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UNIVERSIDAD DE LA SALLE
INGENIERÍA AGRONÓMICA
AGRADECIMIENTOS
Agradezco primero que todo a Dios, quien ha sido mi principal guía y fuente de fortaleza para
alcanzar las metas propuestas. A la Universidad de la Salle por la oportunidad que me ha brindado para
formarme como ingeniero agrónomo lasallista. A la fundación Aurelio Llano Posada, por ser ese ente que
gestión de recursos. A mi familia, por ser ese motor anímico que me ha traído a este punto de mi vida.
Finalmente a mis compañeros, amigos y colegas de estudio, quienes han sido parte fundamental de la
formación integral que he obtenido a lo largo de estos años de formación superior de calidad.
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TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN................................................................................................................................................................. 7
2. OBJETIVOS .......................................................................................................................................................................... 8
2.1. General ......................................................................................................................................................................... 8
2.2. Específicos .................................................................................................................................................................... 8
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................................................ 9
4. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................................................................... 10
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE IMPACTO ................................................................... 11
5.1. Caracterización de la zona del proyecto .................................................................................................................. 11
5.2. Caracterización socioeconómica ............................................................................................................................... 12
5.3. Caracterización social ............................................................................................................................................... 12
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .................................................................................................... 14
6.1. Material vegetal ......................................................................................................................................................... 14
6.2. Requerimientos edafoclimáticos ............................................................................................................................... 15
6.3. Preparación del terreno, vivero y siembra .............................................................................................................. 16
6.4. Plan de manejo de recursos hídricos ........................................................................................................................ 17
6.5. Plan de manejo de la fertilización ............................................................................................................................ 21
6.6. Plan de manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses ............................................................................. 24
6.7. Cosecha y postcosecha ............................................................................................................................................... 31
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN .......................................................................................................................... 35
7.1. Título de la investigación .......................................................................................................................................... 35
7.2. Revisión de literatura ....................................................................................................¡Error! Marcador no definido.
7.3. Metodología................................................................................................................................................................ 35
7.4. Análisis y discusión de resultados ............................................................................................................................ 37
7.5. Conclusiones de la investigación............................................................................................................................... 43
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO ............................................................ 44
8.1. Descripción de impactos ............................................................................................................................................ 44
8.2. Cuantificación del componente ................................................................................................................................ 45
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO .......................................................................................... 47
9.1. Importancia económica del cultivo .......................................................................................................................... 47
9.2. Comercialización ....................................................................................................................................................... 52
9.3. Análisis financiero y flujo de caja ............................................................................................................................ 54
9.4. Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos ....................................................................................... 58
9.5. Identificación de aliados para nuevos emprendimientos ........................................................................................ 58
9.6. Evaluación de la continuidad del proyecto productivo .......................................................................................... 59
10. CONCLUSIONES .......................................................................................................................................................... 60
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................................................................................... 61
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ÍNDICE DE FIGURAS
Figuras 2: Registro diario de precipitaciones del mes de Septiembre en el municipio de Toluviejo.. ...... 18
Figuras 3: Especificaciones del sistema de riego por goteo presurizado instalado en el cultivo. .............. 20
Figuras 4: Condición volumétrica ideal de un suelo para el normal crecimiento de las plantas. .............. 22
Figuras 11: Distribución departamental del cultivo de ají dulce en Colombia. ......................................... 50
Figuras 12: Rendimiento histórico del cultivo de ají en el departamento de Sucre. .................................. 51
Figuras 13: Precios de compra a los productores fijados en los mercados objetivos del proyecto. .......... 52
Figuras 14: Registro de precios durante la fase de comercialización del presente trabajo. ....................... 54
Figuras 15: Máxima tasa de interés compuesto para el presente trabajo. .................................................. 57
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 4: Cantidades de sales a emplear en el plan de fertirrigación para el cultivo de ají dulce ............... 24
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 10: Cultivos tradicionales en la zona y semilleros para nuevos cultivos de ají dulce ..................... 69
Anexo 11: Evaluación de indicadores sociales en el presente proyecto ........ ¡Error! Marcador no definido.
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1. INTRODUCCIÓN
plagas en los cultivos. Esto, según lo citado por Betancur, L. (2013). Se da a partir del año 1965,
colombiano.
evidencia, que la explotación agrícola hoy en día se basa en tres sustancias para el control de las
Lorsban – Clorpirifós: para control de todo tipo de insectos y c) Panzer – Glifosato: para eliminar
sostenible de un cultivo de ají dulce (Capsicum annuum), como modelo productivo y demostrativo
en el corregimiento de Caracol – Toluviejo, para capacitar a los habitantes de la zona, acerca del
uso racional de factores elementales para la producción agrícola como lo son el agua y la
tecnología; ya que la competitividad del sector agrícola de la zona, se dará una vez los factores
antes mencionados tengan una aplicación adecuada en el campo. De esta manera se podrán obtener
2. OBJETIVOS
2.1.General
Sentar las bases de un modelo sostenible de producción agrícola a través de una parcela
demostrativa y productiva de ají dulce (Capsicum annuum), como nueva alternativa de producción
2.2. Específicos
Establecer una parcela demostrativa de 7000 m2 en ají dulce (C. annuum), en la cual se
Forjar la comercialización del producto bajo dos presentaciones comerciales, que permitan
El sector agrícola tiene gran implicación en la contaminación ambiental, debido a los manejos
que se han dado durante años a diversos cultivos, haciendo uso irracional de factores como el agua
y de sustancias nocivas para los ecosistemas; sustancias de síntesis química que cuentan con altos
grados de toxicidad; lo cual contribuye a la emisión de gases efecto invernadero, tal como se les
ha llamado a éstos. Colombia, según anuncios de la revista Semana en el año (2014) se reporta
como el segundo país del mundo con más conflictos del medio ambiente, lo cual indica que desde
el campo se vienen trabajando de forma inadecuada las situaciones presentadas. De igual forma
para el año antes mencionado, el estado colombiano mencionó que “Los ciudadanos son lo
suficientemente responsables como para resolver todos los problemas ambientales sin intervención
del estado” (El espectador, 2014), lo que indica que se intervenir en todos y cada uno de los seres
que habitan el país, desde productores hasta consumidores. Es importante resaltar que la
producción agrícola del país, ha estado basada, durante muchos años, en la aplicación desmedida
TOXICOLOGICA I y II), para el control de plagas en los cultivos. Esto, de 1965, cuando se adopta
evidencia que la explotación agrícola en la actualidad se limita al uso exclusivo de tres sustancias
agroquímicas para el control de los daños y amenazas presentadas a los cultivos, las cuales son: a)
Gramafin – Paraquat: para control de arvenses, b) Lorsban – Clorpirifós: para control de todo tipo
de insectos y c) Panzer – Glifosato: para eliminar plantas marchitas en los cultivos (Martínez, R.
