Cajamarca para el mundo

Productos de exportación.
Revisión A

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A ABAD
PALOMINO Productos de exportación
VICTOR

COMENTARIOS DEL CLIENTE:

 CONTENIDO

(Falta)
I. FODA DE LOS PRODUCTOS.

 FODA DE QUINUA

 FORTALEZAS

 Disponibilidad: En el Perú se cuenta con bastante territorio para poder cultivar

la quinua. Además, se cuenta con una producción permanente, es decir, se
cultiva todo el año.

 Variedad: Contamos con diversos tipos de quinua.

 Perú cuenta con zonas ecológicas apropiadas para el cultivo.

 Su cultivo es de ciclo corto.

 La quinua no contiene gluten y puede ser consumido por aquellos que sufren
intolerancia al gluten, individuos celiacos, etc. Además, contiene proteínas,
magnesio, fibra, entre otros beneficios saludables.

 Es fácilmente digerible, lo cual facilita la absorción optima de lo nutrientes que

contiene.

 OPORTUNIDADES

 Posibilidades de ampliar el consumo nacional.

 Posibilidad de ampliar la participación en mercados internacionales.

 Bajos costos de producción.

 Debido a que es un alimento muy sano, se puede utilizar para hacer una gran
variedad de productos, desde galletas hasta ensaladas.

 Las tiendas de comidas saludables ya están informadas de las bondades de la

quinua.

 Se puede aprovechar la popularidad de la comida orgánica, buscando un nicho

de consumidores en dicho mercado.

 Se puede vender como ingrediente para otros productos.

 Fácil incorporación en la comida cacera.

 Creciente expectativa por la comida peruana.

 DEBILIDADES

 No hay una oferta bien definida.

  Falta de conocimiento del producto a nivel mundial.

 Algunos consumidores tienden a quejarse de su pegajosidad al cocinarla.

 AMENAZAS

 Factores climáticos como el fenómeno de niño pueden crear amenazas para la

producción.

 Existe una tendencia de contrabando en la frontera de Bolivia y Perú.

 Ecuador y Bolivia pueden aparecer como competidores capacitados.

 Demanda irregular.

 Algunos consumidores de países extranjeros pueden rechazar la quinua debido

a que no la conocen. Se requeriría hacer una fuerte inversión para popularizar la
quinua internacionalmente.

 FODA DE LA MARACUYÁ

 Fortalezas
 El terreno adecuado para poder sembrar y cosechar este fruto con gran
facilidad, existen personas totalmente capacitadas para esta labor.
 Actualmente se tiene una gran facilidad para exportar el producto a
mercados europeos.
 Mano de obra de bajo presupuesto para el tratamiento de este producto.

 Oportunidades
 Incremento en el consumo mundial del maracuyá.
 Fuerte cantidad de producción en el país a comparación de otros.
 El importante valor nutricional que recibe el maracuyá en otros países
internacionales.
 Debilidades
 Riguroso procedimiento que se genera al envasar y preparar este producto.
 Alta competitividad con otros países aledaños.
 Alta competitividad con otros países aledaños.
 Amenazas
 Incremento de la producción en mercados de competencia directa.
 Posible presencia de enfermedades en las plantas como las plagas que no
se pueden controlar.
 Cambios repentinos de clima.
 Beneficios de la maracuyá
 Tiene propiedades que ayudan a reducir dolores musculares y de cabeza.
Además, combate el estrés y el insomnio.
 Combate la tos y los problemas respiratorios que pueden ser producidos
por el asma.
 Aporta al cuerpo vitaminas A y C y del complejo B, así como potasio, fósforo
y magnesio.
 Tiene carbohidratos y azúcares, lo que la hacen ideal para levantar el ánimo
y las energías. Asimismo, es muy recomendada para deportistas.
 Su gran contenido en fibras la hace un excelente remedio para el
estreñimiento, ya que ayuda a regular la digestión.
 Es ideal para incluirla en dietas para bajar de peso y cuidar la línea.
 Ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como la
gripe o resfriados.
 Tiene efectos antiespasmódicos, así que es perfecto para controlar los
dolores menstruales o incluso espasmos estomacales y bronquiales.
 Sus semillas poseen un aceite que ayudan a contribuir con el cuidado de la
piel.
 Actúa como un tratamiento muy efectivo para el cabello dándole brillo,
evitando la grasa en él y fomentando su crecimiento.

