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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

INGENIERIA EN BIOTECNOLOGÍA

MATERIA: Microbiología y taxonomía microbiana

Autorreflexiones 2
Unidad 2

ELABORADO POR:

SANDY MAYRA GUADARRAMA FIGUEROA

MATRÍCULA:
ES172001452

DOCENTE:
JUAN ROBERTO ISRAEL BUSTOS GARCIA

Fecha de elaboración:
23 de octubre de 2018
BIOFILM EN LAS TUBERÍAS

Para que se desarrolle un biofilm es necesario que exista una serie de factores para
que pueda crearse, debe de ser pegajoso, rico en nutrientes, húmedo para poder
adherirse a una superficie sólida en el agua. Al crearse atrae a otras bacterias que
alimentan al biofilm.

¿Por qué es tan malo?

Por su dificultad para eliminarlo. Además de que no viven en torreones celulares,


sino en forma tridimensional, desde la superficie en la que están adheridas.

Estas características, hacen que dentro del biofilm haya otros ambientes, los
nutrientes, el pH y el oxígeno es diferente al que se encuentra afuera.

Debido a eso ha mostrado una fuerte resistencia a los procedimientos de limpieza


e higiene convencionales, son hasta 1000 veces más resistentes.

Imagen obtenida desde el sitio: https://www.ainia.es/tecnoalimentalia/tecnologia/biofilms-como-controlarlos-y-eliminarlos/

Un caso muy común es el que se desarrolla en las tuberías, pues cumple con todas
las condiciones, siendo un riesgo para la salud, ya que trae consigo contaminación
del agua, pérdida de calidad y vida, infecciones o enfermedades.

2.- ¿Con que elementos, compuestos o insumos se te ocurre que pudieras


diseñar un medio de cultivo y para que microorganismo estaría dirigido?
.
Insumos

 Extracto de carne (contiene los nutrientes que simulan componentes del cuerpo
humano)
 Gelatina para solidificar
 Hidrato de carbono para detectar las reacciones de fermentación
 Colorantes (como indicadores)

Organismo: Staphylococcus epidermidis


Referencias

Nazar C., Julio, Biofilms bacterianos, Rev. Otorrinolaringol. Cir. Cabeza Cuello 2007;
67: 61-72. Pág. 62.

Fernando, Lorenzo (10/03/15); Componentes y funciones de la matriz de los


biolfilms bacterianos; Seguridad e Higiene Alimentaria, España, obtenido del sitio
http://www.betelgeux.es/blog/2015/03/10/componentes-y-funciones-de-la-matriz-
de-los-biofilms-bacterianos/, visto el 14/10/18

Zambrano, María Angélica; Suárez Londoño, Lina; Biofilms Bacterianos: sus


implicaciones en salud y enfermedades, Univ Odontol, 2006, Junio-Dic 25 (57); 19-
25, pág. 20

Casado González, Ma. Concepción (2012); Medios de cultivo en un laboratorio de


microbiología, Universidad de Sevilla, España, pp. 23-41.