2016).
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4. JUSTIFICACIÓN
Las actividades agrícolas, por mucho que garanticen la seguridad alimentaria; cuando se hacen
de forma irracional eliminan la garantía de que haya seres que aprovechen dicho alimento en un
futuro, puesto que hoy por hoy no solo se debe tener en cuenta la cantidad de alimento que el sector
agrícola debe producir sino, de qué forma el sector agrícola debe producir dichos alimentos; de tal
manera que la generación actual y generaciones futuras no se vean afectadas por los manejos
inadecuados que se dan a los cultivos en este sector productivo. Partiendo de realidades como la
que tengan como pilar fundamental la amabilidad con el medio ambiente, proyectos que optimicen
recursos, que den garantía de una alimentación limpia y sana sin dejar de ser nutritiva. Así pues,
es de gran impacto político, social y ambiental, la puesta en marcha de cultivos donde se practiquen
los fundamentos de la agricultura sostenible, que tengan la finalidad de brindar nuevas alternativas
que ésta ha estado durante muchos años centrada en la explotación de cultivos tradicionales como
la yuca (Manihot sculenta Crantz), el ñame (Dioscorea sculenta) y el maíz (Zea maíz)
principalmente; los cuales, como su nombre lo indica son manejados en formato convencional,
importancia que representan los productos provenientes de cultivos amigables con el medio
ambiente e inocuos, para un consumidor cada vez más consciente y exigente, que busca eliminar
coordenadas Latitud 9.418233 y Longitud 75.397188, está situado a una altitud de 69 msnm,
cuenta con una temperatura promedio de 30 °C, precipitación anual de 1.100 mm, humedad
relativa del 80.2% y fotoperiodo de 6 horas por día aproximadamente (Instituto de Hidrología,
por los arroyos Pechilín en la zona norte y El muerto en la zona sureste. El suelo presente en el
corregimiento de Caracol se cataloga como Lomerío, el cual va desde la Montaña hasta los límites
de la Planicie, este suelo es ligeramente ondulado a fuertemente quebrado, con pendientes que
Figuras1:1:toma
Figura tomasatelital
satelitalcorregimiento
corregimientode
deCaracol.
Caracol,Tomado
Toluviejo.
de Fuente:
Google Maps
Tomado
editado
de Google
de
Elaboraciòn
Maps. (2017)propia
. (2017).
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pecuarias (23%) y mineras (28%) principalmente, siendo la más relevante la actividad minera
(extracción de arena acentuada en las fuentes hídricas), En segundo plano se ubica la actividad la
actividad agrícola (16%), siendo esta última a nivel familiar (Plan de desarrollo municipal
“Toluviejo Somos Todos. 2014). En la presente década, ha surgido una actividad informal que ha
ésta como el “mototaxismo”, la cual incide hoy por hoy en un 18% aproximadamente según
encuesta realizada en la comunidad, así mismo la actividad comercial consta del 9% y el empleo
denominado Carlos Arturo Verbel Vergara de Caracol, el cual brinda educación básica, secundaria
legalmente constituidas que van enfocadas a la reconversión del campo en este corregimiento;
se cuenta con un gran desarrollo de éstas, puesto que la comunidad presenta un nivel considerable
de Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI) que limitan los procesos, tal como se ilustra en la
Tabla 1.
13
fundamentales, los cuales son: medio ambiente, negocio agrícola y desarrollo rural. Estos
elementos, según Borja, J & Valdivia, R. (2007), se pueden ilustrar de la manera en que se exhiben
en la Tabla 2.
El ají dulce (Capsicum annuum) es una hortaliza de porte alto, mediano y bajo (depende de la
variedad) que cuenta con un alto valor nutritivo. Éste radica en su elevado contenido de vitamina
(Orellana, F; Escobar, J; Morales, A; Mendez, I; Cruz, R; & Castellón, M. 2001). C. annuum fue
descrita por Carlos Linneo en 1753, dejando así establecida la clasificación taxonómica que se
muestra en la Tabla 3.
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DIVISIÓN Embriophyta
SUBDIVISIÓN Angiosperma
CLASE Dicotiledonea
ORDEN Polemoniales
FAMILIA Solanaceae
GÉNERO Capsicum
ESPECIE Annuum
El ají dulce (C. annuum) presenta el sexo masculino y femenino incorporados en una misma
frutos procedentes de cultivos locales, producidos por plantas sanas, en buen estado físico de
como el técnico, lo cual exige una estricta y detallada selección del sitio de siembra. Así mismo,
se debe contar con las condiciones agroecológicas requeridas por el mismo, para que éste exprese
Altitud: estudios de Jaramillo (2002), informan que el cultivo de ají ostenta un adecuado
desarrollo desde 0 hasta los 2500 metros sobre el nivel del mar, depende de la variedad, sin
Pendiente: según Jaramillo (2002), al cultivo de ají se le puede hacer un óptimo manejo
agronómico en terrenos cuya pendiente van de 0 a 4%. Los suelos con pendientes dadas entre 5 a
9% pueden utilizarse siempre y cuando se realicen prácticas tendientes a evitar la erosión del suelo,
600 mm de agua distribuidos de manera uniforme a través de su ciclo productivo. Esto varía según
el tipo de suelo y las características propias de drenaje, ya que en terrenos con excesivo drenaje,
oscila entre los 25 a 30°C. Temperaturas elevadas limitan la producción de frutos, por lo que debe
ser éste un aspecto a tener en cuenta a la hora de seleccionar la zona a establecer el cultivo
(Orellana, J. 2001).
