Dietas Antiestrés

La alimentación que elijamos tiene incidencia en todo nuestro organismo y en

nuestro estado de ánimo, por eso cuando vivimos una circunstancia especial,
debemos pensar en adecuar la dieta.

Si sufres de estrés estas dietas son perfectas, pues contienen bastante vitamina C
que es fundamental para contrarrestar un estado de tensión. Estas dietas no deben
realizarse por más de una semana, debido a que son monótonas y de un nivel
calórico bajo. Además, deben acompañarse con mucho líquido; al menos debe
consumirse dos litros de agua diarios para evitar deshidratación.

Primera dieta

Desayuno:
Zumo (jugo) de naranja o de uva natural, 1 yogur de
fruta fresca, 1 rebanada de pan integral con miel y 1 té
de tilo y menta.
Almuerzo:
Ensalada de berros o lechuga, pescado con salsa de
tomate natural, 1 plátano ,1 melocotón y 1 té de tilo.
Cena:
Arroz integral con calabacín, guisantes, zanahorias,
brócoli, alcachofas, ajos tiernos y cebolla, sardinas
frescas asados con pimientos, melón, fresas y zumo
(jugo) de naranja y 1 té de tilo y menta.

Segunda dieta

Desayuno:
Zumo (jugo) de naranja natural, 1 kiwi, 1 rebanada de pan integral con
mermelada de frambuesas o moras y 1 té de tilo.
Almuerzo:
Ensalada de lechuga, aguacate y cebolla, aderezada al gusto; arroz con almejas,
pimientos verdes, ajo y cebolla, y ensalada o coctel de frutas frescas.
Cena:
Espárragos con guisantes hervidos o al vapor, tortilla de 1 huevo con jamón, 1
manzana asada y 1 té de tilo.

Nota: El té de tilo es muy relajante y puede producir somnolencia.

Dieta Fuera de Casa

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 Esta dieta considerada dentro del grupo de los planes hipocalóricos, fue diseñada
para quienes trabajan todo el día y se ven obligados a comer fuera de casa.

Si la sigues al pie de la letra, puedes reducir de tres a cuatro kilos por mes,
tiempo que debe durar esta dieta, aunque con supervisión
médica puede continuarse indefinidamente.

Los alimentos que esta dieta permite y en los que se basa

son muy variados por lo que permite que no te aburras pro su
monotonía y tampoco padeces hambre. Entre ellos podemos
mencionar el pan, las frutas, las verduras, las legumbres, la
pasta, el arroz, la carne magra (pollo, ternera y conejo), el
pescado y la leche descremada.

Por otra parte, los alimentos que están totalmente vedados y

que deben desaparecer de tu menú si estás tratando de cumplir
este regimen, son el azúcar, la mantequilla, las grasas, la
mayonesa, el cerdo, cualquier tipo de dulces, leche entera y harina.

La dieta posee las ventajas de ser muy equilibrada, variada y saludable, pero
tiene el inconveniente de que la pérdida de peso es lenta en comparación con otras
dietas rápidas, y como tu cuerpo se adapta cada vez más al bajo nivel calórico, con
el tiempo transcurrido, pierde efectividad.

Para que la dieta funcione de la mejor manera, es recomendable que si alguna de

tus comidas se hizo en salsa o lleva algún tipo de aderezo o aliño, estos no
contengan mayonesa, ni aceite, ni mantequilla, y que prefieras aquellos que se
basan en limón o en el vinagre.

Desayuno: Leche descremada, tostadas y fruta. A media mañana, café con

leche descremada o yogur descremado.

Comida: Un bocadillo (jamón cocido y lechuga; carne asada fría y lechuga;

queso fresco, tomate y orégano; queso cremoso y zanahoria rayada; tortilla
española de verduras o de jamón York y lechuga) y zumo de fruta.

Merienda: Café o té.

Cena: Pasta con legumbres y fruta; arroz con verdura, pescado con ensalada y
fruta; pasta y pollo a la plancha con verdura y fruta; arroz, verdura y fruta; arroz,
conejo al horno con verduras y fruta o ensalada variada y fruta.

Recuerda que esta dieta fue pensda para que aquellos que deben comer fuera de
casa porque llevan una vida muy acelerada, por motivos laborales o por estudio, así
que ya no tienes escusa para eliminar esos kilos de más. Ni el tiempo ni tu estilo de
vida son ya impedimento para estar en forma, sanludable y en línea.

Dieta para después del Embarazo

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 Después del embarazo, es común que nuestro cuerpo no sea el de antes, y la
figura que tuvimos en algún momento parezca perdida para siempre.

Pero no hay que alarmarse. La acumulación de grasa, cintura amplia, vientre

abultado, muslos gruesos y caderas anchas son
concecuencia lógica del embarazo reciente, pero no
hay porque pensar que esta condición es permanente.

Lo más importante es saber que no hay que

matarse de hambre, especialmente si te hayas en
período de lactancia, pues el cuerpo requiere de
diversos nutrientes para fortalecerse y para producir la
leche con la que se alimenta a la nueva vida.

La lactancia por sí misma reduce el peso del cuerpo,

pues cada succión provoca una contracción en el útero
y además de permitir que éste vuelva a su tamaño
original, se produce quema de calorías y se gastan las
reservas de grasas en la producción de leche.

Pero para ayudar al proceso y recuperar tu figura, puedes optar por una
alimentación equilibrada y ejercicios, aunque debes saber que este proceso es lento,
por lo que no puedes pretender quedar totalmente esbelta inmediatamente. Como
dijimos es un proceso, y por tu condición no es sano que inicies una dieta rigurosa o
extrema.

Debes saber que una alimentación adecuada para este momento y para lucir
como si nada hubierapasado, es fundamental el consumo de azúcar y carbohidratos
tales como las papas, el arroz, las pastas y las féculas, ya que colaboran a mantener
los niveles de azúcar en la sangre y proporcionan energía. El azúcar debe ser morena
o mascabado e ingerirse en pequeñas cantidades, pues esta se absorbe de manera
más lenta.

Pero para guardar el equilibrio necesario, debes incluir en tu dieta las proteínas
que se encuentran en la carne roja sin grasa, el pollo, el pescado, y los lácteos
descremados. También, no debe olvidarse la fibra que colabora con la digestión; ésta
se encuentra en cereales, germinados, pan integral, y vegetales con cáscara.

De igual forma, debes comer cuatro veces al día de forma moderada, en lugar de
hacer dos comidas abundantes, para así evitar molestias estomacales y garantizarte
un consumo constante de energía.

El consumo de agua y líquidos se considera igualmente básico, por lo que se

recomienda que bebas al menos tres litros al día. Para lograrlo puedes optar por los
jugos de frutas naturales, caldos de verduras, pollo o carne sin grasa.

Las grasas son un tema delicado. Se aconseja que prefieras las de origen vegetal,
ya que las provenientes de los animales son más difícils de digerir, producen calorías
y aumentan el nivel del colesterol dañino.

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 En todo caso, se recomienda que consultes con tu médico para que él te ofrezca
un plan de alimentación particular según tus características, ya que aunque ya el
bebé no está en tu vientre, tu estado aún se considera especial y debes tener mucho
cuidado con tu alimentación.

Alimentación para Hipertensos

Los hipertensos o personas con presión alta se encuentran en riesgo de sufrir

problemas cardiovasculares, y un cambio de hábitos alimenticios puede colaborar a
evitarlos.

La presión alta hace que el corazón crezca y que las arterias se endurezcan o se
estrechen lo que permite la formación de coágulos y por lo tanto generan riesgo de
sufrir flebitis y embolias, dolores de pecho e infartos. Además, los riñones pueden
verse afectados y dejar de limpiar la sangre
adecuadamente, y en consecuencia surgen
enfermedades renales.

La medida alimenticia más conocida que

deben tomar los hipertensos es la
disminución o eliminación del sodio o sal,
pues esta empeora el riesgo de la
enfermedad cardiovascular. Adicionalmente,
sin embargo, se ha descubierto que existen
otro tipo de hábitos alimentación que pueden
tener beneficios en la salud de los
hipertensos.

Se sabe por ejemplo que el sobrepeso que de por sí es bastante dañino, en el

caso de los hipertensos aumenta los riesgos y evita que la presión regrese al nivel
saludable. De ahí que lo primero en caso de ser diagnosticado con presión alta es
bajar de peso.

Para facilitar la reducción de peso y el bombeo al corazón y mejorar el estado de

las arterias se recomienda la actividad aeróbica que aunque no se trata directamente
de comida, el ejercicio siempre es acompañante inseparable de casi cualquier dieta.
Específicamente, se aconseja ejercitarse al menos tres veces por semana durante
cuarenta y cinco minutos. El mejor ejercicio en estos casos, sin duda es la caminata,
aunque cabe la natación o cualquier otro ejercicio aeróbico, aunque se recomienda
que no sean demasiado fuertes como los aeróbicos de alto impacto o correr.

Además de eliminar el sodio y por lo tanto la sal, todas las comidas deben ser
cocinadas con condimentos naturales, que no vengan preparados de antemano o que
uno de sus ingredientes sea la sal. Muchos alimentos preparados o enlatados tienen
un alto contenido de sal, por lo que también se recomienda su eliminación.

Contrariamente, el potasio se considera altamente benefactor para disminuir los

efectos negativos de la hipertensión por lo que debe aumentarse su ingestión. Por

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eso, alimentos como las frutas y vegetales no cocinados que poseen un alto
contenido de potasio deben formar parte integral de la dieta del hipertenso.

La ingestión de otros minerales como el calcio y el magnesio resultan igualmente

convenientes, por lo que hay que incluir en la dieta frutas, vegetales, leguminosas y
lácteos descremados y deslactosados.

Cada día se comprueba la ingerencia de la alimentación en nuestra salud, por eso

no la pases por alto y si eres hipertensa apresúrate a seguir estos consejos
alimenticios, y sin duda obtendrás no sólo un mejoramiento sino que además podrás
tener una mejor calidad de vida.

Pros y Contras de la Cocina Oriental

La dieta oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india, y la tailandesa,

y aunque todas poseen su propia marca comparten varias características.

En este tipo de cocina se destaca en general por la fuerte base vegetal y la poca
grasa y por eso en los últimos años, en
Occidente ha tomado auge, en una
búsqueda por comer más sano y aumentar
la calidad de vida.

Las legumbres, el arroz, poca carne, poco

dulce y muchas verduras son la clave en
esta dieta oriental, aunque como decíamos,
cada una tiene sus rasgos propios, como el
sushi fundamental en la cocina japonesa, o
el té verde y los mariscos, en la comida
cantonesa clásica de China, o los granos y
las especias en la India.

Este tipo de dieta tiene muchas ventajas como sabemos, no en balde los países
orientales tienen la mayor esperanza de vida, y su índice de salud es muy alto. No
obstante, como todo en la vida también tiene varios inconvenientes que es
recomendable conocer para saber qué no exponemos si optamos por este tipo de
alimentación.

Así, es necesario mencionar que por ejemplo, si bien la cocina oriental es baja en
grasas, esto no necesariamente se cumple en los países occidentales, pues en
nuestros restaurantes a veces se ignora o se pasa por alto que en Oriente, la grasa
es poco utilizada, y entonces aunque estés comiendo sushi podría estar cocinado con
alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, ya que si bien los asiáticos
ponen especial cuidado en la procedencia y calidad de los alimentos que cocinan,
esto no sucede en Occidente con la frecuencia deseable.

De igual forma, es común que para aumentar el sabor de las comidas, las recetas
orientales incluyan un alto contenido de sal, lo que ya sabemos no es muy

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recomendable para las arterias, el corazón, y la circulación. Los ingredientes
utilizados son difíciles de conseguir en Occidente, por lo que es necesario sustituirlos
con otros alimentos que no producirán el mismo efecto beneficioso.

A veces, en ciertos países de Oriente, se consume una alta cantidad de proteína

animal que no tiene tan buenos efectos en la salud y a la que se le adjudica permitir
el desarrollo de células cancerígenas, y además muchas de las grasas utilizadas no
son las recomendadas, como el aceite de coco, la mantequilla desleída o aceites
vegetales refinados.

Por otro lado, las ventajas son bastantes y también es recomendable conocerlas.
Podemos mencionar por ejemplo, que contienen pocos hidratos de carbono refinados
y pocos azúcares, la grasa consumida es más sana en su mayoría, el consumo de
pescado es más alto y esto favorece la circulación, el corazón, y el sano desarrollo
del proceso digestivo, poseen un alto consumo de soja, proteína de origen natural,
tienen un alto consumo de frutas y vegetales frescos de la estación, lo que posibilita
que coman pocos alimentos procesados o elaborados industrialmente, y el té verde
considerado sumamente benefactor es parte fundamental de muchos de sus platos.

Ahora conoces tanto los pros como los contras de la alimentación oriental o
asiática que tanta influencia tiene hoy en día en Occidente, y podrás elegir con
mayor criterio si incluirla en tu dieta diaria y cómo hacerlo

La Dieta de la Pasta

Esta dieta está diseñada para que se rebajen cinco kilos aproximadamente. No es
necesario cumplir con cantidades exactas, y está diseñada para realizarse en seis
días.

El día séptimo se descansa de la dieta, sin abusar de grasas ni dulces. Se puede

continuar la siguiente semana. Como muchas dietas, no admite variaciones en los
alimentos, y hay que cumplirla a cabalidad. el azúcar debe eliminarse por completo.

Es importante recordar que al empezar cualquier

dieta, incluida ésta, se debe visitar al médico para
asegurarse de que se está en condiciones óptimas de
realizar la dieta sin consecuencias no deseadas.

Lunes

Desayuno:
1 fruta de temporada y café o té sin azúcar.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo.
1 porción de pollo asado o hervido, condimentado al gusto y verdura
hervida.
Merienda:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Cena:
Pasta con alcachofas hervidas y verduras al horno.

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Martes

Desayuno:
Biscotes con mermelada sin azúcar y un té de ortiga.
Media mañana:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de pescado asado al horno con agua y especias y verduras al
vapor.
Merienda:
1 jugo de frutas.
Cena:
Arroz integral con calabacín y verdura hervida.

