Uso de aditivos para la prevención de acidosis

en vacas
Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas
de alta producción
Publicado el: 19/11/2009
http://www.engormix.com/ganaderia-leche/articulos/uso-de-aditivos-la-prevencion-de-acidosis-en-vacas-t28185.htm#_=_

consultado 12 enero de 2018

Autor/es: Carlos Gomez, Freddy Hilacondo (Universidad Nacional Agraria La Molina) y Melisa Fernández (Universidad
Científica del Sur). Perú

La Acidosis Ruminal es un problema frecuente en la ganadería bovina, siendo su principal causa un

inadecuado manejo de la alimentación. Por ejemplo raciones con alto contenido de granos (concentrado) si
bien permiten alcanzar mayores producciones de Leche, ofrecidas de manera prolongada pueden producir
también alteraciones en los niveles del pH ruminal, los que generan desequilibrios en la población
microbiana, trayendo como consecuencias mermas en consumo, producción y composición de Leche.. Este
problema se puede presentar de manera clínica, donde los signos son evidentes, o de forma menos
perceptible, la que es conocida como subclínica. En ambos casos, hay pérdidas económicas, siendo estas
más frecuentes en los casos subclínicos.
Utilización de Aditivos
Para neutralizar los niveles de acidez ruminal, el animal dispone de formas naturales como la producción de
iones fosfato y bicarbonato (agentes tamponantes principales) secretados en la saliva que representa la
mayor proporción de la capacidad tamponante del rumen (Sauvant et al., 1999). También existen productos
comerciales modificadores de fermentación ruminal que pueden ayudar a neutralizar la acidez. Entre los
principales de naturaleza mineral, con comprobada eficacia, se encuentran:

a.- Buffers: Bicarbonato de sodio y Sesquicarbonato de sodio.

b.- Alcalinizantes: Óxido de magnesio.

a.- Buffers.

Estos aditivos actúan sobre el complejo sistema ácido-base que tiene lugar en el rumen. Este sistema tiene
un pH que varía de 5.5 - 7.0, pero que es adecuado para la producción de leche entre 6 - 6.8. Los buffers
controlan la acidificación, pero no causan subidas de pH superiores a determinado valor. Los más usados
son el Bicarbonato de Sodio, y el Sesquicarbonato de Sodio con diferencias físicas y químicas (cuadro 1)
reportándose en algunos casos una mejor respuesta en control de acidez ruminal con el segundo, a dosis
similares (Jordan y Aguilar, 1985) (Grafica 1). Siendo que se tendría semejante efecto con menor dosis por
animal de sesquicarbonato de sodio en comparación con bicarbonato de sodio.

Cuadro 1. Características de Bicarbonato y Sesquicarbonato de Sodio

Nombre Común Sesquicarbonato de Sodio Bicarbonato de Sodio

Fórmula Molecular NaHCO3 • Na2CO3 • 2H2O NaHCO3.
Sodio (Na%) 30.4% 27.1%
Grado de Pureza 100% Usualmente 100%, dependiendo del
distribuidor
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Características Físicas Tiene 10% mayor capacidad buffer que Higroscópico
el bicarbonato (puede absorber humedad del aire)
No es Higroscópica Polvo, dependiendo del tamaño de
Poco polvo partícula

Gráfica 1: Evaluación Comparativa del uso de Bicarbonato de Sodio y Sesquicarbonato de Sodio (S-Carb.)

Aguilar 1985
El Sesquicarbonato de Sodio puede, como se observa en la gráfica, provocar una menor variación en los
rangos de pH ruminal, que el bicarbonato de sodio, lo que se traduce en condiciones ruminales más estables,
evitando las caídas de pH, dentro de las 5 primeras horas, post consumo de alimento que son las más críticas.
Diversos estudios demuestran la eficacia de usar Bicarbonato o Sesquicarbonato de Sodio cuando existen
problemas de acidosis ruminal, mediante la evaluación de sus efectos sobre consumo de materia seca y
producción de leche (Cuadro 2).
Cuadro 2. Efecto de la inclusión de buffers en la alimentación de vacas lecheras.
Bicarbonato Sesquicarbonato
Fuente Variables Control de sodio de sodio

Consumo de M.S.,
kg/dia 20.1 20.7 21.0

Poos-Floy Leche corregida 4% 28.5 31.3 31.6

(1984)

Consumo de M.S.,
kg/dia 17.9 19.2 19.0
Jordan &
Aguilar Leche corregida 4% 30.8 33.3 32.9
(1983)

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 Consumo de M.S.,
kg/dia 21.4 20.4 21.7

Cassida et al. Leche corregida 4% 22.4 21.2 24.2

(1986)
M.S.: Materia Seca

b.- Alcanizantes.