La explotación racional y técnica del recurso suelo implica la adopción y adaptación de las
tecnologías que permitan alcanzar, con costos razonables y a mediano plazo, los máximos
manejo mecánico a las arvenses dispuestas en el lote, las cuales limitaban el paso de la maquinaria
agrícola, posteriormente se empleó un pase de arado de discos, el cual se ubicó de tal manera que
empleado para las camas de siembra, funcionan simultáneamente como canales de drenaje para
evacuar aguas superficiales que se alojan en el cultivo a causa de lluvias intensas. posteriormente,
Diurón, bajo la presentación comercial de Trilla 80 WP en dosis de 5 gramos por litro de agua
acolchado plástico y sistema de riego por goteo, aspectos que permiten un uso racional de los
las actividades de trazado, ahoyado y finalmente la siembra, la cual se consumó bajo un diseño
rectangular, a una distencia de 1 metro entre camas, por 0,8 m entre plantas. El material de
trasplante proviene de semillero, espacio en el cual se manejaron durante 60 días hasta llevar a
campo. El sustrato empleado para la producción de las plántulas fue Turba, el cual se distribuyó
en bandejas de polietileno de 128 cavidades (alveolos). Finalmente, a la hora del transplante, las
plántulas fueron inoculadas con Tribiol, producto comercial a base de Trichoderma harzianum, en
inmersión de las plántulas en un volumen de solución igual a 20 litros de agua, en mezcla con 250
De acuerdo a lo citado por Ramírez, L; Pérez, A; Hernández, J & Rosales, J (2009), el agua
que debe aportarse a un cultivo para asegurar que recibe la totalidad de sus necesidades hídricas
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durante su ciclo productivo, debe calcularse mediante la identificación de las características del
cultivo, las propiedades físicas del suelo y las condiciones climáticas de la zona; factores que
Durante el ciclo productivo del cultivo, se suministró un volumen diario de agua igual a 1.3
litros por planta, por día aproximadamente. En la figura 2 se ilustra el régimen de precipitaciones
(2003), se emplea en el presente trabajo un nivel de riego igual a 4 litros por planta en cada sesión
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de riego. Dada la irregularidad de las lluvias en la zona, durante el ciclo del cultivo se registraron
en total 90 sesiones de riego, sabiendo que el cultivo estuvo en campo a partir del 31 de agosto de
2016 hasta el 30 de mayo de 2017. Siendo así, se puede conocer que en total, durante el ciclo del
presente proyecto, se suministraron 360 litros de agua por planta a través del sistema de riego por
goteo, lo cual equivale a 936.000 litros en el cultivo durante el ciclo productivo, dado que el total
El sistema de riego empelado en el reciente trabajo, está fundamentado bajo las siguientes
especificaciones; es un sistema presurizado que cuenta con una cabeza de fuerza o bien sea una
motobomba, cuya potencia es equivalente a 6,5 Hp, marcha a base de gasolina, cuenta con entrada
y salida para fluidos igual a 1,5 pulgadas (38,1 mm). El ducto principal está constituido por una
tubería PVC RD 41 de 2 pulgadas (50,8 mm), con unión mecánica (no se requiere pegante para
uniones), la cual tiene una longitud total de 102 metros, dentro de los cuales se encuentran
instaurados un inyector ventury de 0,62 pulgadas (16 mm) y, un filtro de discos de 2 pulgadas
(50,8 mm). El ducto secundario, consta de cintas de goteo a base de polietileno, las cuales fueron
instaladas una por cama en el interior del lote; la distancia entre goteros es igual a 20 centímetros
y, el caudal registrado de fábrica para cada gotero corresponde a 1,05 litros por hora de riego;
razón por la cual las sesiones de riego registradas en el presente trabajo constan de 228 minutos de
riego (3,8 horas), con el fin de suministrar el nivel de riego estipulado para el manejo del cultivo.
La longitud total de la tubería secundaria es igual a 2,064 metros lineales, tal como se observa en
la figura 3.
20
Figuras 3: Especificaciones del sistema de riego por goteo presurizado instalado en el cultivo.
Fuente: Elaboración propia (2017)
El sistema de riego instalado en el presente trabajo, cuenta con la capacidad para regar una
hectárea bajo la distribución que se le ha dado; no obstante, para la actual idea de negocio se ha
establecido por módulos que son regulados por válvulas de control en PVC hidráulico de 16 mm,
esto con el fin de controlar las áreas de riegos por cada sección determinada y por ende generar un
uso racional del agua para riego; la cual se presentó como uno de los factores limitantes en el actual
fue determinada mediante un test de salinidad previo a cada sesión de riego realizada en el cultivo.
Fenolftaleína (C20H14O4) de acuerdo a lo citado por Lozano, J. (2001), el cual cita que la sustancia
La fertilización es uno de los aspectos que más incide en la productividad, calidad y costos en
los cultivos de hortalizas, así pues, teniendo en cuenta los efectos que esta práctica pueda generar
en el medio ambiente, al no tener criterios técnicos tanto para la aplicación del fertirriego como de
eficiencia con los recursos que se hayan disponibles sin que se vea afectado el medio (Medina, A.
2009).
Las plantas en general necesitan alimentarse, actividad que realizan naturalmente mediante la
suplementaria mediante fuentes de síntesis química y/u orgánicas. De allí, surge el término
nutrición vegetal, en el cual se tienen en cuenta dos aspectos fundamentales: la planta, que toma
los nutrientes del suelo mediante el mecanismo de absorción, y el suelo, como un sistema dinámico
(Cadavid, L. 2011).
compuesto, en general, por cuatro fases: sólida, líquida, gaseosa y biológica que interactúan entre
sí” (Silva, F. 1980), (Cadavid, L. 2011). Dichas fases se deben encontrar en una condición
volumétrica para generar el ambiente ideal a nivel de suelo, para que de esta manera se pueda dar
de manera propicia el intercambio en el sistema suelo-planta, esto según los autores antes citados
5%
25%
45%
25%
Figuras 4: Condición volumétrica ideal de un suelo para el normal crecimiento de las plantas.
Fuente: Modificado de Cadavid, L. (2011)
La región Caribe, según Malagón, D. (2003), cuenta con diferentes tipos de suelos, entre los
Molisoles, suelos favorables para la producción agrícola y ganadera. La planicie caribeña, cuenta
con suelos de horizonte adecuado para el manejo agrícola y de gran productividad, dado que se
constituyen de material arcilloso muy activo, de tipo Montmorillonita, se conocen como suelos
Teniendo en cuenta la información antes descrita, con el fin de garantizar un manejo adecuado
de la fertilización en el presente trabajo, se procede a realizar un estudio de suelo para conocer las
propiedades químicas y físicas con las que cuenta el terreno en el cual se perpetró la vigente idea
de negocio, ya que para tener éxito en las producciones se deben considerar las ofertas edáficas y
Así pues, se relaciona en el anexo 1, los niveles nutricionales que presenta el terreno en el cual
Con base a los resultados ostentados por el análisis de suelo, se procedió a generar un plan de
fertilización, teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales de la especie, citados por Vélez,
E. (2015), el cual reporta que la extracción de nutrientes del suelo para una hectárea del género
Capsicum, para un rendimiento de 20 toneladas por hectárea, es igual a: 160 Kg/ha de N, 30 Kg/ha
de P y 160 Kg/ha de K.
