TRABAJO COLABORATIVO FASE 2

EVALUACIÓN INTERMEDIA

LINDA CATALINA PULGAREJO

JULIO 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ECAPMA
PRODUCCION ECOLOGICA EN EMPRESAS BOVINAS DE ACUERDO CON
PROTOCOLOS DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BP 320015A_290)
 ii

Introducción

De acuerdo al trabajo colaborativo correspondiente a la segunda unidad del curso

producción ecológica en empresas bovinas con protocolos de buenas prácticas
ganaderas, se evidenciara los resultados de las visitas realizadas por cada uno de los
integrantes, en esta fase se logrará establecer el plan de mejoramiento según las buenas
practicas ganaderas de acuerdo características y falencias evidenciadas en la visita
realizada. En consecuencia a lo anterior la evidencia se relacionara en los cuadros
adjunto en cada aporte.
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Aporte Lucero Rodriguez

Finca el porvenir a 3 horas de Bogota en el corregimiento de La Barrialosa Tolima
8 fanegadas de terreno, libre de contaminación ambiental, auditiva o visual
aportando a los animales bienestar animal.

Factores que
Descripción de lo
influyen videncia fotográfica de lo
observado en finca
negativamente en observado
visitada
la producción
Se evidencia la
degradación de
pasturas porque
estos no se
Pastos verdes y
manejan como El encargado de la finca de
Pasto secos, animales en establecer la cantidad de
cultivos si no como animales para equilibrar el
reo consumo constante
desecho de la consumo con la cantidad de
sin delimitar terrenos forraje para no permitir el
tierra, deterioro
explotándolos sin el
mantenimiento y
cuidado adecuado
Animales
aparentemente
El personal debe encargarse
animales sanos y libres de de adecuar los lugares de
Biene
aparentemente parásitos, comen, sombra con el fin de evitar
star que los animales se estrese
sanos pero algo beben, duermen, por las altas temperaturas
anima
afectados por las pasean y comparten
l
altas temperaturas con los demás
animales sin
inconvenientes.
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Cuenta con los

Los corrales no cuartos de acopio,
están medicamentos, Debe realizarse un
encerramiento más
correctamente ordeño, bebederos,
controlado con el fin que
cerrados para el comederos y animales ajenos a la
explotación se acerquen
Instal aislamiento de corrales con lo
alterando la salud,
acion animales ajenos a adecuados equipos salubridad y tranquilidad de
los animales.
es los corrales, e instalaciones, que
adicionalmente se brinden a los
cuenta con cuarto animales tranquilidad
incómodo para la y confort facilitando
adecuada limpieza. las actividades de
producción
Se podría
maximizar el Son 58 animales en
aprovechamiento total para la El espacio y las
Densi
de las instalaciones producción de leche instalaciones son adecuadas
dad para la cantidad de animales
con una mejor 2 machos, 8 terneros que se encuentran en la
anima
distribución para la y 48 hembras de las finca sin embargo se puede
l adecuar para maximizar a
cantidad de cuales 2 salen para productividad
animales de la descarte
explotación
Para llevar un control
No se manejan Llevan registros de
riguroso es indispensable
registros de peso, vacunación, establecer parámetros de
Manej control y seguimiento como
ni registros de nacimientos, ordeño,
o de las planillas con el registro
alimento, de esta celo y apareamiento, vacunación, sanitarias,
regist productivas, reproductivas,
forma pueden cantidad de animales
ros medicadas y así llevar la
perder el control en marcados, fechas de trazabilidad en cada
individuo.
la conversión desinfección y
 3

limpieza general, de
visitas del
veterinario.

Identi
la marcación en cada animal
ficaci Se observa animales
se hace correctamente, sin
ón Ninguno debidamente
problema o influencia
anima marcados
negativa en la explotación.
l

No hay estricto
control de maleza
ya que no se
erradica de
inmediato, permiten
que crezcan poco y Es necesario establecer un
luego se disponen protocolo de limpieza y
Contr Se evidencia maleza
al corte sin control de maleza para
ol de de una altura
embargo se corre optimizar el suelo ya que
malez aproximada de 30
el riesgo de puede afectar
a cm o mas
consumo por los considerablemente la salud
animales y de los animales.
desperdicia el
adecuado
aprovechamiento
del suelo con
forraje adecuado.
 4

