See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/257534808

Guía de envase y embalaje para pequeñas y medianas empresas en México

Conference Paper · May 2010

DOI: 10.13140/RG.2.1.3080.7766

CITATIONS READS

0 739

2 authors:

Alberto Rossa Sierra Francisco J González Madariaga

Universidad Panamericana Sede Guadalajara University of Guadalajara
61 PUBLICATIONS   51 CITATIONS    34 PUBLICATIONS   33 CITATIONS   

SEE PROFILE SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Denim-polymer composites View project

The Importance of Industrial Design in Medical Devices in the 21st Century: Proceedings of the 1st International Conference on Human Systems Engineering and Design
View project

All content following this page was uploaded by Alberto Rossa Sierra on 02 June 2014.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 Guía de envase y
embalaje para pequeñas
y medianas empresas en
México
Alberto Rosa Sierra,
Francisco J. González Madariaga
Cuerpo Académico 381, Innovación
Tecnológica para el Diseño
Centro Universitario de Arte,
Arquitectura y Diseño
Universidad de Guadalajara, México
(alberto.rossa@cuaad.udg.mx)
Abstract
Academic Group 381, Technological innovation by design of
Universidad de Guadalajara, Mexico, has two main research
lines, which mark the scope of members work. One of these lines
supports infrastructure development in traditional technological
processes, with the aim of remark the design importance as an
activator of local, regional and national economy levels.
As result of our work, Academic Group has worked supporting
small and medium enterprises (SME) developing products for the-
se companies: some of them are agricultural products; others are
small products made by a traditional way using low technology.
The design in these cases has focused on branding and packa-
ging for such products.
Developing these projects we have noted the lack of appropriate
supporting literature for these companies; usually the packaging
books are foreign and in many cases, those books only illustrate
the final design solutions discarding the whole creative process
behind them.
Attempting to remedy this deficiency, our Academic Group was
given the task of writing and publish a textbook, that would serve
both students and design professionals, as the small entrepre-
neurs, who want to know the design process and how to create
trademarks and packages, suitable for this kind of enterprises.
A Project premise was to use only national examples, also include
a book section with projects developed by faculty members. The
publication of text do not pretend to substitute at any way the
1
professional designer work, or to create a guide “do it yourself”
for a packaging area, by contrary way, throughout the text is
remarked the importance of professional designer leading these
kind of projects.
Finally, by the nature of the project, the text received in 2004 an
award from the National Commerce Chamber in Guadalajara,
México, by its contents that support SME’s in our region.
Keywords: Packaging, branding, Small & Medium Enterprises,
Design in SME
2
1. Introducción
El objetivo del proyecto fue desarrollar una guía de diseño de
marcas, envases y embalajes para pequeñas y medianas empresas,
con la finalidad de que los pequeños empresarios conocieran el
proceso de diseño de envases y embalajes adaptados a pequeñas
escalas. Los referentes en México de bibliografía en el tema son
casi siempre extranjeros, la literatura disponible contiene ejemplos
extranjeros abundando textos que sólo muestran los envases
finales en grandes fotografías, sin describir el proceso de creación
de los mismos, y en muchas ocasiones, sin describir el producto
que contienen.
Por otra parte, aunque existen una serie de normas oficiales en
México que deben cumplir los fabricantes de productos que
deseen envasarlos, no es fácil acceder a ellas y mucho menos
interpretarlas.
Como objetivo secundario se planteó dar a conocer ejemplos de
pequeñas empresas mexicanas que están desarrollando envases
atractivos para sus productos, fabricados en el país con buenos
resultados tanto para la venta al mercado interno, como a la
exportación.
Para finalizar se marcó como objetivo, el que este documento
podría servir, no sólo a los pequeños empresarios si no también a
estudiantes de diseño industrial, diseño gráfico y mercadotecnia,
ya que, sufren de la misma falta de bibliografía que los
empresarios.
2. Estructura del texto
La estructura del texto se compone de la siguiente manera:
Capítulo 1. La Marca
Capítulo 2. Envases y embalajes
Capítulo 3. Las pequeñas y medianas empresas en México
Capítulo 4. Ejemplos de éxito en marca y envase
Anexos. 1. Normas oficiales mexicanas de envase y embalaje
2. Ley de Mexicana de marcas

A continuación presentamos la descripción de cada capítulo,

resaltando las principales aportaciones y principales ejemplos
representativos.