Rodríguez (1992), citado por Vélez, E (2015), sustenta que son dieciséis los elementos
esenciales para el desarrollo de una planta. No obstante, se conoce que tres deben ser las sustancias
sustancias son las más importantes en el crecimiento de las plantas y, a su vez, son las que más se
Con base a lo anterior, se plantea para el presente trabajo el siguiente plan de fertirrigación (ver
anexo 2). En total se realizaron ocho sesiones de fertiriego, una mensual dada las limitantes
fertilizantes a emplear en el cultivo, empleando los cálculos establecidos por Steiner, A. (1997).
Tabla 4: Cantidades de sales a emplear en el plan de fertirrigación para el cultivo de ají dulce
(C. annuum)
FUENTE COMERCIAL FORMULA QUÍMICA NUTRIENTE DOSIS
enfermedades y arvenses (MIPEA) en los cultivos, presenta un alto potencial para mejorar las
estrategias de control y para reducir el uso de pesticidas en la agricultura. Núñez, S; García, S; &
Paullier, J. (1998). Los objetivos del MIPEA, según Puentes, C. (2015), son los siguientes:
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síntesis química).
Dentro del MIPEA, se cuenta con la monitorización como herramienta fundamental, ya que
mediante ésta se puede obtener un adecuado conocimiento del potencial de daño a ocasionar por
cada plaga o enfermedad específica, así como del nivel poblacional de sus enemigos naturales
(Núñez, S et al., 1998). Dado esto, en el presente trabajo se empleó el monitoreo como actividad
principal en las labores de campo con la finalidad de llevar un seguimiento debidamente registrado
de las plagas, enfermedades y arvenses presentadas durante el ciclo del cultivo. La frecuencia con
la cual se realizaron los monitoreos fue de siete días a partir de la fecha de siembra, teniendo en
cuenta que una vez se identificaran insectos y/o síntomas irregulares en la plantación, la frecuencia
sería de 4 días como medida máxima según lo citado por Baigorri, H. (2004).
presente trabajo, mediante el cual se logró identificar los insectos plaga que se relacionan a
continuación:
Orthopteras, ubicado en la familia Acriidae, se presentó en las fases iniciales del cultivo, es decir
en etapa de vivero y pos-trasplante; ocasionó daños irreversibles en las planta afectadas, puesto
que al propiciar un corte de forma transversal en el tallo de las plántulas, éstas se marchitaban.
Afectó el 12,6% del total de las plantas establecidas en campo, motivo por el cual se procedió a
realizar la respectiva resiembra de 315 plántulas a causa de este insecto plaga. Su manejo inició
con la eliminación de plantas huésped, principalmente plantas de tipo hoja ancha (Alternanthera
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sessilis – paja blanca y Amaranthus dubius – bledo o cadillo), posteriormente se procedió a realizar
la aplicación de Ajo-ají (bio-preparado a base de ajo y ají picante), en dosis de 5 cm3/litro de agua.
Con las acciones antes mencionadas se logró reducir la incidencia de E. cristata en el cultivo, hasta
Aphis sp (pulgón del ají): este insecto, del orden de los Hemípteras y clasificado en la familia
numerosas especies. Según Llorens Climent (1990), en el mundo se han registrado 4000 especies
de pulgones, de las cuales, tan solo el 1% son consideradas plagas en la agricultura (como se citó
en Jiménez, I. 2015). La observación de pulgones en el cultivo, se dio a partir del día 68 después
de trasplante; a partir de esta observación se inician los monitoreos con frecuencia de 4 días, con
el fin de llevar un registro del avance poblacional del insecto. De acuerdo con Ves Losada, J.
(2007), el Nivel de Daño Económico (NDE) en un cultivo es alcanzado por este insecto cuando su
población alcanza un total de 40 a 50 pulgones por planta, población que fue detectada en el cultivo
a los 102 días después de trasplante. Por tal razón se procedió a perpetrar un manejo integrado para
el control efectivo de la plaga, el cual consistió en las siguientes actividades: a) Control manual de
las poblaciones diminutas en las que se notaba que iniciaba la infestación, b) Aplicación de Ajoají
en dosis de 5 cm3/litro de agua (según recomendación de la FAO. 2013), con una frecuencia de 12
días, dado que el ciclo reproductivo de Aphis sp, a pesar de presentar tres mecanismos
Toro, M; Baños, H; Miranda, I; Chico, R & Martínez, M. 2016). c) trampas de melaza con
pegamento, con el fin de atraer a los insectos y estos quedasen atrapados en la trampa, esta labor
aumentó a su vez la población de abejas polinizadoras en el cultivo (ver anexo 3), y d) aplicación
cultivo, la sustancia empleada fue Abamectina, bajo la presentación comercial de Abamectina 1.8
Los insectos antes relacionados, pasaron a ser plagas para el cultivo, sin embargo; son muchas
las especies que atacan a este cultivar y, en el menor descuido pueden llegar a ser plagas
determinantes en las plantaciones de ají dulce. Por tal razón, en el Tabla 5 se relacionan los insectos
Decreció la
Ajoají y
Pulgón del 40-50 Ajo + ají y 50 y 15 Biológico población hasta
Aphis sp X X X Abamectina
ají pulgones/planta Abamectina cm3/litro y II estar debajo de
1.8 EC
NDE
13 Trampas de
Tips Thrips tabaci X X Cultural Al tallo N/A -
trips/terminal malla
Fuente: modificado de Ves Losada (2007). Aguilar, E et al., (2014). Productores de Hortalizas de
México (2004).
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Por medio de la ejecución del plan de monitoreo, se logró la detección de síntomas irregulares,
a lo largo del monitoreo: marchitamiento general de la planta, el cual inicia desde las hojas más
nuevas sin presentar clorosis alguna, posteriormente el marchitamiento avanza hasta tomar la
planta en general, seguido a esto, las hojas empiezan a caer mientras de manera simultánea, las
ramas se tornan de color oscuro, finalmente la planta pierde la totalidad del follaje y surge una
Los síntomas antes descritos, coinciden puntualmente con los postulados por Ristaino y
Johnston (1999), quienes indican que los síntomas de pudrición de raíces, lesiones de color negro
en el tallo, marchites general de la planta, manchas circulares, acuosas y de color café grisáceo en
las hojas y, cubiertas de esporangios blancos en los frutos se deben al ataque de Phytophthora
capsici (como se citó en Uribe, L; Castro, L; Arauz, F; Henríquez, C & Blanco, M. 2014). Así
mismo, los Cultivadores de Hortalizas de México (2004), coinciden en que este agente ocasiona
varios desordenes en la planta que van desde la marchitez de la hoja, hasta la pudrición del fruto o
de la raíz. La planta sobre la tierra presenta una marchitez irreversible, sin previo amarillamiento.
