno de los más

reconocidos a nivel regional y nacional, distinguiéndose por la aportación
gastronómica del mejor nivel y la calidad de nuestros servicios.

 Implementar un plan de acción enfocado a la atracción y consolidación turística

en nuestro departamento.
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 Elevar la capacitación de nuestros colaboradores para así lograr su objetivo

personal y del restaurante, satisfaciendo sus necesidades y expectativas.

 Hacer del restaurante la Toscana una empresa rentable y sostenible con vista
a la expansión y crecimiento.

5. Estrategia de Marketing

 Actualizar la lista de productos aprovechando la calidad de estos para

incursionar con nuevas experiencias gastronómicas.

 La gerencia debería poner en marcha todos los mecanismos y planes para

aprovechar los diferentes recursos y aumentar la rentabilidad.

 Reforzar las fuerzas de ventas a través de los empleados, mostrando las ventajas
de sus productos al cliente final, desarrollando nuevos canales de
comercialización, creación de conceptos complementarios.

 Establecer el control total de calidad para elevar los niveles de vida en general,
tanto para el cliente, como para la empresa, para sobresalir en el mercado
atacando los puntos débiles de los competidores (baja calidad).

 Establecer una campaña publicitaria creativa e innovadora para dar a conocer

nuevos productos.

 Crear un plan de marketing en el que se aproveche al máximo y de buena

manera el presupuesto, para aumentar los márgenes de ganancia.

 Diseñar un plan estratégico para aumentar la fuerza de ventas.

 Aprovechar al máximo los gerentes comprometidos y entrenar al personal de

entrega, con el fin de resaltar la cultura organizacional. Y lograr un mejor
desempeño.

 Disminuir la vulnerabilidad ante grandes competidores Aplicando estrategias

competitivas de marketing y de publicidad para lograr un buen posicionamiento
en el mercado.

 Crear una base de datos con el fin de dirigirse directamente a los clientes
potenciales, para así aumentar el mercadeo directo generando nuevas
oportunidades de venta.
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BIBLIOGRAFIA

 Céspedes, S. (2010). Principios de mercadeo (5a. ed.). Pág. 28-42. Ecoe

Ediciones. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?ppg=51&
docID=3199281&tm=1542314964143
 Céspedes, S. (2010). Principios de mercadeo. (5a. ed.). Fijación de Precios. Pág.
195-223. Ecoe Ediciones. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?ppg=221
&docID=3199281&tm=1542315154552
 Tarziján M. (2013). Fundamentos de estrategia empresarial (Vol. Cuarta
edición). Pág. 55-65. Santiago, Chile: Ediciones UC. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://bibliotecavirtual.unad.ed
u.co:2969/login.aspx?direct=true&db=e000xww&AN=1718622&lang=es&site=
ehost-live&ebv=EB&ppid=pp_55
 Cipriano, L. (2014). Administración estratégica. Tipos de Estrategias
Empresariales. Pag. 162-176. Grupo Editorial Patria. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?ppg=177
&docID=3227900&tm=1542317258945