 Propiedades de la maracuyá

 Es una fruta rica en Vitamina A y vitamina C, que gracias a sus propiedades

antioxidantes previene el envejecimiento, protege contra los daños solares
y fortalece el sistema inmunológico.
 Contiene una alta cantidad de fibra que mejora el tránsito intestinal y reduce
el riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales.
 Tiene potasio, fósforo y magnesio.
 Aporta un elevado contenido en hierro y flavonoides.
II. FODA DE LA REGION CAJAMARCA:
III. CAJAMARCA

EXPORTACIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS DEL SECTOR NO TRADICIONAL

Fuente: SUNAT
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS CAJAMARCA 2016
AGROPECUARIO MINERÍA NO METÁLICA QUÍMICO

N°DOC: 20522061035 N°DOC: 20563207923 N°DOC: 20570723341

N°DOC: 20600774540
EXPORTADORA SELVACACAO MARAÑON ASOCIACION DE
PRODUCTORES
SOCIEDAD ´ ROMEX S.A. ANONIMA CACAO S.R.L. CAFETALEROS
CERRADA FOB (US$) Mil 2016 NORPERU COFFEE
FOB (US$) Mil 2016 FOB (US$) Mil 2016 $204.13 FOB (US$) Mil 2016
VAR.% 2016 - 2015 $149.78
$4,743.56 $395.76 100 % VAR.% 2016 - 2015
VAR.% 2016 - 2015 VAR.% 2016 - 2015 100 %
-14% 412%
N°DOC: 20137291313
MINERA YANACOCHA
N°DOC: 20513346396 N°DOC: 20454186002 S.R.L.
UNION ANDINA DE FOB (US$) Mil 2016
AGRO ANDINO S.R.L. CEMENTOS S.A.A. $7,144.18
VAR.% 2016 - 2015
FOB (US$) Mil 2016 - UNACEM S.A.A.
100 %
$100.36 FOB (US$) Mil 2016 VAR.% 2016 - 2015 $4,920.09
41%
VAR.% 2016 - 2015

-3%

NÚMERO DE
PARTIDAS 10 - 27 1 3 1 3 3
2016
VAR.%
2016- 71% 800% 0% 50% 100% -80% -79%
2015

NÚMERO DE
MERCADOS 13 - 3 2 3 - 1 1 1 -
2016
VAR.% 2016-
2015
28% 50% 100% 50% 100% 0% 67%
PESO NETO (TM)
Part%
2014

Part%
0.8 %
Fuente: SUNAT 2015

Part%
0.7 %
CLASIFICACIÓN
PARTICIPACIÓ
DE
2016
0.8%
N LAS
TOTAL
NACIONAL
DE EMPRESAS
EXPORTADORA EMPRESA GRANDE DE LA
EXPORTACIONES
EN RELACIÓN AL
2016 al 100% :
45,223,377,906
POR REGIÓN
S 11 REGIÓN
DE LAS
TOTAL FOB (US$) Mil
2016 NACIONALES 2016
EXPORTACIONES
20 EMPRESA MEDIANA Part%

26 EMPRESA PEQUEÑA
2014

Part%
5.1 %
2015
5.0 %
17 EMPRESA MICRO Part%
2016
4.3%
TOTAL
NACIONAL
2016 al 100% :
36,304,469,605
IV.

V. OFICINAS DESCONCENTRADAS DE PROMPERU EXPORTACIONES

 CAJAMARCA
VI. MACRO REGIÓN NORTE: (073) 320249 - PIURA • MACRO REGIÓN NOROESTE: (074) 274330; 228881 - LAMBAYEQUE • MACRO REGIÓN CENTRO: (064) 203400 - JUNÍN •
MACRO REGIÓN SUROESTE: (054) 281535; 288447 - AREQUIPA

VII. MACRO REGIÓN SURESTE: (084) 223592; 223611 - CUSCO • MACRO REGIÓN ORIENTE: (065) 221703; 232833 - LORETO

NÚMERO DE EMPRESAS, MERCADOS Y PARTIDAS POR NO TRADICIONAL

REGIÓN Fuente: SUNAT

METAL- MINERÍA SIDERO VARIOS

SECTOR AGROPECUARIO QUÍMICO TEXTIL
MECÁNICO NO METALÚRGICO (INC. JOYERÍA)
METÁLICA
NÚMERO DE
EMPRESAS
2016
16 3 1 2 1 2 1
VAR.
2016-2015
% -36% -50% 0% 0% 100% 100% -75%
EXPORTACIÓPRINCIPALES
 PRODUCTOS DEL SECTOR NO
TRADICIONAL

NÚMERO DE
PARTIDAS 10 - 27 1 3 1 3 3
2016
VAR.%
2016- 71% 800% 0% 50% 100% -80% -79%
2015

NÚMERO DE
MERCADOS 13 - 3 2 3 - 1 1 1 -
2016
VAR.% 2016-
2015
28% 50% 100% 50% 100% 0% 67%

PESO NETO (TM)

