ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA DE INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL

TAREA NO 5
TEMA: Esfingolípidos, Glucolípidos, Glipoproteínas.

NOMBRES: CÓDIGOS:

Guamán Erika 2926

Yubaille Elizabeth 2901

CURSO: 5 to “B”.

FECHA DE ENTREGA: 14 de Mayo de 2019

 ESFINGOLÍPIDOS

Esfingolípidos son los lípidos de membrana que incluyen en su estructura las

denominadas bases esfingoides conocidas también como bases de cadena larga ó
esfingosinas. (Pruett, 2008)

Los esfingolípidos son segundos mensajeros que a través de la modulación de

cascadas de señalización, regulan diferentes procesos de la actividad celular:
apoptosis, senescencia, diferenciación y ciclo celular. La ceramida es la molécula
central del metabolismo de los esfingolípidos, capaz de activar enzimas implicadas en
redes de señalización activadas por el estrés. .( Dickson, 2008)

Función

 Tanto la ceramida como la esfingosina-1-P son precursores o intermediarios del

metabolismo de esfingolípidos que, además, están implicadas en el control de
procesos como proliferación, diferenciación y muerte celulares.

 La esfingomielina es esfingolípido más abundante en los tejidos animales; es

un importante componente estructural de las membranas y, como su análogo
dentro de los glicerofosfolípidos, la fosfatidilcolina, abunda en la cara externa
de la membrana. Por otro lado, mediante la acción de la esfingomielinasa, es
precursora de ceramida y esfingosina-1-P.

 Los cerebrósidos son constituyentes habituales de las membranas de animales

y plantas. La galactosilceramida abunda en cerebro y en tejido nervioso, la
glucosilceramida está en pequeñas cantidades en tejido no nervioso,
fundamentalmente en la piel, y es el precursor biosintético de otros
esfingoglucolípidos.

 De los sulfátidos, la galactosilceramida-3-sulfato es el principal sulfolípido del

cerebro (supone, aproximadamente, el 15% de los lípidos de la materia
blanca). Muchos sulfátidos protegen la mucosa intestinal de las enzimas
digestivas.
  Entre los globósidos destacan la lactosilceramida de la membrana de eritrocitos
y la galactosil-lactósido ceramida, importante en el sistema nervioso.

 Los gangliósidos se encuentran en grandes cantidades en las células

ganglionares del sistema nervioso central y, en menor cantidad, en la
membrana plasmática de tejidos extraneurales; son entre el 5 y el 8% de los
lípidos del cerebro. Los oligosacáridos de gangliósidos que emergen de la
superficie de la membrana sirven como sitio de unión para hormonas, toxinas
bacterianas (como las de cólera o tétanos) y para ciertos virus (como el de la
gripe).

Estructura
Los esfingofosfolípidos tienen el grupo alcohol primario de la ceramida esterificado con
fosforilcolina (esfingomielina), con fosforiletanolamina, con fosforilinositol, y debido a la
presencia del grupo fosforilo se incluyen dentro de fosfolípidosglosario. Son los
esfingolípidos más abundantes en tejidos de mamíferos. La esfingomielina presente en
la mielina contiene muchos ácidos grasos de cadena larga. .( Dickson, 2008)

Metabolismo de los esfingolípidos

El metabolismo de los esfingolípidos se lleva a cabo mediante un conjunto de

reacciones, distribuidas en diferentes compartimentos celulares, catalizados por
enzimas que debido a la naturaleza hidrofóbica de sus sustratos y productos,
amenudo son proteínas periféricas o integrales de membrana.( Dickson, 2008)
 GLUCOLÍPIDOS

Los glucolípidos son moléculas lipídicas que presentan en su estructura cadenas de

polisacáridos que quedan expuestas en el espacio extracelular Estos lípidos, se
diferencian entre sí por la naturaleza de la parte glucídica que exponen. En las
membranas citoplasmáticas de los organismos eucariotas y procariotas, los
glucolípidos mayoritarios son los neutros, llamados así por presentar una cabeza polar
formada por azúcares neutros .( Morales, 2007)

