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Rubén Aguirreche
Titulo: Dieta Cetogénica
Una Guía Básica para una Vida Keto para Principiantes
© 2019, Rubén Aguirreche
© Texto: Rubén Aguirreche
Ilustración: Rubén Aguirreche
Revisión: Rubén Aguirreche
1ª Edición
Todos los Derechos Reservados
INDICE
INTRODUCCION
COSAS A TENER EN CUENTA ANTES DE COMENZAR
BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA
DIETA CETOGÉNICA Y GENÉTICA
ALIMENTOS QUE PUEDES COMER EN UNA DIETA CETOGÉNICA
ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA CETOGÉNICA
LOS ALIMENTOS BÁSICOS QUE DEBES PRIORIZAR
ALIMENTOS A EVITAR EN UNA DIETA CETOGÉNICA
DIFERENCIAS ENTRE DIETA CETOGENICA, PALEO, BAJA EN
CARBOHIDRATOS Y AYUNO INTERMITENTE
FUNDAMENTOS DE LA DIETA KETOGENICA
VARIANTES DE LA DIETA CETOGÉNICA
RECETAS SIMPLES DE LA DIETA CETOGÉNICA PARA LA VIDA DIARIA
INTRODUCCION
Cada una de nuestras células contiene grasa, esto nos da energía, nos
ayuda a quemar calorías y absorber las vitaminas. Lo importante de esta dieta
es que la grasa que usted come es siempre la llamada "grasa saludable". Estas
grasas se usan para obtener energía, lo que no pasa si usáramos carbohidratos
para esta función, que se adelgaza más rápidamente.
Lo que hay que tener en cuenta es que esta dieta es adecuada para
personas que practican deportes, de lo contrario no quemarían tantas grasas.
"La transición a una dieta normal también tiene que ser controlada, ya que
podría causar problemas de salud y un aumento del peso perdido durante la
dieta".
COSAS A TENER EN CUENTA ANTES DE
COMENZAR
Es normal que una vez que finalicen las vacaciones de verano, quiera
tomar el control de su comida nuevamente. Durante las vacaciones
probablemente haya tenido más excesos, comiendo más dulces, helados o
comidas que normalmente no come. Por lo tanto, es posible que incluso
hayas ganado un kilo extra.
Una de las dietas más de moda que se ha puesto en los últimos años es la
Dieta CETOGÉNICA. Esto, junto con el rendimiento de los deportes de alto
rendimiento, puede ayudar a dar forma a su cuerpo con una figura atlética,
como ahora está de moda.
Sin embargo, antes de seguir una dieta tan estricta como esta o para
realizar este tipo de ejercicios, siempre debe hablar con un profesional de la
salud y un profesional del deporte, quienes sabrán cuáles son los mejores
ejercicios para su cuerpo, estarán más o menos en forma, siempre que A
medida que obtiene los resultados correctos, pero también evitando posibles
lesiones.
¿Qué es la cetosis?
Sin embargo, una dieta cetogénica estricta que soporta niveles adecuados
de cetosis es difícil de mantener desde un punto de vista práctico y puede ser
limitante para la sostenibilidad de una dieta rica en todo tipo de nutrientes
con el paso del tiempo, y es difícil de mantener.
Atkins modificada
Control de insulina
Efecto Antiedad.
Comer ceto por lo general produce una reducción natural del apetito.
Aunque a veces y dependiendo de la persona y sus objetivos pueden
convertirse en un problema, generalmente tiene un efecto muy positivo en la
regulación de la ingesta calórica.
Mejora cognitiva
Los cuerpos cetónicos atraviesan fácilmente la barrera entre los diminutos
vasos sanguíneos y el cerebro y son una fuente muy eficiente de energía para
el sistema nervioso, optimizando la función enzimática y la síntesis de
neurotransmisores, que aumentan su capacidad para conectar células
neuronales.
Las células tumorales proliferan a un ritmo mucho mayor que las células
sanas en un ambiente rico en glucosa, que consume hasta 200 veces más
azúcares. Esto es lo que se conoce como el Efecto Warburg, por el científico
Otto Warburg, quien descubrió este mecanismo metabólico en las células
cancerosas hace más de cien años.
Mejora en el metabolismo.