Part%
2014
0.8 %
Part%
Fuente: SUNAT 2015
0.7 %
Part%
PARTICIPACIÓ 2016
0.8%
CLASIFICACIÓN DE LAS
N TOTAL
NACIONAL
DE EMPRESAS DE LA
EXPORTACIONES 45,223,377,906
EXPORTADORA EMPRESA GRANDE EN RELACIÓN AL
REGIÓN
2016 al 100% :

POR
S REGIÓN 11 DE LAS
TOTAL
2016 NACIONALES 2016
EXPORTACIONES FOB (US$) Mil
20 EMPRESA MEDIANA Part%
2014
5.1 %
26 EMPRESA PEQUEÑA Part%
2015
5.0 %
17 EMPRESA MICRO Part%
2016
4.3%
TOTAL
NACIONAL
2016 al 100% : 36,304,469,605

OFICINAS DESCONCENTRADAS DE PROMPERU EXPORTACIONES

 CAJAMARCA
Fuente: SUNAT
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS CAJAMARCA 2016
AGROPECUARIO MINERÍA NO METÁLICA QUÍMICO

N°DOC: 20522061035 N°DOC: 20563207923 N°DOC: 20570723341

N°DOC: 20600774540
EXPORTADORA SELVACACAO MARAÑON ASOCIACION DE
PRODUCTORES
SOCIEDAD ´ ROMEX S.A. ANONIMA CACAO S.R.L. CAFETALEROS
CERRADA FOB (US$) Mil 2016 NORPERU COFFEE
FOB (US$) Mil 2016 FOB (US$) Mil 2016 $204.13 FOB (US$) Mil 2016
VAR.% 2016 - 2015 $149.78
$4,743.56 $395.76 100 % VAR.% 2016 - 2015
VAR.% 2016 - 2015 VAR.% 2016 - 2015 100 %
-14% 412%
N°DOC: 20137291313
MINERA YANACOCHA
N°DOC: 20513346396 N°DOC: 20454186002 S.R.L.
UNION ANDINA DE FOB (US$) Mil 2016
AGRO ANDINO S.R.L. CEMENTOS S.A.A. $7,144.18
VAR.% 2016 - 2015
FOB (US$) Mil 2016 - UNACEM S.A.A.
100 %
$100.36 FOB (US$) Mil 2016 VAR.% 2016 - 2015 $4,920.09
41%
VAR.% 2016 - 2015

-3%
NÚMERO DE EMPRESAS, MERCADOS Y PARTIDAS POR NO TRADICIONAL
REGIÓN Fuente: SUNAT

METAL- MINERÍA SIDERO VARIOS

SECTOR AGROPECUARIO QUÍMICO TEXTIL
MECÁNICO NO METALÚRGICO (INC. JOYERÍA)
MACRO REGIÓN NORTE: (073) 320249 - PIURA • MACRO REGIÓN NOROESTE: (074) 274330; 228881 -
METÁLICA
NÚMERO DE
EMPRESAS
2016
16 3 1 2 1 2 1
VAR.
2016-2015
% -36% -50% 0% 0% 100%
LAMBAYEQUE • MACRO REGIÓN CENTRO: (064) 203400 - JUNÍN • MACRO REGIÓN SUROESTE: (054) 281535; 288447 - AREQUIPA
100% -75%
MACRO REGIÓN SURESTE: (084) 223592; 223611 - CUSCO • MACRO REGIÓN ORIENTE: (065) 221703; 232833 - LORETO
VIII. Guía del mercado Francia:

Foda francia

Paris 1. Debilidades:  Imagen de destino caro  Falta de sedes originales o innovadoras

en comparación con sus competidores europeos  Hay menos hoteles de lujo que sus
competidores  Falta de hoteles de gran capacidad (de más de 150 habitaciones)  No
existen normas de calidad excepto para los hoteles y restaurantes de lujo

2. Amenazas  Crisis económica  Un euro demasiado fuerte (freno para los países de
no pertenencia a la zona euro)  Fuerte competencia con ciudades europeas:
Berlín/Londres/Barcelona 3. Fuerzas  Primer destino turístico del mundo  Primer
destino de turismo de negocios desde hace 26 años  2000 eventos al año 
Experiencia en la organización de eventos

3.Excelente acceso a la ciudad: aeropuertos internacionales/trenes/carreteras y red de

transporte interno muy eficaz  Oferta hotelera excepcional en número y calidad 
Patrimonio cultural único: 163 museos, 3 operas, 1815 monumentos clasificados, 138
teatros, 455 parques y 37 puentes  Shopping: 17 500 tiendas  Gastronomía famosa y
reconocida en el mundo  El tamaño de la ciudad favorece los desplazamientos 
Infraestructuras y equipamientos para organizar eventos: 5 centros de gran capacidad y
otros de tamaño medio/inferior  Zona euro

4. Oportunidades  Segundo rango mundial en cuanto a la implantación de empresas

multinacionales (500)  Polo económico mundial  Cada vez más actores que quieren
desarrollar el sector de la organización de eventos profesionales.

