





PUNTAJES
PARTICIPANTES:

OBSERVACIONES:
DEL
DESIGNADO

Mesa de exposición, presentación y

limpieza
10
LUGAR

Sabor y Aroma
20
TIPICO

Creatividad en la presentación y nombre del

DEL PLATO
AMBIENTACION PREPARACION

plato
10

Uso de ingredientes enriquecidos con hierro

15
ACERCA DEL
PLATO TIPICO
INVESTIGACION

Técnicas usadas para la preparación

15

Limpieza e higiene del stand

10
N
LIMPIEZA
HIGIENE Y

Manipulación de los alimentos

10
PERSONAL

Presentación del vestuario

MANIPULACIO PRESENTACION

10

PUNTAJE TOTAL
100