Manejan sistema de
No brindan
Siste ensilaje para es necesario establecer
mantenimiento o
mas mantener el forraje sistemas de conservación de
correcto cuidado a
de en época de por medio de ensilaje,
las pasturas de la
conse invierno, se henificación y/o henolaje ya
finca, los animales
rvació evidencia varios que permite mejorar el
pastan libremente y
n de metros de ensilaje suministro de forrajes de
en ocasiones se
forraj que se aprovecha calidad en épocas de
evidencia el
es para todos los sequía,
maltrato en el suelo
animales
Las practica de
ordeño son las
adecuadas teniendo
Al realizar el E neceario establecer
en cuenta que se
ordeño se medidas de seguridad que
Siste manejan los
evidencian corrijan los habitos de
mas protocolos de
animales ajenos a insalubridad e inseguridad
de higiene y sanidad
la producción que pueden afectar os
ordeñ acompañados de la
interrumpiendo la animaes ajenos a la
o preparación en cada
actividad y expotacion durante la
animal, lo único que
estresando. pactica del ordeño.
no practican es la
prueba de mastitis
california (CMT)
Animales
Hay dos animales Es inidispensable realizar un
Condi visiblemente sanos
seguimiento riguroso a los
visiblemente bajos
cion donde los huesos de animales que se encuentran
de peso como bajos de peso para realizar
Corpo las costillas, isquion el proceso de descarte o
resultado de su
ral e ilion no sobresalen, mejorar su calidad de vida.
avanzada edad las
factor que indica su
 5

cuales están listas buen estado de

para su descarte salud y buena
condición corporal.

El sistema de apareamiento
debe mejorarse con la
selección de los animales
rescatando sus habilidades
geneticas identificando el
Los dos machos de celo con el fin de sincornizar
la explotación La monta se hace el proceso reproductivo con
interactúan con libremente, los el macho de no funcionar
Siste
todas las hembras machos tienen correctamente se puede
mas
en tiempos de celo acceso a las proceder con la
de
se evidencia hembras y la inseminacion artificial
apare
agresividad por convivencia es en un metodo que garantiza alto
amien
parte de las ambiente efectividad, mejorar esta
to
hembras y rivalidad completamente tecnica puede ofrecer a la
por parte de los natural explotacion animales
machos. mayormente productivos y
efectivos al momento del
ordeño o de la venta,
aportando a la explotacion
ganacias economicas y
rentabilidad.
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El control con
medicina veterinaria
es trimestral en caso Se deben salvaguardar las
En las instalaciones fuentes de agua, controlar y
de urgencia se monitoreo periódico de la
Sanid de los corrales se
maneja calidad del líquido esto con
ad evidencia deterioro el fin de garantizar el
inmediatamente, los consumo. La finca debe
Anim y acumulación de
animales son sanos establecer un programa de
al suciedad debido a control de plagas y
evidentemente, el parásitos externos e internos
su antigüedad
ambiente es sano y garantizando la salud de los
animales.
controlado tanto en
campo como en los

Analisis

El análisis realizado a la finca de explotación lechera evidencio la

importancia de la BPG y la necesidad de establecer el plan de mejoramiento que
influya directamente en el manejo del cultivo de forrajes debe manejando de una
forma mas cuidadosa delimitando correctamente para evitar el deterioro del suelo
asi mismo es necesario acudir al sistema de ensilaje para la conservación del
forraje y maximizar la producción en tiempos de sequia por otro lado con el fin de
garantizar el bienestar animal debe seguir estimulando las habilidades naturales
de los individuos durante el consumo, permitiendo así controlar el manejo de
estiércol, la erosion, nutrición de los cultivos y el manejo del pasto.

Para el control de maleza y parásitos se debe intensificar métodos de

control y prevención como la limpieza de terrenos y el deshierbe.

Aunque los animales cuentan con buena condición corporal es necesario

realizar el seguimiento riguroso en la trazabilidad de cada individuo al igual que el
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amplio y riguroso manejo de laos registro para así determinar las necesidades de
los animales y garantizar el bienestar de los mismos.