NUEVO LANZAMIENTO Alimento pre cocido a base de Quinua en Francia

1. Producto De acuerdo al portal Mintel1 (Diciembre 2018); el alimento pre cocido en

base a quinua y soya, acompañado de tomates y aceitunas, de la marca Cereal Bio,
fabricado por la compañía francesa Nutrition & Santé; ofrece un producto orgánico que
se describe como una receta sin carne inspirada en el Mediterráneo que combina
quinua, bulgur, soya, aceitunas negras y tomates secos, todo ello mejorado con un toque
de aceite de oliva. Proporciona una rica fuente de proteínas y de fibra, está libre de
conservantes y colorantes.

Este producto hecho en Francia se vende en un paquete de 220 g, con un código QR y los
logotipos orgánicos de la hoja verde y AB (agricultura biológica) de la UE, el precio al público es
de $2.96 por paquete.

El fabricante busca contribuir al empleo en Francia, así lo declara en el reverso de su

empaque2 . La presentación de este alimento señala listo para calentar y se cocina
durante dos minutos en el microondas o durante 10 minutos en baño maría.
 La población francesa bordea los 67 millones3 , y el mercado de comidas listas para el
consumo alcanzó una cifra de ventas de alrededor de 4,2 billones de dólares el 2018,
con una cantidad de 600 mil toneladas y se proyecta que la cantidad de comercialización
se mantenga hasta el 2021 mientras que se espera que el valor de venta si experimente
un crecimiento hasta bordear los 4,4 billones de dólares4 .

En cuanto al gasto por persona en el mercado canadiense, el 2018 destinaron alrededor

de 62 dólares a la adquisición de comidas listas para el consumo y se proyecta que el
2021 destinen alrededor de 65 dólares.

Mercado de Distribución: Francia

Según el portal Euromonitor (2018)6 la demanda de alimentos orgánicos se
ha disparado en línea con la creciente preocupación por la seguridad
alimentaria. Los supermercados y las tiendas de descuento han ampliado
significativamente su oferta de 'produits bio' e incluso han abierto tiendas
orgánicas especializadas para atender la tendencia (Agence Bio estima que
más de 130 nuevas tiendas orgánicas especializadas abrieron en los
primeros nueve meses de 2017).

El gasto en alimentos empacados orgánicos aumentó en un 50% a 98 €. En

2017, una encuesta realizada por Statista encontró que el consumo de
alimentos orgánicos fue considerado importante por el 34% de los
encuestados franceses; mientras que un estudio de Anses descubrió que
más del 40% de los adultos franceses compraban regularmente una
variedad de productos orgánicos, incluyendo huevos, productos lácteos y
frutas y verduras.

2. Estadísticas de importación de los insumos: Francia

Tabla 1. Principales proveedores de

Quinua en Francia

Var % TCP (%)

País 2013 2014 2015 2016 2017
17/16 13-17
Bolivia 14282 19268 16154 10375 8978 -13,5 -11

Perú 2130 8003 8125 6917 6994 +1,1 +34,6

Países Bajos 66 41 32 281 1271 +352,3 +109,5

Italia 435 0 80 42 1099 +2516,7 +26,1

Bélgica 21 28 89 112 538 +380,4 +125

Resto 930 2447 1023 1003 969 -3,4 +1

Total 17864 29787 25503 18730 19849 +6 +2,7

(Miles de dólares)

Tendencias del consumidor en francia

- febrero 09, 2010

Las formas de consumo en Francia se han modificado en profundidad en el último año,
según un interesante artículo publicado por el periódico francés Les Echos
(www.lesechos.fr), el cual indica que el año 2009 estuvo lleno de vaivenes para el
consumo francés y que 2010 reserva, sin lugar a dudas, muchas sorpresas para los
especialistas en marketing, más aún cuando los comportamientos del consumidor
francés evolucionan aceleradamente.

A juicio del periódico, “es como si los franceses hubiesen comprendido que el único
medio de responder a la crisis es adaptar permanentemente sus hábitos de compra".
Antes, lo que podía parecer reservado a un segmento exclusivo de la población se
difunde cada vez más rápidamente. Y los fenómenos emergentes se metamorfosean en
verdaderas tendencias. El apetito por el consumo permanece, pero a través de nuevos
caminos.