Miércoles

Desayuno:
1 fruta de la temporada y té de hierbas.
Media mañana:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Almuerzo:
Verdura al vapor y queso fresco descremado.
Merienda:
1 jugo de frutas sin azúcar.
Cena:
Couscous con tomate, perejil y verduras hervidas.

Jueves

Desayuno:
1 tajada de pan tostado con mermelada sin azúcar y un té de hinojo.
Media mañana:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de carne de ternera a la plancha y verdura hervida.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Pasta con guisantes y verduras al horno.

Viernes

Desayuno:
1 té de hierbas y fruta de temporada.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de pescado al horno y verduras al vapor.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Sopa de trigo con verduras y verduras al horno.

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Sábado

Desayuno:
Biscotes con mermelada sin azúcar y 1 té de malva.
Media mañana:
1 jugo de naranja sin azúcar.
Almuerzo:
1 porción de conejo a la cazuela y verdura hervida.
Merienda:
1 jugo de fruta sin azúcar.
Cena:
Pasta con ajos tiernos preparados en aceite y verduras al horno

El Milagro del Yogur

El yogur es una de esas delicias que en la antigüedad fue desarrollado para que la
leche no perdiera sus nutrientes.

Parece que proviene de Asia, de tribus nómadas, y en su nombre se descubre la

raíz búlgara 'jaurt'. En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto
que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso. El yogur se popularizó en el
siglo XX, cuando el científico Metchnikov (premio
Nóbel en 1908) demostró la posibilidad de que el
alimento provocara longevidad en quienes lo
consumían.

Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur es un

derivado lácteo que está hecho fundamentalmente
con unas bacterias llamadas Lactobacillus bulgaricus y
Streptococcus thermophilus. Estos bacilos, que
permanecen vivos aún después de la fermentación,
tienen un efecto realmente saludable en nuestro
cuerpo, y colaboran tanto con su protección y
nutrición, como con su limpieza.

Entre sus ingredientes activos podemos mencionar el calcio, varias proteínas,

grasas graduales, hidratos de carbono, minerales como el fósforo, el potasio, el zinc,
el magnesio y el yodo, vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico.

El yogur tiene grandes beneficios para el cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye
el colesterol, favorece la absorción de grasas, combate las diarreas y el
estreñimiento, combate las infecciones y reconstruye la flora intestinal.

Además, se cree que protege contra la Tuberculosis, que beneficia a quienes

sufren de cáncer, anorexia, y que también ayuda a los alcohólicos. El sistema
inmunológico se ve fortalecido con el consumo de este milagroso lácteo, por lo que
es útil en el tratamiento de ciertas alergias.

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 En conclusión, el yogur es realmente ese alimento milagroso que describían los
antiguos, y debería ser parte de la dieta de cualquiera que aspire a tener una buena
calidad de vida.

Dieta contra Celulitis

Cuando las células grasas se desorganizan,

no pueden realizar sus funciones normales, se
inflaman cada vez y producen la piel de
naranja.

Muchas teorías y estudios apuntan a que la

aparición de la celulitis está altamente
relacionada con toxinas generadas por la mala
alimentación. Se sabe además, que hay gran
incidencia en personas con problemas de
circulación y estreñimiento.

Aquellos alimentos que combatan la aparición de grasas ese n el cuerpo,

lógicamente contribuyen a que se evite la celulitis. Con base en estos conocimientos,
es que se ha desarrollado la siguiente dieta. Para que el efecto sea el mejor, se
recomienda comer cítricos como el limón, el pomelo (toronja) o las naranjas para
eliminar toxinas mientras se hace la dieta. Para combatir el estreñimiento se
aconsejan los alimentos altos en fibra como las legumbres, y para reforzar el hígado
son ideales las alcachofas y la remolacha. Además, la ropa holgada ayuda a mejorar
la circulación, y sugiere un régimen de ejercicios constante.

La dieta se debe realizar invariablemente todos los días, sin modificarla y puede
hacerse durante una semana. Luego, debes esperar un mes y puedes volverla a
hacer.

Es importante que se sepa que cada día se debe hacer cuatro tiempos de comida,
y entre cada tiempo debe haber al menos cuatro horas de diferencia.

Desayuno
Jugo de naranja y 2 galletas integrales.

Almuerzo
Té sin azúcar o con sacarosa y un plato de vegetales al gusto.

Media Tarde
Ensalada de verduras crudas hecha con judías (habas), lechuga, zanahoria,
remolacha y alcachofas; puré de legumbres que pueden ser judías (habas),
garbanzos, lentejas o guisantes, y un bocadillo pequeño de pan integral con dos
filetes de pavo, pollo o ternera.

Cena
Ensalada de verduras crudas, salteado de verduras que puede ser con trocitos de
carne, pescado o mariscos, una papa asada y una manzana.

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 Un Hígado Sano

Muchos de los padecimientos comunes que tenemos se

originan en nuestro hígado como el dolor de cabeza,
inflamación estomacal, vómitos y diarreas.

La dieta que hoy presentamos puede colaborar a

disminuir este tipo de enfermedades, pues alivia el
trabajo de los órganos del aparato digestivo, de manera
que éstos pueden reponerse.

Es importante que el hígado se encuentre limpio e

hidratado para lo que te recomendamos beber gran
cantidad de líquido, aunque no muy frío para que no irrite
o produzca dolor. Así, debes ingerir alimentos como
agua, té, sopas de verdura, colados, y jugos de frutas.

Una vez que los síntomas empiecen a ceder, se puede optar por comer purés de
frutas cocidas, como por jemplo de manzana, banano, durazno, damasco, o la pera.

Seguidamente, puedes empezar a incorporar otros alimentos. Durante el día,

debes comer seis veces repartidas en cuatro comidas principales y dos colaciones
(una en la mañana y otra en la tarde).

Para estas comidas puedes optar por los siguientes alimentos en la combinación
que quieras, pero respetando las indicaciones anteriores y en pequeñas cantidades:

De carnes se puede elegir el pollo hervido y sin piel ni grasa o el pescado hervido
como primera elección. Si la carne roja te hace mucha falta, puedes comer de res,
pero debe ser bien magra, picada y asada sin grasa y poco condimentada. Los
mariscos, el cerdo, el cordero, los embutidos, los fiambres y las cvíceras están
totalmente prohibidos.

Del huevo sólo puedes comer la clara en revueltos de verdura o en soufflés. Por
su parte, del grupo de lácteos se te recomiendan la leche y el yogur descremados en
pequeñas cantidades. En el caso del queso, puede ser descremado, untables, pour
salud y sin gratinar ni calentar.

En cuanto a las verduras se te aconseja el zapallo, la zanahoria, los zapallitos

tiernos, la remolacha todos cocidos, sin cáscara y sin semillas. También, puedes
comer papas primero en puré y luego hervida en cuadritos. Más adelante, y
conforme te vayas sintiendo mejor, puedes agregar zanahoria rayada, acelga hervida
y bien picada y palmitos.

Debes abstenerte de comer legumbres, repollo, coliflor, cebolla, rabanitos y ajo.

Con respecto a las frutas, después de comer los purés y los colados de las ya
mencionadas, puedes continuar con los duraznos y peras en almíbar, manzana

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rallada y pelada. Los cítricos deben quedar completamente descartados, así como el
melón, los hogos, la piña, la sandía, las frutas secas, y las deshidratadas.

Por otro lado, debes comer harinas, pero sólo de trigo, la maicena, el arroz
blanco, y fideos de sémola.

También puedes comer aceites, sin embargo debes moderarte y elegir sólo los
crudos y si tienen condimentos que sean de uva o de maíz.

Los dulces no hay que eliminarlos del todo. Deberás comer dulces hechos con
membrillo, zapallo o papa, las mermeladas de las frutas que ya mencionamos. El
dulce de leche no se debe comer bajo ninguna circunstancia. De igual forma, se te
permiten las galletas bajas en caloría, las vainillas, las bay biscuits.

En cuanto a las bebidas, se recomiendan las infusiones como el té o el mate

cocido. El cacao, el alcohol, el chocolate, el café y el mate cebado no son opciones,
pues se ha comprobado que irritan mucho el hígado.

Dieta Rápida

Esta es una dieta de emergencia que te hará reducir uno o dos kilos el día que lo
necesites.

Es común que estés inflamada o que hayas aumentado una poco de peso en los
últimos días, por lo que aquí te damos la solución para que el vestido que vas a lucir
en la fiesta te quede o para que vayas a la playa
sintiéndote segura y cómoda con tu apariencia.

Se advierte que esta dieta es totalmente

contraindicada para las personas que sufren de
diabetes. Además, como siempre es importabnte
recordar que debido a las particularidades fisiológicas
de cada persona, se recomienda que antes de hacer
una dieta se consulte con el médico o con un
nutricionista.

Desayuno:

1 o 2 tazas de té ligero, con una rodaja de limón y

una cucharadita de miel líquida.
1 jugo o zumo de fruta natural.

Media Mañana:

1 yogur natural.

Almuerzo:

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 1 caldo de verduras, o ensalada de frutas o jugo de tomate.
1 ensalada verde aderezada con yogur y limón.
1 yogur.
Té ligero con una rodaja de limón y una cucharadita de miel líquida.

Media Tarde:

1 jugo o zumo de verduras.

Cena:

1 taza de caldo.
1 verdura al gusto al vapor.
1 ensalada verde.
1 taza de té con una rodaja de limón y una cucharadita de miel.

Antes de irse a la cama:

1 fruta o yogur natural.

Sin Calorías

Esta dieta se caracteriza por tener un nivel calórico muy bajo, el cual es bastante
menor que el mínimo requerido diariamente.

Las calorías consumidas si se sigue este plan son 650 aproximadamente y el

mínimo requerido es de 750.

Además, presenta un alto consumo de huevos. Debido a esto es contraindicada

para quienes sufren problemas de colesterol, así como quines tienen problemas de
hígado, pues presenta un alto consumo de
proteínas. El balance nutritivo se rompe por
completo.

La duración recomendada es de dos semanas,

pero se puede extender a un mes. Tiene la
desventaja de ser muy monótona, por lo que existen
altas posibilidades de romperla.

La pérdida de peso que provoca esta dieta es de

dos kilos por semana, por lo que se pueden llegar a
perder hasta siete kilos en el mes, si se sigue
concienzudamente.

La primera semana se desayuna con dos huevos duros, una toronja (pomelo) y
té. El amuerzo y la cena consisten en dos huevos, fruta, verdura o queso blanco.

La segunda semana se desayuna con una rebanada de pan o un plato de

zanahorias rayadas con limón, y té o café. Por su parte, en el almuerzo y en la cena

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se deben alternar dos huevos duros con ensalada verde (lechuga y tomate, o
lechuga y zanahoria, lechuga y pepino), carne o pescado.

Acelera tu Metabolismo

El metabolismo está constituido por las transformaciones que sufren sustancias

como las grasas, los carbohidratos y las porteínas para colaborar con las funciones
vitales.

Así, el metabolismo es en otras palabras el conjunto de

cambios de sustancias y variacones de energía que tienen
lugar en los seres vivos.

Cuando el metabolismo aumenta, se elimina mayor energía y

es cuando empezamos a perder peso y a tener nuestros
músculos tonificados, por eso es que resulta tan fundamental
acelerar el metabolismo, para lo cual hay pequeños secretos
que te vamos a contar.

Antes que nada es muy importante que no pases mucho

tiempo sin comer, pues esto más bien alenta el metabolismo y
además cuando comemos después de muchas horas sin probar
bocado, el hambre es tal que comemos más.

Las dietas relámpago no son recomendables debido a que cuando se ingieren

menos de mil calorías el cuerpo defiende sus reservas y se niega a eliminar las
calorías que tiene, de hecho las acumula.

Por otro lado, este tipo de dietas tienen un factor psicológico negativo y es que se
sienten como sacrificios, por lo que por lo general se rompen. De ahí, que el método
de las dietas totalmente radicales no son la mejor opción.

De esta forma, más bien se recomienda hacer hasta cinco comidas pequeñas y
balanceadas al día y combinarlas con buen ejercicio, que por supuesto pone a
trabajar más el metabolismo.

También es recomendable reducir y si se puediera eliminar por completo el

consumo de cerveza. Esta bebida alcohólica es la que contine una mayor cantidad de
carbohidratos, y muchas de las sustancias que la comen se metabolizan en el cuerpo
en forma de grasas.

Es así como se aconseja que cuando no puedas evitarlo y tomes cerveza, elimines
entonces algún alimento para que el consumo calórico quede equilibrado.

De igual forma, es clave el alto consumo de fibra, la cual qunque no acelera

directamente el metabolismo, si garantiza que muchas de las funciones corporales
sean más efectivas y que varias de las sustancias que se ingieren no se procesen en
forma de grasas. Además, produce una sensación de saciedad y tranquiliza el
apetito.

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 Bien, si sigues estos consejos verás que tu intento por bajar de peso será más
fructífero y no pondrás en peligro tu salud que al final es lo más importante. El
metabolismo aumenta el ritmo en que tu cuerpo funciona, por lo que si bien los
resultados no serán sorprendentes ni inmediatos serán seguros y saludables.

La Dieta de la Papas

Esta dieta es rica, económica, práctica y bastante saludable, y con ella podrás
bajar peso o cuidarte para no aumentar si eres de las que tiene tendencia a
engordar.

Tiene la ventaja de satisfacer el apetito

completamente, por lo que no pasarás hambres.
Además, es saludable porque contiene un alto nivel de
potasio.

La pérdida de peso es bastant e alta, pues si se

sigue al pie de la letra resulta muy efectiva y se puede
perder hasta 1 kilo, es decir 2.2 libras.

Si lo que deseas es perder peso, entonces se

recomienda que se siga este plan por una semana. Si
lo que buscas es sólo mantener el peso que tienes y evitar aumentar kilitos
indeseables o tienes tendencia a engordar y quieres controlarte, se aconseja que se
siga esta dieta durante dos días cada mes.

