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4 DE DICIEMBRE DE 2017
CD. OBREGON SONORA
PROYECTO FINAL
Contenido
NTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 2
1.1. Identificación de nichos de control (problemática) .............................................. 2
1.2. Alternativa de solución ................................................................................................. 2
1.2.1 Propuesta de alternativas .......................................................................................... 3
1.2.2. Evaluación técnica-económica................................................................................ 4
1.2.3. Selección de alternativa más viable: ..................................................................... 6
2.Bioproceso a escala laboratorio y Bioproceso a escala piloto ...................................... 7
3. DISEÑO DE PLANTA............................................................................................................ 10
3.1. Localización de planta ................................................................................................ 10
3.2. Distribución de planta ................................................................................................. 12
3.3. Servicios auxiliares...................................................................................................... 13
4. NORMATIVA Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ..................................................................... 15
4.1. Normatividad en México ............................................................................................. 15
4.2. Legislación de productos registrados .................................................................... 16
4.3 Normas aplicadas en México.......................................................................................... 16
5. NORMATIVA LABORAL ...................................................................................................... 17
6. CONCLUSIÓN ........................................................................................................................ 19
7. BIBLIOGRAFIAS. .................................................................................................................. 20
1
NTRODUCCIÓN
2
mientras que en segundo lugar se ubica a B. popillae y más recientemente B.
sphaericus y B. morati que tiene valor reconocido en el control de plagas urbanas
como los mosquitos, vectores de paludismo, dengue, etc. (Badii, et al., 1996).
Actualmente, existen varios productos comerciales a base de B.t. cuyo
ingrediente activo insecticida es una proteina llamada delta endotoxina
contenida en una inclusi6n cristalina o cristal proteico, liberado durante la
esporulaci6n (3). Las deltaendotoxinas actuan sobre las microvellosidades del
epitelio intestinal de larvas susceptibles, causando la muerte del insecto.
El enfoque ecológico en el control de plagas cobra cada día más adeptos debido
a que en este contexto se analizan las relaciones bióticas entre especies y los
peligros que encierran el uso de agentes químicos inespecificos. Esto ha
promovido la necesidad de desarrollar una tecnología que involucre el uso de
medidas de control que no dejen residuos peligrosos en el medio ambiente. En
este contexto el uso de bioinsecticidas y de coadyuvantes naturales ofrece una
alternativa más fácil y segura para la salud del humano y para la estabilidad del
agroecosistema (Feder. et al., 1975; Regev. et al., 1983; Trujillo, 1991).
3
1.2.2. Evaluación técnica-económica
GLUCOSA
N2
AIRE
C6H12O6 + ½ O2 + cepa + harina de soya + aditivos delta- O2
AGUA endotoxina + Bacillus thuringiensis
Agua
Bacillus thuringiensis
KH2PO4
CACO3
delta-endotoxina +
MgS04-7H20 Bacillus thuringiensis
MnS04-H20
FeS04-7H20
4
desmineralizada-
destilada-_JM
Bacillus 0.21 X 10 9 1 lt 354 USD cepa --- http://scielo.sld.cu/scielo.ph
thuringiensis esporas / p?script=sci_arttext&pid=S
ml 1562-30092009000300008
Aire 1.3205 g 13.2051 g aire. 4.49 USD / kg 0.05810
aire / L
TOTAL 2.2292 USD
(0.5 g O2)(1 gmol- O2/ 52 g O2 ) (1 gmol-aire/ 0.21 gmol O2) (28.84 g aire / 1 gmol