En las raíces se produce un moho que se manifiesta con un engrosamiento y chancro en la parte
Las estrategias para el control de este patógeno requieren de un programa de manejo integral,
ya que el inóculo del mismo es persistente en el suelo, por tal razón las medidas de control químico
y cultural no siempre logran disminuir el inóculo de P. capsici, formado por zoosporas de alta
movilidad en el suelo, Cohen y Coffey (1986), Lamour y Hasubeck (2000) y Lamour y Hasubeck
Los síntomas de P. capsici, fueron los observados en el presente trabajo, luego de que el cultivo
sufriese una inundación total a causa del desbordamiento del arroyo El muerto, por motivo de las
intensas lluvias presentadas en la zona de ejecución del proyecto. Así pues, en la Tabla 6 se
relacionan las enfermedades más comunes en el cultivo de ají dulce (C. annuum).
presentó Umbral de
Medida de manejo Producto empleado
Nombre Agente en el acción Resultado de
(%) comercial
Tristeza del Phytophthora X 1% plantas X Tribiol Trichoderma 5g/litro Biológico Afectado por
la hoja
tabaco
Según Hointink et al., (1997) y Chae et al., (2006), la presión continua de las enfermedades y
químicos, han hecho necesario el surgimiento de nuevas estrategias para el manejo de los agentes
30
causales de enfermedades limitantes en los cultivos, siendo una de estas el manejo cultural y
Entre los resultados obtenidos mediante la implementación del monitoreo, se obtuve también
fundamental para perpetrar un adecuado y oportuno manejo de las mismas (Labrada, R; Caseley,
J & Parker, C. 1996). Estos autores coinciden en que las malezas, en su mayoría, causan un mayor
daño a las plantas cultivables durante ciertos periodos de su crecimiento, generalmente en las
etapas tempranas, por tanto, las medidas de control en estos periodos, son de mayor importancia.
arvenses en las primeras fases del cultivo. Seguido a esto se optó por emplear una medida
tecnificada, amigable con el medio ambiente, conocida como plasticultura, la cual surge como
producción, permite el uso eficiente de factores como el agua, mano de obra y control de arvenses
Esto con el fin de proporcionar un adecuado manejo a las arvenses relacionadas en la Tabla 7.
31
presentó
Tipo de maleza Método de manejo Producto empleado Resultado
Nombre Nombre en el
de
común científico cultivo
manejo
H. N. I.
Si No Gramínea Ciperácea Físico Cultural Químico Dosis Categoría
ancha comercial activo
Alternanthera Buen
Paja blanca X X X X N/A N/A N/A N/A
sessilis control
Trilla 80 Buen
Batatilla Ipomea sp X X X X X Diurón 5g/litro III
WG control
Buen
Escobilla Sida acuta X X X X N/A N/A N/A N/A
control
Cyperus Control
Coquito X X X X N/A N/A N/A N/A
rotundus irregular
Cyperus Control
Corocillo X X X X N/A N/A N/A N/A
odoratus irregular
En el cultivo de ají dulce (C. annuum), la etapa de cosecha inicia generalmente entre los 55 a
60 días después de trasplante y puede alargarse hasta un periodo de tres meses según la variedad
y el manejo agronómico que se le brinde al cultivo (U.S. Agency for International Development -
USAID. 2006). En el presente trabajo, la etapa de cosecha inició a partir de los 68 días después de
tenidos en cuenta para establecer el punto de cosecha fueron básicamente el tamaño del fruto (> 3
cm) y color del fruto (verde intenso para comercialización en fresco), esto debido a las exigencias
del mercado objetivo. El proceso de cosecha se realizó de forma manual, realizando un movimiento
hacia la parte superior de la ubicación del fruto, con el fin de ocasionar el menor daño posible a la
planta. Los frutos cosechados se depositan inicialmente en un balde, una vez éste se llena, se realiza
el acarreo para llevar el producto a una zona sombreada, fresca y seca, donde se encuentran
fresco para las plazas de mercado (ver anexo 7). La frecuencia de cosecha estuvo determinada por
el cultivo, el cual, para el presente proyecto permitió realizar una cosecha semanal, esto durante
19 semanas aproximadamente, lo que equivale a 133 días de cosecha. Durante el tiempo antes
descrito, se alcanzó un volumen de cosecha de ají en fresco igual a 4148 kilogramos (4.148
toneladas), lo cual deja un promedio de 218,315 kilogramos cosechados por semana y, 31,187
En el presente trabajo se desarrolló una presentación comercial con valor agregado, esta fue,
ají molido previamente deshidratado a exposición directa al sol, empacado en bolsas herméticas,
las cuales se llenaban hasta contar con un peso neto igual a 10 gramos y, cada unidad fue
comercializada por un valor de 200 COP. El procedimiento para la obtención del ají molido, se
Figuras 6: Procedimiento para la producción de ají molido. Fuente: Elaboración propia (2017)
En cuanto al ají procesado, este se obtuvo a partir de la cosecha de los frutos que alcanzaron
su estado de maduración en campo (color rojo intenso), la recolección de estos frutos se dio durante
los últimos 42 días del cultivo (Abril-01-2017 a Mayo-13-2017), tiempo durante el cual se
cosecharon 55 kilogramos en total de frutos maduros, los cuales, la ser procesados se convirtieron
en 12.100 gramos de ají en polvo a través de un proceso de molienda manual, el equivalente para
cronograma de cosecha ejecutado durante el ciclo productivo del cultivo establecido en el presente
trabajo.
Figuras 7: Cronograma de cosecha ejecutado en el presente proyecto. Fuente: Elaboración propia (2017)
Como se ilustra en la figura anterior, en la segunda semana del mes de abril se da la inundación
en el cultivo a causa del desbordamiento del arroyo El muerto, a raíz de este acontecimiento el
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
Figuras 8: Diagrama del proceso de investigación. Fuente: Modificado de Hernández, R et al., (2003)
7.1.Título de la investigación
Efecto de diferentes niveles de riego en el rendimiento productivo del cultivo de ají dulce
7.2.Metodología
siguientes coordenadas: latitud 9.418233 y longitud 75.397188, situado a una altura de 69 msnm,
en el que se registra una temperatura promedio igual a 30ºC, un promedio de precipitación anual
igual a 1.100 mm, humedad relativa promedio de 82% y, un fotoperiodo de 6 horas día-1.