EL RETORNO A LO BÁSICO

La búsqueda de lo esencial y necesario nunca ha sido tan actual, según el último

barómetro sobre la crisis realizado por Gfk. “Antes de comprar un producto, el
consumidor francés se pregunta: ¿Realmente lo necesito? ¿Es de buena calidad?
¿Cuánto tiempo va a durar?”.

Han cambiado igualmente sus hábitos alimenticios. La tienda Picard (www.picard.fr),

señala que esta situación se ha traducido en una progresión en las compras de
productos en bruto, para ser cocinados. Han debido pasar revista a toda su oferta de
productos para estar al día con las necesidades cotidianas de la gente y ofrecerles
bienes atractivos a la compra y que, a la vez, les permitan darse un gusto, señala
Patricia Guyot, Directora Comercial.

LAS COMPRAS DE PROXIMIDAD

Los franceses desean poder hacer sus compras lo más cerca posible de sus hogares.
Este es un criterio relevante para el 78% de los consumidores, según un estudio de
SIMM 2009 de TNS Media Intelligence. La mayoría de los consumidores prefiere ir a
hacer sus compras a pie o en transporte público, versus un 30% en 2002.
La misma encuesta revela que los consumidores franceses desearían tener una mayor
cantidad de pequeños supermercados cerca de sus hogares y a la vez crear lazos con
los comerciantes.

PÉRDIDA DE REFERENCIAS RESPECTO AL PRECIO

Los consumidores cada vez cuidan más su dinero, sobre todo ahora que día a día tienen
menos indicaciones claras con respecto al precio de un producto, lo cual constata
Danielle Rapoport, directora comercial y de estudios del Concejo de la Dinámica de la
Relación con el Cliente (www.drcconseil.com), ella señala que “Todo complica la
decisión: Las diferencias tarifarias entre internet y la compra en tiendas, las múltiples
liquidaciones que bajan el precio de los productos y las promociones por todas partes”.
El resultado es que el precio ya no es el único indicador. En Francia, las promociones de
volumen son percibidas por una parte de la población como una medida que favorece el
despilfarro.

LA IMPORTANCIA DE LOS ARTÍCULOS DE SEGUNDA MANO Y LAS VENTAS A

TRAVÉS DE INTERNET

Vender y comprar artículos de segunda mano se ha vuelto una costumbre para los
franceses. La reventa de regalos de Navidad en Internet acaba de demostrarlo, con un
número de productos propuestos en línea jamás antes visto.

Pero la amplitud de éste fenómeno se ha expandido más allá de las ventas navideñas:
“Dos de cada tres franceses se ha entregado en 2009 a las transacciones entre
particulares a través Internet”, según el barómetro del CtoC Priceminister.

Los productos más comprados son los libros, seguidos por los DVD y la ropa.

El desarrollo de éste comercio está relacionado con la voluntad de reciclar, de dar salida
a los productos que ya no eran usados, un argumento que es mencionado antes que el
precio reducido.
PRODUCTOS SOSTENIBLES: SI, PERO…

El desarrollo sustentable es bajo todas sus formas una prioridad para el consumidor
francés. Para ellos, las motivaciones de fidelidad a una marca son en orden de
importancia las siguientes:

1.- Buenas oportunidades y beneficios.

2.- Preocupación por el ecosistema.
3.- Fabricación de productos respetuosos con el medio ambiente y el ser humano.

Según un estudio de TNS Worldpanel. “En 2009, el 85% de los hogares (1 millón más
que en 2008) compró al menos una vez un producto Verde, Bio o de Comercio Justo”.

Sin embargo, estos productos sólo representan un 2% del presupuesto de las familias.
Se observa un desajuste entre las declaraciones de intención y la realidad. Pues por otra
parte, un estudio de la agencia australiana TNS Sofres, señala que los franceses
estiman que la publicidad de las marcas ya es suficientemente verde.

Y Chile...

A noviembre de 2009, Chile ha exportado productos y servicios a Francia por 1.060,02

millones de dólares, registrándose el envío de 457 diferentes ítems. Ubicando así a ésta
plaza europea como el onceavo mayor destino de los embarques nacionales.

Entre los 10 principales envíos destacan el cobre, las semillas de maíz para la siembra,
la pasta de madera, los filetes de salmón, mejillones en conserva, servicios y
frambuesas congeladas.

Fuente: Periódico francés “Les Echos”.

Fecha de publicación: 05 de enero de 2010
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