aire) =1.3205 g aire
Resultado: una biomasa de 24 g/ L (peso seco)
240 g (peso seco) / 10 L ------- 2.2292 USD Gastado
1 kg ---- 9.2883 USD gastado:……
PRECIO EN EL MERCADO: 36 USD / kg insecticida de Bacillus thuringiensis
GANANCIA: 26.7116 USD/ Kg insecticida de Bacillus thuringiensis
GLUCOSA
N2
AIRE
C6H12O6 + ½ O2 + cepa + Puré de tomate + aditivos O2
AGUA
delta-endotoxina + Bacillus thuringiensis
Agua
Bacillus thuringiensis
KH2PO4
CACO3 delta-endotoxina +
MgS04-7H20
MnS04-H20
Bacillus thuringiensis
FeS04-7H20
5
60592293317.html?spm=a2700.86990
10.29.41.5ad59a6eaCmkLL
CACO3 1 g/L 10 g 0.22 USD/kg 0.0022 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/high-whiteness-caco3-
limestone-powder-coating-ultra-pure-
calcium-carbonate-price-
1872494356.html?spm=a2700.869901
0.29.2.1062086aJcxA81&s=p
MgS04-7H20 0.00011 0.0011 g 0.075 USD/kg 8.25 E-8 https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
g/L USD
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
MnS04-H20 0.04 g/L 0.4 g 0.3 USD/kg 0.00012 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/industry-grade-232-089-9-
mnso4-best-price-
60639297083.html?spm=a2700.86990
10.29.23.689cb78fOfyOnt
FeS04-7H20 0.028 g/L 0.28 g 0.5 USD/kg 0.00014 USD https://spanish.alibaba.com/product-
detail/price-magnesium-sulphate-
hydrated-mgso4-7h2o-
60003794184.html?spm=a2700.86990
10.29.26.7ab41430ZG55oU&s=p
O2 0.5 g O2/ L 0.5 g -- -- Rios R & Buitrago G (S.f)
Agua 9 Lt 9 Lt 0.201 USD/ Lt 2.01 USD https://articulo.mercado
libre.com.mx/MLM-
567987099-agua-
desmineralizada-
destilada-_JM
Bacillus 0.21 X 10 9 1 lt 354 USD cepa --- http://scielo.sld.cu/scielo.ph
thuringiensis esporas / p?script=sci_arttext&pid=S
ml 1562-30092009000300008
Aire 1.3205 g 13.2051 g aire. 4.49 USD / kg 0.05810
aire / L
TOTAL 3.0872 USD
(0.5 g O2)(1 gmol- O2/ 52 g O2 ) (1 gmol-aire/ 0.21 gmol O2) (28.84 g aire / 1 gmol
aire) =1.3205 g aire
Resultado: una biomasa de 24 g/ L (peso seco)
240 g (peso seco) / 10 L ------- 3.0872 USD Gastado
1 kg ---- 12.8633 USD gastado:……
PRECIO EN EL MERCADO: 36 USD / kg insecticida de Bacillus thuringiensis
GANANCIA QUE SE OBTENDRÍA: 23.1366 USD/ Kg insecticida de Bacillus
thuringiensis
1.2.3. Selección de alternativa más viable:
La Alternativa A resultó ser la más viable además En cuanto al uso de la harina de
soja, se encontró en reportes de la Universidad de Nuevo León, que utilizando cepas
similares, han encontrado producciones elevadas de bioinsecticidas.
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2.Bioproceso a escala laboratorio y Bioproceso a escala piloto
Datos Bibliográficos del Proceso general de la endotoxina de Bacillus thuringiensis.
Parámetros operacionales Referencias
Temperatura 29 °C Abarca, et.al., (1992)
Velocidad de agitación 800 rpm
pH >7
Tiempo de agitación 24 Hrs
µ (h-1) 0.3 Medrano. (1992).
Y(x/s) Y(x/s)
KLA 235
Fermentador: 𝜋. 𝐷𝑅2
V= 𝐻
14 Lt 0.014 m3 4
3 4𝑉
𝐷𝑟 = √
2.5 𝜋
3 4 (0.014 m3)
𝐷𝑟 = √ 2.5 𝜋
= 0.19247133
7
DIMENSIONES DEL PROTOTIPO:
𝑋2
λ=
X1
𝟑
√𝑽 𝒑𝒓𝒐𝒕𝒐𝒕𝒊𝒑𝒐
λ= 𝟑
√𝑽 𝒎𝒐𝒅𝒆𝒍𝒐
𝟑
√𝟐𝒎𝟑
λ= 𝟑 = 5.2275
√𝟎. 𝟎𝟏𝟒 𝒎𝟑
a) Kla Cte.
(𝑊 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑚
𝑤 1.7 𝑝 =
𝐷10.8 𝑝
(𝑊 1.7 × 𝐷𝑖 0.8 )𝑚
1.7
𝑊= √
𝐷10.8 𝑝
W= 367.32 rpm
b) P/V cte
(𝑤 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑚 = (𝑤 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑝
(𝑊 3 × 𝐷𝑖 2 )𝑚
𝑤3 𝑝 =
𝐷12 𝑝
8
3 2
3 (𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚
𝑊= √
𝐷12 𝑝
3 (8003 × 0.076982 )𝑚
𝑊= √
0.4024542 𝑝
W = 265.581463 rpm
(𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚 = ( 𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑝
(𝑊 × 𝐷𝑖 )𝑚
𝑊𝑝=
𝐷𝑖 𝑝
( 800 × 0.07698 )𝑚
𝑊=
0.402454 𝑝
W = 153.0212 rpm
d) Reynols Cte
(𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑚 = ( 𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑝
(𝑊 × 𝐷𝑖 2 )𝑚
𝑊𝑝=
𝐷𝑖 2 𝑝
( 800 × 0.076982 )𝑚
𝑊=
0.4024542 𝑝
W = 29.26936 rpm
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3. DISEÑO DE PLANTA
3.1. Localización de planta
Se utilizó como método de localización, el método de factores ponderados tanto
para la macrolocalización (estado) como para la microlocalización (ciudad).