36
cuatro tratamientos, más el testigo, contando con tres repeticiones por cada uno de estos. Los
se observa en la tabla 5.
T3 R3 T4 R3 T2 R3
T0 Testigo
T0 R2 T0 R1 T3 R1
T1 1 L/planta
T2 2 L/planta
T1 R1 T3 R2 T2 R1
T3 3 L/planta
T0 R3 T1 R3 T4 R1 T4 4 L/planta
T1 R2 T4 R2 T2 R2
Fuente: Elaboración propia (2017).
Las plantas establecidas son provenientes de semillero. El trasplante se realizó a los 45 días
después de germinación, instaurando 20 plantas por tratamiento, distribuidas en veinte surcos, cada
uno de ellos con quince plantas en total, a una distancia de 1.2 metros entre surcos, por 0,8 entre
plantas.
Las variables a evaluar fueron las siguientes: altura de plantas, número de hojas, área foliar,
Los datos de cada parcela fueron colectados a partir del trasplante, se tomaron en cuenta las
plantas de la zona central en cada parcela, con el fin de evitar sesgos ocasionados por el efecto
37
consignados en una hoja electrónica de Excel, con el fin de aplicar las respectivas pruebas
en el anexo 8.
El ciclo total del cultivo en la presente investigación, desde trasplante hasta la cosecha
realizada a la última toma de datos, fue de noventa días, para todos los tratamientos. Con la dosis
de riego igual a 4 litros planta-1 día-1 se registraron las mejoes medias entre los tratamientos por
significancia igual a 0,05 según el método de comparación estipulado por Tukey. De acuerdo al
análisis realizado, se evidencia que los datos colectados en la presente investigación, ostentan
confiabilidad, según el resultado de coeficiente de variación para cada una de las variables. Tal
(Frutos/kg
medias entre tratamientos y, las diferencias estadísticamente significativas, para cada una de las
Con base a lo anterior se procede a realizar un análisis fundamentado en los datos obtenidos,
con respecto a los citados por diferentes autores, esto para cada una de las variables analizadas en
el presente trabajo. De tal manera que a continuación se relacionan las comparaciones para cada
una de éstas.
significativas entre los tratamientos antes mencionados, con respecto al T3 y al T4. Así mismo se
presentaron diferencias significativas entre estos últimos, tal como se ilustra en la Tabla 7.
Se puede evidenciar que se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos, lo cual
indica que las dosis de riego influyeron en el comportamiento de la variable. Estos resultados
difieren de los obtenidos por Sánchez, C et al., (2003), puesto que no obtuvo diferencias
estadísticamente significativas en los tratamientos de 1,32, 2,64, 4 y 5,32 litros planta-1 día-1 y el
máximo valor registrado para altura de plantas fue igual a 77 cm; es decir, el registrado por el T0
en el presente trabajo. Orellana, F et al (2001), reporta que el ají dulce es una hortaliza de porte
bajo, medio y/o alto, esto depende de la variedad. Esto conlleva a deducir que existe la posibilidad
de que se estén analizando variedades diferentes en los trabajos contrastados. Cabe resaltar que el
cultivar establecido en el presente trabajo, corresponde al ají dulce (C. annuum) cv criollo, el cual
se reporta como un ejemplar rustico y de porte alto, alcanzando hasta los 1.2 metros de altura
Número de hojas: Los resultados obtenidos para esta variable, presentan diferencias
estadísticamente significativas entre los tratamientos T0, con respecto al T3 y T4, tal como se
ilustra en la Tabla 7.
40
estrictamente determinados por el nivel de agua contenido en las células, por lo que a mayor
volumen de agua en ésta, mayor será la velocidad en la división y elongación celular; lo cual
absorción de compuestos orgánicos, presenta una estrecha relación con el contenido de agua
absorbido por las plantas, ya que ésta, tiene la función de ser el solvente en el cual los gases,
minerales y otros solutos entran en las plantas y se transportan de célula a célula y de órgano a
Área foliar: La variable mostró diferencias significativas entre tratamientos, de acuerdo con
el análisis de varianza, lo que significa que las dosis de riego empleadas, influyeron en el área
foliar de las plantas de ají dulce (C. annuum). Los tratamientos T0, T1 y T2, son estadísticamente
iguales, pero difieren del T3 y T4, los cuales son estadísticamente iguales tal como de relaciona
en la Tabla 7.
De acuerdo a lo citado por Régulo, J (2009), la elongación del tallo y de las hojas, son
rápidamente reducidas o detenidas por déficit de agua. Fundamento que se evidenció en el presente
trabajo, puesto que las mayores medias se registran en el T3 y T4 respectivamente, lo cual indica
que probablemente se presentó una mayor elongación de las hojas, debido al contenido de agua
presente en las células de las plantas sometidas a dichos tratamientos. (Martínez, J. 2005).
entre todos los tratamientos, por lo que se deduce que las diferentes láminas de riego aplicadas,
Según lo reportado por Ramírez, C & Armesto, J (1994), los factores climáticos que más
Sin embargo, para algunas comunidades vegetales, el fotoperiodo y la precipitación son los
factores más importantes para el desarrollo fenológico normal de las plantas, esto según Bowers
& Dimmitt. (1994), como se citó en Garau, A; Filippini, S & Berrondo, G (2000).
