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DESTILACIÓN
ASIGNATURA:
DOCENTE:
ESTUDIANTE:
CICLO:
IX
Yarinacocha – Ucayali
Perú – 2018
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
II. OBJETIVO ..................................................................................................................................... 4
III. MARCO TEÓRICO ..................................................................................................................... 5
3.1. HISTORIA ............................................................................................................................. 5
3.2. DESTILACIÓN ....................................................................................................................... 6
3.3. TIPOS DE DESTILACIÓN........................................................................................................ 6
3.4. Aplicaciones....................................................................................................................... 13
3.5. Destilación por Lotes o Batch ............................................................................................ 13
3.6. Destilación seca ................................................................................................................. 14
3.7. EQUIPOS DE DESTILACIÓN Y SU FUNCIONAMIENTO BÁSICO ........................................... 14
3.8. Partes de una destiladora ................................................................................................. 16
3.9. TIPOS DE DESTILADORES ................................................................................................... 17
IV. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 20
V. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 20
VI. ANEXOS .....................................................................................Error! Bookmark not defined.
I. INTRODUCCIÓN
Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más
volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo
principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de
los no volátiles. En la industria alimentaria, la destilación ha sido y es utilizada para
separar el alcohol de diversas frutas, granos, vinos y cervezas mayoritariamente sin
embargo se obtiene por esta vía Aceites esenciales y gran cantidad de compuestos
fuentes de sabores y aromas a bajo costo y con relativa rapidez. Una vez que la
materia prima (frutas, cereales, y otros materiales ricos en carbohidratos) ha
fermentado a partir de un licor rico en azucares se calienta hasta la temperatura
ebullición de trabajo del destilador, y la correspondiente para la etapa específica a
una determinada altura en el destilador de cada uno de los diferentes componentes
de base del material fermentado, tales como agua, alcohol y aceites que por sus
características tienen diferentes puntos de ebullición, lo cual constituye el
fundamento de la destilación como operación de transferencia de masa para la
separación de los componentes individuales de una mezcla líquida.
II. OBJETIVO
3.1. HISTORIA
La destilación siempre existió de manera natural en nuestra tierra con el
ciclo del agua, por este principio el arte de destilar surgió desde épocas
antes de cristo con la cultura árabe y posteriormente con los romanos y
griegos, donde destilaron según referencias con la finalidad de purificar
el agua y obtener aguardientes de buen gusto y aromas agradables.
Sistema Butanol-Etanol
Sistema Agua-Metanol
3.3.3. La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una
columna de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre los
vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por la
utilización de diferentes "platos" (placas). Esto facilita el intercambio de
calor entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con
menor punto de ebullición se convierten en vapor, y los vapores de
sustancias con mayor punto de ebullición pasan al estado líquido.
3.3.4. Destilación al vacío
Residuo de vacío.
Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentación a la unidad
de craqueo catalítico después de de sulfurarse en una unidad de
hidrodesulfuración (HDS).El producto del fondo, residuo de vacío, se
utiliza principalmente para alimentar a unidades de craqueo térmico,
donde se vuelven a producir más productos ligeros y el fondo se dedica
a producir para alimentar a la unidad de producción de coque.
Dependiendo de la naturaleza del crudo el residuo de vacío puede ser
materia prima para producir asfaltos
Donde:
3.4. Aplicaciones
IV. CONCLUSIONES
La destilación es un método de separación muy utilizada en la industria
agroindustrial, cosmético, química, farmacéutica, etc. En consecuencia la
destilación es un método de separación de mezclas y es el más útil para purificar
líquidos. Es decir; es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus
componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el
vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente
más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la
destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.
V. BIBLIOGRAFIA