Funciones

 Los cerebrósidos tienen un azúcar unido que mediante enlace β-glucosídico al

grupo hidroxilo de la ceramida; los que tienen galactosa se denominan
galactocerebrósidos (como la frenosina) y se encuentran de manera
característica en las membranas plasmáticas de células del tejido nervioso; los
que contienen glucosa (glucocerebrósidos) se hallan en las membranas
plasmáticas de células de tejidos no nerviosos. Los sulfátidos poseen una
galactosa esterificada con sulfato en el carbono 3. .( Morales, 2007)

 Globósidos. Los globósidos son glucoesfingolípidos con oligosacáridos neutros

unidos a la ceramida.
  Gangliósidos. Son los esfingolípidos más complejos en virtud de contener
cabezas polares muy grandes formadas por unidades de oligosacáridos
cargadas negativamente ya que poseen una o más unidades de ácido N-
acetilneuramínico o ácido siálico que tiene una carga negativa a pH 7.

 Los gangliósidos se diferencian de los anteriores por poseer este ácido.

Están concentrados en gran cantidad en las células ganglionares del
sistema nervioso central, especialmente en las terminaciones nerviosas.
Los gangliósidos constituyen el 6% de los lípidos de membrana de la
materia gris del cerebro humano y se hallan en menor cantidad en las
membranas de la mayoría de los tejidos animales no nerviosos. Se
presentan en la zona externa de la membrana y sirven para reconocer
las células, por lo tanto se les considera receptores de membrana. Su
nombre se debe a que se aislaron por primera vez de la membrana de
las mitocondrias de las células ganglionares.( Morales, 2007)

LIPOPOLISACARIDOS

El lipopolisacárido (LPS) está presente en la membrana externa de las bacterias Gram

negativas, concretamente se encuentra situado en la mitad exterior de dicha
membrana.
El LPS presenta una región hidrofóbica (lípido A) situado en la membrana, de forma
similar a como se encuentran situadas las colas hidrofóbicas de los fosfolípidos.
La región polar del LPS, como puede apreciarse en la figura 5, está formada por el
corey en algunos casos por el antígeno O, ambos de naturaleza sacarídica. (Medler,
2008)
Función
La función de las lipoproteínas plasmáticas es transportar moléculas lipídicas de unos
órganos a otros en el medio acuoso del plasma. En el estado de ayuno normal el
plasma humano tiene cuatro clases de lipoproteínas y en el periodo postabsortivo
aparece una quinta clase, los quilomicrones. (Medler, 2008)
Actúan como una especie de detergente y también sirven como indicadores del tipo de
lipoproteína de que se trata. Los receptores de lipoproteínas de la célula pueden así
identificar a los diferentes tipos de lipoproteínas y dirigir y controlar su metabolismo.
(Medler, 2008)
Estructura
Las lipoproteínas son agregados moleculares esféricos con una cubierta de unos 20 Å
de grosor formada por lípidos anfotéricos cargados, como colesterol no esterificado y

fosfatidilcolinas; entre ellos se insertan las apolipoproteínas. Estas moléculas dirigen

sus regiones apolares hidrófobas hacia el interior y sus grupos cargados hidrofilicos
hacia el exterior, donde interaccionan con el agua. Esto se debe a que las grasas, no
se pueden disolver en un medio acuoso (son hidrofóbicas) por su naturaleza apolar,
para eso necesitan proteínas que las recubran para dejar expuestos solo la parte polar
de dicha proteína y de esta manera se pueda disolver la grasa en el plasma.( Medler,
2008)

BIBLIOGRAFÍA

 Pruett SH, (2008) Biodiversidad de bases de esfigoides(«esfingosinas»)

y afines alcoholes J. Lipid Res 49, 1621-1639.
 Dickson RC (2008) Serie de revisión temática: esfingolípidos. Nuevos
conocimientos sobre esfingolípidos. Metabolismo y función en la
licitación de levadura. J. Lipid Res. 49, 909-921.
 Morales A, (2007) Esfingolípidos y muerte celular. Apoptosis 12, 923-
939.
 Medler T, (2008); Señalización de esfingolípidos apoptóticos por
ceramidas en células endoteliales de pulmón. American J. Respiratory
Cell and Mol. Biol. 38, 639-646.