Aporte de Fabian Alonso Mora Daza

Factores que Descripción de lo Plan de Acción

influyen observado en la
negativamente finca visitada.
en la producción

Pastoreo El terreno es de No hay una división La falta de sombra para el

aproximadamente del ganado en el ganado genera estrés
4 Ha, con un total terreno; todos térmico, en este sentido
de 20 animales. pastan en la misma Fedegan viene
Se dividió el área zona; no existen desarrollando proyectos
en 3 potreros, los zonas de sombras aplicables en fincas
animales se rotan para los animales, ganaderas que permita la
cada 20 días por bebederos muy siembra por parte de los
ese terreno. distanciados. propietarios de árboles los
Existe cuales favorecerán el
dependencia total mejoramiento en la dieta de
del pastoreo, no los animales; también se
tienen pueden construir
implementados estructuras que generen
terrenos para sombras con elementos no
forrajes o pastos muy costosos como la
de corte. guadua, plásticos y techos
en hojas de caña. La
división de los potreros se
puede hacer con cercas
vivas, lo cual favorecerá
económica y
ambientalmente al
ganadero.

Bienestar Hay carencia de Animales sanos, Los animales con poco

animal zonas que le con visita constante estrés son más
permitan al de sus dueños. productivos en leche y
animal descansar Aplicación de carne, por tal motivo es
o sobreponerse vitaminas y indispensable construir
 8

de la inclemencia antiparásitos; instalaciones como

del clima, por baños constantes establos que le permitan a
ejemplo, establos, contra la garrapata los animales tener un
arboles grandes, y el nuche. descanso normal en una
etc. cama seca, con buen
confort y aislado de la
humedad, el posible calor
extremos o las lluvias,
además esto favorecerá el
crecimiento de manera
eficiente en los terneros.

Instalaciones Solo existe una No existen El bienestar animal basado

pequeña manga instalaciones en buenas instalaciones
que se utiliza propias para el permite el mejoramiento
para encerrar a ordeño. Los en la producción de leche,
los animales en el bebederos son ya que normalmente las
momento del aislados, vacas rumian de mejor
ordeño y de construidos en manera cuando están
vacunación. cemento. postradas en terrenos
secos, no tan duros y
sombreados. Es
indispensable construir
establos con estas
características y
bebederos más cerca los
unos de los otros, teniendo
en cuenta que para cada
litro de leche que se
produzca, la vaca necesita
consumir al menos tres
litros de agua; a menor
consumo de agua, menos
producción de leche.

Densidad Son en total 20 Los animales Debido a la carencia de

animal animales, de los pasean todo el día instalaciones, se le
cuales 4 son por un terreno de 4 recomendaria construir
vacas, 6 novillas, has, lo que conlleva algunas, lo cual le permita
4 terneros, 4 al pisoteo del al propietario implementar
novillos y 2 toros terreno y poco un sistema de
distribuidos en 4 aprovechamiento semiestabulación de
Has de terreno. del mismo. ganado, en pro de del
bienestar animal y el
 9

mejoramiento de los
potreros. Es fundamental
en este sentido dividir el
terreno ya sea con cercas
vivas preferiblemente o
cercas eléctricas para
favorecer la rotación.

Manejo de No existe un Hay carencia de Crear una carpeta con sus

registros manejo de manejo de respectivos formatos en la
registros. registros. La que se puedan evidenciar
información sobre información sobre cada
cada animal animal. Esto le permitirá
(nacimientos, celo, conocer la evolución o
ordeño, preñez, involución de los animales
etc) se maneja de en crecimiento, producción
manera , enfermedades, periodos
memorística por de celo, etc.
parte del dueño de
los animales

Identificación Identificación No existe una Realizar un censo de los

animal visual por parte identificación real animales que existen en la
del dueño de los de cada animal, finca y realizar una
animales. como por ejemplo señalización del mismo,
las marcas de puede ser con marcas de
plástico, cifras etc. plastico para minimizar el
maltrato animal.

Control de Se hace Se utilizan Para evitar posible

malezas utilización de herbicidas y envenenamiento del
herbicidas como charapeos ganado y contaminación
el potrerón. constantes. La ambiental es necesario
utilización de los aislar al ganado
herbicidas se constantmente,
hacen en las zonas preferiblemente a establos.
en donde el ganado El propietario o personas
no se encuentra en que manejen este tipo de
pastoreo. Veinte herbicidas deben tener
días posteriores al conocimiento al respecto,
fumigo se da para prevenir
enfermedades o
 10

acceso a los envenenamientos en

animales. humanos y animales,
basado en un uso racional.