tratamiento al cual contó con el suministro de agua lluvia. De acuerdo a lo citado por Moreno, L
(2009), las plantas al ser sometidas a un déficit o exceso suministro de agua, pasan a reflejar un
estrés hídrico, estado en el cual se ven afectados diversos procesos fisiológicos de las plantas,
tratando de generar algún tipo de adaptación a las condiciones presentadas. Así mismo, se reporta
que por medio de estudios se ha determinado que las plantas al estar sometidas a estrés por déficit
hídrico, ostentan una reducción considerable en el tiempo a floración, con el fin de producir
semillas y garantizar la existencia de la especie a través de reproducción sexual, esto según Razem
Los frutos producidos por el T4, presentaron el mayor peso por unidad con respecto a los otros
fisiológicos de una planta que cuenta con las condiciones de humedad necesarias para llevar a cabo
dichos procesos. Lo cual coincide con lo reportado por Salisbury & Ross (2000), cuando afirman
que el beneficio y desarrollo de un gran número de funciones en beneficio de las plantas, depende
de la disponibilidad de agua en el suelo. De tal manera que el peso de los frutos se ve directamente
42
influenciado por la cantidad de agua suministrada a las plantas. Así mismo, coincide con los
resultados obtenidos por Sánchez, C et al., (2003), donde se obtuvo que los frutos de mayor calidad
se registraron en las plantas bajo la aplicación de 5,32 litros planta-1 día-1, es decir, bajo la mayor
Producción: El tratamiento que registró la mayor media de producción fue el T4 con 37,43 kg
en 60 plantas cosechadas. El T3 presentó una producción igual a 25,93 kg, el T2 registró una
producción de 17,80 kg, el T1 ostentó una producción de 10,97 kg y finalmente el T0 tuvo una
producción de 4,63 kg. De acuerdo a los resultados del análisis de varianza, se pudo conocer que
para la variable producción se registran diferencias estadísticamente significativas entre todos los
Los resultados obtenidos en el presente trabajo, coinciden con los registrados por Sánchez,
dosis de riego. Debiéndose esto al suministro de la humedad adecuada en el suelo, ya que de esta
manera la absorción de agua por la raíz representa un menor gasto de energía para la planta y así
1996).
estadísticamente significativas entre los tratamientos T0 y T1, con respecto al T3 y T4, así como
en el T3 con respecto al T4. Los tratamientos T0, T1 y T2, son estadísticamente iguales, así como
el T2 con respecto al T3. La menor media fue ostentada por el T4, lo que indica que fue el
tratamiento en el cual se evidenció una mayor eficiencia en el uso del agua con respecto a la
Finalmente se puede evidenciar que las diferentes dosis de riego empleadas en la presente
corrobora con lo citado por Quintal, W; Pérez, A; Latournerie, L; May, C; Ruíz, E y Martínez, A
gran número de procesos fisiológicos al interior de las plantas, y el déficit de este recurso, puede
El T4, con dosis de 4 litros planta-1 día-1 mostró las mayores medias en las variables de altura
de plantas, número de hojas, área foliar, tiempo a floración y producción. Con respecto al índice
de frutos y eficiencia en el uso del agua, ostentó los menores promedios. Resultados que lo ubican
90 días después de trasplante. Esto indica que la dosis de 4 litros planta-1 día-1 es la más apropiada
A pesar de que el T4 demanda un mayor volumen de agua para cada sesión de riego, demostró
que a su vez, realiza una mejor inversión de la misma, ya que requiere el menor volumen de agua
Los impactos ostentados por el presente proyecto, estuvieron reflejados en los siguientes
factores:
Educación: por medio de actividades de extensión rural como charlas, días de campo y visitas
para la agricultura, como lo es el uso racional de recursos como el agua y el suelo, así mismo se
poner en marcha dos asociaciones, mediante la ejecución de proyectos piscícolas (La Floresta) y
hortícolas (Las Parcelas). Así mismo, se perpetró la formación de una Unidad Productiva de
beneficio comunitario.
45
Mejoramiento en la calidad de vida: este aspecto, tuvo gran relevancia en la población que
del ciclo productivo del cultivo, tiempo durante el cual, se realizó una inversión en recurso
emprendedor de la actual idea de negocio, llegando a tener cultivos en sociedad de especies como
maíz (Zea mayz), habichuela (Phaseolus vulgaris) y ají dulce (C. annuum) principalmente. Esta
reflejó un aumento en la rentabilidad de los cultivos, puesto que el agricultor ha venido tomando
directa al consumidor final; aspectos que conllevan al aumento en la rentabilidad de los cultivos.
análisis de indicadores sociales, entre los cuales adquieren los relacionados en la Tabla 11.
Máxima insatisfacción
Máxima insatisfacción
importante subrayar que las actividades estuvieron dirigidas a la población que desempeña sus
empresarización del campo consta de proporcionar a los productores agropecuarios los conceptos
fundamentales para que conozcan la dinámica de los mercados y comercialización, enseñar los
En Colombia la producción de ají dulce está directamente influenciada por las épocas de lluvia
y sequía que se presentan en el país. Factores como producción y rendimiento han fluctuado de
manera significativa en los últimos años debido a las condiciones de clima antes mencionadas.
Para el año 2008 se presentó una producción de 200 t, siendo diferente para el siguiente año (2009)
en el que se registró una producción total de 1200 t, es decir, seis veces más grande que lo
producido en el año anterior aunque para el año 2012 se presenta una nueva caída en la producción
Esto coincide con las bajas presentadas en rendimientos del producto donde pasó de registrar
un rendimiento de 12 t/ha en los años 2009 al 2011 a tan solo 8 t/ha en el 2012 (ver figura 10).
49
Los datos anteriormente exhibidos están dados principalmente por las áreas, producciones y
rendimientos de cinco (5) departamentos, entre los cuales están Magdalena, Bolívar, Valle del
Cauca, La guajira y Córdoba; siendo Magdalena el que representa la mayor producción junto con
Bolívar. Las producciones ostentadas por estos cinco departamentos representan el 88% de la
términos de ají bajo uso irracional de productos de síntesis química (ver figura 11).
50
Figuras 11: Distribución departamental del cultivo de ají dulce en Colombia. Fuente:
Modificado de Anuario estadístico de frutas y hortalizas 2007-2011 y su calendario de siembra
y cosecha. (2015)
nacional de este producto, reportándose a nivel nacional con producciones que oscilan entre las
ají ha presentado una disminución significativa, pasando de 9 t/ha en 2006 a 7,4 t/ha en 2013 (ver
figura 12).
