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17.55 – 0.05 = Con formato: Centrado

Con formato: Fuente: 24 pto, Español

17.50 (alfab. internacional)

REACCIONES QUÍMICAS EN EL LABORATORIO DE

QUÍMICA GENERAL
Briceño Villanueva Verónica
Laboratorio de Química General (Sección: 3)- Departamento de Química
Facultad experimental de Ciencia y Tecnología.
Universidad de Carabobo

Profesor: Pacheco Daniel

Con formato: Fuente: 16 pto

RESUMEN 1.95/2
Las reacciones químicas ocurren constantemente en el entorno y en el organismo, como resultado de la
interacción entre dos o más sustancias, capaces de transformase mediante la ruptura y generación de
enlaces químicos. A fin de poder identificar si ha ocurrido una reacción y, cual en el caso de que lo
fuera; el presente trabajo expone diversas experiencias realizadas. Las mismas consistieron en realizar
un ataque con ácidos a diversos metales (Cobre, Hierro y Magnesio), la formación de hidróxidos
metálicos al agregar NaOH a los metales previamente usados; efectuar reacciones de doble
desplazamiento mediante la preparación de mezclas con ácidos, bases y sales. Por último, se consideró
la influencia del pH; al agregar KMnO4 en una muestra de agua residual y otra de agua destilada; Con formato: Subíndice
además el uso de la sacarosa como azúcar reductor en una solución de NaOH y KMnO4. Los Con formato: Subíndice
resultados obtenidos, fueron los esperados teóricamente, para cada una de las experiencias,
Palabras claves: Oxidación, Reducción, Reacciones químicas, Precipitación, Ácido-Base.

