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Código: AC-LI-07

LABORATORIO DE Revisión: 01
CONTROL AMBIENTAL LISTA DE MÉTODOS ACREDITADOS
DIGESA - MINSA Fecha: 2019-02-15
Página:
SEDE: Lince
LABORATORIO : Análisis Físico químicos (Alimentos) - AREA INORGÁNICA
Campo de Pruebas : Químicas

¿El método ¿Realiza De acuerdo a la


incluye muestreo o Rango de trabajo Directriz CRT-
Año de versión o Artículo, material o Producto muestreo o toma de y/o Límites de acr-09-D, ¿se
N° Norma de Referencia
Tipo de Ensayo edición a ensayar toma de muestra muestra para detección / estima la
(Nombre) para este este ensayo? cuantificación incertidumbre?
ensayo? (SI / NO) (Si/No))

Código Titulo (SI / NO)

Bienes y Servicios. Método de


Prueba para la Determinación De
Límite de
Cadmio, Arsénico, Plomo, Estaño,
Cuantificación: SI
1 Cadmio NOM-117-SSA1 Cobre, Fierro, Zinc y Mercurio en 1994 Chocolate (s) NO NO
0.05 mg/kg
Alimentos, Agua Potable y Agua
Purificada por Espectrometría de
Absorción Atómica.

Bebidas alcohólicas. Bebidas alcohólicas


Determinación de metales: Método destiladas simples
2 Cobre NTP 211.047 2015 NO NO 0,04 mg/L SI
por espectrofotometría de
absorción atómica (vía húmeda) Bebidas alcohólicas
preparadas

Bienes y Servicios. Método de


Prueba para la Determinación De Límite de
Cadmio, Arsénico, Plomo, Estaño, Cuantificación
3 Plomo NOM-117-SSA1 Cobre, Fierro, Zinc y Mercurio en 1994 Cereales expandidos NO NO SI
Alimentos, Agua Potable y Agua 0.10 mg/kg
Purificada por Espectrometría de
Absorción Atómica.

Bebidas alcohólicas. Bebidas alcohólicas 0.11 mg/L (ron y


Determinación de metales: Método destiladas simples aguardiente)
4 Plomo NTP 211.047 2015 NO NO SI
por espectrofotometría de 0.11 mg/L
absorción atómica (vía húmeda) Bebidas alcohólicas (uvachado)
preparadas

Bebidas alcohólicas. Bebidas alcohólicas


Determinación de metales: Método destiladas simples
5 Zinc NTP 211.047 2015 NO NO 0.04 mg/L SI
por espectrofotometría de
absorción atómica (vía húmeda) Bebidas alcohólicas
preparadas

LABORATORIO : MICROBIOLOGÍA
Campo de Pruebas : Microbiológicas

¿El método
incluye ¿Realiza Rango de trabajo De acuerdo a la
muestreo o muestreo o y/o Límites de Directriz CRT-
Tipo de Ensayo Norma de Referencia Año de versión o Artículo, material o Producto toma de muestra toma de acr-09-D, ¿se
N° detección /
(Nombre) edición a ensayar para este muestra para cuantificación estima la
ensayo? este ensayo? incertidumbre?
(SI / NO) (Si/No))

Código Titulo (SI / NO)

APHA CMMEF 5th


Bacterias Aerobic or Hetrotrophic Plate
6 Ed., Cap. 60 Item 2015 Agua envasada NO NO 1 ufc /ml SI
Heterotróficas Count
60.42

Multiple-tube fermentation
SMEWW APHA.
technique for members of the
Coliformes AWWA.
7 coliform group. Fecal Coliform 2017 Agua natural NO NO 1.8 NMP/ 100 ml NO
fecales(NMP) WEF.Part.9221 E-
Procedure. Thermotolerant
1 23rd Edition
Coliform Test (EC Medium)
SMEWW APHA. Membrane Filter Technique for
Coliformes AWWA. WEF Members of the Coliform Group.
8 2017 Agua potable NO NO 1 ufc /100 ml SI
fecales (ufc) Part.9222 D. Thermo tolerant (Fecal) Coliform
23rdEdition Membrane Filter Procedure