El inconveniente de este régimen alimenticio es que resulta muy monótono. Así

que es mejor si las papas te gustan mucho y si además tienes fuerza de voluntad
para que no sientas la dieta como un sacrificio. Para tomar se recomienda
únicamente agua, a menos que se indique lo contrario en la dieta.

Desayuno:

Café o té sin azúcar.

Jugo natural de frutas. Se recomienda de toronja (pomelo).

Almuerzo:

La cantidad que se desee de papas asadas con la cáscara, condimentadas al

gusto.
No se puede utilizar sal ni grasa, por lo que hay que olvidarse la mantequilla o
margarina.
Se sugiere prepararlas con limón, pimienta y otros condimentos herbales.

Cena:

La cantidad que se desee de papas al horno, con la cáscara bien tostada.

Si se desea se puede comer antes de las papas, una sopa también de papas,
café o té sin azúcar y agua.

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 El Fundamental Desayuno

El desayuno es aquella comida que interrumpe el ayuno que el organismo ha

tenido durante las horas de sueño.

El desayuno es como el combustible que el cuerpo ncesita para iniciar las tareas
del día, desde hacer ejercicios, ir a la escuela o ir al trabajo.

Por eso, según sea su calidad nutritiva así

será nuestro desempeño y nuestra salud.

Debido a su fundamental labor, el

desayuno debe ser un hábito que cada uno
de nosotros adquiera cuando es niño.

Pero además es importante mantenerlo

durante toda la vida y traspasarlo a nuestros
hijos, porque debe ser una costumbre de
toda la vida sin importar la edad, el sexo o
las actividades que se tengan.

Si bien el desayuno es totalmente necesario debe ser balanceado y no abundante,

pues así como su total ausencia es muy negativa, el exceso de desayuno genera
pesadez o una sensación incómoda de saciedad, puede producir sobrepeso y por lo
tanto no se recomienda.

Para que el desayuno pueda cumplir bien su función, deberá ser totalmente
equilibrado e incluir alimentos que pertenezcan a todos los grupos.

Así, un buen desayuno estará compuesto de frutas y verduras, un cereal que

puede ser el pan o la tortilla, leguminosas como los frijoles o las lentejas, los lácteos
no pueden faltar y es importante incluir algún tipo de carne.

Por ejemplo, comer plátano o tomate, un batido de leche y un emparededado

integral de queso,frijoles, pepino y lechuga hacen que el desayuno sea completo,
moderado, y especialmente lo hacen saludable.

Ahora ya no tienes excusa. El desayuno es fundamental para tener una vida sana,
no lo olvides ni lo omitas porque sólo te haces daño a tí misma.

La Dieta de la Toronja

Esta dieta presenta un nivel calórico

menor a ochocientas calorías, y tiene la
ventaja de que se basa en un alimento
libre de grasa, baja en sodio.

Por otro lado, la toronja posee un alto

contenido en vitamina C, mucha agua y

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fibra, lo que permite que al ingerirla se produzca una sensación de saciedad y se
inhiba el hambre.

Sus inconvenientes radican en que primero no aporta los nutrientes que el cuerpo
necesita para una alimentación balanceada, como calcio y hierro, por lo que el
organismo queda desprotegido contra la anemia, el ácido fólico y las enfermedades
cardiacas.

Precisamente, por estas desventajas y porque resulta monótona es que se

recomienda hacer esta dieta sólo por una semana o a lo sumo dos. La pérdida de
peso oscilará entre las doce y veinte libras.

Desayuno:
Media toronja acompañada de café o té, sin crema ni azúcar.

Almuerzo:
Media toronja.
2 huevos, ensalada de tomate y pepino, aderezada con vinagre o limón y hierbas
aromáticas al gusto.
1 tostada de pan integral acompañada de café o té sin azúcar ni crema.

Cena:
Media toronja.
Media cabeza de lechuga aderezada con vinagre o limón y hierbas aromáticas al
gusto.
De 4 a 6 onzas de carne de vaca, pollo o jamón.

Come Despacio y Adelgaza

El comer rápido evita que se disfrute del sabor de las comidas, impide una buena
digestión y de esa manera colabora a que aumentes de peso.

Para que el mensaje de que ya estás llena llegue a tu cerebro deben pasar
aproximadamente veinte minutos, por lo que si comes rápido no das tiempo de que
esto ocurra, y entonces al no saber que estás
llena terminarás por comer más de lo que
realmente te cabe, lo que lógicamente te hará
engordar.

Comer despacio ayuda a que tu digestión

sea completa, pero además te permitirá tener
mayor control sobre lo que comes y sobre tu
propio cuerpo.

Si comes de forma acelerada, no masticas

bien y eso genera una distención acelerada en
todo el aparato digestivo, lo que provoca dolor y sensación de llenura excesiva. Esto
se conoce con el nombre de dispepsia.

16
 Para corregir el hecho de comer rápido se pueden adoptar varias medidas que
serán de gran utilidad. Por ejemplo, mientras comes aleja el tenedor o cuchara entre
mordisco y mordisco. Colócalo en el plato y tomate la molestia de levantarlo sólo
cuando hayas terminado de masticar el primer bocado.

Otra gran idea es compartir la hora de la comida con otra gente, conversa con
ellos y así haces vida social y a la vez alentas el ritmo de tu alimentación. Además,
así no estarás pensando sólo en la comida.

Si el problema es demasiado grave, puedes probar a comer con la mano que no

acostumbras a usar. Es decir si eres diestra intenta comer con la izquierda, o a la
inversa, así controlarás más la velocidad.

Por otro lado, trata de no comer viendo televisión o escuchando la radio, pues esto
impedirá que estés relajado, comerás más rápido y no podrás darte cuenta de las
señales que te envía tu estómago.

También es recomendable llegar a la mesa con poca hambre para que no te lances
a devorar. Para lograrlo, recuerda no saltarte ninguna comida, entre las comidas
come alguna fruta o yogur que no aportan caloríasy te quitan la sensación de
hambre.

Así que ya lo sabes, por salud y para adelgazar asegúrate de seguir estas
recomendaciones para comer más lento. Tu digestión funcionará mejor y te sentirás
mucho más satisfecha.

La Dieta de la Soya

Con este original regimen se pueden bajar hasta cinco kilos en un mes. Tiene la
ventaja de que es muy sano y que no causa problemas de nutrición.

Lo más recomendable para seguir este plan de adelgazamiento es hacerlo durante

dos semanas, descansar unos cuantos días, y volver a
empezar hasta completar el mes.

Lunes

Desayuno:
2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de café negro o con leche descremada y
edulcorante.
Media mañana:
1 toronja (pomelo).
Almuerzo:
1 ensalada de papa, tomates, berro y aderezo de
aceite de oliva, sal y limón.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 porción de gelatina dietética.
Media tarde:
1 taza de café con leche descremada con edulcorante.

17
2 tostadas de pan integral untadas con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de zanahorias cocidas y calabaza (ayote).
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 manzana.

Martes

Desayuno:
1 yogur natural liviano con cereal (a elección, pero que sea lo más natural posible).
Media mañana:
1 ensalada de frutas, sin almíbar o sirope.
Almuerzo:
1 porción de estofado de verduras.
1 porción de arroz integral con brotes de soya.
1 pera.
Media tarde:
2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de té de hierbas con edulcorante.
Cena:
1 filete de pescado a la plancha.
1 porción de puré de calabaza (ayote).
1 ensalada de frutas.

Miércoles

Desayuno:
2 galletas de soda con mermelada dietética.
1 vaso de jugo de naranja.
1 taza de té con edulcorante.
Media mañana:
1 pera.
1 taza de té o café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo:
1 ensalada de tomate, zanahoria y queso descremado.
1 taza grande de sopa de verduras.
2 tortas carne de soya.
Media tarde:
1 vaso de licuado de durazno con agua y edulcorante.
Cena:
1 ensalada de frutas con 2 cucharadas de yogur natural liviano.
1 plato de ravioles de verdura con salsa de tomate natural.

Jueves

Desayuno:
1 taza de leche descremada con edulcorante.
1 emparedado de pan integral con queso, tomate y lechuga
Media mañana:
1 taza de yogur natural liviano con cereal.
Almuerzo:
1 pastel de vegetales (batir una clara a punto nieve. Picar 1 taza de vegetales

18
cocidos varios (al gusto) y mezclarlos con la clara. Colocar en un recipiente
engrasado y enharinado. Poner en el horno en temperatura media por dies o quince
minutos).
1 huevo duro.
1 pera.
Media tarde:
1 taza de té, café negro o con leche descremada con edulcorante.
2 galletas de arroz con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de atún, cebolla picada, zanahoria y huevo duro.
1 tazón de sopa con arroz integral.
1 naranja.

Viernes

Desayuno:
1 taza de café o té con edulcorante y si se desea leche descremada.
1 porción pequeña de flan casero.
Media mañana:
1 vaso de licuado de piña y pera con agua.
1 galleta de arroz con queso descremado.
Almuerzo:
1 ensalada de pepino y remolacha.
1 tazón de sopa de puerro y zanahoria.
2 tortas de carne de soya con queso.
Media tarde:
1 taza de té con leche descremada y edulcorante.
1 porción de pastel de manzana.
Cena:
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 ensalada de arroz integral con arvejas y queso dietético.
1 manzana asada con edulcorante.

Sábado

Desayuno:
1 yogur natural descremado mezclado con daditos de frutas.
Media mañana:
1 taza de café o té con leche descremada con edulcorante
1 emparedado de pan integral con queso y jamón.
Almuerzo:
1 ensalada de papa con piña.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 ensalada pequeña de frutas.
Media trade:
1 racimo pequeño de uvas.
Cena:
1 ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, huevo, atún, y cebolla.
1 yogur natural con cereal.

Domingo

19
Desayuno:
1 vaso de licuado de durazno con leche descremada y edulcorante.
2 galletitas de soda con queso descremado.
Media mañana:
1 taza de té o café.
Almuerzo:
3 cuharadas de picadillo de zapallitos y arvejas con 1 huevo duro.
1 tazón de arroz integral con brotes de soya.
1 kiwi.
Media tarde:
1 ensalada de frutas con yogur natural descremado.
Cena:
2 canelones ricotta con salsa de tomate natural.
1 porción de gelatina dietética.

Dieta para la Gota

La gota se produce cuando hay una aumento considerable de ácido úrico en la

sangre, el cual provoca cada cierto tiempo artritits aguda las diversas partes del
cuerpo.

Estos dolores se dan debido a la acumulación del ácido úrico en zonas próximas a
las articulaciones.

Para que los niveles de ácido úrico se

mantengan lo más estables posibles, se debe
evitar a toda costa la obesidad, el total
ayuno, y la ingestión de alcohol.

Se recomienda que además de seguir

rigurosamente una dieta dada por el médico
en cada caso, la cual tiene como base el
régimen que vamos a explicar, se beba agua
con abundancia, pues esto permititrá que el
ácido úrico se elimine mediante la orina, y así
se contrarresta la aparición de cálculos o
nódulos.

De igual forma, es aconsejable que se tenga un control sobre los niveles de grasa
que se comen, así como de las vísceras de animales.

Si se sufre de esta enfermedad, lo mejor será que se coma la menor cantidad de

alimentos que contengan un alto nivel de ácido úrico, y por el contrario, alimentarse
con todo aquello que casi no contenga ácido.

Entre los alimentos que tienen un alto contenido de ácido úrico, encontramos las
vísceras de ternera, de vaca y de pollo, los embutidos, la carne de cerdo, las
sardinas, las anchoas, los mariscos, las trufas, los espárragos, las espinacas, los
guisantes, las judías verdes y blancas, la lechuga, el rábano, el perjil, las lentejas, el
apio y el berro.

20
 Por otro lado, los alimentos bajos en ácido úrico y que se deben incluir en la dieta
de quienes padecen de gota podemos mencionar el arroz, la tapioca, las alcachofas,
la calabaza (ayote), la remolacha, el maíz, la harina, el pan, los cereales, las pastas,
los champiñones (hongos), la col, la remolacha y la cebolla, los huevos, el azúcar y
sus derivados, el café, el té y los productos lácteos.

Más que Mucha Azúcar

El sobrepeso es provocado más por la

ingestión excesiva de grasas y el
sedentarismo que por el azúcar a la que tanto
se le ha echado la culpa.

Así ha quedado demostrado en varios

estudios recientes echos en Estados Unidos.
Incluso se comprobó que es la grasa de los
dulces y no su contenido en azúcares lo que
provoca el aumento de peso.

El último estudio que incorporó personas

europeas con peso de más, consistió entre
otras pruebas, en sustituir la grasa que comían las personas por carbohidratos y los
resultados fueron sorprendentes, pues un sesenta por ciento aproximadamente
redujo al menos dos kilos en un lapso de un semestre, sin embargo, está claro que
no se trata de empezar a comer dulces excesivamente.

De esta forma, se constata que el consumo de grasa provoca más obesidad que
los carbohidratos simples como el azúcar, o incluso más que los carbohidratos
complejos como la pasta, las harinas, elpan y las legumbres.

Entonces, ahora se sabe que quienes sufren de obesidad o kilos de más pueden
solucionar su problema con sólo variar los componentes de su dieta y eliminar casi
por completo las grasas, no el azúcar.

Las dietas que eliminan del todo el azúcar y las harinas son muy difíciles de
cumplir y por lo general significan un gran sacrificio para quienes debn hacerlas, ya
que éstos practicamente componen sus alimentos favoritos.

A parte del factor de las grasas, los expertos recuerdan que la obesidad es un
problema integral que tiene que ver con diversos elementos tales como la herencia,
la estabilidad emocional, la autoestima, el nivel de sedentarismo, la disciplina para
comer, la educación, la familia, y la cantidad de estrés, entre otros.

Por eso, es importante que además de cuidar la alimentación se monitoreen y se

analicen todas las cicrcunstancias que rodean al obeso, pues así se podrá encontrar
la dieta más adecuada para él específicamente.

Pero sí queda establecido que el azúcar no necesariamente tiene la culpa del

aumento de peso y que ha sido juzgada con demasiada premura y dureza.