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INTRODUCCIÓN 2/2
Las reacciones químicas ocurren
constantemente, producto de la interacción de
dos o más sustancias, capaces de generar
enlaces o la ruptura de los mismos entre sí,
transformando la estructura molecular de los
componentes, siendo capaz de dar como
resultado productos, cuya composición y
propiedades químicas son diferentes, y propias
de los mismos (Universidad de Los Andes,
2004).
Sin embargo, algunas cantidades o
magnitudes de las sustancias presentes en una
reacción química, permanecen constantes,
debido a la conservación de la materia, las
mismas son el número de átomos, la carga
electrónica y la masa total (Brown et al. 1998).
Existe una diversidad de reacciones
químicas, para clasificarles se plantean
diferentes modelos; según su estructura, energía
transferida o la partícula intercambiada; son
alguno de los que con frecuencia se emplea Una vez obtenido el pH deseado, se pudo
(Shugar et al. 1981) observar la reacción dada, para cada caso.
Dentro de las reacciones que se
clasifican según la partícula intercambiada, se
encuentran las reacciones de Oxido-Reducción Reacciones de doble desplazamiento
y las de Ácido-Base. Estas son de gran
Se tomaron 5 tubos de ensayo,
importancia, y estudiadas a gran escala, por lo
previamente rotulados, en cada uno de ellos se
que representan dentro de los procesos
efectuaron las mezclas de diversas soluciones,
bioquímicos tanto a nivel industrial como de los
las mismas están contenidas en la Tabla n°1, el
organismos (Universidad de Granada, 2017).
volumen añadido de cada una fue de 10 gotas.
A fin de identificar estas reacciones
Tabla n°1. Soluciones utilizadas en la
químicas, la presente práctica de laboratorio
experiencia de Reacciones de doble
tuvo como objetivo la ilustración de diversos
desplazamiento.
procesos químicos, utilizando ejemplos
representativos para cada caso planteado.
1 2 3 4 5
Con formato: Fuente: 16 pto
METODOLOGÍA 0.95/1
Con formato: Fuente: 16 pto
Na2CO3 NaCl HCl KI Fe(NO3)3
La metodología y técnica empleada A
1M 0,1 M 0,1 M 0,1 M 0,1 M
pertenece a la cuarta práctica del Laboratorio de
Química General del Departamento de Química
de la Facultad Experimental de Ciencia y HCl KNO3 NaOH NaOCl Na2C2O4
B
Tecnología; Universidad de Carabobo: 0,1 M 0,1 M 0,1 M 0,1 M 0,1 M
Venezuela (2018), la misma consta de cuatro
experiencias, las cuales se presentan a
continuación.
En el caso del tubo 3, se midió el pH
Ataque ácido de los metales antes y después de agregar el NaOH, con papel
de pH. Para el tubo 4, se agregaron 5 gotas de
Los metales utilizados en esta hexano antes de añadir el NaOCl a 0,1 M.
experiencia fueron, Magnesio, Hierro y Cobre.
Los mismos fueron lijados antes de realizar la Todos los tubos de ensayo fueron
experiencia, posteriormente se introdujeron en agitados suavemente, una vez realizada la
tubos de ensayo diferentes para cada uno. mezcla, seguidamente se efectuaron las
Seguidamente se procedió a agregar 10 gotas de observaciones según sea el caso.
HCl, dejando reposar durante 5 minutos. Una
Influencia del pH en reacciones de Óxido-
vez realizada la experiencia se efectuaron las
Reducción
observaciones pertinentes.
-Uso de KMnO4 como agente oxidante
Formación de Hidróxidos metálicos
Se tomó un cilindro graduado a fin de
Los reactivos utilizados en esta
medir 10 mL de agua residual, depositándolo en
experiencia, proceden de descartar el
un beaker de 50 mL. Seguidamente se realizó el
sobrenadante de la experiencia previa. Una vez
mismo proceso, con agua destilada. Una vez
descartado, se procedió a añadir NaOH hasta
medido el pH de cada una de las muestras, se
obtener un pH 10. Para lograr identificar el
agregó 0,5 mL de Permanganato de Potasio a
potencial de hidrogeno se empleó papel pH.
0,01 N. Se procedió a calentar ambas
soluciones en la manta calefactora.
Se repitió todo el proceso planteado,
pero antes de realizar la adición del
Permanganato de Potasio, se añadió 1 ml de
Ácido Sulfúrico a 1 N.
-Uso de Sacarosa como agente Reductor
En una fiola se disolvieron 0,5 g de
sacarosa con 30 mL de agua destilada.
Paralelamente en un tubo de ensayo se
mezclaron 10 gotas de NaOH con 20 gotas de
KMnO4 a 0,01 N.
Una vez preparada ambas mezclas y
realizada las observaciones de cada una de
estas, se procedió a verter el contenido del tubo
de ensayo en la fiola.
La reacción suscitada con el Magnesio
fue rápida, ya que el burbujeo inició apenas el
ácido entró en contacto con la superficie del
metal; dándose la solución total del mismo,
tomando un solo estado uniforme de la materia.
Los productos resultantes son Hidrogeno
gaseoso (el cual se desprende al momento en
que el burbujeo es observado) y Cloruro de
Magnesio.
Esto ocurre debido al diferencial de
potencial interno dentro del material metálico.
Para el magnesio en la reacción de reducción
del Hidrogeno en el metal en una zona catódica Con formato: Subíndice
se adsorbe un catión de hidrogeno, al entrar en
contacto otro catión hidrogeno, el magnesio se
oxida, para estabilizar con el par de electrones;
formando el hidrogeno gaseoso y el cloruro de
magnesio (Física y Química Web, 2008).

Con formato: Fuente: 16 pto

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 9.95/12
Ataque ácido de los metales
Al agregar el ácido clorhídrico al hierro,
en el mismo se pudo observar un burbujeo, este
se debe al desprendimiento de hidrogeno
gaseoso, a su vez la reacción presenta un
precipitado, el cual corresponde a cloruro de
hierro (III). La reacción que tuvo lugar es de
óxido reducción, resultando oxidado el Hierro y
Formación de Hidróxidos metálicos
Alcanzado el pH 10 a través de la
adición de NaOH en cada uno de los tubos de
ensayo, se realizaron las observaciones
pertinentes. En el tubo de ensayo
correspondiente al producto del hierro, se pudo
observar un precipitado. El mismo es producto
de la electrolisis del Cloro por parte del NaOH,
dando como resultado una sal (NaCl).
Con formato: Fuente: 16 pto
Comentario [h1]: NO COLOCASTE NI
UNA DE LAS REACCIONES QUIMICAS
INVOLUCRADAS, Y LA PRACTICA SE LLAMA,
“REACCIONES QUIMICAS”.
RESTANDO PUNTAJE A TUS RESPUESTAS,
YA QUE LAS REACCIONES SON PARTE DEL
SOPORTE DEMOSTRATIVO/TEORICO DE
CADA RESULTADO.
Comentario [h3]: Y EL HIDROXIDO DE
HIERRO.

reducido el Cloro. Para el primero el estado de Para el caso del Cobre, al no haber Comentario [h2]: No es quien se
oxidación resultante es de +3; en el caso del reaccionado previamente con el ácido reduce, sino el hidrogeno.