En cuanto a la macrolocalización, se tuvo como alternativas el estado de Sonora
(Son), Sinaloa (Sina) y Jalisco (Jalis); valorando distintos factores considerados
de mayor impacto e imprescindibles para nuestra empresa los cuales son:
Disponibilidad de mano de obra, calidad de vida, transporte, proximidad de
mercados, servicios públicos y proximidad de materiales.
Se obtuvo como estado más viable el estado de Sonora (Tabla 1).
La microlocalización se llevó acabo por medio del mismo método, esto con la
finalidad de obtener en qué ciudad del estado de Sonora, se localizará la planta
agroindustrial que fabricará bioinsectisidas; teniendo como opciones la Ciudad
de Hermosillo (Hmo), Obregón (Obr) y el Puerto de Guaymas (Guay) . Los
factores medidos fueron de igual manera: Disponibilidad de mano de obra,
calidad de vida, transporte, proximidad de mercados, servicios públicos y
proximidad de materiales; debido a que representan factores imprescindibles en
la empresa; obteniendo como resultado que Ciudad Obregón es la más viable
debido a que obtuvo mayor ponderación. (Tabla 2).
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Tabla 2. Método de Microlocalización: Factores Ponderados
Ponderación de
Factores
Factores Ponderación GUAY OBR HHMO GUAY OBR HMO
Disponibilidad 20 9 9 10 180 180 180
de mano de
obra
Calidad de vida 15 9 9 8 135 135 120
Transporte 10 7 7 5 70 90 50
Proximidad de 20 10 10 10 200 200 200
mercados
Servicios 15 8 8 6 120 120 90
públicos
Proximidad de 20 7 7 7 140 160 140
materiales
TOTAL 100 845 885 780
11
3.2. Distribución de planta
12
Laboratorio: aquí se llevara a cabo el procedimiento de preparación del inoculo y
posteriormente se pasara a un cuarto frio para la conservación de las cepas.
13
eliminar partículas de este lubricante, sin embargo, actualmente los
compresores libres de aceite van ganando terreno, por lo que en estos filtros
absolutos.
Los sistemas de compresión de aire constan de los siguientes componentes:
compresor, filtro de admisión de aire, sistema de enfriamiento (si lo tiene),
depósito de almacenamiento y sistema de control depresión. En varios puntos
del sistema de distribución se deben colocar trampas o purgas para eliminar
condesados.
Calderas
Las calderas generan el vapor de plantas, que es utilizado como el medio
principal de calentamiento en miles de industrias, y para la generación de
energía eléctrica como uso secundario: además, el vapor esteril limpio o puro se
utiliza en el procesamiento de alimentos y medicinas, en la esterilización de
productos y equipos, etc.
Existen 2 tipos de calderas:
1.- Generadores de tubo de agua.- en estos el agua circula al interior de una
serie de tubos (serpentín), mientras que el calor se transfiere de la cámara de
combustión hacia el interior de los tubos, así el agua contenida dentro delos
tubos comienza a elevar su temperatura hasta evaporarse.
2.- Generados de tubos de humo.- en forma totalmente opuesta, en este tipo de
generadores los gases de combustión circulan por los tubos, mientras que el
agua se encuentra almacenada en la cámara exterior. Así el calor se transfiere
del interior de los tubos el agua almacenada alrededor de estos.
Agua de enfriamiento
El agua como servicio auxiliar se utiliza como fluido de enfriamiento para el
control de la temperatura del caldo de fermentación en los biorreactores. Esta
agua, a diferencia del aguade proceso, nunca entra en contacto con las materias
primas o productos de la biorreaccion, ni con las superficies en contacto con
estos: sino que circular a través de las chaquetas o serpentines según el diseño
del biorrector.
Energía eléctrica
La instalación eléctrica tiene como propósito proporcionar la energía para
accionar bombas, compresores, motores eléctricos y otros equipos mecánicos,
instrumentos, tableros de control y alumbrado. El sistema se debe adecuar para
entregar en el punto que se requiera la energía necesaria sin causar
sobrecalentamiento o cambios de voltajes innecesarios.
14
Climatización
Los sistemas de ventilación y climatización industrial juegan un papel muy
relevante en el bienestar de los trabajadores y en la productividad de éstos, así
como en la reducción de consumo energético y de emisiones de carbono. El
diseño de los sistemas de ventilación y climatización industrial debe tener en
cuenta en cada caso los requerimientos termohigrométricos que se derivan de
los procesos productivos, optimizando a su vez las condiciones ambientales de
trabajo de los empleados.