21
 El Saludable Aceite de Oliva

Hoy en día el sueño de eliminar las grasas, ser más saludable e incluso aumentar
el tiempo de vida es posible si se usa aceite de oliva para todo.

Aunque no lo creas, el aceite de oliva puede cambiar tu

vida radicalmente y ayudarte a conseguir esa salud y esa
apariencia que siempre has deseado.

Se ha comprobado en los últimos años que este

maravilloso alimento combate muchas enfermedades y no
causa los problemas que otros aceites o grasas como la
mantequilla sí. Esto se debe a que el aceite de oliva es
monoinsaturado, por lo que al sustituir por ejemplo la
mantequilla se estará ingiriendo siete gramos menos de
grasas saturadas que son las que ponen en peligro el buen
funcionamiento del corazón, y las que aumentan el
colesterol.

El aceite de oliva es tan bondadoso que previene

cualquier enfermedad cardiaca, limpia las arterias, reduce el riesgo de la
arteriosclerosis, combate la diabetes, la artritis, el estreñimiento crónico, el cáncer
de estómago, evita que se formen cálculos biliares e incluso, se ha comprobado que
reduce los rasgos de envejecimiento.

Por otro lado, es excelente para contrarrestar los problemas de la vesícula, ya que
fomenta la producción de HDL, o "colesterol bueno" el cual es fundamental para
mantener la vesícula en un buen funcionamiento.

Pero eso no es todo. Este aceite es un gran compañero del buen crecimiento y
ayuda a la mineralización de los huesos, pues evita que el calcio se elimine y así
protege contra la osteópororsis.

Lo mejor es que el aceite de oliva no sólo es saludable sino que también es

delicioso y potencia el sbor de cualquier comida que acompañe. Con sólo agregarla a
las carnes, añadir media cucharadita al plato de sopa, o vertir sobre las ensaldas, el
sabor será mucho más notable y satisfactorio.

Ahora bien, una combinación ideal es el aceite de oliva y las papas, pues estas
son tan alimenticias como la primera y previenen muchas enfermedades. Además,
las papas no engordan es el acompañamiento lo que las hace ser grasosas o
peligrosas para una dieta.

Por poner un ejemplo, se puede cocinar las papas en el microondas y agregarles

una salsa hecha con aceite de oliva, hierbas como el culantro, y especias como el ajo
o la cebolla. También, si se desea comer puré de papá no es necesario agregarle la
leche y la mantequilla que son tan grasosas, sino que con el aceite de oliva quedará
más cremoso, más saludable y más sabroso.

22
 En fin usa tu imaginación, aprovecha este delicioso y nutritivo alimento, luce más
hermosa, más delgada, con el pelo y la piel más sanos y brillantes, y cambia tu vida
para siempre

Alimentación para Diabéticos

La diabetes es una enfermedad muy

común, y se ha comprobado que hay una
gran relación entre el sobre peso y esta
dolencia.

Por eso, es importante seguir ciertos

consejos alimenticios si se padece de esta
enfermedad, pues una dieta balanceada y la
pérdida de peso puede mejorar la calidad de
vida de los enfermos.

Antes que nada es importante planear

cada comida con anticipación para que se pueda mantener un balance y no se coma
lo que resulte más fácil.

A la hora de comer, es siempre más recomendable masticar bien y lentamente

cada bocado, para no atragantarse y para que la digestión pueda desarrollarse
natural y sanamente.

Otro factor imporante es cuidar el tamaño de las porciones, para no comer más
de la cuenta. Si se quiere facilitar el control, pueden utilizarse cucharas medidoras
para saber exactamente la cantidad de los ingredientes cuando cocina, y así no
cocinar más de lo necesario.

También es necesario medir las comidas después de haberlas cocinado, pues

algunos alimentos varían su peso con la cocción como la carne o algunos granos. La
primera generalmente disminuye su peso, y los granos más bien lo aumentan.

De igual forma, es importante recordar los endulzantes, pues estos pueden ser
perjudiciales para la salud gástrica ya que pueden causar diarreas y espasmos
estomacales. Los más adecuados para una persona diabética son los edulcorantes
como la sacarina, la sucralosa o el aspartame, pero siempre deben ser tomados con
precaución y nunca en exceso.

Las grasas son bastante dañinas para los diabéticos, por lo que la idea es
eliminarlos lo más que se pueda. Para ello, se puede comer los cortes magros de la
carne, quitar la piel del pollo, ingerir siempre lácteos descremados y erradicar por
completo el consumo de embutidos.

La fibra es fundamental para mantener una buena alimentación, y en especial es

muy benefactora en casos de diabetes ya que ayuda al control glicémico. Los
alimentos que son ricos en fibra son aquellos como el pan, las galletas y las pastas
integrales, las leguminosas como los frijoles, las frutas y las verduras frescas.

23
 Si eres diabética, ya sabes, cuida tu régimen alimenticio y sigue estos consejos
para que tus condiciones sean las mejores posibles.

Dieta Dinámica

Esta dieta es especial para darnos energía y vitalidad, pues le devuelve al

organismo su equilibrio y su salud naturales.

La clave se encuentra en que la dieta se compone fundalmente de carnes, creales,

lácteos, frutas y té. Todos estos alimentos tienen la vetaja de poseer un alto
contenido enrgético, aunque esto no quiere decir que
tengan grasas saturadas y que nos vayan a engordar.

Ahora bien, más que bajar de peso, este plan te ayudará

a estar menos cansada y a estar más dispuesta a cualquier
actividad física. Si la combinas con buenos ejercicios,
entonces los resultados serán los mejores, pero debes tener
disciplina.

Por otro lado, como su contenido energético es alto, la

dieta se puede hacer durante aproximadamente tres meses,
aunque siempre se recomienda consultar un médico para
que las directrices que sigas sean las que más te
convengan.

Si lo que deseas es mantener tu peso sanamente, esta

dieta es ideal, aunque con ella puede haber una ligera pérdida de 3 kilos en un mes,
y por otro lado tiene la desventaja de ser muy monótona.

Desayuno:
1 yogur natural con copos de maíz y pasas. 2 o 3 tostadas con margarina y miel. 2
lonjas de jamón, té o café.

Almuerzo:
1 bistec de carne asada. 1 ensalada mixta y 1 vaso de agua mineral.

Cena:
1 porción (2 cucharadas grandes) de arroz integral y una ensalada de frutas.

Dieta Práctica

Esta dieta está pensada para aquellas mujeres que por su vida apresurada y su
horario de trabajo necesitan facilitarse lo más que puedan la alimentación.

Se compone de alimentos bastante ligeros y

rápidos de preparar, que además pueden ser
llevados cómodamente en un tarrito de
plástico o topper.

24
 El regimen es para realizarse durante tres días, pues su nivel calórico es bastante
bajo. Con este plan se perderán apróximadamente de 2 a 4 kilos y además funciona
para hacerlo 1 vez por semana y mantener tu peso ideal.

Primer Día:

Desayuno:
Infusión de té común o de hierbas con leche descremada y edulcorante. Una
tostada delgada de pan negro untada con queso magro y una manzana.

Media mañana:
Una fruta y la cantidad de té que se quiera.

Almuerzo:
Media pechuga de pollo, ajíes, zanahoria, cebolla y tomate cortado en julianas.
Puede llevar de aderezo, una cucharadita de aceite, sal y jugo de limón.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Sopa de verduras o caldo desgrasado como entrada. Un bisteck a la plancha sin el
costado graso, acompañado por una ensalada de zanahoria rallada, lechuga, tomate,
remolacha y huevo duro.

Segundo Día:

Desayuno:
Un tazón de céreal de maíz, leche descremada y edulcorante.

Media mañana:
Una taza de café con leche descremada.

Almuerzo:
Una lata pequeña de atún al agua, con cebolla picada o con rodajas de tomate.
Sino se puede optar por una pechuga de pollo y un tomate partido al medio. El pollo
no debe tener piel.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Sopa de vegetales sin grasa, una ensalada de remolacha, lechuga, tomate,
zanahoria, perejil, ajo, pepinos y daditos de queso magro. Como postre se puede
comer una gelatina dietética o una fruta.

Tercer Día:

Desayuno:
Una galleta de arroz con queso blanco y un vaso grande de leche descremada.

25
 Media mañana:
Un tomate o una fruta.

Almuerzo:
Un bisteck magro con una ensalada mixta, o un emparedado de pan integral
tostado con queso magro, dos rodajas de tomate, lechuga y huevo duro picado. Una
fruta al gusto.

Media tarde:
Un yogur descremado de cualquier sabor.

Cena:
Una taza de sopa sin grasa o un licuado de naranjas con agua y edulcorante como
entrada. Una pechuga de pollo sin piel a la plancha y verduras cocidas; acelga,
calabaza, zanahoria, zapallitos. Como postre, se puede escoger entre una manzana
al horno con edulcorante y canela o un flan dietético.

Dieta Desintoxicante

Muchas veces nos pasa que nos dejamos vencer por la tentación, y comemos todo
lo que no deberíamos.

Para esos momentos en que quisiéramos devolver

el tiempo, para remediar el daño y no comernos
todos esos exquisitos antojos, es que está pensada
esta dieta.

La dieta en sí busca disminuir radicalmente el

nivel de calorías injerido, para perder el exceso y
para limpiar el organismo de toxinas producidas por
un día de alimentación desordenada y poco
balanceada. Eso sí, se advierte que este regimen no
puede hacerse por más de dos días, ya que su nivel
calórico es muy bajo, y podría ocasionar trastornos.

Su nivel nutritivo y calórico es muy bajo por lo

que activa el sistema de combustión de grasas.

Desayuno:
Un licuado de agua y manzana, sin azúcar ni edulcorante.

Media mañana:
Un tomate y una manzana.

Almuerzo:
Sopa sin grasa de verduras, un vaso de jugo de naranja, y una ensalada de frutas
varias.

Merienda:
Una taza de té con edulcorante, una naranja.

26
 Mitos de la Alimentación

A través de los tiempos se han ido creando mitos

en torno a la alimentación, los cuales a veces tienen
una base real, pero a veces están más que
equivocados.

Entre los mitos más comunes, podemos mencionar

por ejemplo, el hecho de que se cree que los latinos
tenemos la dieta equivocada. Según los estudios, de
hecho los latinos comemos mejor que los
estadounidenses, ya que en general tenemos
economías que todavía se basan en la agricultura, y
nuestra dieta se basa muchas veces en los productos
de la tierra.

Entonces ¿por qué engordamos y tenemos tan altos

índices de cáncer gástrico? Eso se debe al exceso de
grasa que consumimos, y todas las salsas que agregamos. Pero, incluso se supone
que la nutrición que se obtiene de comer arroz y frijoles todos los días es de las
mejores que hay.

Otra creencia que es nefasta tanto en sentido físico como emocional, es que se
piensa que si un bebé es gordo, cuando sea adulto también lo será. Esto sucede en
algunos casos, generalmente porque los padres también son gordos y tienen una
alimentación no adecuada, por lo que su bebé comerá mal, y así tendrá malos
hábitos cuando crezca y será gordo. Pero, no es que sea necesariamente así.

Con respecto al colesterol la sabiduría popular dice muchas cosas, pero se ha

demostrado que si bien los huevos producen colesterol, su total ausencia no es
recomendable. Lo ideal es comer dos huevos por semana.

Otro mito que se ha generalizado mucho, es pensar que todos los carbohidratos
son dañinos, pero esto está muy lejos de ser verdad. Hay carbohidratos conocidos
como complejos que son altamente necesarios para una sana y balanceada
alimentación.

Entre estos carbohidratos podemos mencionar los cereales, las frutas frescas y las
secas, los jugos de frutas, las papas, el arroz silvestre, la pasta, la mayoría de los
vegetales -siempre que sean crudos o cocidos al vapor- y panes de granos
integrales.

La grasa tampoco debe eliminarse por completo como normalmente se cree, pero
por día se recomienda sólo una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de
margarina y una cucharada de mayonesa baja en calorías.

Por otro lado, los lácteos son alimentos que aunque se cree que deben ser
consumidos en altas cantidades para obtener mucho calcio y protegerse de la
osteoporósis, no son aconsejables por su alto contenido en grasa y proteínas. Es
mejor buscar otras fuentes de calcio y eliminar casi por completo los lácteos.

27
 Entre otras fuentes de calcio podemos mencionar los frijoles, la mayoría de los
vegetales verdes excepto las espinacas, y cualquier tipo de pescado.

En fin, la dieta ideal se supone que es la que incluye diariamente un 60% u 80%
de carbohidratos complejos, entre un 10% y 15% de proteínas y de un 5% a un
15% de grasas.

El grupo de proteínas ideal se compone de leche descremada, quesos bajos en

grasa, requesón descremado, yogur descremado, aves, pescados, mariscos, carne de
res magra, pato, cerdo y cordero, legumbres como las lentejas y los frijoles, las
nueces y las semillas.

Los alimentos que no deben comerse bajo ningún punto son el aceite de maní y la
mantequilla de maní, así como la manteca.

En fin, como puedes ver no todo lo que creíamos sano ni todo lo que creíamos
nocivo lo es realmente, así que que ahora que sabes algunas verdades en cuestión
de alimentación, sigue estas recomendaciones y verás como tu cuerpo lo agradecerá.

La Dieta Anticáncer

Las frutas y los vegetales han resultado los mejores aliados en la prevención de
cáncer, por lo que se recomienda aumentar su consumo y reducir las posibilidades
de contraer esta grave enfermedad.

Aunque el consumo de estos alimentos no garantiza la total protección contra el

cáncer si reduce las posibilidades, pues está
comprobado que los glóbulos blancos se recuperan con
una alimentación rica en vegetales y frutas.

Con esta dieta de las nueve porciones no sólo se

disminuye el peligro de desarrollar cáncer, sino que
también se baja de peso. Con todas estas ventajas no
tiene sentido no seguir la dieta, pues además tiene un
alto contenido de vitaminas y nutrientes y no permite
la desnutrición.

El plan se basa en un consumo de 1.500 calorías

diarias, con un porcentaje de grasa de un 25%, el cual
se considera bajo. La poca cantidad de grasa se
considera un factor decisivo en la reducción del riesgo
de cáncer. Por si esto fuera poco, también evita la
presión alta.