Sistemas de El terreno es El control que se Establecer cultivos de

conservación abierto para que realiza es sobre las forrajes y pastos de corte,
de forrajes los animales malezas para evitar delimitando un terreno
caminen que éstas para este objetivo.
libremente. No obstruyan el Concoer tecnicas de
hay un manejo de crecimiento de ensilaje de pastos y
excrementos. pastos como manejo de estiercol,
parada, estrella y elemento util para la
kikuyo. ferlización de sus suelos.

Sistemas de El sistema de Se ordeñan 4 Conocer e implementar

ordeño ordeño es vacas en total, de normas de higiene para el
manual. manera tradicional, ordeño diario como por
haciendo uso del ejemplo: lavado de manos,
ternero para el lavado de ubre y
estimular la ubre de pezones con agua limpia,
la madre. No secado con toallas
aplican normas desechables, sellado final
reales de higiene con solución yodada, etc.
como el despuente lo cual le permitirá obtener
y el sellado. una mejor calidad de leche

Condición El sistema es Los animales Construir establos que

corporal totalmente de presentan una permitan estabular o
pastoreo, esto buena condición semiestabular el ganado,
permite que no se corporal, gracias a lo cual traera grandes
dé un incremento que es tiempo de ventajas para el avance
real y total de la invierno, esto fisiologico del animal. Para
capacidad asegura la cantidad esto se hace necesario
corpórea que de pastos para identificar un terreno apto
tienen los consumo para la siembra de pastos
animales. constante, a pesar de corte o cualqueir tipo de
de que es un forrajes para una
sistema total de alimentación optima del
pastoreo. Se ganado.
pueden evidenciar
animales libres de
 11

nuches y
garrapatas.

Sistemas de No existe un El dueño del Conocer y aplicar como se

apareamientos seguimiento real ganado hace uso llena un formato de
sobre los tiempos de un toro como registro animal,
en que las vacas elemento de aviso Identificarlos, evaluarlos y
están receptivas. al momento de conocer cada una de las
entrar en celo las etapas del mismo.
vacas. Existe otro
toro que es el
reproductor y
encargado de la
preñez en las
vacas.

Sanidad animal El control de La sanidad animal Pedir asesoria a personal

enfermedades en está basada en los capacitado como
animales no está conocimientos zootecnistas o veterinarios
acompañado por empíricos para que pueda adquieri
una persona adquiridos por nuevos conocimientos
capacitada y parte del dueño del sobre el manejo ambiental
conocedora del ganado; aplicación y pueda así prevenir
tema. Existe de medicamentos, posibles enfermedades
demasiado vacunas, etc. que se pueden manejar
empirismo desde la implementación
respecto a la de tecnicas de bienestar
sanidad animal. animal.

Aporte Nancy Yulieth Melgarejo

Factores que Descripción de lo Plan de acción

influyen observado en
negativamente finca visitad
en la producción
Pastoreo En estos tiempos Esta es una finca Pues esta finca
podemos ver que está muy bien está muy cuidada
como por los ubicada ya que ya que sus dueños
veranos tan cuenta con están bien
extensos que ha pasturas verdes concientizados que
 12

habido los pastos porque está por este tiempo lo

se ha ido acabado acompañada de principal es cuidar
y ya no crecen con muy buenas las fuentes de agua
la misma fuentes de agua y los pocos árboles
intensidad de que como ya que nos queda en
antes sabemos por estos las laderas.
tiempos están
bastante escasos y
se hacen cambios
de potreros muy
seguido para no
acabar tanto el
pasto y así crece
mas rápido.
Bienestar Por circunstancias Como es en Darles
animal como ejemplo en especio abierto concentrado ya
los altos costos de para los animales que los pastos no
los insumos esto es muy tienen suficiente
confortable. proteína para el
sostenimiento.
Instalacio Falta de Contamos con Hacer un plan de
nes instalaciones de pocas instalaciones instalar
ordeño mecánico ya que como es en maquinarias o
ya que es manual. espacio abierto no equipos que son
Como es en se ha como primordiales para
espacio abierto se generado la el funcionamiento y
puede decir que necesidad de la calidad de cada
están al sol y agua establos en esta producto y con
y esto genera un fina se hace para proyección de
poco de estrés en bajar costos de crecimiento a largo
los animales producción por lo o corto plazo.
que la cantidad de
animales no es tan
significativa ya que
no se cuenta con
mucha extensión
de tierras.
Densidad Para poder mejor Se cuenta con 20 Seria separa los
animal la cantidad de animales de cría y animales
animales y crecer un macho 10 dependiendo las
se debería tener terneros para edades ya que es
animales destete 5 por nacer una finca donde
estabulados y 5 vacas en están todos en un
alimentados con proceso de solo sitio para así
 13

