Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
– 300 g miell,
– 400 suxhuk,
– 1 kg patate të qëruara,
– 200 g miell misri,
– 2 lugë erëza të përziera,
– 1 qepë,
– 150 ml ujë,
– 200 ml ajkë,
– vaj,
– kripë,
– piper të zi të bluar.
Përgatitja:
Në një enë të madhe grijeni pataten në rende, shtoni suxhukun e prerë, qepën dhe
përzierjen e erëzave.
Përgatitja e brumit:
Në një enë qitni miellin, qitni kripën, shtoni miellin e misrit dhe ujin dhe me duar
ngjisheni brumin. Ngjisheni brumin në sipërfaqe të rrafshët dhe ndajeni në katër pjesë
të njëjta.
Nga secila pjesë me okllai bëjeni koren sa më tëhollë, dhe qitni shtesën dhe
mbështilleni në role. Njësoj veproni edhe me koret e tjera.
Tepsinë e rrumbullakët lyeni me vaj, mbështillni rolet në rreth dhe rendisni në tepsi.
Piten e pjekur lyejeni me ujë valë me ndihmën e brushës së kuzhinierit, pastaj qitni
përzierjen e ajkës me 50 ml ujë të vluar.