Cloro este es de -1 (Chang, 1992).
Respecto a la adición de ácido
clorhídrico en el Cobre, no se observó reacción
alguna, ya que dicho metal conservaba sus
propiedades físicas (y químicas). Esto se debe,
a que el potencial de reducción para el Cobre,
normalmente es de Cu2+ o Cu. El mismo es
mayor que el del Hidrógeno (H+ o H2). Por
consiguiente el Hidrogeno aportado por el HCl
no es capaz de generar enlaces con los
electrones libres del Cobre (Chang, 1992)..
clorhídrico, no existía tal cloruro capaz de ser
electrolizado por el hidróxido añadido.
Por último, en el residuo del magnesio,
se pudo observar cómo se formó un precipitado,
el mismo se presentó inicialmente en forma de
turbidez. Esto ocurre como resultado de la
reacción entre el cloruro de magnesio y el Con formato: Superíndice
hidróxido de sodio. Dando como producto Con formato: Superíndice
hidróxido de magnesio y cloruro de sodio, Con formato: Subíndice
resultando esta por una reacción de doble
sustitución (Ciencia bit, 2016).

Reacciones de doble desplazamiento
En la Tabla n° 2, se encuentran puede
observar las observaciones realizadas durante la
práctica de laboratorio.
Tabla n° 2. Observaciones realizadas en la
experiencia de reacciones de doble
desplazamiento.
Tubo Observaciones
1 Burbujeo
2 No se evidenció cambio alguno.
pH inicial de 1, pH final 10.
Formación de NaCl. Al agregar la
3 NaCl y Agua (Pinilla, 2002).
fenolftaleína la mezcla se tornó
violeta.
Viraje de color a amarillo luego de
4
haber añadido NaOH
Formación de precipitado amarillo,
5
se observó turbidez.
En el tubo 1, la mezcla estaba
constituida por carbonato de sodio y ácido
clorhídrico, en la misma se pudo observar tal
como se menciona en la Tabla n°2, un
burbujeo, este se debió a que los reactivos
interactuaron entre sí, dando como producto
cloruro de sodio y ácido carbónico. Esto ocurre
debido a la estructura molecular de la sal, ya
que la misma posee el ion carbonato, la cual es
la base conjugada del ácido obtenido (Oyola,
2014).
La mezcla realizada entre el NaCl y
nitrato de potasio en el tubo 2, originó los
productos nitrato de sodio y cloruro de potasio.
El primer producto es una sal constituida por un
metal alcalino y el segundo es una sal de haluro
metálico; es decir que la mezcla de estas dos
sales, dio como resultado otras dos sales con
propiedades químicas diferentes por medio de
una reacción de doble sustitución (Riaño,
2010).
En el caso del ácido clorhídrico y el
hidróxido de sodio (tubo 3), en esta reacción
participó un tercer agente, la fenolftaleína, pero
la misma no interfiere entre los reactivos, ya
que actúa como un indicador (y además, como
observador).
Por lo mismo al agregar NaOH a la
solución, la cual previamente era incolora, viró
a violeta, indicando que el pH de la solución Tabla con formato
que al principio fue ácido, de 1; ahora es
básico. Esto se debe a que ambos reactivos son
electrolitos fuertes, capaces de disociarse
completamente y formar nuevos productos.
Para este, los productos son una sal neutra,
Al agregar ioduro de potasio en una
solución de hipoclorito de sodio en medio
acuoso se obtuvo yodo, cloruro de sodio e Comentario [h4]: molecular
hidróxido de potasio, por medio de una Con formato: Centrado
reacción de óxido reducción (Bruce, 2004).
La solución resultante del Fe(NO3)3 y el
Na2C2O4, originó los productos de oxalato
férrico y nitrato de sodio. Ambos son sales,
ambas de naturaleza incolora, sin embargo por
los reactivos utilizados para la obtención de las
mismas se pudo observar un color amarillo en
la solución. El precipitado obtenido se debe a
que el oxalato férrico es poco soluble, trayendo
como consecuencia esto (Pérez, 2012).
Influencia del pH en reacciones de Óxido-
Reducción
-Uso de KMnO4 como agente oxidante Con formato: Subíndice
El uso del permanganato de potasio
como agente oxidante en esta experiencia se
efectuó en agua destilada como en agua
residual, a su vez con la adición de H2SO4. Con formato: Subíndice
Con formato: Subíndice
En el caso de la adición del KMnO4
Con formato: Subíndice