APHA CMMEF 5th


Coliformes Multiple-tube Fermentation for
9 Ed. Cap. 60 Item 2015 Agua envasada NO NO 1.1 NMP/ml SI
(NMP) Members of the Coliform Group
60.43
¿El método ¿Realiza De acuerdo a la
incluye muestreo o Rango de trabajo Directriz CRT-
Año de versión o Artículo, material o Producto muestreo o toma de y/o Límites de acr-09-D, ¿se
N° Norma de Referencia
Tipo de Ensayo edición a ensayar toma de muestra muestra para detección / estima la
(Nombre) para este este ensayo? cuantificación incertidumbre?
ensayo? (SI / NO) (Si/No))

Código Titulo (SI / NO)

SMEWW APHA. Multiple-tube fermentation Agua natural


Coliformes AWWA. WEF. technique for members of the
10 2017 NO NO 1.8 NMP/ 100 ml NO
totales(NMP) Part. 9221 B 23rd coliform group. Standard Total
Edition Coliform Fermentation Technique.
SMEWW APHA. Membrane Filter Technique for
Coliformes AWWA. WEF. Members of the Coliform Group.
11 2017 Agua potable NO NO 1 ufc/100 ml SI
totales (ufc) Part.9222 B. 23rd Standard Total Coliform
Edition Membrane Filter Procedure
1 ufc / cm2
(regular)
Superficies Inertes SI SI 25 ufc / superficie SI
Coliform and Escherichia coli muestreada
AOAC 991.14, Counts in Foods (Petrifilm) /// Guía (irregular)
12 Coliformes (ufc) 20th Ed. /// RM Nº Técnica para el Análisis 2016
461-2007- MINSA Microbiológico de Superficies en
contacto con Alimentos y Bebidas.
Superficies Vivas SI SI 100 ufc / manos SI

10 ufc /g
Coliformes /
AOAC 991.14 Coliform and Escherichia coli
13 Escherichia 2016 Alimentos preparados. NO NO SI
20th Edition counts in Foods (Petrifilm)
Coli (ufc)
1 ufc /ml

SMEWW APHA. Membrane Filter Technique for


AWWA. WEF. Members of the Coliform Group. AUSENCIA/100
14 E.coli (P/A) 2017 Agua potable NO NO NO
Part. 9222 H 23nd Partitioning E. coli MF Total mL
Edition Coliform using EC-MUG Broth

Microbiology of food and animal


0. 3 NMP/g
feeding stuffs – horizontal method
Escherichia coli
15 ISO 7251 for the detection and enumeration 2005 Alimentos preparados. 0 NO NO
(NMP)
of presumptive Escherichia coli –
Most probable number technique. 0.03 NMP/ml

SMEWW APHA.
AWWA. WEF. Heterotrophic Plate Count. Pour
16 Heterótrofos 2017 Agua potable NO NO 1 ufc/ ml SI
Part. 9215 B 23rd Plate method.
Edition

10 ufc /g
Microrganismos
AOAC 990.12 Aerobic Plate Count in foods
17 aerobios 2016 Alimentos preparados. NO NO SI
20th Edition (Petrifilm)
mesófilos(ufc)
1 ufc /ml

Mohos y Galletas sin relleno 10 ufc /g


AOAC 997.02 Yeast and Mold Counts in Foods.
18 levaduras (ufc) - 2016 Productos de panadería y NO NO SI
20th Edition (Petrifilm) 1 ufc /ml
Petri film pastelería
Salmonella spp.
AOAC 989.13
19 (Ausencia/Pres Motile Salmonella in All Foods 2016 Alimentos preparados. NO NO Ausencia /25 g NO
20th Edition,
encia)

10 ufc /g
Enumeration of Staphylococcus
Staphylococcus AOAC 2003.07 1 ufc/ml
20 aureus in Selected Types of 2016 Alimentos preparados. NO NO SI
aureus (ufc) 20th Edition
Processed and Prepared Foods

Enumeration of Staphylococcus
aureus in Selected Types of
AOAC 2003.07,
Staphylococcus Processed and Prepared Foods ///
21 20th Ed. /// RM Nº 2016 Superficies Vivas SI SI 100 ufc / manos SI
aureus (ufc) Guía Técnica para el Análisis
461-2007- MINSA
Microbiológico de Superficies en
contacto con Alimentos y Bebidas.

Fecha de actualización : 2017.08.17 2018.02.21 09/04/2018 15/05/2018 02/08/2018 28/09/2018 23/10/2018 12/11/2018

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