3. Capítulo 1. La marca
En un principio no se había considerado incluir este apartado, sin
embargo, dado que es imposible desligar al envase de la marca
comercial, se consideró la inclusión del mismo, al considerar
como una unidad la marca-envase.

El capítulo inicia con una breve revisión de la evolución histórica

de las marcas y sus funciones: desde los Fenicios, la antigua
Roma, pasando por la Edad Media y llegando hasta nuestros días.
Se presentan una serie de precisiones semánticas con la finalidad
de establecer la definición de marca, identidad e identidad de
marca o empresa. Para entender la importancia de la marca,[1] se 

reconocen que existen nueve niveles del concepto de marca y que
son:
Figura 1. Marcas en México. Portafolio de marcas de la Cervecería Modelo. Esta marca
1.Etimológico es la de mayor valor comercial en México, se calcula que la sola marca “Corona”
2.Conceptual ronda alrededor de los 1,500 Millones de dólares.
3.Formal o morfológico
4.Creativo Después de los aspectos teóricos, se plantean las sugerencias
5.Estratégico para crear nombres de marca; para ello se describieron los
6.Económico metodos creativos: analogía, extrañeza, evocación, amplificación,
7.Legal confiabilidad y combinatoria. Cabe resaltar que la intención
8.Funcional del texto no es ofrecer «recetas de cocina», ni tampoco ofrecer
9.Sociológico
3
metodologías rígidas; la experiencia ha demostrado que la 1. Madera
creatividad supera cualquier intento de establecer métodos de 2. Metal
trabajo. Por ello, se siguió abundando en el tema y se explican los 3. Vidrio
recursos para la evaluación cualitativa de la marca: 4. Plástico
5. Envases asépticos
1. Brevedad 6. Papel y cartón
2. Eufonía
3. Pronunciabilidad Una vez concluida la descriptiva de materiales, se presenta una
4. Recordación importante sección la cual se ha redactado con el apoyo de
5. Sugestión los documentos que el Banco Nacional de Comercio Exterior
(BANCOMEXT) ha preparado para la exportación de productos
Para finalizar el capítulo se explica la situación legal y la envasados a diferentes países y mercados.[3] El orden de
protección de la marca en México. presentación es el siguiente:

1. Alimentos frescos
4. Capítulo 2. Envases y embalajes 2. Alimentos procesados y bebidas embotelladas
3. Partes automotrices
Al igual que el anterior capítulo, el presente inicia con una breve 4. Artículos de regalo y decoración
reseña histórica del uso de los envases y embalajes en el tiempo: 5. Piezas electro-mecánicas
desde los egipcios hasta la introducción de las latas durante la 6. Electrónica y sus componentes
primer guerra mundial. Un apartado especial se introduce donde 7. Calzado
se explica el uso de envases en las culturas pre-colombinas en el 8. Materiales para construcción
altiplano de México. 9. Muebles
10. Productos farmaceúticos
Utilizando la misma estructura del capítulo anterior, se presentan 11. Productos de la acuicultura y pesca
una serie de precisiones semánticas, con la finalidad de definir 12. Textiles y ropa
correctamente los diferentes elementos del llamado “sistema
envase-embalaje”.[2] A continuación se presentan las funciones del La intención de esta sección es que el pequeño y mediano
envase y embalaje y se resalta la importancia de la participación empresario conozca la legislación vigente en los diferentes
del diseño en esta rama de la industria. sectores en que México puede exportar, ya sea a través de
sus convenios y tratados internacionales o por exportación
El texto continúa con un resumen de los materiales utilizados convencional.
en la industria del envase y embalaje en México. Esta sección
no pretende ser muy técnica, por el contrario es sintética y en El capítulo continúa abordando la temática del envase: Se
todos los casos se utilizan ejemplos nacionales con los diferentes describen los envases exhibidores, el uso del código de barras y se
materiales descritos, los cuales son: concluye con una sección dedicada al envase y la sustentabilidad,
4
donde se enfatiza el impacto medioambiental que esta rama de
la industria presenta, de acuerdo a las presiones sociales para la
minimización de residuos y reciclaje de materiales de envase y
embalaje.
Finalmente se presenta una sección dedicada al proceso de diseño
de envases. Para ello se presenta una metodología para desarrollar
este tipo de proyectos, como siempre a lo largo de la obra, de
acuerdo a la perspectiva de una pequeña y mediana empresa.
de Morelos
3. Botella en vidrio para jugo de Noni (morindia
citrifolia)
4. Familia de envases para fibras de lavado en la cocina
5. Marca colectiva para el sector artesanal en el estado
de Santa Catarina, Brasil
6. Marca colectiva y registro de denominación para
bebida destilada en el estado de Jalisco
7. Envases para la industria del dulce en Jalisco

