“Conceptualización y clasificación de los alimentos”

Los alimentos son llevados directamente a nuestra boca y

procesados/ triturados por los dientes, al mismo tiempo los
alimentos son procesados químicamente por la saliva de las
glándulas salivales que contienen enzimas.

El esófago es el encargado de transportar el alimento hasta el

estómago, allí continua el proceso mecánico y químico. La comida
se empuja hacia abajo usando una onda como un movimiento
muscular llamado peristaltismo.

El hígado en el sistema digestivo produce bilis

que ayuda con la digestión de grasas y aceites.

El estómago es el órgano muscular donde el alimento se mezcla con los jugos

gástricos y se utiliza para ayudar a digerir los alimentos y matar las bacterias
potencialmente dañinas.

El páncreas secreta enzimas y otras sustanciasen el intestino

delgado para llevar a cabo la digestión química.

En los intestinos delgados la comida se mezcla con las enzimas digestivas, digestión de
carbohidratos, lípidos, proteínas, absorción de sustancias, secreción de hormonas, y desarrollo de
respuesta inmune

Por ultimo lo que queda de los alimentos se abre paso a través del intestino grueso,
donde se absorbe agua, sales minerales, algunas vitaminas y demás. Se forman las
heces.
GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS CARACTERISITICAS Y APORTES AL
ORGANISMO
HIDRATOS DE CARBONO Arroz Aportan gran parte de la energía que el organismo
Pasta requiere, y de acuerdo a la complejidad de sus
Azucar moléculas se dividen en polisacáridos, disacáridos y
Parva monosacáridos.
Papa
Aportan la energía necesaria que necesita el
organismo, debiendo suplirla mitad de calorías necesarias
para el organismo. Al realizar ejercicios cuentan con
un gran aporte debido a su lenta absorción.

LIPIDOS Queso Los lípidos también generan energía, pero su acción

Crema de leche requiere de más tiempo para producirse.
Mantequilla
Aguacate
PROTEINAS Pollo Son fundamentales en todas las etapas de la vida,
Carne de res pero hacen más falta en la niñez y adolescencia,
Carne de cerdo cuando el cuerpo se está desarrollando y necesita
Huevo crecer.