Los cuerpos cetónicos no solo son una fuente de energía limpia y eficiente
para nuestras células, sino que también actúan como un elemento que inicia
procesos antiinflamatorios y regulan positivamente nuestro metabolismo.
Es muy común en la ciencia del deporte, saber que que cuando de hace un
ejercicio de resistencia, por ejemplo, al correr en una carrera de larga
distancia, se puede llegar en un momento que nos quedemos sin glucosa en
nuestro cuerpo y no podamos seguir. Es algo que sucede de repente. Los
músculos no responden, sentimos debilidad extrema y somos casi incapaces
de pararnos. Es un estado de hipoglucemia en el que los músculos son
incapaces de activarse porque se han quedado sin energía.
Imagina que, en ese estado de hipoglucemia severa, tienes que correr una
milla para salvar a un ser querido o que tu vida depende de ello, bueno,
aunque parezca increíble, lo harías.
La pregunta que aún se está investigando es hasta qué punto aparece esta
"brecha" antes como resultado del uso generalizado de un combustible tan
ineficiente como los carbohidratos en el mundo de los deportes de resistencia
que lo que aparece en atletas adaptados para quemar grasa. En los próximos
años, se publicarán estudios que apuntan en esta dirección.
DIETA CETOGÉNICA Y GENÉTICA
Durante décadas, se asumió que el ADN era algo inmutable, algo rígido
que se transmitía de padres a hijos y que determinaba muchos factores de
nuestra vida, desde el color de nuestros ojos hasta nuestra personalidad o
nuestra capacidad para resolver problemas aritméticos. Sin embargo, en los
últimos años, se ha visto que el tipo de vida que llevamos también afecta
nuestro ADN.
¿Qué significa esto? Imagina que una mujer tiene lo que la prensa y los
medios de comunicación llaman "el gen del cáncer de mama". Un estilo de
vida saludable y algunos hábitos vitales que mejoran su bienestar no harán
que ese gen desaparezca, pero lo que pueden lograr es que no se exprese, es
decir, que esté ahí, pero no sea "activo".
Debe evitar las verduras de alto índice glucémico como los tubérculos y
eliminar por completo cualquier tipo de cereal. Aunque de una manera muy
medida usted podría incorporar algo, no vale la pena.
Las legumbres tampoco son una buena idea, ya que contienen grandes
cantidades de carbohidratos.
FUENTES PROTEINAS
"Si solo comes carnes con poca grasa, te verás obligado a aumentar
excesivamente el consumo de grasas vegetales".
FUENTES DE GRASAS
Debe consumir tanto grasas animales como vegetales, pero debe consumir
más grasa animal que vegetales. Haciendo que se dispare con respecto a
omega 3, alterando el balance recomendado de 4: 1 o 2: 1, entre omega 6 y
omega 3.
Ten en cuenta que las carnes procesadas, como las salchichas, las
salchichas y las albóndigas a menudo contienen carbohidratos agregados.
Las verduras son una forma fantástica y sabrosa de comer buena grasa en
la dieta ceto. Freírlos en mantequilla y añadir un montón de aceite de oliva a
las ensaladas. Algunas personas incluso consideran las verduras como un
sistema de entrega de grasa. También añaden más variedad, sabor y color a
sus alimentos cetogénicos.
Evita tomar leche porque puede comer demasiada azúcar rápidamente (un
vaso = 15 gramos de carbohidratos), pero puede usarla ocasionalmente en el
café.
Sin lugar a dudas, debes evitar el café con leche (18 gramos de
carbohidratos). También evite los yogures bajos en grasa, especialmente
porque a menudo contienen muchos azúcares agregados.
Bayas: es posible comer una cantidad moderada, tal vez con auténtica
crema para batir, un postre cetogénico popular.
Las bebidas
Té.
LA MEJOR CARNE
Debe priorizar el aceite de coco, aceite de oliva, carnes con alto contenido
de grasa, huevos y pescado rico en omega 3, almendras (con moderación).
La mantequilla es otro alimento que puede ser útil para facilitar la cetosis
e incorporarse fácilmente en muchos alimentos.
MEJORES CARBOHIDRATOS
Algunos cereales
El maíz
El Arroz
El trigo
La cebada
La avena
Los granos germinados.
