3.5 Demanda Futura y cálculo de la capacidad de producción.

Debido a la información obtenida en la página oficial de Alimentos Argentinos, en la

cual se establece que el consumo en mencionado país es poco relevante y que la
totalidad de la producción es destinada a Exportación [1], se estimará el valor de la
demanda futura en base a los principales consumidores en el plano mundial, los cuales
son: Habitantes Asiáticos y Habitantes con colesterol.

En Argentina, el último Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas se realizó en

el año 2010, a partir del cual se realizaron estimaciones hasta el año 2040 inclusive.
Como se observa en la tabla adjuntada a continuación, el número total de habitantes
en el país en el año 2019 es de 44938712.

Población
Año
Total Varones Mujeres

2010 40.788.453 19.940.704 20.847.749

2011 41.261.490 20.180.791 21.080.699
2012 41.733.271 20.420.391 21.312.880
2013 42.202.935 20.659.037 21.543.898
2014 42.669.500 20.896.203 21.773.297
2015 43.131.966 21.131.346 22.000.620
2016 43.590.368 21.364.470 22.225.898
2017 44.044.811 21.595.623 22.449.188
2018 44.494.502 21.824.372 22.670.130
2019 44.938.712 22.050.332 22.888.380
Tabla N° 1 Población Total Estimada.
Fuente: INDEC, Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas año 2010. [2]

Debido a que uno de los consumidores de interés es la población asiática, se extrae de

la misma fuente la cantidad de población nacida en el continente asiático.

Lugar de Nacimiento Total

Asia 31.001
China 8.929
Corea 7.321
Japón 4.036
Líbano 933
Siria 1.337
Taiwán 2.875
Resto de Asia 5.570
Tabla N°2 Población Nacida en el extranjero.

Fuente: INDEC. Población nacida en el extranjero por sexo y grupo de edad, según lugar de
nacimiento. Total del país [3]

El rango etario que se tendrá en cuenta será mayor a 14 años, debido a que el
consumo del producto por parte de los niños es insignificante.
Lugar Población nacida en el extranjero
de Total Sexo y grupo de edad
nacimi Varones Mujeres
ento
Total 0 - 14 15 - 64 65 y Total 0 - 14 15 - 64 65 y
más más
Asia 31.001 15.997 747 12.757 2.493 15.004 779 11.444 2.781

EDAD 15-65 65 y mas

Total 24.201 5.274

Tabla N°3 Población Nacida en el extranjero.

Fuente: INDEC. Población nacida en el extranjero por sexo y grupo de edad, según lugar de
nacimiento. Total del país [3]

En el año 2010, la cantidad de habitantes asiáticos de interés era de 29.475, y la

población total era de 40.788.453, representando entonces el 0.08% del 100%.
Considerando que en la actualidad, nuestro país tiene 44.938.712 de población, se
puede estimar un total de 35.951 de personas de origen asiático que consumirían el
producto a elaborar.

En el libro “China en el Mercado Agroalimentario Mundial” escrito por Federico

Ganduglia, se establece que el consumo mensual de aceite de maní en el continente
Asiático es de 1.76kg al mes. [4]

Habitantes con colesterol:

El colesterol elevado es la causa de 18% de las enfermedad cerebrovasculares, el 59%

de las enfermedades coronarias y el 8% de todas las muertes. Información obtenida a
partir de la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo [5], indica que el 27,9% de la
población tiene colesterol elevado. Se obtiene así que 12.537.901 habitantes poseen
esta enfermedad.

De acuerdo a lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud, el consumo de

aceite para personas adultas, es de 3 cucharadas soperas, es decir 30 gramos diarios.
Lo que significa un consumo mensual per cápita de 1 litro aproximadamente. [6]

Finalizando, con la información recaudada se puede estimar lo siguiente:

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
35.951ℎ𝑎 ∗ 21.12 + 12.537.901 ∗ 12 = 151.214.097
ℎ𝑎 ∗ 𝑎ñ𝑜 ℎ𝑎 ∗ 𝑎ñ𝑜 𝑎ñ𝑜
La capacidad instalada total que podría darse en el país si:
- Toda la población asiática consume aceite de maní
- Todas las personas con colesterol reemplazan el aceite que utilizan actualmente por
el de maní.
Sin embargo, debido a que la cultura de consumo por dicho producto no está instalada
en nuestro país y que hay una gran producción y disponibilidad de otros tipos de
Aceites, se pretende cubrir el 10% del total de la capacidad instalada.

𝑘𝑔
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎 = 151.214.094 ∗ 0.1 = 15.121.409,7
𝑎ñ𝑜

[1]http://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/revista/html/17/17_01_Brillando_propi
a.htm

[2]https://www.indec.gob.ar/nivel4_default.asp?id_tema_1=2&id_tema_2=24&id_tema_3=84

[3]https://www.indec.gob.ar/nivel4_default.asp?id_tema_1=2&id_tema_2=18&id_tema_3=78

[4] https://books.google.com.ar/books?id=BAn9j_-TYOYC&pg=RA1-PA12-IA3&lpg=RA1-PA12-
IA3&dq=consumo+per+capita+de+aceite+de+mani+en+china&source=bl&ots=tOzB9Rjixm&sig
=ACfU3U05qJmKIbiOGbJpgeUW12BBVPFPag&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwj46Jet89rhAhUWGbk
GHcjQBiMQ6AEwCXoECAkQAQ#v=onepage&q=consumo%20per%20capita%20de%20aceite%2
0de%20mani%20en%20china&f=false

[5] http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000550cnt-2014-10_encuesta-
nacional-factores-riesgo-2005_colesterol.pdf

[6] https://cristinagaliano.com/2017/aceite-cantidad-diaria-persona-y-de-que-clase/