únicamente, el agua residual poseía un pH
inicial de 6; la misma una vez agregada la
solución se tornó de color marrón, además de
que se pudo seguir observando sedimentos en la
mezcla. Respecto al agua destilada, la misma
poseía un pH inicial de 7, una vez agregado el
agente oxidante, la solución viró a violeta.
Todo esto se debe a los diversos estados
de oxidación que posee el permanganato como
agente oxidante; el cual al entrar en contacto
con los reactivos se reduce, permitiendo la
oxidación de estos compuestos por medio de
una reacción de óxido reducción (Brown et al.
1993).
La coloración en el agua residual se
debe, que al haber en el medio, compuestos
diferentes que en agua destilada, la oxidación se
lleva a cabo con un estado de oxidación
desigual. El pH influye directamente en el agua
residual, ya que a pH bajo el manganeso es más
soluble, aumentando proporcionalmente a la
dosis de permanganato. Por lo mismo la
coloración en este caso continúa siendo
prácticamente la misma, debido a que la
solución añadida no altera en gran proporción
este factor (González et al. 2005).
Respecto a la solución de H2SO4
añadida, en el caso del agua destilada, al
agregar este ácido se forma ion sulfato, para
este caso no se observó cambio de color en la
solución, ya que los componentes poseían la
misma coloración inicial. Una vez agregado el
agente oxidante, se evidenció un viraje a
violeta, debido al cambio de pH en la solución.
Por otro lado, al agregar el ácido al
agua residual, la cual poseía una coloración
diferente, además de materia orgánica, el pH
ácido se pudo observar, ya que la solución tomó
un color amarillo. Seguidamente de la adición
del permanganato, la solución retomó el color
inicial de la misma, marrón; denotando el
incremento del pH (Depósito de Investigación,
Universidad de Sevilla, 2018).
-Uso de Sacarosa como agente Reductor
En la solución de la sacarosa y el agua,
la solubilidad fue completa, permitiendo
observar todos los compuestos en una sola fase.
La solución del hidróxido de sodio y el
permanganato de potasio una vez agitada, se
disolvió completamente permitiendo la
uniformidad de la mezcla, la reacción que
permitió este proceso fue exotérmica, ya que se Comentario [h5]: MOTIVO DE ESTO…
evidenció desprendimiento de calor.
Al agregar la solución de la sacarosa,
en la del permanganato y el hidróxido, la
solución se tornó verde inicialmente, para luego
observarse de color amarillo.
La sacarosa actuó como un agente
reductor, capaz de acelerar el proceso de
coloración del ion permanganato, debido al
grupo carbonilo que posee en su estructura
molecular, capaz de reducir los componentes
presentes. Por lo tanto el suceso observado es
producto de una serie de reacciones de
reducción del permanganato (Cienciabit,
2014).
Con formato: Subíndice
CONCLUSIONES 1.9/2 Con formato: Subíndice
El potencial del hidrogeno, incide Con formato: Fuente: 16 pto
directamente sobre la capacidad que poseen los
ácidos de reaccionar con los metales.
Los metales capaces de reaccionar con
el ácido clorhídrico, desprenden hidrogeno
gaseoso, el cual puede ser observado por medio
de las burbujas formadas, las cuales se
presentan en un tiempo corto, por lo tanto la
reacción es rápida.
El uso de bases fuertes (tal como el
NaOH) sobre los compuestos resultantes de una
reacción previa de un ácido y un metal, permite
la corroboración de que los mismos han
reaccionado, mediante la precipitación de los
hidroxilos metálicos que se forman.
 Los productos obtenidos en las
reacciones químicas, dependen directamente de
la naturaleza física y química que los mismos
posean.
El pH incide en las reacciones
directamente, ya que la concentración de iones
hidronio afecta la reacción que se pueda dar,
según la naturaleza y la concentración del
reactivo a usar.
El permanganato de potasio es un
reactivo de alta coloración y un poderoso
agente oxidante, el cual permite observar los
diferentes estados de oxidación que posee,
mediante el uso de los aditivos correctos que
permitan la reacción sucesiva.
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