¡La universidad para todos!

¡La Universidad para todos!

Tema: Marco conceptual y fundamentos de la Administración y de la

gestión de la Calidad total – Enfoques de la Calidad.

Docente: Mg. Shirley Tejada

Escuela Profesional Periodo académico: 2019 I

ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS Semestre: I
INTERNACIONALES Unidad: I
Ciclo: VII
 ¡La universidad para todos!

BIENVENIDA

Antes de iniciar el curso quiero darles la más cordial bienvenida al mismo. Mi nombre es
Shirley Tejada y tengo el agrado de ser su docente a lo largo de todo el ciclo.

Vamos a desarrollar juntos el curso de Gestión de la calidad, enfocado a la administración de

empresas, ya que es el objetivo de su carrera, por lo cual veremos de la mano teoría y practica
y nos enfocaremos en casos que verán en su desempeño profesional como gestores.

Cualquier duda o inquietud, por favor no duden en ponerse en contacto conmigo. Estamos
para apoyarlos en todo su proceso de formación universitaria.
 ¡La universidad para todos!

VALORES DENTRO Y FUERA DEL AULA

1) Disciplina
2) Puntualidad
3) Respeto
4) Responsabilidad
5) Honestidad
6) Comunicación asertiva
7) Optimismo
 ¡La universidad para todos!

Respeto a la propiedad intelectual ajena

Todo el contenido de estas diapositivas, ha sido elaborado en

base a una combinación de material bibliográfico (tanto físico
como virtual) y conocimientos propios, adquiridos en nuestro
desempeño profesional.

Algunas de las fuentes se detallan en estas diapositivas, y algunas

otras se comparten como material adicional que pueden ser
consultados.

En nuestra casa de estudios tenemos mucho respeto por la

propiedad intelectual ajena y la utilizamos cuidadosamente y
solo para fines pedagógicos.
 ¡La universidad para todos!

MUY IMPORTANTE

Para los exámenes y el trabajo académico se evaluará todo el

material colgado en el aula virtual además del texto dued,
asimismo lo trabajado en las conferencias por lo que se
recomienda su asistencia o escuchar las grabaciones de las
mismas, las cuales las pueden encontrar también en el aula
virtual.
 ¡La universidad para todos!

CONTENIDOS TEMATICOS

• UNIDAD I: Marco conceptual y fundamentos de la

Administración y de la gestión de la Calidad total – Enfoques
de la Calidad.

• Fundamentos de la Administración de la calidad. Bases y

Autores de la Gestión de la calidad; Enfoques de la calidad
• Conceptos de la Calidad Del Producto. Del Servicio. Calidad
Total
 ¡La universidad para todos!

OBJETIVOS DE LA SESIÓN

* Comprender los conceptos básicos sobre administración y

calidad usando distintos enfoques.
 ¡La universidad para todos!

DEFINICIÓN DE GESTION DE CALIDAD

Es un conjunto de actividades empresariales, planificadas y

controladas, que se realizan sobre un conjunto de elementos para
lograr la calidad.

Elementos de la Gestión de calidad:

1) Estructura Organizacional
2) Planificación (Estrategia)
3) Recursos
4) Procesos
5) Procedimientos
 ¡La universidad para todos!

PLANIFICACION DE LA CALIDAD

La Planificación de la Calidad:

Consta de los siguientes pasos:

1) Establecer el proyecto
2) Identificar los clientes
3) Identificar los requisitos del cliente
4) Desarrollar el producto
5) Desarrollar el proceso
6) Desarrollar los controles y enviar a operaciones
 ¡La universidad para todos!

CONTROL DE CALIDAD

Es un conjunto de operaciones para mantener la estabilidad y evitar cambios

adversos. Para mantener la estabilidad, se mide el desempeño actual y estos
se comparan con las metas establecidas para tomar acciones en las
diferencias que se encuentren (Juran & Godfrey, 1998).
 ¡La universidad para todos!

BENEFICIOS DE UN SISTEMA DE GESTION DE

CALIDAD

Aumentar la satisfacción de los clientes

Reducir variabilidad en los procesos
Reducir costes y desperdicios
Mayor rentabilidad
 ¡La universidad para todos!

AUTORES Y ENFOQUES SOBRE GESTION DE

CALIDAD
Los catorce puntos de Deming:
1. Crear constancia en el propósito de mejorar el producto y el servicio 2. Adaptar la
empresa a la nueva economía en que vivimos 3. Evitar la inspección masiva de
productos 4. Comprar por calidad, no por precio, y estrechar lazos con los proveedores 5.
Mejorar continuamente en todos los ámbitos de la empresa 6. Formar y entrenar a los
trabajadores para mejorar el desempeño del trabajo 7. Adaptar e implantar el liderazgo 8.
Eliminar el miedo, para que las personas trabajen seguras y en lo mejor de sí mismas 9.
Romper las barreras entre departamentos 10. Eliminar eslóganes y consignas para los
operarios, sustituyéndolo por acciones de mejora 11. Eliminar estándares de trabajo,
incentivos y trabajo a destajo, pues son incompatibles con la mejora continua 12. Eliminar
las barreras que privan a la gente de estar orgullosas de su trabajo 13. Estimular a la
gente para su mejora personal 14. Poner a trabajar a todos para realizar esta
transformación, aplicando el método PDCA
 ¡La universidad para todos!

AUTORES Y ENFOQUES SOBRE GESTION DE

CALIDAD
Edwards Deming popularizó el ciclo PDCA (Planificar, Desarrollar, Comprobar, Actuar),
inicialmente desarrollado por Shewhart, que es utilizado extensamente en los ámbitos de
la gestión de la calidad. Esta herramienta ayuda a establecer en la organización una
metodología de trabajo encaminada a la mejora continua.
 ¡La universidad para todos!

AUTORES Y ENFOQUES SOBRE GESTION DE

CALIDAD

Ishikawa trabajó durante mucho tiempo en la aplicación de la gestión de la calidad en la

dirección y en los niveles intermedios, y también vio la necesidad de involucrar a los
operarios y, en 1962, desarrolló los “círculos de calidad”, cuyo objetivo es obtener
mejoras en el seno de la organización, aunque, además, cumplen otras dos funciones: 1.
Involucrar y aumentar el compromiso de las personas con su empresa Esta función sirve
para involucrar a las personas en la obtención de mejoras dentro de su entorno de
trabajo, a través del análisis de los problemas y de propuestas de cambios para la
mejora. 2. Servir de canal de comunicación ascendente y descendente Esta función sirve
para transmitir sugerencias de mejora a los niveles superiores de la organización, y
recibir información de la misma.
 ¡La universidad para todos!

AUTORES Y ENFOQUES SOBRE GESTION DE

CALIDAD

Ishikawa – Círculos de calidad:

Un círculo de calidad, es un pequeño grupo compuesto por personas voluntarias, que
resuelve los problemas más operativos de la empresa. Todos sus componentes
pertenecen a la misma área de trabajo y, habitualmente, es el propio grupo quien
determina el problema que hay que resolver.
 ¡La universidad para todos!

FUENTES BIBLIOGRAFICAS

http://webs.ucm.es/centros/cont/descargas/documento9854.pdf
https://www.gestiopolis.com/sistemas-gestion-calidad/
¡La universidad para todos!

¡Gracias!