Un alcalinizador, a diferencia de un buffer, aumenta el pH ruminal y no tiene capacidad de mantenerlo en un

valor determinado. Los Buffers son excelentes para prevenir cambios en el pH, sin embargo no son muy
efectivos en cambiar el pH ruminal. En cambio, los alcalinizantes son efectivos en cambiar el pH pero no en
mantenerlo. Se puede utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio o sesquicarbonato de sodio y óxido de
magnesio (proporción 3:1) para intentar obtener una mejor respuesta en términos de composición la leche.

Conclusiones
Es importante incorporar aditivos para prevenir problemas de acidosis en rumiantes cuando se tiene dicho
problema en los rebaños. Se deberá evaluar la eficacia y costo para decidir por el mas apropiado
considerando las opciones disponibles en el mercado.

Referencias
 Calsamiglia S. y Ferret A. 2002. Fisiología ruminal relacionada con la patología digestiva: acidosis y
meteorismo. XVIII Curso de especialización FEDNA. Barcelona, España.
 Cassida K.L., L.D. Muller y T.F. Sweeney. 1986. Effect of Sodium Bicarbonate and sodium Sesquicarbonate
on Animal Performance, Rumen Fermentation and Metabolism, and Salivation Rates of Holstein Cows. J.
Dairy Sci. (Supp. 1) 69:155.
 Jordan D.C. y A. A. Aguilar. 1985. Sodium Sesquicarbonate for Lactating Cows. J. Dairy Sci. (suppl. 1) 68:137.
 Sauvant, D., Meschy, F., Mertens, D. 1999. INRA Prod. Anim. 12: 49-60.

Autor/es

Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM

Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
01/04/2014 | La acidosis ruminal subaguda que es la que mas efectos negativos tiene sobre la economía del ganadero,
lamentablemente no tiene signos clínicos, sin embargo los que andamos atrás de las vacas asociamos bien el grupo de
riesgo, generalmente vacas de reciente parto, con el nivel de concentrado o balanceado que se le proporciona, si este grupo
de vacas tiene heces aguadas estando estabuladas, y si estas heces tienen un ligero olor agridulce con restos de grano sin
mayor digestión, y la producción no es el que se espera para el alimento que reciben estamos casi seguros que se trata de
acidosis ruminal subaguda, situaciones de pezuñas crecidas, hemorragias nasales, hallazgo fe abscesos hepáticos, mucosa
de rumen congestionada, sólo nos ayuda a confirmar. Lo mejor es hacer una punción de rumen y extraer el líquido y ponerlo
en un potenciómetro, esto es bueno hacerlo dos horas después de haber dado la primera ración de granos, o 10 horas
después si el alimento es mezcla de ración total. Saludos.

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Gustavo Adolfo Rodríguez Flores

Ing. Zootecnista
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
02/04/2014 | Gracias Dr. Delagdo muy Amable de su parte, mis mejores deseos en sus labores.Atte Gustavo Adolfo Rodrìguez

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Ruben Darío Carrillo Barbosa

MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
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Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA - Colombia

Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
05/08/2014 | Las fracciones solubles de la dieta (como alimento balanceado ) tienen mayor tendencia a fermentar hacia acido
láctico. Raciones muy húmedas estimulan menos la salivación, por lo que disminuye el aporte de bicarbonatos. A menor
tamaño de particula del alimento tambien predispone a acidosis Ruminal (Arsa)
Cuando se pierde el equilibrio 60:40% de Fibra : alimento balanceado empiezan los problemas de acidosis ruminal. Una dieta
50:50 ya hay que adicionar bicarbonato, el 1.5% del total de los carbohidratos solubles (carbohidratos facilmente
fermentables). Es necesario lleve x lo menos 3 a 5 kg de fibra efectiva cuando las dietas son altas en carbohidratos solubles.
El pH del licor ruminal no debe ser menos de 6.0. La acidosis Ruminal esta muy correlacionada con Sindrome de Leche
Anormal (SILA), algo muy comun en nuestros sistemas productivos de tropíco alto en Colombia.