El Amaranto
El Centeno
El mijo
El sorgo
El Bulgur
El Alforfón
La Quinua
Frijoles y legumbres
Frijol común
Garbanzo
Frijoles negros
Lentejas
Guisantes verdes
Habas
Frutas
Banana
Papaya
Manzana
Piña
Naranja
Uvas
Mango
Mandarinas
Cualquier jugo de fruta
Batidos de frutas
Frutos secos como pasas, dátiles, mangos secos, entre otros.
Jarabe de frutas
Concentrados de frutas.
Almidón vegetal
Azúcares
Cariño
Néctar de agave
Jarabe de arce
Azúcar turbinado
Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
Caña de azúcar
Proteínas a evitar.
Leche
Los productos lácteos enteros como el yogur, la mantequilla, la crema
espesa y la crema agria son productos recomendados en una dieta cetogénica.
Aceite de soja
Aceite de canola
Aceite de maíz
Aceite de semilla de uva
Aceite de cacahuete
Aceite de sésamo
Aceite de girasol
Otros alimentos que es preferible evitar.
Comida rápida
Productos horneados comercialmente como galletas y pasteles.
Margarinas
Dulces
Refrescos y refrescos
Helados
Alimentos como productos lácteos de almendra
Alimentos con sulfitos (como gelatina y frutas secas)
Gluten de trigo
Tenga mucho cuidado con los alimentos envasados que se llaman "bajos
en carbohidratos" o "cero en carbohidratos", como las bebidas dietéticas, las
encías, los dulces sin azúcar o los productos Atkins.
Condimentos
RÁPIDO INTERMITENTE
Ayuno de hidratación
Por ejemplo, el clásico "no comer hidratos después de las 18:00 horas",
comer solo proteínas y / o grasas, o hacer esto en el desayuno y dejar los
carbohidratos por la noche por noche.
En estas dietas, los primeros 4 días son malos, sufre un tipo de síndrome
de abstinencia (que parece curioso, porque un adicto sufre un síndrome de
abstinencia, esto puede causar dolor de cabeza y náuseas.
¿QUÉ ES LA CETOSIS?
Sin embargo, no es bueno estar siempre en Cetosis una vez que alcance su
peso.
Muchas personas usan esta dieta para reducir la grasa acumulada en sus
cuerpos. La dieta cetogénica es una alternativa eficaz para perder peso y
reducir la masa corporal. También puede aliviar las migrañas, regular la
presión arterial y reducir el acné. Además, esta dieta tiene los siguientes
beneficios.
Tratamiento de la epilepsia.
Hasta hace poco, la variante más estudiada y más utilizada era la clásica
dieta cetogénica, que se caracteriza por su relación 4: 1. Esta relación se
refiere a la cantidad de grasa (principalmente ácidos grasos de cadena larga) y
la suma de los carbohidratos (azúcares) y proteínas.
Las familias observaron que la dieta, aunque no cumplía con las estrictas
pautas y normas de la dieta clásica, aún generaba cetonas elevadas y control
de las convulsiones. Se usó oficialmente por primera vez en 2002 en el
Hospital Johns Hopkins, y se diferencia de la dieta clásica en que no hay
restricciones en calorías, líquidos o proteínas. Los carbohidratos son contados
y controlados y la ingesta de grasas es altamente recomendada.
Esta pregunta solo puede ser respondida por su médico, pero si no cuenta
con su aprobación al momento de hacer esta dieta para perder peso,
probablemente sea lo correcto si no es el mejor para usted. Esto se debe a la
gran cantidad de grasas que deben consumirse a lo largo de esta dieta, lo que
puede hacer que pierda peso en las primeras semanas, pero puede que no
mejore su salud general.
Solo la dieta Cetogénica será adecuada para aquellos para quienes ha sido
diseñada, ya sea para tratar las crisis epilépticas o cualquier otro
medicamento, y generalmente se recomienda solo por un corto período de
tiempo.
Por lo tanto, si piensa que una dieta rica en grasas para perder peso es la
más adecuada para usted, no dude en consultar con un profesional de la salud
sobre cómo seguirla y, además, haga un poco más de ejercicio controlado por
un profesional del deporte con. Estar en forma y no recuperar esos kilos de
más que quiera perder, siempre con control y en buen estado de salud.