Pastos de corte y gestación ya que es mejorar o dar

silo una lechería alimentos que
pequeña requieran según
sus edades.
Manejo de En algunas Tiene como buena
registros granjas son disciplina llevarlos En esta granja si
desordenados y muy bien es una disciplina
no tienen la actualizados llevar los registros
disciplina de llevar En esa parte si
este tipo de está muy bien
documentos que distribuida.
son la base de las
ganancias de cada
hato
Identifica Es muy escaso de Cada animal tiene Tienen su nombre
ción diría que no su nombre apenas pero como la
animal nace cantidad es
pequeña no están
marcadas una por
uno solo se hace
para llevar en los
registros seria
marcar cada
animal
físicamente.
Control El control de No se encuentra Hacer entresaque
de maleza si es muy maleza por que de helecho que si
malezas escaso no le como manejan suele crecer
prestan tanta rotación en cada bastante y debilitar
importancia ya sacada se le hace un poco la tierra.
que como los mantenimiento para Tener en cuenta
animales que el pasto crezca que hay que estar
pastorean no con más fuerza. pendiente de las
crece tanto la malezas para
maleza cuidar los pastos
ya que algunas se
comen el abono y
los debilitan.
Sistemas Falta más Rotación de potreros Dar concentrados y
de mantenimiento de para no acabar los silo para ahorrar un
conservac los pastos para pastos. poco los pastos y
ión de mejorar la permitir su
forrajes producción crecimiento
oportuno.
 14

Sistemas Se tiene muy buen En las practicas de Lo principal seria el

de ordeño sistema de ordeño ordeño son sistema de ordeño
pero el personal no manuales todavía ya que no se cuenta
está capacitado pero se utilizan las con ello y en una
para ejercer esta mejores prácticas ganadería es
labor y no le posibles para sacar principal ya que
prestan la la leche lo mas esto mejora la
importancia higienizada ya que calidad de la leche
necesaria que se por economía es para poder tener
debería hacer a la muy pronto para mejores precios en
hora del ordeño tener una instalación el mercado.
como lo es tener de ordeño
las vacas de mecánica.
producción aparte
sin los terneros ya
que ellos generan
un poco de estrés.
Condición Las altas Le falta no solo Tener los animales
corporal temperaturas son darles pastoreo sino que son actos y
las causantes de también un poco de productivos manejo
que la condición de ensilaje ya que allí de buenas drogas y
estos animales allá no tiene como vitaminas.
desmejorado. costumbre eso solo Pesar
Falta también de les dan un poco de periódicamente
recambio de tres o melaza y sal y ahora para saber las
cuatro animales con esos cambios ganancias de peso
que no son actos de clima los ya que de ellos
para producción animales gastan representa la
más energía de lo productividad de
normal y algunos cada hato.
están flacos pero
están en buenas
condiciones
Sistema Los machos Machos con libre Recomiendo
de conviven con las apareamiento viven también tener
apareamie hembras ya que con las hembras inseminación o
nto ellos son el mejor vacías manejo de
aviso embriones así se
puede preñar varias
a la vez.
Sanidad Como no tienen Son animales muy Tener personal bien
animal muy buenas sanos con sus capacitado y entre
instalaciones se ve debidas vacunas. Se ellos un buen
un poco el saca a su tiempo los veterinario o
 15

problema de descartes y por esto zootecnista con

cascos así estén la economía y disponibilidad las
en pastoreo por rentabilidad es muy 24 horas ante
que en el invierno buena. cualquier
hay mucha agua Se puede ver como eventualidad.
sucia las producciones
son muy buenas

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