Sin embargo, por más maravillosa que suene la dieta habrá muchas que se
nieguen a intentarla debido al alto contenido en vegetales. Pensando en este factor
rechazo, se planeó una preparación de vegetales, que incluye condimentos y aceites
para mejorar su sabor.

28
 ¿Pero y el aceite no engorda? Pues claro que sí, y para evitarlo es que se toma la
cantidad de grasa que se necesita únicamente y con esa se preparan los vegetales.
Además este poco de grasa ayudará a que el organismo absorba mejor los
carotenoides, sustancias fundamentales en el combate del cáncer.

Este plan es de cinco días, cuando se termina, se vuelve a empezar.

Dieta de las Nueve Porciones

Día 1

Desayuno:
2 waffles integrales tostados de 110 calorías cada uno, con yogur natural bajo en
grasa mezclado con una cucharadita de miel y una taza de fresas congeladas y 3/4
de taza de jugo de naranja fortificado con calcio.

Almuerzo:
1 1/2 tazas de sopa de lentejas combinadas con 1/2 taza de florecillas de brócoli,
1/4 de taza de maíz dulce, y 3/4 de taza de agua. De postre, un durazno.

Refrigerio de la Tarde:
Almendras tostadas con 3/4 de taza de jugo de vegetales.

Cena:
84 gramos de pechuga de pollo horneada, en fajitas, sobre una cama de verduras
sazonadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en calorías.

Refrigerio de la Noche:
Un banano en rodajas con 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa y 1 cucharada
de miel.

Día 2

Desayuno:
1 taza de avena cocida con una manzana picada y 1 pizca de canela en polvo, 1
taza de leche, y 1/2 toronja.

Almuerzo:
Emparedado de ensalada de salmón: se combina 1/2 taza de salmón enlatado con
1 cucharada de mayonesa baja en grasa, 1 cucharada de yogur natural bajo en
grasa, 1 cucharada de zanahoria picada, 1 cucharada de apio picado, 1/2 cucharadita
de eneldo en polvo y jugo de limón al gusto. Con todo esto se rellena un pan pita
integral de 15 centímetros, y se agrega 2 tazas de espinacas condimentada con 1
cucharada de aderezo bajo en calorías, 1 cucharada de nuez picada, y 2 cucharadas
de arándanos.

Refrigerio de la Tarde
1 taza de pimientos verdes en tiras, con 1/3 de taza de yogur, natural y bajo en
grasa, con una pizca de sal de ajo.

29
 Cena:
Se pica 1 taza de coliflor y 1 taza de brócoli, luego se combinan y se les agrega 1
taza de champiñones. Además se añade 1 taza de tomates cortados, 1/2 taza de
cebolla picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas
mezcladas, y sal y pimienta al gusto. Se hornea 400 °F (204 °C) durante 25 minutos
y se guarda la mitad de los vegetales para el otro día. Los que quedan se añaden a 1
taza de penne integral cocido y 2 cucharadas de queso feta desmenuzado o
parmesano.

Refrigerio de la Noche:
Pastel de fresas: Se esparce 1/4 de taza de fresas cortadas en rodajas (frescas o
congeladas sin azúcar) sobre una rodaja de bizcocho. Encima se coloca 2 cucharadas
de crema batida y se rodea con 3/4 de taza de fresas.

Día 3

Desayuno:
1/2 pan tipo bagel con 2 cucharadas de queso crema de grasa reducida, 1 taza de
leche sin grasa, 3/4 de taza jugo de naranja fortificado con calcio, y una taza de
tajadas de mango.

Almuerzo:
1 burrito de frijoles sin carne, con no más de 12 gramos de grasa, hecho con 1
tortilla mediana de trigo entero, rellena con 1/2 taza de frijoles en puré, 2
cucharadas de queso rallado, 2 cucharadas de salsa, lechuga desmenuzada, y con 2
tazas de vegetales asados (la que sobró del día anterior).

Refrigerio de la Tarde
3/4 de taza de jugo de verduras.

Cena:
Hamburguesa de res: Se mezcla 112 gramos de carne de res molida, con una
pizca de salsa para carne. Se cocina a la parilla y se coloca sobre un pan de trigo
entero con condimentos, lechuga romana y tomate. 3/4 de taza de ensalada de col
con vinagre: se combina 1 y 1/2 taza de col desmenuzada, una zanahoria rallada, 3
cucharadas de mayonesa baja en grasa, 1/2 cucharada de vinagre, 1/8 de
cucharadita de azúcar y unas gotas de salsa Worcestershire. Además, 2 tazas de
verduras combinadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa.

Refrigerio de la Noche:
Batido de frutas: En una licuadora, se combinan 3/4 de taza de arándanos sin
azúcar, 1/2 banano, 1/4 de taza de yogur natural bajo en grasa, 1/4 de taza de
leche sin grasa, 2 cucharadas de miel y un cubito de hielo hasta que la mezcla quede
cremosa.

Día 4

30
 Desayuno:
Muffin con huevo: 2 huevos revueltos en 1 cucharadita de aceite, se ponen sobre
1/2 panecillo inglés de trigo entero, 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con
calcio, 1 kiwi, y 1 taza de leche baja en grasa.

Almuerzo:
Ensalada de maíz y garbanzos: Se combinan 2/3 de taza de garbanzos y 1/2 taza
de maíz enlatados, 3/4 de taza de pimiento verde picado, 1 cucharadita de jugo de
limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cebollino picado, 2 cucharaditas de
cilantro, y de postre una pera.

Refrigerio de la Tarde
Hojuelas de tortilla horneadas con 1/2 taza de salsa.

Cena:
140 gramos de pescado al horno. Se unta con una mezcla de 1/2 cucharadita de
aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/2 cucharadita de ajos molidos y
se pone al horno. El pescado se acompaña con coliflor con queso: se cocina 6
florecillas de coliflor al vapor hasta que estén tiernas. Luego, se transfiere a un
recipiente con 2 cucharadas de líquido que sobró y 5 cucharadas de queso
parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimineta y el jugo de 1/2
limón. Además, se acompaña con 1/2 taza de arroz integral cocido.

Refrigerio de la Noche:
Fresas Bañadas en Chocolate: Se utiliza 1 taza de fresas enteras, se sumerjen
algunas hasta la mitad en 2 cucharadas de chocolate disuelto. Las demás se comen
sin el chocolate.

Día 5

Desayuno:
1 taza de cereal integral, 1 taza de leche sin grasa, 3/4 de taza de frambuesas sin
azúcar y 1/2 toronja.

Almuerzo:
Emparedado de mantequilla de maní con jalea: 2 cucharadas de la mantequilla y
1 cucharada de jalea (mermelada) se ponen sobre 2 rebanadas de pan de trigo
entero. 1 taza de palillos de zanahoria y apio. Refresco de uva: 3/4 de taza de jugo
de uvas mezclado con 1/2 taza de agua carbonatada.

Refrigerio de la Tarde
1 taza de trozos de pimiento verde con 1/4 de taza de queso ricotta (bajo en gras
y mezclado con una pizca de sal de ajo y eneldo en polvo.)

Cena:
Fritura agridulce: Se fríe un paquete de frituras. Además, se hace Salteado
Teriyaqui en 1 y 1/2 cucharaditas de aceite. Se añade la salsa y 1 y 3/4 de tazas de
pechuga de pollo, cocida y si piel. Se agregan 4 tas ed hojas de espinacas frescas.
Cuando estén tiernas, se baja el fuego y se sirven con 2/3 de taza de arroz.

31
 Refrigerio de la Noche:
Banana Split: Alrededor de 1 banano cortado en 4 tiras a lo largo, se sirve 1/2
taza de helado de yogur de vainilla. Luego, adorne con 1 cucharada de jarabe de
chocolate sin grasa.

Compatibilidad Alimenticia

Muchas de las enferemedades tales como dolores de cabeza, problemas gástricos,

y complicaciones nerviosas se originan en la incompatibilidad que existe entre los
alimentos.

Así, en cualquier dieta o simple alimentación es fundamental que se sepa cuáles

combinaciones son nocivas y cuáles son saludables. Veamos, ahora algunas de las
incompatibilidades y algunas combinatorias ideales.

El limón, fuente de salud y nutrientes, no

debe combinarse con pan, papas, arroz,
maíz, avena, trigo, centeno, pastas, batatas,
pastelería, frutas dulces, tomate, manzana,
miel, harinas, guisantes, habas, frijoles, la
soya, la avena, los dátiles y los higos.

Por otro lado, esta fruta sí debe comerse

junto con aceite, aceitunas, nueces,
almendras, avellanas, cacahuates, coco,
piñones, zanahorias, lechuga, apio, puerro,
coliflor, cles, berros, ajos, nabos, rábanos, berenjenas, pimientos, espárragos,
espinacas, alcachofas, huevos, y chayotes.

El pan, alimento básico en muchas dietas, se combina de forma excelente con

quesos, frutas frescas, legumbres verdes, ensaladas, naranjas, mandarinas, sandías,
melón, uvas, duraznos, cerezas y nísperos maduros, moras, piñas, higos, ciruelas,
mangos, papaya, peras, manzanas, limas dulces, frambuesas, albaricoques, apio,
coliflor, cebolla, puerros, miel, leche, crema de leche, champiñones, tomates,
berenjenas, rábanos, lechuga, ajo, aceites, nueces, avellanas, pimienta, aceitunas,
espinacas, coco, pastas, crema chantilly, yogur, mantequilla, trigo, sopas y
mermeladas.

Por su parte, el tomate tiene compatibilidad con cualquier legumbre, el pan y

otras harinas, las alcachofas, los bananos, y frutas oleaginosas tales como las
almendras, las nueces, los piñones, el cacahuate, entre otras. De igual forma, es
combinable con el aceite, la mantequilla, el queso, los huevos, las berenjenas, la
remolacha, las zanahorias, los garbanzos, los frijoles, y habas.

Finalmente, las uvas que son muy alimenticias por su alto contenido de
nutrientes, pueden ser mezcladas con el pan y otras harinas, las frutas dulces como
el melón y la papaya, las manzanas, el arroz y otros cereales.

Las compatibilidades anteriores son tal vez las combinatorias claves para que el
organismo esté sano y no se intoxique por razones de alimentación. Hay más

32
combinaciones de alimentos que son buenas y nocivas, por lo que trata de
informarte para que tu dieta no sólo sea balanceada, sino también que armonicen de
la mejor manera para que no causen problemática.

Alimentación contra Depresiones

Todos sufrimos en algún momento depresiones ocasionales, que quizás no sean

tan graves para ser tratadas con medicamentos, pero una buena alimentación ayuda
a combatirlas.

El zinc aparentemente ayuda a atacar los estados depresivos, por eso si se come
bastantes frutas y los vegetales frescos, estarás obteniendo este importante mineral
para que químicamente tu cuerpo no te
provoque una fea depresión. Sin embargo, el
alimento más rico en zinc es el marisco
denominado ostra.

Por otro lado, el trigo en sus distintas

presentaciones tiene un alto contenido de
niacina y pridoxina, sustancias que también
son requeridas para las reacciones biológicas
que evitan la depresión. Estas sutancias y
otras igual de fundamentales se pueden
encontrar en el hígado, los frijoles, y las
almendras.

De igual forma, los azúcares, los cereales, las pastas, y los panes juegan un papel
clave en la lucha contra el desorden depresivo, pues estos aumentan el nivel de
carbohidratos que hay en el organismo, y entonces aportan mucha energía.

Otro elemento que debe abundar en el cuerpo humano para que esté protegido
contra la depresión es el hierro. Para obtenerlo hay que comer carne de cerdo, de
pollo, o de ternera, las espinacas, los mariscos, los huevos, el hígado y los riñones.

No podemos olvidar el magnesio, el cual resulta ser de vital importancia para

contrarrestar las depresiones. Este mineral lo encontramos en los pescados en
general y en las verduras frescas, por lo que es recomendable que estos alimentos
sean incluidos en nuestra dieta.

Ahora bien, si aún después de seguir estos consejos al pie de la letra, la condición
depresiva continúa se debe acudir al médico inmediatamente, pues esto indica que la
depresión tiene otros origenes.

Aún cuando la alimentación es un factor influyente que puede provocar depresión

o más bien eliminarla, también es cierto que muchas veces las depresiones son un
síntoma de desequilibrios emocionales o producto de ciertas condiciones ambientales
o incluso genéticas. En tales casos, sólo la ayuda de un experto en la materia puede
ayudar.

33
 Sin embargo, tener una alimentación sana y conocer aquellos alimentos que nos
ayuden a combatir enfermedades y otras afecciones es siempre útil, ya que si
mantenemos un buen regimen alimenticio las posibilidades de contraer alguna
enfermedad se reducen.

El Calcio, las Dietas, y la Osteoporosis

El calcio es uno de los minerales más iportantes que el cuerpo requiere , pues
endurece y fortalece los huesos y así lo protege de la osteóporosis.

Sin embargo, a pesar de sus virtudes, el calcio tiene el problema de ser difícil de
asimilar por el cuerpo. Esto presenta un problema, pues aunque se coma todo el
calcio del mundo, sino se tienen las encimas y las
hormonas que ayudan a absorberlo, de nada servirá,
y la protección se verá disminuida.

Es bueno tomar en cuenta, que el calcio más

importante y el que verdaderamente hace una
diferencia es el ingerido durante la infancia, lo que no
quiere decir que si ya siendo adultos nos alimentamos
con calcio, no vaya a servir de nada.

La dosis de calcio que los médicos recomiendan

ingerir de 800 a 1500 mg, de acuerdo con la edad,
para que haya materia prima suficiente de donde
tomar el mineral, y que exista una real, aunque no
necesariamente considerable, prevención de
enfermedades como la osteóporosis.

Enfermedades como la osteóporosis, están íntimamente relacionadas con factores

como la mala alimentación, el sobrepeso y el estrés. De esta manera, si se quiere
evitarlas, es recomendable que además de nutrirse con los minerales necesarios,
cuidarse el peso con una alimentación balanceada, se tenga un plan constante de
ejercicios.