Uno de los atractivos de esta preparación, aunque son algunos huevos con
tocino, es que en esta forma de preparar la receta casi no hay grasa, así que
podemos disfrutar de este desayuno sin remordimientos, ya que el tocino se
desengrasa en el microondas y los huevos. Se "fríen" en el horno. El
resultado es sorprendente, suave y delicioso.
Separamos las yemas de huevo, usamos la primera para batirlas, para hacer
un merengue firme. Para ayudar a ensamblar las claras de huevo ligeramente
sazonadas y lograr que se paren sin romperse, agregue unas gotas de jugo de
limón.
Los huevos soufflé son perfectos con tocino crujiente, para un desayuno
delicioso. Lo increíble es la textura del blanco, que parece una nube, aire
puro, mientras que la yema sigue siendo fluida, y todo esto en contraste con
el tocino sabroso y crujiente.
Tortilla Esponjosa
Huevo 3
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla 15 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 17 min.
Elaboración: 12 min.
Cocción: 5 min.
Resto: 3 min.
Hacer una tortilla francesa muy jugosa puede ser una cuestión de no cocinarla
en exceso, pero si desea preparar esta receta para el desayuno, la clave está en
el batido anterior. Si buscamos hacer esta tortilla esponjosa, el secreto es batir
los huevos muy bien hasta que tengas casi una mousse.
Para facilitar la tarea, podemos separar las yemas de huevo de las claras y
batirlas casi hasta el punto de la nieve. Así tendremos una base muy
esponjosa. Las yemas se baten sazonadas y se añaden.
Ingredientes
4 huevos
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de coco
Romper los 4 huevos en un recipiente. Precaliente una sartén a fuego alto con
aceite de coco. Nos extendemos bien. Vertemos los huevos y con una
espátula o tenedor los removemos mientras cocinamos. Hacemos esto por un
minuto o 2. Sazonamos con sal del Himalaya y servimos.
Huevos En Cazuela De Jamón Serrano
Esta es una deliciosa opción, para un desayuno el domingo, con esta receta de
huevos en cazuela de jamón serrano. Como puedes ver, además de ser muy
sencilla de preparar, realmente ofrece una alternativa a los huevos fritos o
revueltos típicos.
Los ingredientes
Por 1 unidad
Huevo 2
Lonchas de jamon español 2
Cebolla 50 g
Queso mozzarella 50 g
Perejil fresco
Sal
Pimienta negro
Tiempo total 35 m
Elaboración 10 m
Cocinar 25 m
Engrasa cada molde con mantequilla y picar la cebolla, con un par de ramas
de perejil y el queso mozzarella. Batir los huevos en un bol y agregar la
cebolla, el perejil y el queso. Salpicamos al gusto.
Rellene cada molde con esta mezcla de manera que llegue a la parte superior
del molde y lo llene por completo. Finalmente, coloque los moldes en el
horno caliente a 180ºC durante unos 25 minutos. Una vez lista retira del
horno y sirve inmediatamente.
Los huevos en la olla de jamón se comen calientes, así que recomiendo
prepararlos justo antes de probarlos. En el caso de una opción de desayuno lo
mejor es acompañarlos con un pan artesano tostado y una buena taza de café.
Aunque originalmente es una receta para el desayuno, puede darse cuenta de
que también puede servirla para una cena con una ensalada de hojas verdes.
Aguacates Con Huevos al Horno
Un aguacate
Dos huevos
Sal y pimienta para probar
Roe para decorar
Cebolletas Para Decorar
Dificultad: Media.
Tiempo total: 15 m
Producción: 5 m.
Cocción: 10 m
Sazone con sal y pimienta y hornee por 10 minutos con calor solo en el
fondo, hasta que el claro esté cuajado y antes de que la yema se seque.
Sacamos la fuente del horno y decoramos los huevos con una cucharadita de
huevas y un poco de cebolleta picada.
Sí, pan, aunque alguien puede decir que si no tienes harina no puedes
llamarlo así, y ser un purista tendrá que tener razón, te diré que esta receta de
pan en la nube que ha prevalecido durante mucho tiempo en las redes sociales
tiene muchas consecuencias. Le gusta y hace honor a su nombre, es una masa
tan aireada que se funde en la boca.
Huevos 3
Queso crema (tipo Filadelfia) 100 g
Bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de café
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 30 m
Elaboración: 10 m.
