Actividad 2 – Evidencia 3. Documento “Recomendaciones alimentarias”.

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo dispone

de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a 10

pm y también los fines de semana. Ella está muy preocupada por su alimentación ya que

todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen

consume casi a diario en el almuerzo se describen en el siguiente cuadro:

Menú 1 Menú 2

Pizza doble queso Hamburguesa grande

Gaseosa Gaseosa

Helado de chocolate Papas fritas

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación

saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos y

nutricionales que debe tener en sus tres comidas diarias. Redacte un documento en Word

o Power Point donde dé su opinión teniendo en cuenta los siguientes factores:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados, teniendo

en cuenta la etapa de vida de Carmen.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para

complementarlo y/o equilibrarlo?

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos

alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para la

salud del feto?

_ Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Las carencias nutricionales que poseen estos menús son el aporte vitamínico y mineral para el
organismo, ya que estos menús muestran un mayor aporte en grasas y carbohidratos, los cuales
están en excesos y podrían causar aumento de peso en el joven

_ Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados teniendo en
cuenta la etapa de vida de Carmen.

Cambiaria las gaseosas y las papas fritas, siendo así: la gaseosa por jugo natural de frutas con poca
azúcar y las papas fritas por porción de ensalada.
 _ Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para
complementarlo y/o equilibrarlo?

Para la comida sería un menú como sándwich con atún con verduras y un vaso de jugo de fruta
natural con poca azúcar

Debido a que el aporte durante el día de grasas y carbohidratos fue elevado se intenta equilibrar
con una comida más sana que no aporte tantas calorías, ya que el exceso de grasas y azucares se
van reservando lo cual produce el aumento de peso.

_ Si este menú es consumido muy frecuentemente por una mujer embarazada, ¿Qué
consecuencias podría tener para la salud del feto?

Las consecuencias que podría traer para la madre y el feto serian:

 La diabetes gestacional. Las mujeres que son obesas tienen más probabilidades de
tener diabetes durante el embarazo que las mujeres que tienen un peso normal.

 Preeclampsia. Las mujeres que son obesas tienen un mayor riesgo de desarrollar presión
arterial alta y proteínas en la orina después de la semana 20 de embarazo.

 Infección. Las mujeres que son obesas durante el embarazo corren mayor riesgo de
infecciones del tracto urinario. La obesidad también aumenta el riesgo de infección
después del parto, si el bebé nace por vía vaginal o por cesárea.

 La trombosis. Las mujeres que son obesas durante el embarazo corren mayor riesgo de
una enfermedad grave en la que un coágulo de sangre se forme dentro de un vaso
sanguíneo.

 Apnea obstructiva del sueño. Podrían estar en mayor riesgo de un trastorno del sueño que
puede ser grave y en el cual la respiración se detiene repetidamente y comienza. El
embarazo también puede empeorar la apnea obstructiva del sueño existente.

 Atrasos en el parto. La obesidad aumenta el riesgo de que el embarazo se prolongue más

allá de la fecha prevista de parto

 Problemas laborales. La inducción del parto es más común en las mujeres obesas. La
obesidad también puede interferir con el uso de ciertos tipos de medicación para el dolor
como, por ejemplo, la anestesia epidural.

 Cesárea. La obesidad durante el embarazo aumenta el riesgo emergencia y la necesidad

de hacer cesárea. La obesidad también aumenta el riesgo de complicaciones tales como
retraso en la cicatrización e infecciones de heridas. Las mujeres que son obesas tienen
menos probabilidades de tener un parto vaginal exitoso después de una cesárea.

 Pérdida del Embarazo. La obesidad aumenta el riesgo de aborto involuntario y muerte

fetal.