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4.2. Legislación de productos registrados
De acuerdo con la Ley General de Salud y del Reglamento en materia de
registros (Artículos 204, 376 y 14) sobre autorizaciones de importación y
exportación y certificados de exportación de plaguicidas, nutrientes vegetales
y sustancias y materiales tóxicos o peligrosos, donde están considerados los
bioinsecticidas (insecticidas microbiales) es necesario conocer, además de su
identidad y composición, sus propiedades fisicoquímicas, métodos analíticos,
características físicas relacionadas con su uso, propiedades biológicas del agente
e información toxicológica y ecotoxicológica (DOF 28-12-2004).
16
residuo es peligroso, el cual incluye los listados de los residuos peligrosos y las
características que hacen que se consideren como tales.
Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en lo conducente para
los responsables de identificar la peligrosidad de un residuo.
5. NORMATIVA LABORAL
Ámbito de Aplicación
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Comprende
a las personas naturales o jurídicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con
excepción de la industria forestal. También se encuentran comprendidas las
personas naturales o jurídicas que realicen actividad agroindustrial, siempre que
utilicen productos agropecuarios. No están comprendidas las actividades
agroindustriales relacionadas con trigo, tabaco, semillas oleaginosas, aceites y
cerveza.
Cómputo de la Remuneración
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Los
trabajadores tendrán derecho a percibir una remuneración diaria (RD) no menor a
S/. 17.95, siempre que laboren más de cuatro (04) horas diarias en promedio. Dicha
remuneración diaria incluye a la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) y
17
las Gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad. Se actualizará en el mismo
porcentaje que los incrementos de la RMV.
Compensación por Tiempo de Servicios (CTS ) Decreto Supremo Nº 001-97-
TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): La CTS se
encuentra incluida, de manera proporcional, en la RD abonada al trabajador. No hay
obligación de depósito en institución financiera.
Gratificaciones Ordinarias por Fiestas Patrias y Navidad Decreto Supremo
Nº005-2002-TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): Las
gratificaciones ordinarias de Fiestas Patrias y Navidad se encuentran incluidas, de
manera proporcional, en la RD abonada al trabajador.
Descanso Vacacional Decreto Legislativo Nº 713
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): El descanso
vacacional será de 15 días calendarios remunerados por cada año completo de
servicios, salvo acuerdo entre trabajador y empleador para un período mayor.
Abono de Indemnización por Despido Arbitrario Decreto Supremo Nº003- 97-
TR
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): La
indemnización por despido arbitrario es equivalente a quince (15) RD, por cada año
completo de servicios, con un tope máximo de ciento ochenta (180) RD. Las
fracciones de años se abonan por dozavos.
Aportaciones al Sistema del Seguro Social en Salud ESSALUD
Régimen Laboral Especial (Ley 27360 Promoción del Sector Agrario): El aporte
mensual a ESSALUD a cargo del empleador equivale al 4% de la remuneración en
el mes, por cada trabajador.
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6. CONCLUSIÓN
Según los estudios de factibilidad económica, la producción de bioinsecticidas por
bacillus thuringiensis, con glucosa, harina de soja y otros aditivos, resulta ser
económicamente rentable generando una ganancia de 26.7116 USD/ Kg
insecticida de Bacillus thuringiensis; ya que en este estudio se genera un gasto de
9.2883 USD por kg de biomasa en peso seco y el precio en el mercaodo es de 36
USD / kg.
En conclusión, la producción de bioinsecticidas a partir de bacillus thuringiensis es
viable, ya que la demanda y ganancias superan a los gastos de producción.
La localización y distribución de la planta prometen ser viables y seguros, para llevar
a cabo la producción a nivel industrial y según los parámetros estudiados de
escalamiento.
Además la llegada de esta empresa detonará el desarrollo económico ya que será
fuente de nuevos empleos.
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7. BIBLIOGRAFIAS.
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PROCESO DE FERMENTACION PARA PRODUCIR Bacillus thuringiensis Var.
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- Badii M.H. ; Flores A.E. ; R. Foreughbakhch ; Quiroz H. y Torres R. 1996. Ecología
de manejo integrado de plagas (MIP) con observaciones sobre control biológico de
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Kastritsis C. 1991. Toxicity of Bacillus thuringiensis to laboratory populations of the
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IMPORTANCIA INDUSTRIAL DURANTE LA PROPAGACION DE Bacillus
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The case of pesticide resistence. J. Environ. Econ. Management 10:86-100.
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