Cocción: 20 m
Bate las yemas con el queso crema hasta obtener una masa homogénea y
suave. En un tazón aparte batir las claras de huevo hasta que estén duras con
bicarbonato de sodio.
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 30 m
Producción: 20 m.
Cocción: 10 m
Hacemos la tortilla en ambos lados unos minutos, dejándola al punto que nos
guste. En este caso lo dejé bastante jugoso porque así lo amamos, sea cual sea
el tipo. Servimos fríos o calientes, como preferimos.
Los huevos rellenos de atún es una de las recetas más fáciles de preparar y
también una de las más clásicas. ¿Quién no los ha comido en casa de su
madre o de su abuela? Bueno, la verdad es que a pesar de su simplicidad o
precisamente por esto, es difícil encontrar a alguien que no le guste.
6 huevos
Atún En Aceite Enlatado 3
Mayonesa 45 ml
Aceitunas Rellenas De Anchoa 20
Salsa de tomate
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 20 m
Elaboración: 10 m.
Cocción: 10 m
Cocine los huevos en agua hirviendo por 10 minutos, después de este tiempo
los retiramos del agua y los enfriamos con agua fría, cuando están fríos los
pelamos y los cortamos en dos a lo largo. Retiramos las yemas y reservamos
una para decorar. Ponga el resto de las yemas en un tazón y agregue el atún,
la mayonesa y las aceitunas picadas reservando unas pocas para decorar,
mezcle bien.
Comenzaremos a batir los huevos con una pizca de sal y una cucharada de
perejil picado. Picar la cebolla y luego colocarla una sartén al fuego y
agregando un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla por cuatro minutos
hasta que esté dorada.
Agregue los tomates a la mitad y las aceitunas negras y cocine por otros dos
minutos hasta que los tomates comiencen a verse suaves. Encienda la parrilla
de su horno.
Reduzca el calor y agregue los huevos batidos, cocine por cinco minutos
hasta que veamos que los huevos se ponen. Agregue el queso feta
desmenuzado en la parte superior y ase por cinco minutos hasta que veamos
la superficie dorada. Espolvorear con un poco más de perejil fresco.
Tiempo: 25 minutos.
Dificultad fácil
Ingredientes
Vamos a cocinar nuestro filete en una sartén previamente rociada con aceite
de coco durante 7 minutos por un lado y luego 4 por el otro.
Cuanto más fina sea la cocción, más rápido será. Lavar la lechuga y servir en
un plato con el queso parmesano. Una vez que nuestro salmón esté cocido,
retirarlo del fuego. Servimos, condimentamos con lo que nos gusta y
disfrutamos.
Quiche de Atún Ligero
Esta deliciosa receta de atún quiche ligero es muy fácil de preparar y no tiene
muchos ingredientes. Además de la cena, es ideal para un almuerzo ligero o
un refrigerio con amigos y familiares. Se prepara en el horno y es, sin duda,
una forma poco ortodoxa de hacer un quiche.
Cuatro huevos
Queso Gruyere 100 g
Atún en agua enlatada 150 g
Crème fraîche 200 g
Cebolla 100 g
Tomates 5
Tomillo seco 3 g
Sal
Pimienta negra
Esta deliciosa receta se sirve caliente o caliente, para una comida o para la
cena. Puedes acompañarlo con una ensalada de hojas verdes o simplemente
disfrutarlo solo. Una copa de vino blanco seco se combinaría muy bien con
un zumo de frutas de temporada si no quieres vino.
Pizzetas de Berenjena
Ingredientes
1 berenjena
2 tomates
1 cebolla verde
Orégano, Albahaca, Sal Y Pimienta
Tiempo: 50 minutos.
2 pechugas de pollo
Queso morbier 100 g
Mantequilla 5 g
Pimentón en polvo 5 g
Sal gruesa
Pimienta negro
Jamón York 50 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 35 m.
Elaboración: 10 m.
Cocción: 25 m
Ahora envuelva el pollo relleno con una loncha de jamón. Para arreglar todo
bien nos ayudamos con unos palos de madera. Espolvoree paprika en el
jamón para darle un toque colorido diferente. Cocemos, a 180ºC, durante
unos 25 minutos. Servimos caliente.