Esta selección de diferentes ejemplos y categorías de productos

5. Capítulo 3. Pequeñas y medianas empresas en es la primera que se realiza en nuestro país, dedicada a este tipo
México de pequeñas empresas.

Este capítulo es el mas corto de todo el texto, y sólo pretende

dar una breve reseña y marco de la situación y característica de
este tipo de empresas en el país. Se hace especial énfasis en la
importancia que el diseñador tiene para este tipo de empresas
y cómo este profesional debe de implicarse en entender la
problemática particular de este tipo de organizaciones.

6. Capítulo 4. Historias de éxito

Para finalizar el texto, se presenta este capítulo donde se
describen siete ejemplos documentados de PyMES donde
el diseño de marca, envase y embalaje ha sido impulsor del
desarrollo económico de estas empresas. A diferencia de la 
 

tradicional bibliografía que existe en esta área, en cada ejemplo
se describe la metodología empleada, la fase creativa y el o los Figura 2. Envase para fibra para tallado de ropa, diseño de Alberto Rosa para
envases finales, así como los resultados de mercado obtenidos. EsponFibra, 2002.
Los ejemplos utilizados son:
Figura 3. Marca colectiva para productos artesanales del estado de Santa Catarina en
1. Envase para exportación de miel para una cooperativa Brasil, diseño del Laboratorio Brasileño de Diseño, 1997.
en el estado de Campeche
2. Envases para la industria agroalimenticia en el Estado
5



Figura 4. Marca colectiva para bebida artesanal destilada, diseño de Héctor Flores
Magón y Alberto Rosa, 2004.
Para finalizar el texto se presentan una serie de conclusiones,
donde se remarca la importancia del profesional del diseño en la
ejecución de este tipo de proyectos.
7. Anexos
Como complemento a la información vertida a lo largo de
la obra, se presentan dos anexos que dan sustento a todo lo
expuesto anteriormente, y son: Un listado completo de todas
las normas oficiales mexicanas (NOM) que existen en el área
de envase y embalaje. El segundo anexo es la Ley Mexicana de
Marcas, donde se establece la normativa que en materia de marca
se aplica en nuestro país.[4]
8. Conclusiones
Como se comentó en el abstract, este proyecto recibió un
View publication stats
galardón por parte de la Cámara Nacional de Comercio de
Guadalajara, el cual se entrega anualmente a proyectos cuyo
contenido apoye al desarrollo del comercio y la industria en la
región. Asimismo, por la contribución a la metodología de diseño
y su redacción como texto, la Universidad de Guadalajara, a través
de su programa editorial, ha decidido publicar el texto como
libro de apoyo a las carreras de diseño industrial, diseño para la
comunicación gráfica e investigación de mercados.
Para los miembros del Cuerpo Académico involucrados en el
proyecto es motivo de satisfacción observar cómo este tipo de
propuestas es bien recibida, tanto por la comunidad académica
como por la comunidad empresarial, quien es la que realmente
goza de los beneficios que el diseño puede ofrecer a este tipo de
organizaciones.
En este sentido, es gratificante ver que la labor de diseño
realmente puede impactar en la calidad de vida de los pequeños
artesanos o empresarios a través de la creación de sencillos pero
efectivos proyectos de marca, envase y embalaje.
El Cuerpo Académico espera, en el futuro seguir replicando este
esquema de intervención y apoyo a este tipo de empresas en la
región, con el único objetivo de obtener un mayor impacto en la
sociedad y en bien de la comunidad del diseño en México.
Referencias
[1] Costa, J. (1995). Identidad corporativa. Trillas. 125 pp.
[2] Celorio, C. (1986) Diseño de embalaje para exportación, Bancomext, 244 pp.
[3] BANCOMEXT (2001) Envase y embalaje para exportación, 200 pp.
[4] Ley de invenciones y marcas, Diario Oficial de la Federación, 10 Feb 1976