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Ruben Burbano Quevedo

Ing. Agrónomo
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
06/08/2014 | Amigo Alejandro Batista Galván, con pocas líneas, tú has dado la más lógica, técnica y sabia recomendación:
"CUANDO LA DIETA SE EQUILIBRA SUMINISTRANDO LA CANTIDAD DE FIBRA EFECTIVA QUE EL ANIMAL REQUIERA Y
PRODUZCA RUMIA..." para evitar que se presente solapada acidosis en nuestras queridas vacas. Además, no
necesariamente quiere decir que por tratar de conseguir las más altas producciones de leche a base de toda una letanía
de"fórmulas", muchas veces descuidando el buen manejo del GANADO y PASTIZALES, sea sinónimo de mejores resultados
económicos. Sólo son intentos, que sin la ayuda cotidiana de adecuado personal técnico y de laboratorio, como es el caso de
nuestras fincas, pero que a eso deberíamos llegar asociándonos en grupos de vecinos, más bien contribuirán al deterioro de
la salud animal y de su buen rendimiento económico. Saludos... rubén

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Rafael Ramos
Catedrático Jubilado
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Universidad de Puerto Rico

Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
07/08/2014 | Compañeros el mejor buffer es el balance forraje concentrado. Ciertamente no todas las vaquerías pueden tener
el ratio 50:50 de la materia seca de la racion pero debemos fomentar el uso de una mejor calidad de fibra en la ración como
principal medio de combatir la acidosis sistemica y ruminal
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Carlos Luna Tortós

Médico Veterinario
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
22/08/2014 | Como nota adicional: en sistemas de pastoreo se debe prestar atención en la época lluviosa a la caída de la fibra
en el forraje, puesto que eso nos provocará igualmente una caída en la relación fibra: CHOs solubles. En cuanto a los
síntomas en el hato: aumento del porcentaje de vacas con locomoción L2, disminución en el porcentaje de animales
rumiando en el lote de vacas en reposo (o sea, aquellas que en un momento dado no están caminando, bebiendo ni
comiendo), disminución en el número de movimientos masticatorios por bolo de rumia, disminución en el número de
movimientos ruminales (si el pH es muy bajo, ácidosis aguda), caída de la grasa en la leche, alto número de animales con
grasa menor a 3% (en gráficos de control lechero), aumento en la fibra de la boñiga, en la prueba de compresión con la mano.
Todos esos indicadores de salud se ven afectados con variable magnitud en los gatos afectados por SARA. Coincido
plenamente que la fibra efectiva es el mejor amortiguador. En nuestra América latina debemos esforzarnos por producir con
forrajes de alta calidad, tecnologías de procesamiento de forraje y menos con granos importados. Eso repercute
positivamente en la salud del hato, la economía del sistema productivo y el medio ambiente.

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Ruben Darío Carrillo Barbosa

MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
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Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA - Colombia

Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
24/08/2014 |
para el caso de vacas en pastoreo, es importante que las pasturas esten en prefloracion que esto cambia en verano en
invierno en paises tropicales. Lo ideal es que las pasturas esten con un 60% de FDN para evitar un SARA, Indispensable el
ratio de 60;40, racion de Pasto (con 60% FDN): carbohidratos solubles. Esto garantizaria la fibra efectiva requerida para la
rumia y produccion de bicarbonato en saliva. Si menos de 80% en descanso no estan rumiando es sospecha. La producción
total de saliva, es muy variable dependiendo de la cantidad, composición y tipo de ración (entre 5 y 20 L/kg MS ingerida). La
locomocion es importante (mas del 15% estaria relacionado con acidosis) sin descuidar la evaluación de la BOSTA y la grasa
de la leche. SE ALTERA RELACION GRASA/PROTEINA. Por ejemplo en VACA JERSEY Al dividir el Porcentaje de Grasa /
Porcentaje de Proteina = Valor 1.3
y en VACA HOLSTEIN el Valor debe ser 1.2

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Oscar Vargas
Médico Veterinario Zootecnista
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción

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26/09/2014 |
Me gustaría conocer mas comentarios en relación de Suministro de Sodio en las pasturas, si están de acuerdo cual seria la
dosis y conque tipo de materia prima seria la conveniente manejar, ya que con el Bicarbonato de Sodio no es posible porque
tiene mala absorción por parte de la planta.

Saludos y muchas gracias.

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Alfredo J. Escribano
Dr. en Veterinaria (Produccion Animal - Zootecnia)
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Re: Utilización de aditivos para la prevención de acidosis en vacas de alta producción
16/04/2015 |
Estimados foristas,

Les facilito un articulo relativo al uso de sales sodico-calcicas de acido malico, y en concreto, al aditivo llamado "Rumalato",
de la empresa NOREL. Este producto ha demostrado prevenir de forma eficiente la prevalencia de acidosis ruminales.
Ademas, aumenta la digestibilidad de la raciones y las producciones.

https://www.academia.edu/11654102/Improving_dairy_cow_health_and_productivity_with_natural_rumen_enhancers

Saludos,

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