Este plato de pechugas de pollo al horno con queso más morboso es perfecto
para una comida con mucho sabor que puede acompañar con arroz, pasta o
verduras asadas. Asimismo, una copa de vino tinto se combinará
perfectamente con esta preparación. Una cerveza ámbar o oscura también
será una muy buena opción.
Huevos escalfados con Gulas y Langostinos
4 huevos
Gulas 200 g
12 (unidades) de camarones cocidos
1 diente de ajo
Cebollín
Aceite de oliva virgen extra
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 10 m
Cocción: 10 m
Cocine los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos para que la clara y la
yema se mantengan en estado líquido. Abra los paquetes y coloque los
huevos escalfados en el fondo del vaso donde los serviremos con la ayuda de
una cuchara para que no se rompan prematuramente.
Salteamos las gulas en una sartén con un diente de ajo enrollado y cuando
están, las distribuimos en los cuatro vasos, asegurándonos de que estén en
uno de los lados. Por otro lado, pelamos los langostinos y los colocamos en el
otro lado del vaso, tratando de dejar un agujero en el centro.
Ingredientes
200 gr de coliflor
1 filete de salmón rosado (220gr)
Aceite de coco
Sal del Himalaya
Jugo de limón
1 aguacate
Jugo de limón
Tomate medio
Queso mozzarella
Escamas de sal con 2 g
Aceite de oliva virgen extra 10 ml
Orégano fresco (hojas) 8
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 20 m
Producción: 5 m.
Cocción: 15 m
Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, quitar el hueso con mucho cuidado
y cepillar cada mitad con jugo de limón.
Corte la carne de las mitades de aguacate formando un patrón rombal y cortes
profundos que coincidan con la base.
Escurrir la mozzarella y cortar dos trozos del mismo tamaño que las
cavidades de los aguacates. Los rellenamos con el queso y los colocamos en
el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 15 minutos o
hasta que la mozzarella se haya derretido bien.
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 15 m
Producción: 5 m.
Cocción: 10 m
Resto: 5 m
Comenzamos a triturar las diferentes nueces para hacer una mezcla granular
con la cual vamos a formar una costra sobre el salmón. Para hacer este plato
es conveniente usar un gran lomo o dos lingotes, uno por persona, por lo que
les recuerdo que aquí pueden ver cómo cortarlo para aprovechar al máximo
este pescado.
Las trufas y los bombones de chocolate son ideales para calmar los dolores
del hambre o el deseo de tomar algo dulce en el que entramos de vez en
cuando.
No tiene azúcar agregada, así que si te gusta el sabor ligeramente amargo del
chocolate negro, lo disfrutarás enormemente.
1 aguacate maduro
Chocolate negro para postres 80 g.
Mantequilla 10 g
Polvo de cacao
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 15 m
Elaboración: 12 m.
3 m de cocina
Resto: 45 m
Después de ese tiempo, retire la mezcla del congelador y forme las trufas
haciendo bolas con cucharas o con las manos. Guarda las trufas en la nevera
si las vas a comer en este momento, pueden aguantar un par de días en
buenas condiciones.
Las trufas de aguacate son un delicioso bocadillo, ideal para tomar como una
golosina. Son fáciles de preparar y rápidos, si no contamos el tiempo de
enfriamiento en el congelador.
Nutella casera
En primer lugar, una recomendación: para hacer este tipo de recetas de crema
es importante tener una buena licuadora, tal vez mejor que un vaso de mano,
ya que las primeras tienen más poder. Por supuesto, también se puede hacer
con una batidora de mano, pero el proceso será un poco más lento.
Ingredientes
¡Y listo! Ya tenemos nuestro propio Nutella hecho en casa sin azúcar o aceite
de palma y con un sabor muy similar al de Nutella que podemos encontrar en
el superalimento.
Pannacotta con cacao
Dificultad: Media.
Tiempo total: 20 m
Elaboración: 15 m.
Cocción: 5 m
1 aguacate, 1-2 cucharadas de cacao en polvo puro sin azúcar, 1-2 cucharadas
de miel, edulcorante líquido, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca
de sal, 30-40 ml de leche vegetal, coco rallado, frutos rojos, para servir.
Decore con un poco de coco rallado natural, frutas rojas, una pizca de
chocolate negro rallado.