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Industrialmente se
regenera el reactivo
O
O
por electrolisis
CH2OH
CH2OH O
HO
O
O CH2OH O O
CH2OH HO O
O O
HO O
O O
OH
CH2
IO4- OH
CH2
O (Yoduro) O
O O
HO O
OH
O O
O
Almidones oxidados
• Almidón dialdehído O
naturales y sintéticos. O
O
• Mayor consumo en OH
CH2
O
industria de papel para
O
aumentar la resistencia a la O
humedad (papel de
O
embalaje, toallas sanitarias, O
planos.
Almidones oxidados
semi transparente o
O
copolimerizado con urea O
formaldehido.
O
O
Almidones entrecruzados
O
CH2OH
HO
O Epiclorhidrina
O
CH2OH HO O
CH2OH
HO O O
Cl
HO
CH 2 CH CH 2 O
O
CH2OH HO O
OH
CH2
O O
HO
O O
OH HO
CH2
O
OH
O
O
HO
OH
O
Almidones entrecruzados
O
CH2OH
HO
O
O
CH2OH HO O
CH2 O
HO O
HO
CH2 CH CH2 O
O
O
CH2OH HO O OH
CH2
O O
HO
O
O
HO
OH
CH2
O
OH
O
O
HO
OH
O Se forman puentes inter e
intramoleculares estables
Almidones entrecruzados
• En industria alimentaria como espesantes.
O
O
O
O HO
CH2
CH2OH CH 2 CH CH 3 HO
HO CH2 CH CH3
O
O CH2OH HO O
CH2OH HO O
O
O
HO
HO O
O
OH
OH CH2
CH2 O
O
O
O
HO
HO
OH
OH
O
Oxido de propileno O
Esteres y éteres de almidón
CH2OH
HO
O
CH2OH HO O
O
HO
O
OH
CH2
O
Ce (IV)
O
HO
OH
O
Copolimeros de almidón
O
CH2OH
HO
O
CH2OH HO O
O
O
O
OH
CH 2 CH2
O
CH Ce (III)
O
HO
OH
O
Copolimeros de almidón
O
CH2OH
HO
O
CH2OH HO O
Ce (III)
O
O
O
CH2 OH
CH2
CH O
O
HO
OH
O
Copolimeros de almidón