51
Figuras 12: Rendimiento histórico del cultivo de ají en el departamento de Sucre. Fuente:
Modificado de Agronet. (2015)
Situados un poco más en el interior del departamento de Sucre, se evidencia que el ají (C.
annuum) es un cultivo de importancia para los pequeños productores en municipios como Chalan,
Colosó, Morroa, Toluviejo, Ovejas, Carmen de bolívar, entre otros. Municipios que destinan sus
producciones en gran parte a los mercados locales y ciudades como Barranquilla, Medellín,
que se oferta llega de los municipios de Colosó, Morroa y Ovejas principalmente, en épocas de
sequía los mercados antes mencionados son abastecidos por zonas productoras de los vecinos
departamentos Córdoba, Bolívar y con frecuencia participa Norte de Santander. Dado esto, se
evidencia una alta tasa de fluctuación en los precios establecidos para el ají dulce en las plazas de
52
mercado mencionadas con anterioridad, los cuales van desde los 1.800 COP a 3.500 COP por
Figuras 13: Precios de compra a los productores fijados en los mercados objetivos del
proyecto. Fuente: Modificado de Martínez, A et al., (2015)
9.2. Comercialización
Según Dixie, G (2006), la comercialización es un tema que implica determinar cuáles son los
clasificación; para el actual trabajo este paso no estuvo presente a la hora de poner en práctica la
actividad comercial, ya que el producto obtenido contaba con las especificaciones de calidad
53
exigidas por el mercado objetivo, las cuales consistían básicamente en que el producto contase con
buen color (verde intenso), buen tamaño (> 3 cm) y en estado fresco.
de la cosecha manual del producto en campo, posteriormente se procede al embalaje del mismo,
el cual se realiza en costales de maguey (debido a su porosidad), los cuales contienen un peso total
trasporte del producto al mercado objetivo, el cual, para el presente proyecto constó de las plazas
Durante la fase de comercialización del presente trabajo, se registraron diversos precios para
el producto en los mercados mencionados, los cuales presentaron una fluctuación dada entre 1.400
COP por kilogramo a 2.100 COP por kilogramo de producto en fresco. Esto debido a la oferta de
producto proveniente de los municipios de Ovejas – Sucre, Campo de la cruz – Atlántico y Ocaña
esto, el precio del ají dulce se vio ampliamente limitado al aumento, permitiendo así que el precio
promedio al cual se comercializó el producto en el presente trabajo, fuere de 1.750 COP. Tal como
Figuras 14: Registro de precios durante la fase de comercialización del presente trabajo.
Fuente: Elaboración propia (2017)
Así mismo se realizó el proceso de comercialización del ají molido, teniendo como
mercado objetivo las tiendas de barrio, en las cuales se instaló el producto a un precio de 200 COP
El análisis financiero, según Gil, A. (2004), forma parte de un sistema de información, que
tiene como objetivo aportar datos que permitan conocer el estado actual de una empresa,
Una de las metas propuestas, se basó en el establecimiento de 7.000 m2 en ají dulce, en la cual,
sin embargo, las condiciones de sequía presentadas en la zona, limitaron el establecimiento del
64,4% de las plantas proyectadas, permitiendo establecer en campo la suma de 2.600 plantas en
un área de 2.500 m2, lo cual equivale al establecimiento del 35,6% de las plantas proyectadas y, el
Dada esta situación, se procedió a la búsqueda del aumento en la optimización de los recursos,
tolerantes a temporada de sequías, con el fin de aprovechar el área y así generar ingresos que
Las especies establecidas fueron Sandía (Citrullus lanatus), Ajonjolí (Sesamum indicum) y
Pepino (Cucumis sativus), los cuales generaron ingresos considerables al presente proyecto, tal
DESCRIPCIÓN AÑO 1
COSTOS DIRECTOS
Insumos 1.373.000
COSTOS INDIRECTOS
Administración 100.000
Comunicaciones 160.000
Imprevistos 0
PEPINO 1.295.000
SANDÍA 3.589.000
como el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna De Retorno (TIR) y finalmente la relación
financiero, el presente proyecto se desarrolló con viabilidad, ya que TIR es superior a la tasa de
descuento establecida en la vigente idea de negocio, la cual es del 3%. Así mismo se percibe que
el indicador VAN exhibe un valor positivo, lo cual indica que el presente proyecto pagó los costos
Costo/Beneficio es igual a 1.22, lo cual indica que por cada peso invertido en la presente idea de
Con base a los datos obtenidos a partir del análisis financiero ejecutado al presente proyecto,
se pudo conocer la máxima tasa de descuento que se pudo haber empleado al mismo, la cual es
equivalente a 7,1%, es decir; 4,1% superior a la establecida, tal como se observa en la figura 15.
Figuras 15: Máxima tasa de interés compuesto para el presente trabajo. Fuente: Elaboración
propia (2017)
58
promover el establecimiento de dos unidades productivas de ají dulce (C. annuum), bajo el modelo
piscícolas y agrícolas, los cuales son desarrollados en las instalaciones de predios pertenecientes a
Ñame y Maíz), bajo la implementación de técnicas de fertilización y riego localizado (ver anexo
12)
de Caracol, Asofloresta y Asociación Las Parcelas. Aliados con los que se proyecta el desarrollo
los indicadores e viabilidad, siendo los indicadores financieros los de mayor relevancia; dado a los
continuar con el proyecto, aun conociendo que la totalidad de las plantas se vio afectada por la
inundación presentada el día 14 de abril del presente año. Sin embargo se cuenta con la
Presupuesto Insumos
Aprobado
8% 14%
Presupuesto M. y H.
1% Aprobado
Presupuesto Flete Aprobado
Presupuesto C. Indirectos
Aprobado
Aporte Propio
50%
Figuras 16: Presupuesto aprobado para el presente proyecto. Fuente: Elaboración propia
(2017)
60
10. CONCLUSIONES
través de una parcela demostrativa y productiva de ají dulce (Capsicum annuum), como nueva
alternativa de producción para los agricultores del corregimiento de Caracol – Toluviejo, la cual,
- El T4, con dosis de 4 litros planta-1 día-1 mostró las mayores medias en las variables de
altura de plantas, número de hojas, área foliar, tiempo a floración y producción. Con
respecto al índice de frutos y eficiencia en el uso del agua, ostentó los menores promedios.
Resultados que lo ubican como el más oportuno para aplicar en la zona de estudio.
presente trabajo como la gran alternativa para amortiguar la amplia tasa de fluctuación en
Agrosoillab. (2016). Resultados de análisis de suelo para el cultivo de ají dulce (Capsicum
Cadavid, L. (2011). Manual de Nutrición Vegetal. Una visión de los aspectos nutricionales
del cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz).Editorial CARAMBA Desing. 1ra Edición.
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(2015).
Toluviejo.
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Garau, A; Filippini, S & Berrondo, G (2000). Influencia de factores climáticos en las fecha
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Sinú Medio. Cereté – Colombia. Temas Agrarios. Vol. 8: (1). Págs. 11 – 20.
65
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Vélez, E. (2015). Respuesta del ají Escabache (Capsicum baccatum) a cuatro dosis
Ves Losada, J. (2007). Manejo integrado de plagas. Ediciones INTA. Artículo técnico.
12. ANEXOS
pH 6,29 Neutro
Anexo 7: Cultivos tradicionales en la zona y semilleros para nuevos cultivos de ají dulce