CUADRO COMPARATIVO ENTRE LA NORMA COLOMBIANA PARA ADITIVOS DEL MINISTERIO DE PROTEC

RESOLUCION DEL 2009 CON LA NORMA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS DE LA UNION EURO

RESOLUCION 002606 DEL 2009 NORMA EUROPEA

Se dice que solo se pueden emplear los aditivos

En cuanto a los principios generales del uso de aditivos realizar pruebas cientificas no representen proble
alimentarios, prima sobre todo el que estos se emplearan solo humana, cuando su uso no induce a error del co
para extender la vida util y conservar la calidad nutricional de los empleara solo para garantizar la conservacion y
alimentos y que la cantidad que se adicione sea la minima y no los alimentos, se hace una salvedad que si dicho
represente ningun riesgo a la salud humana. representan un componente significativo de la die
nutricional se puede reducir.

El ministerio de proteccion social, establecera las condiciones

Existen normas para el etiquetado de alimentos n
para el etiquetado de aditivos, basicamente dice que estos
venta del consumidor final y los destinados a la v
deberan declararse en la lista de ingredientes, con el nombre de
final, las exigencias basicas son el nombre y el n
la clase funcional establecida y con el nombre especifico del
referencia especifica de su utilizacion, si es nece
aditivo, sé podra anotar de manera opcional el número de
almacenamiento. La rotulacion en Europa es ma
identificacion del sistema internacional de aditivos alimentarios.

Se dan las definiciones de aditivo alimentario coadyuvante de

Adicional a las encontradas en la resolucion colo
elaboracion, dosis maxima de uso y la ingesta diaria admisible
lo que no considera como un aditivo alimentario y
IDA, (las anteriores mencionadas no se definen en la norma
azucares añadidos
europea).

La transferencia de aditivos por materias primas se justifica bajo

Las condiciones en que se acepta la transferenc
ciertas condiciones, principalmente que no exceda la cantidad
similares a las establecidas en la norma colombia
permitida de ingesta. Tambien se aclara que esto no aplica para
salvedad respecto a las mujeres lactantes.
mujeres lactantes, niños en gestacion.

Los aditivos alimentarios se clasifican de acuerdo a la funcion

La clasificacion de los aditivos es similar a la nor
que desempeñe en el alimento.

El ministerio de proteccion social establece listados de los La comunidad europea realiza unos listados en lo
aditivos alimentarios prohibidos y permitidos, las dosis maximas los aditivos permitidos, se especifica el nombre d
en que pueden ser empleados, todo esto bajo las normas de numero E, los alimentos a los cuales puede adici
organismos nacionales e internacionales. condiciones en las cuales puede usarse.
 S DEL MINISTERIO DE PROTECCION SOCIAL Y LA
MENTARIOS DE LA UNION EUROPEA
NORMA EUROPEA

o se pueden emplear los aditivos cuando despues de

s cientificas no representen problemas para la salud
do su uso no induce a error del consumidor. Se
para garantizar la conservacion y calidad nutricional de
se hace una salvedad que si dichos alimentos no
componente significativo de la dieta, su calidad
uede reducir.

para el etiquetado de alimentos no destinados a la

umidor final y los destinados a la venta de consumidor
ncias basicas son el nombre y el numero E, una
ecifica de su utilizacion, si es necesario condiciones de
o. La rotulacion en Europa es mas exigente.

encontradas en la resolucion colombiana se especifica

dera como un aditivo alimentario y alimentos sin
dos

s en que se acepta la transferencia de aditivos son

establecidas en la norma colombiana, realizando la
cto a las mujeres lactantes.

de los aditivos es similar a la norma colombiana

europea realiza unos listados en los cuales se incluyen

mitidos, se especifica el nombre del aditivo y su
alimentos a los cuales puede adicionarse y las
las cuales puede usarse.