Si combinas la ingestión de calcio con ejercicios, el resultado es el óptimo, pues el

movimiento provoca que la glándula pituitaria aumente la producción de la hormona
del crecimiento, lo cual ayuda a la asimilación de los minerales como el calcio.

Tan importanter es el ejercicio para esta cuestión, que se ha demostrado que las
mujeres con una vida sedentaria pierden como m´nimo un 0.7 % de su tejido óseo,
y por su parte aquellas que llevan una vida llena de energía y vitalidad tienen los
huesos más densos.

De la misma forma, hay otros factores que ayudan a la asimilasión del calcio,
tales como el sol y la vitamina D. Esta última, es el primer elemento que el cuerpo
requiere para asimilar totalmente el calcio. La leche, alimento rico en calcio por
excelencia, tiene la ventaja de que también contiene vitamina D, por lo que es ideal.

34
 Además, una buena cuota de sol (sin exajerar porque ya se sabe el daño que le
hace a la piel) y no bronearse, sino realizar actividades al aire libre, son un buen
complemento para la absorción total del calcio y que así haya una real protección
contra enfermedades del sistema óseo.

Tomar tres vasos de leche, sin importar la edad, es una buena cuota de calcio,
siempre y cuando se combine con ejercicio, sol, y otros alimentos ricos en vitamina
D y en calcio. Ingerir calcio en comprimidos no es aconsejable a menos que el
médico lo indique y en la dosis que él haya especificado.

El calcio es una fuente de salud, pero no es una posión mágica ni puede realizar
milagros. El cuidado de nuestro cuerpo debe ser un plan integral que incluya buena
nutrición, ejercicios y una cantidad discreta de sol

Las Causas de Bajar Peso

La mayoría de las mujeres ha querido bajar de peso en algún momento lo cual

está bien siempre y cuando no se trate de reducir los kilos de un día para otro.

Si haces una dieta y empiezas a perder peso demasiado rápido, es importante

acudir a un médico pues puede ser que estés desnutrida, lo cual puede llevarte a
contraer enfermedades muy serias. Si no haces dieta y de pronto empiezas a perder
peso, es necesario que consultes con un
médico también pues podría ser que sufras de
anorexia, o que tengas alguna otra
enfermedad.

Un cambio súbito de peso es siempre

indicador de algún problema por lo que es
recomendable estar alerta y no provocarlo
nunca, pues sea voluntario o no siempre es
un síntoma o señal de que algo no está bien
en el organismo.

Si bajas más de tres libras en una semana o menos, se debe probablemente a un

cambio emocional intenso. Pero si el peso perdido no se recupera pronto, entonces
es preocupante y hay que averiguar la causa inmediatamente, para detectar
cualquier situación grave.

Las razones para la pérdida de peso son muchas y muy diversas, pero aquí
enumeraremos las más comunes. Entre las causas físicas tenemos el padecimiento
de anemia, influenza, neumonía, hepatitis, problemas cardíacos o pulmonares,
cáncer gátrico, úlcera, cirrosis, leucemia, cáncer en el páncreas o en los riñones. De
igual forma, si se tiene deficiencia de proteínas, insuficiencia de vitaminas, y el
exceso de vitamina D. También, lo puede estar causando los desordenes edl sitema
endocrino.

Por otro lado, la inestabilidad emocional o mental es también un factor desicivo en

cuanto a la pérdida de peso se refiere. Así, tanto un período de intensa felicidad
como un lapso de profunda tristeza, causa ansiedad que en algunos se traduce en un

35
hambre incontrolable y en otros en la pérdida de apetito radical lo que deviene en
una rebaja de peso fuerte y súbita.

La tensión nerviosa, la angustia, la euforia y la depresión pueden llevar a

cualquier persona a dejar de comer con la consiguiente pérdida de peso. Por otro
lado, el amor es aunque paresca cosa de la litertura romántica, un elemento desisivo
en general para la pérdida de peso, así como el exceso de trabajo.

Por la razón que sea, no se recomienda para nada este desajuste de peso. Es
demasiado peligroso, y puede causar la muerte. Por lo que al más mínimo síntoma,
es aconsejable acudir sin demora a un nutricionista a un médico que pueda
orientarte.

¿Dietas o Ejercicios?

Las dietas y los ejercicios son una gran combinación cuando se trata de bajar
peso, sin embargo a veces simplemente no somos capaces de cumplir con alguna.

El régimen de la dieta conlleva grandes sacrificios y mucha fuerza de voluntad,

pero no hay esfuerzo físico. Hacer ejercicios implica
también los sacrificios y la tenacidad, pero además
exige el esfuerzo físico.

Muchas veces somos incapaces de sacrificar

nuestros hábitos alimenticios, por lo que no queda
más que hacer un plan de ejrcicios fuerte. Por otro
lado, si mantener una rutina física nos resulta
imposible, pues será mejor que nos dediquemos a
hacer una dieta rogurosa.

Para saber si eres una persona de hacer dietas o

si estás destinada a los ejerciciosm hay varia claves que puedes encontrar y así
decidir qué camino tomar.

Antes que nada debes tomar en cuenta el lugar dónde tienes acumulada la grasa.
Por alguna razón, resulta más fácil perder la que se almacena en el abdómen que la
que se ubica en las caderas. Si tu caso es el primero, entonces es una buena idea
hacer dieta, pues no se requiere tanto empeño como en el caso de que se haya
acumulado en la cadera.

Si desgracaiadamente las calorías se te notan en la cadera, no hay salida: tienes

que hacer algún acondicionamineto físico para variar tu apariencia. Además, si tienes
el peso ubicado en la parte de abajo de tu cuerpo, no sufres tanto riesgo de padecer
enfermedades por las cuales urge que reduzcas los kilos, pero si se puede convertir
en un problema el hecho de con dietas bajes unas libras y luego las ganes otra vez.

Esto ocurre porque entre la pérdida y la ganancia de peso, la grasa puede

redistribuirse y subir a la parte superior del cuerpo, donde el exceso de peso produce
complicaciones médicas.

36
 Otro elemento fundamental que hay que analizar es las veces que se ha hecho
dieta en el pasado, pues hay evidencia fuerte de que entre más dietas se hayan
hecho, más difícil se hace bajar de peso y se facilita el engordar.

Estos cambios ocurren porque cuando se hace una dieta baja en calorías, lo
primero que se baja es el metabolismo, para así almacenar la energía suficiente.
Ante esto, el cuerpo pierde menos calorías conforme más hace dietas. Así el proceso
se vuelve totalmente frustrante.

II

¿Dietas o Ejercicios?
II Parte

Otro factor que debería influir en nuestra descición, es si nos gusta comer una
gran cantidad de alimentos o no. En caso de que te guste variar, es lógico que te
resulte más fácil cambiar tus hábitos, y ordenarte según un regimen, pero si por el
contrario eres bastante monótona, te resultará casi imposoble cambiar tu
alimentación.

Si estás dentro del último grupo el problema clásicoes que acabes por
obsesionarte con esas comidas prohibidas y termines por romper la dieta para poder
satisfacer tu deseo que se volverá una cuestión de vida o muerte.

Por último, hay que descubrir cuál es tu personalidad de dietista. Es incríble

cuánto influye la actitud mental en una dieta. Si la dietista se autocompadece, y cree
que le va a ser imposible bajar de peso, se deja vencer a la primera tentación y deja
de hacer dieta totalmente.

Por otro lado, si la mujer es segura de sí misma, y a la vez más realista es

probable que se ponga metas alcanzables, sepa que va a tener momentos de
dbilidad y que no se baja de peso de un día para otro. Por eso, esta mujer tiene más
probabilidades de lograr el éxito en su dieta que la mujer del caso anterior.

Ahora bien, si eres el tipo de mujer que no está preparada para hacer dieta tiene
la gran opción en hacer ejercicios.

Los ejercicios son exdelentes para perder peso, pues hacen que el metabolismo se
acelere y que el organismo gaste más calorías de las que consume, por lo que
inevitablemente se pierde gras y por lo tanto kilos. Además, evita que en el futuro el
peso fluctúe, pues sustituye la grasa con masa muscular.

Para perder peso, se necesita hacer alguna actividad aeróbica como correr,
caminar, nadar, al menos cinco veces por semana. De igual manera, es importante
saber que en los ejercicios más que la cantidad importa la constancia con la que se
hagan. Por eso, aunque se tenga una rutina de 45 minutos, se logrará más porque
se mantiene más fácilmente el ritmo.

37
 Para que veas tu progreso, en caso de que estés haciendo ejercicios, hazlo con un
centímetro o con una cinta en lugar de dcon una balanza, y halo una vez al mes para
que no te frustres.

Otra ventaja que tiene el ejercicio es que distribuye la grasa en el cuerpo, por lo
que tal vez no haya que perder tanta, sino que era cuestión de acomodarla.

Eso sí, aunque decidas hacer ejercicios es recomendable que busques una
alimentación balanceada, pero ya por una cuestión de salud y no de peso.

Una Dieta Razonable

La idea con esta dieta es ir reduciendo la cantidad de calorías poco a poco hasta
comer balanceado y sin engordar.

Lo bueno es que no implica sacrificios, sino que

consite en comer cierta cantidad de alimentos
pertenecientes a los grupos alimenticios.

Con este plan, se puede rebajar hasta cinco kilos en

dos semanas, si tienes la contextura y el metabolismo
indicados, y si complementas la dieta con un cambio
de actitud, ejercicios y un suplemento multivitamínico
y de minerales que no engorde para suplir deficiencias
nutritivas.

Grupo de Carnes, Aves, Pescados y Huevos

Se puede comer 6 onzas (168 gramos) de

cualquiera de estas carnes al día, distribuyéndolas
como se desee. Por ejemplo comer 2 onzas al almuerzo y 4 onzas en la cena, si es
pescado puede comer 5 onzas, pues éste tiene menos calorías. Con respecto a los
huevos hay que limitarse a tres en toda la semana.

Grupo de los Lácteos

Sólo se permiten tres raciones por semana. Además, se recomienda de que sean
descremados y el queso duro, para que tengan menor cantidad de grasa. Se elige
entre 1/2 taza de leche, de yogurt, de requesón o de queso duro.

Grupo de Panes y Cereales

Se debe comer cuatro raciones diarias que pueden incluir una rebanada de pan
integral, panecitos ingleses o 1/2 taza de cereal, arroz o pasta.

Grupo de Frutas y Vegetales

Cuatro raciones diarias, que pueden ser 1/2 taza de cualquier vegetal o una fruta
pequeña.

38
 Grupo de Grasas, Azúcar y Alcohol

Se limita a una ración diaria de 100 calorías lo que significa que se puede escoger
entre una cucharada de margarina o de cualquier aceite para cocinar o para
ensalada, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de azúcar, que puede ser
mermelada o un puñito de jelly beans, 1 vaso de cerveza, media copa de vino, o un
coctel de pocas calorías.

Una Dieta Razonable

La idea con esta dieta es ir reduciendo la cantidad de calorías poco a poco hasta
comer balanceado y sin engordar.

Lo bueno es que no implica sacrificios, sino que

consite en comer cierta cantidad de alimentos
pertenecientes a los grupos alimenticios.

Con este plan, se puede rebajar hasta cinco kilos en

dos semanas, si tienes la contextura y el metabolismo
indicados, y si complementas la dieta con un cambio
de actitud, ejercicios y un suplemento multivitamínico
y de minerales que no engorde para suplir deficiencias
nutritivas.

Grupo de Carnes, Aves, Pescados y Huevos

Se puede comer 6 onzas (168 gramos) de

cualquiera de estas carnes al día, distribuyéndolas
como se desee. Por ejemplo comer 2 onzas al almuerzo y 4 onzas en la cena, si es
pescado puede comer 5 onzas, pues éste tiene menos calorías. Con respecto a los
huevos hay que limitarse a tres en toda la semana.

Grupo de los Lácteos

Sólo se permiten tres raciones por semana. Además, se recomienda de que sean
descremados y el queso duro, para que tengan menor cantidad de grasa. Se elige
entre 1/2 taza de leche, de yogurt, de requesón o de queso duro.

Grupo de Panes y Cereales

Se debe comer cuatro raciones diarias que pueden incluir una rebanada de pan
integral, panecitos ingleses o 1/2 taza de cereal, arroz o pasta.

Grupo de Frutas y Vegetales

Cuatro raciones diarias, que pueden ser 1/2 taza de cualquier vegetal o una fruta
pequeña.

Grupo de Grasas, Azúcar y Alcohol

39
 Se limita a una ración diaria de 100 calorías lo que significa que se puede escoger
entre una cucharada de margarina o de cualquier aceite para cocinar o para
ensalada, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de azúcar, que puede ser
mermelada o un puñito de jelly beans, 1 vaso de cerveza, media copa de vino, o un
coctel de pocas calorías.

Complementos de Dieta

Con este plan, se puede perder peso en dos semanas casi sin darse cuenta, y de
una forma sana y balanceada.

La dieta debería ir siempre acompañada de un cambio de

actitud y de perspectiva para que verdaderamente se
reduzca los kilos que tanto molestan.

Antes que nada, empieza por comprar tus víveres en un

momento en que no tengas hambre como después de
almuerzo. Así no te tentarán los deliciosos alimentos y
comprarás sólo lo necesario. Es recomendable que no lleves
mucho dinero, para que así te limites todavía más y no
puedas adquirir esos caprichitos.

Cuando pienses en calorías es beneficioso tener una

mentalidad monetaria, es decir hay que ahorrar en calorías
como se ahorra en dinero.

Por otra parte, es importante que si vas a comprar pan porque no puedes
prescindir de él, elijas el integral pues tiene menos calorías y fibras que aumentan tu
metabolismo a diferencia del blanco. Además es aconsejable que escojas llevar
margarina en lugar de mantequilla.

Con respecto a los lácteos, el ideal es que sólo consigas descremados ya que
tienen menos grasa y menos calorías, por lo que son más sanos.

Ahora, si vas a estar en un lugar donde no puedas tener acceso a comidas de

bajas calorías, lleva alimentos livianos que no engorden, para que te entretengas y
que cuando vayas a comer no tengas mucha hambre. Por ejemplo, un emparedado
con pan integral y vegetales o de atún en agua puede ser de gran utilidad en estos
casos o incluso para las horas difíciles como antes de dormir.

Si la tentación es más fuerte que tu voluntad, asegúrate de que cuando sucumbas

sea con moderación, es decir que te comas sólo la mitad de la torta o del bombón.
De esta forma, a pesar de estar rompiendo la dieta, al menos estarías reduciendo la
cantidad de calorías.

Si un día pierdes el ritmo, no te desmoralices hasta el punto de renunciar por

completo al plan de adelgazamiento. Al día siguiente continúa con el régimen com si
nada hubiera pasado.

40
 En cualquier circunstancia, sustituye los refrescos por jugos naturales y sin azúcar
o agua pura. El agua es un componente fundamental en cualquier dieta, porque
elimina la sensación de hambre, limpia nuestro cuerpo de toxinas y nos ayuda a
eliminar la grasa.

Las frutas son más saludables cuando te las comes naturales o enlatadas y nunca
en almíbar, el cuál tiene demasiado azúcar. Para comer vegetales, cocínalos en agua
y no en mantequilla o aceite y reemplaza los aderezos de las ensaladas con jugo de
tomate y especias.

También es una buena idea que comas yogur en lugar de helados, y que tal yogur
sea totalmente bajo en calorías (light), así como salsas sin grasa, y cuando vayas a
empanizar, usa polvo de pan bajo en calorías y sólo la clara de huevo.

Además es aconsejable que en caso de que des una fiesta en tu casa, trates de
deshacerte de cualquier resavio de comida o alimentos para que después no te
antojes y caigas en la tentación. Para hacerlo, reparte todo entre los invitados y no
te quedes con nada.

Sigue estas sugerencias, una dieta equilibrada, y un plan de ejercicios y verás que
habrás adelgazado rápido y sin grandes esfuerzos o sacrificios, pues un verdadero
régimen para perder peso no empieza cuando te sientas a la mesa sino antes, y
continúa aún después de que te has levantado de la mesa.

Hábitos para una Dieta Exitosa

Para perder esos kilos se requiere más que una rigurosa dieta y una
inquebrantable fuerza de voluntad. Hay ciertas costumbres que si acompañan al
régimen alimenticio, la probabilidad de que adelgaces es mayor.

Antes que nada es fundamental que tu dieta vaya de acuerdo con tu ritmo de vida.
No se puede pretender hacer una dieta que no calce en tu
vida. Es más fácil cambiar lo que comes pero a partir de tus
actividades diarias y no al revés.

Así si vas a comer a un restaurante con compañeros de

trabajo, o si pasas llevando a tus hijos a fiestas donde los
postres son una tentación irresistible, no tienes porque
privarte de ellos, simplemente come una porción pequeña y
compensa el resto del día con alimentos bajos en calorías
como los vegetales. Si puedes evitar ir al restaurante, de
hecho es mejor que te comas dos manzanas o algún chocolate
o yogur bajo en calorías. Pero si ya estás en el restaurante
comienza por pedir un jugo de tomate que llenará tu
estómago, te quitará la sensación de hambre y no tiene
calorías.

Si el problema son las recepciones y las fiestas puedes comer antes de ir, un tazón
de cereal o un pequeño emparedado, de tal manera que en la reunión social tendrás
menos hambre y serás más capaz de manejar esos antojos.

41
 Un plan para adelgazar debe ser fácil y no pedirte demasiado, pues en el momento
en que lo interpretes como un sacrificio y una imposición desearás romperlo
inevitablemente y lo harás con compulsión. Por eso las grandes dietas privativas no
son recomendables, ya que se rompen casi siempre.

Algunos expertos recomiendan que se vaya poco a poco. Primero, haz un pequeño
cambio, y trata de cumplirlo todos los días. Por ejemplo, deja de comer merienda a
media tarde, o proponte beber ocho vasos de agua diarios. Una vez que lo hayas
logrado estarás lista para el siguiente pao, que puede ser comer más vegetales o
olvidarse de la repitición de ese plato delicioso.

Trata de no obsesionarte con aquello que no puedas comer. No se trata de que

como ya no comes el postre en la cena, debes comer galletas integrales, y para
evitar la tentación terminas comiéndotelas todas y estarás ingiriendo al final más
calorías que si te hubieras comido el postre. Si te permites ciertos lujos, no sentirás
la necesidad de comerte luego todo el paquete de lo que no podías comer. La idea es
estar siempre satisfecho, en lugar de sentir siempre la falta de aquello que tanto te
gusta.

Otra gran idea es buscar pequeños trucos para sortear momentos difíciles. Por
ejemplo, si tu problema es cuando vas al cine, entonces come una golosina como
yogur o alguna fruta para no tener que sufrir la tentación. Si tu problema es que en
la noche te levantas a picar, cierra la cocina o come por poquitos en lugar de una
cena grande. En fin usa tu imaginación, y ponte tus propias trampitas para superar
las verdaderas pruebas. Es importante reconocer tus debilidades para poder
vencerlas.

También, es muy importante tener una actitud de apoyo hacia el proceso de dieta,
es decir cuando logras evitar el chocolate o pierdes una libra debes buscar la manera
de premiarte, aunque sea con una gran sonrisa en el espejo, pues así estarás
ayudándote emocionalmente a sobrellevar el régimen.

Pero, tal vez lo más importante de todo es tener una actitud relalista, primero no
hay que plantear las cosas en términos de nunca más. No se trata de pensar que en
la vida no vas a comer esa hamburguesa que tanto te gusta, sino que vas a aprender
a comer la hamburguesa moderadamente.

Por último, dentro de las condiciones realistas de tu dieta está el saber que en un
mes no vas a perder el peso que has ganado en varios años, sino que es
proporcional. Si te preparas para durar meses o más en rebajar tu exceso de peso,
no te sentirás frustrada rápidamente y a la vez te aseguras de que el peso perdido
no se vuelva a ganar.

En fin, encuentra tu propia forma de perder peso, tu dieta debe ser particular y
totalmente ajustada a tu estilo de vida, para que así realmente se pueda lograr la
diferencia.

Dieta de los 3 Días

Esta dieta es de las que se conocen como relámpago.

42
 Dura sólo tres días, y no debe pasarse de este lapso, pues puede causar mucha
debilidad, ya que su nivel calórico es muy bajo con respecto al rango necesario
diario.

Si la dieta se sigue rigurosamente, se

puede rebajar de 2 a 4 kilos en los tres
días.

Primer día

Desayuno:
Media toronja, una tostada, una
cucharadita de mantequilla de maní. Té o
café sin azúcar.

Almuerzo
Media lata de atún en agua, una tostada,
té o café.

Cena
Dos porciones de cualquier tipo de carne a la parrilla o al horno, una taza de frijoles
nacidos, una manzana pequeña, y una copita pequeña de helados de vainilla.

Segundo Día

Desayuno:
Un huevo duro, medio banano, una tostada, té o café sin azúcar.

Almuerzo:
Una taza de queso cottage, cinco galletas de soda, té o café sin azúcar.

Cena:
Dos salchichas, una taza de bróculi, media taza de zanahoria, medio banano, o
media taza de helados de vainilla. Té o café sin azúcar.

Tercer Día

Desayuno:
Cinco galletas de soda, una tajada de queso cheddar, una manzana pequeña, té o
café sin azúcar.

Almuerzo:
Un huevo duro, una tostada, té o café.

43
 Cena:
Media lata de atún en agua, una taza de vainicas hervidas, medio melón pequeño
o media taza de helados de vainilla. Té o café sin azúcar

Menos Calorías en el Almuerzo

El almuerzo es una comida muy importante, pues es gracias a ella que obtenemos
la energía para continuar el día.

El problema es que si comes más de lo que debes o tu almuerzo no está

balanceado, empezarás a acumular calorías, lo que hará que te engordes. Si más
bien comes poco, o por falta de tiempo no te alimentas al mediodía, el hambre se
acumulará y en la noche comerás el triple, porque tendrás más apetito.

El balance y el equilibrio son importantísimos para evitar este tipo de desórdenes.

De esta forma, un almuerzo perfecto tiene balanceados las proteínas, las grasas y los
carbohidratos. Y debes comer de los tres porque si las proteínas te dan energía, la
grasa en pequeñas cantidades mantiene el equilibrio deseado sin engordarte. En
exceso, las grasas y los carbohidratos te
producen pesadez y sueño, por eso es
importante la cantidad y la combinación con
las proteínas.

En términos de calorías, el almuerzo sano

y nutritivo contiene de 500 a 620 calorías,
pues recuerda que la cantidad necesaria es
de aproximadamente 2.000 calorías diarias, y
si comes por ejemplo 900 en el almuerzo,
debes agregarle las que consumiste al
desayuno y las que ingerirás más tarde en la
cena y en el café, eso sería más del máximo
recomendado y terminarías por engordar.

Pero, el problema es que muchas veces, si eres una mujer que trabaja, no puedes
estar contando las calorías que te comes, y en general te alimentas afuera, por lo
que no tienes la posibilidad de hacer comida sana hecha en casa. Si este es tu caso,
no importa, igual puedes cuidar tus calorías.

Cuando vayas a un restaurante pide que en tu emparedado pongan la menor

cantidad de salsas posibles, y que sea con menos ingredientes. Si vas a comer una
hamburguesa, cómela sin queso y acómpañala con una ensalada verde simple.

Un almuerzo totalmente balanceado y muy alimenticio, además de sabroso sería

un sandwich (emparedado) de pechuga de pavo (te da las proteínas). El pan debe
ser integral (te da los carbohidratos), y sí, le puedes poner una cucharadita de
mayonesa, para que dé la grasa necesaria. Agrégale tomate y lechuga. Como
bebida, puedes escoger la leche light o un refresco natural, sin azucar.

Si no te gusta el pavo, puedes sustituirlo con jamón o queso bajos en grasa

(quesos frescos, tipo mozarela), frijoles, atún o salmón enlatados en agua. Otras

44
buenas ideas para bajar las calorías, es comer pan pita en vez de tortillas o pan
corriente. De beber puedes sustituir todo con el agua que es maravillosa.

Para mantener un peso equilibrado sólo necesitas cuidar del tamaño de las
porciones que comes y no excederte en las calorías. Más que morirte de hambre,
sustituye tus hábitos alimenticios. Verás que funciona y no sólo estarás más delgada
y lucirás hermosa, sino que además estarás muy saludable.

La Milagrosa Vitamina E

La Vitamina E es un antioxidante que previene las enfermedades, activa la

circulación y acelera la cicatrización.

La falta de esta vitamina es en general la causante de la anemia, dobla las

posibilidades de tener un ataque cardíaco, genera defectos en el sistema nervioso,
produce distrofia muscular, provoca una mala absorción de las grasas, y hasta puede
causar abortos, por lo que su carencia resulta bastante grave.

Dentro de sus acciones positivas se cuenta su colaboración en la respiración

celular, en el metabolismo del ácido nucleico, en la economía de la vitamina A, y por
ser antioxidante resulta útil para combatir el envejecimiento de la piel.

Pero, además la vitamina E tiene efectos maravillosos

en cuanto a sexualidad se refiere, pues aumenta la
capacidad germinativa tanto del hombre como de la
mujer. Con referencia al embarazo, es un nutriente
importantísimo para el desarrollo correcto del niño.

Claro que la idea no es comer más grasas. Por suerte,

la vitamina E la encontramos en muchos alimentos,
cremas, pastillas y ampollas. Dentro los alimentos que
sirven de fuente para la vitamina E, que es lo que nos
interesa en este artículo propiamente, hay una gran
variedad. Todo el grupo de granos, como el arroz; las
grasas vegetales como la de girasol y la mantequilla de
maní; las semillas de girasol, los vegetales de hoja verde
como el brócoli, las legumbres en general, los tubérculos
como el camote, y las frutas secas como las nueces y las
almendras contienen esta maravillosa vitamina. Además,
la encontramos en algunos mariscos, en especial los camarones.

El Centro para la Prevención y Control de las Enfermedades hizo un estudio donde

se demostró que un gran porcentaje de hombres y mujeres han eliminado casi por
completo la grasa de su dieta, lo que conlleva una deficiencia importantísima en la
Vitamina E. Tan serio es el asunto, que entre el 28% y el 29% de los que formaron
parte del estudio estaban en peligro de tener un ataque cardíaco o problemas del
corazón debido a la ausencia de Vitamina E en su organismo. Claro, esto es
producto de todas esas tendencias que nos obligan a adelgazar y que incluso nos
han hecho creer que la grasa es nociva siempre. Como podemos ver, nada más
lejano de la verdad, todo es cuestión de equilibrio: Los extremos nunca son buenos.

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 Se ha calculado que la dosis diaria de Vitamina E, para no tener deficiencias y
recibir todos los beneficios que genera en nuestro cuerpo, es por ejemplo una
porción de brócoli o 30 mg. de una tortita de este mismo vegetal. Si prefieres no
consumir estos alimentos, pues no te gustan o sientes que te van a engordar,
puedes optar por tomar suplementos de Vitamina E. En este caso, la dosis diaria
debe ser como mínimo 100 unidades internacionales (UI) y como máximo 400 UI, si
eres una persona sana; pero si tienes problemas cardíacos entonces debes ingerir de
400 a 800 UI al día (siempre es necesario consultar a su médico).

Como ves, la importancia de la Vitamina E, abarca todas las áreas de la salud, e

incluso alcanza a la belleza, por lo que decídete a incorporarla dentro de tu menú
diario, ya sea con los alimentos que te mencionamos u optando por los suplementos.
¿Por qué poner en riesgo tu salud y la de tu familia, si todo depende de una
alimentación balanceada

LA PODEROSA VITAMINA C

La vitamina C es uno de esos milagros de la naturaleza que siempre tiene efectos

maravillosos en nuestro cuerpo.

Es de la creencia popular que la vitamina C se debe

ingerir sólo cuando estamos resfriados o tenemos gripe.
Sin embargo esto es totalmente falso, pues esta
vitamina es beneficiosa en cualquier momento, en
especial para los niños, pues sin excepción ayuda a
combatir cualquier enfermedad que nos ataque.

Pero además de tener efectos tan maravillosos con

respecto a las enfermedades, la vitamina C interviene
en la formación del colágeno, proteína que alimenta,
refuerza y mantiene unidos los tejidos del cuerpo. Por
esta razón, también ayuda a que nuestros huesos,
dientes y tejidos sean fuertes y sanos, y con más razón
en el caso de los niños, cuyos huesos y tejidos están en
formación.

Como si esto fuera poco, la vitamina C ayuda a que las heridas y cortadas sanen
más rápido debido a que el mismo colágeno actúa como un pegamento natural que
mantiene unidas las nuevas células de la piel que se forman cuando una herida se
cierra.

Por otra parte, es sabido que el hierro que no proviene de la carne, como el que se
encuentra en los frijoles, en los cereales, o en las espinacas, es muy difícil de digerir.
La vitamina C lo convierte en un compuesto y facilita su digestión. De ahí que se
recomiende acompañar el cereal con jugo de naranja, rico en vitamina C.

Por último está demostrado que a largo plazo, la vitamina C ayuda a prevenir
enfermedades del corazón y el cáncer, pues protege las células del cuerpo contra la
oxidación. Esto quiere decir que si desde niños ingerimos vitamina C, las
probabilidades de enfermarnos con una afección de este tipo se ve reducida
considerablemente.

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 Es por todas esta razones, que se insiste en que debemos ingerir vitamina C y
dársela a nuestros niños. Por si no lo recuerdas, son alimentos como la naranja, el
limón, el chile dulce, la toronja, la piña, la mora, el tomate, y en general los citricos
y los vegetales verdes, los que continen gran cantidad de esta vitamina.

Así que acostúmbrate a ingerir una dosis diaria de vitamina C (que equivale a un
vaso de jugo de naranja o a 60 mg.) y de dársela a tus hijos. Los beneficios que
obtendrán serán inmejorables.

PROPORCIONES Y BALANCE

En los últimos tiempos, los expertos en nutrición y algunas grandes compañías

alimenticias han insistido en que para bajar de peso
es mejor comer balanceado que hacer dietas
relámpago, en las que se pone en peligro la salud.
Pero ¿qué significa comer balanceado?

Esto puede verse desde dos ópticas. Por un lado,

es ingerir proporcionalmente carbohidratos, grasas,
harinas, proteínas y vitaminas.

Otra forma es a partir de las porciones que

comemos, por lo que es necesario saber cuáles son
los tamaños recomendados para seguir un régimen alimenticio equilibrado. Aquí te
informamos de esos tamaños, para que el equilibrio en tus comidas sea el ideal.

Una porción de frutas debe ser media taza y tiene el tamaño

de un puño pequeño.

Una porción de carne, pescado o pollo debe ser del tamaño

del mouse de una computadora.

Una porción de leche o yogur debe tener el tamaño de una

pelota de tennis.

Una onza de queso es del tamaño de tu dedo pulgar.

Una porción de tres onzas (90 g.) de pechuga sin piel y

deshuesada es del tamaño de un mazo de cartas de naipe o
de la palma de la mano de una mujer.

Recuerda que esto es sólo una guía, puedes buscar más información con un
nutricionista, y una vez que equilibres tu dieta, verás que el perder peso viene por
añadidura.

La Dieta Delta
Alimentación Biorrítmica

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 La alimentación es el medio más común de introducir energía en nuestro cuerpo.
Todo, desde el aire hasta el agua, nos da energía.

La energía de los alimentos se conoce como unidades theta, las cuales dentro de
nuestro organismo se convierten en carga eléctrica que pasa a lo largo de todo el
cuerpo y nos hace estar sanos.

Ahora bien estas unidades tienen diferentes frecuencias vibratorias y longitudes de

onda que dependen del tipo de alimento. La energía de cada alimento varía y se le
ha asignado un color para identificarla.

La Energía Térmica (color rojo)

En este grupo encontramos los alimentos que tienen proteína de origen animal,
el azúcar y el alcohol. Los lácteos, la carne (de cerdo, res, pollo y cordero), el
pescado y los mariscos se ubican dentro de esta clasificación.

Los órganos que este tipo de energía electrifica son: el bazo, la boca, el corazón, el
pene, el plasma sanguíneo, el recto, el sistema circulatorio, el sistema muscular, la
vagina, y el cérvix, entre otros.

La Energía Cinética (color verde)

Los alimentos que son fuente de la energía cinética son los vegetales verdes
(aguacate, brocoli, alcachofas, espinacas, lechuga, pepino, pimiento verde, etc.) y
las partes corporales que se ven influidas por este grupo son: el ano, el oído, la
próstata, los riñones, el sistema linfático, el sitema nervioso, los supra renales, los
testículos, la vejiga, la uretra, por mencionar algunos.

La Energía Neutra (color blanco)

En este caso, los alimentos que pertenecen a este conjunto son los cereales y
las harinas, entre los cuales ubicamos el arroz, la avena, el centeno, las pastas, el
pan blanco e integral, y los pasteles.

Los órganos electrificados son: los bronquios, la faringe, las membranas serosas,
el pancreas, los pulmones, el sistema óseo, el sistema nervioso, el sistema linfático,
y la tráquea, entre otros.

La Energía Lumínica (color azul)

A este grupo, pertenecen las frutas frescas o deshidratadas tales como el

albaricoque, la cereza, la ciruela, la mandarina, la manzana, el melón, el melocotón,
la pera, la papaya, la naranja, la uva, el plátano. Este grupo electrifica el hipotálamo,
los tendones, los ligamentos, el sitema óptico y otros.

La Energía Electrostática (color naranja)

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 Aquí se localizan alimentos como los vegetales no verdes, entre los que
podemos mencionar: la col morada, la coliflor, los espárragos, la papa (patata), la
zanahoria, etc.

Las partes del organismo beneficiadas con esta energía son el endometrio, las
mucosas, el área límbica y las moléculas de ARN.

La Energía Pulsante (color violeta)

Los alimentos que pertenecen a este grupo se conocen como oleaginosas, es

decir la almendra, la avellana, el cacahuate, la nuez, el piñón, el pistacho, entre
otras, además del yogur, la miel, el café y el chocolate. Estos alimentos influyen
en las moléculas ADN, los núcleos del hipotálamo, de la cromatina, la piel y los
retículos locales de las faneras.

La Dieta Delta

La Dieta Delta plantea una alimentación totalmente balanceada siguiendo el nivel

de energía de cada grupo. Para mantener nuestro organismo sano, se debe comer,
según este régimen, una porción al día de cada uno de los siete grupos antes
mencionados, en combinaciones adecuadas al biorritmo humano.

Desayuno: Debe ingerirse energía de aceleración, es decir la pulsante y la

lumínica (grupos violeta y azul).

Almuerzo: En este caso, se requiere energía de mantenimiento o térmica, cinética

y electrostática (grupos rojo, naranja y verde).

Cena: La energía necesaria para esta hora es de relajación o neutra (grupo

blanco).

Los expertos recomiendan que aquellos que sigan esta dieta deben consumir al
menos dos litros de agua al día.

DIETA TRADICIONAL

Esta dieta se utiliza para adquirir hábitos sanos de alimentación y así adelgazar y
posteriormente mantener el peso adecuado. Si se sigue esta dieta es muy difícil
recuperar el peso perdido. La cantidad de peso que se pierde es en el primer mes
cinco kilos y los siguientes meses se pierde más lentamente, pues el cuerpo se
empieza a acostumbrar al nuevo régimen. La dieta debe durar de 1 a 4 meses. Si se
desea continuar, es mejor que sea bajo la supervisión médica.

El funcionamiento básico de la dieta es la quema de la reserva de grasas, y a la

vez la búsqueda de un equilibrio entre las calorías ingeridas diariamente y el
consumo de energía. Se diferencia de las demás dietas, en que como el proceso es
más lento, el peso perdido no se recupera, pues realmente se elimina el sobrepeso.

49
DESAYUNO:

Un vaso de leche descremada o

semidescremada.
Una tostada con mantequilla o margarina.
Una porción de fruta.
Dos o tres cucharadas de cereales.

ALMUERZO:

250 gr. de verduras.

100 gr. (máximo) de carne, pescado o pollo asado o cocido.
Una tajada de pan integral.
Una porción de fruta.

MERIENDA:

Un fresco sin azucar.

Una rebanada de queso fresco o yogur.
Una porción de fruta (que no sea banano).

CENA:

Una torta de huevo (omelette), o 150 gr. de fiambre (jamón) o pescado.

Ensalada verde.
Una porción de fruta.

DIETA DE LOS DOCE DÍAS

Con esta dieta puedes perder de cinco a nueve kilos en doce días. Se basa sólo en
vegetales, granos, leguminosas y frutas.

Durante los doce días que dure tu dieta debes comer los siguientes alimentos en
las combinaciones que se te ocurran. Los alimentos que no puedes comer, debes
eliminarlos totalmente.

Puedes comer:

Vegetales Granos Leguminosas Frutas

Papas Arroz integral Frijoles Manzana
Camote Maíz Lentejas Banano
Coliflor Avena Garbanzos Mora
Zanahoria Cebada Toronja
Brócoli Germen de trigo Naranja
Mostaza Cereales Limón dulce
Espárragos Durazno
Tomate Pera

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 Apio
Berros
Lechuga
Repollo

No puedes comer:

Leche Helados Aceites Café y Té

Mantequilla Huevos Arroz blanco Gaseosas
Quesos Carnes Harina Azúcar
Yogur Mayonesa Coco Pollo, Pescado

DIETA DE 7 DÍAS

Con esta dieta podrás rebajar hasta un kilogramo (2.2 libras) por día. Es muy útil
si quieres bajar un poco de sobrepeso o quieres estilizar tu figura.

Desayuno:
1 cucharada de cereal con 1/2 taza de leche
descremada. La mitad de un banano en
rodajitas. 1 rebanada de pan integral
untado con 1 cucharada de jalea de frutas.

Almuerzo:
1 pan pita de trigo integral, relleno con la
mitad de una pechuga de pollo deshuesada
y sin piel, desmenuzada y cocinada a la
parilla; medio pimiento rojo o verde picado
en tiritas y pedacitos de lechuga. Puedes
agregarle el aderezo que quieras siempre y
cuando sea sin grasa. De postre, la mitad
de una manzana.

Merienda (a media tarde):

Una fruta o un yogur sin grasa.

Cena:
100 g. (3½ onzas) de pescado. 1 papa pequeña asada con 2 cucharadas de
margarina baja en grasa. 1 taza de vegetales mixtos, hervidos, cocinados al vapor, o
al microondas; es decir sin grasa.

Bebidas:
Todo el té o el café que quieras, siempre que no le pongas azúcar, y cualquier
refresco sin calorías. Olvídate de los refrescos gaseosos.

* Una multivitamina es muy saludable, así suplirás los nutrientes que no estás
ingiriendo y no te vas a enfermar.

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 LA ADORADA COMIDA RÁPIDA

Estás a dieta y todo lo manejas muy bien. Pero pasas añorando aquellos
momentos en que te comías una deliciosa hamburguesa, con papas fritas, tanto que
a veces sucumbes y luego viene la tristeza y debes volver a empezar el régimen.
Aquí te damos la solución para que tu dieta no
sea un martirio y adelgaces a gusto sin
mayores tentaciones.

En lugar de una hamburguesa con carne

molida, puedes intentar una con pavo molido.
En un tazón pones el pavo sin grasa y sin
piel, luego le agregas la mitad de una cebolla
picada fina, la mitad de un pimiento verde bien
picado y sal y pimienta al gusto. Formas tortas
con la carne y las cocinas en el horno a la
parrilla durante 20 minutos o hasta que se
doren por ambos lados. Luego las armas como hamburguesas en panecillos
integrales redondos, y con lechuga y tomate.

Con las papas el asunto es más fácil. Sólo cortas en rodajas delgadas tres papas
medianas. Las pones en un tazón les agregas 1 cucharada de aceite de oliva, 1
cucharadita de polvo de ajo, pimienta y sal a tu gusto. Luego pásalas a un molde
plano de galletitas cubierto con papel de aluminio. Ponlas en el horno precalentado a
475°F (246°C) durante 15 minutos o hasta que se vean doraditas. Rocíales perejil, y
listo. Tendrás tu comida favorita de manera saludable y sin engordar.

EL LÍQUIDO MILAGROSO

El líquido más maravilloso del mundo es el agua. Ésta además de ser nuestra
mayor fuente de vida y energía, a parte de constituir el 60% del cuerpo humano, es
también un gran alimento y ayuda a controlar el peso.

Cuando no se bebe la debida cantidad de agua, la

grasa se acumula en el cuerpo, ya que los riñones no
pueden funcionar bien, y entonces subimos de peso.

Este milagro de la naturaleza también combate la

retención de líquido, pues el cuerpo lo retiene cuando no
está recibiendo la cantidad de agua necesaria, y cree que
no es suficiente, así que como mecanismo de defensa
retiene y almacena todo el líquido que ya está dentro de
él. De igual manera, ayuda contra el estreñimiento.

Para nuestra piel, el agua es un gran nutriente pues la

hidrata, elimina las toxinas presentes en ella y hace que
se vea más sana y sedosa.

Pero eso no es todo, para nuestro cabello el agua es

excelente, pues lo deja brillante y sedoso.

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 Si eres una persona que se ve saludable es seguramente porque tomas mucha
agua. La gente que hace mucho ejercicio y que lleva una vida muy activa debe
hidratarse bastante, para recuperarse del gasto de energía.

Para una persona de peso normal se recomienda tomar ocho vasos de agua al día.
Si eres una persona con problemas de sobrepeso o enferma debes tomar uno o dos
vasos más.

No importa qué tipo de vida lleves o qué tipo de persona eres, ni qué alimentación
tengas, el agua es ese milagro que está en la naturaleza para garantizarnos una
buena calidad de vida. No lo desperdiciemos y utilicémoslo con sabiduría.

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