VISITA AL ESTABLO CASA BLANCA L-93

Es un establo pequeño que consta de 30 vacas y 30 terneras , hay 3 razas de ganado : Brown
swiss, Holstein Rojo ( rojo y blanco) y holstein. En el caso de las holstein todos están inscritos en
el mismo libro.

El color rojo es recesivo respecto al negro por lo cual es mas difícil fijar el color rojo en el establo.

En cuanto a su alimentación la base principal es la chala, también se utiliza la panca ya que si la

chala es muy verde lo consumen muy rápido además que favorece la rumia que a su vez favorece
la producción de leche al aumentar su concentración grasa. También se puede agregar afrecho
de cebada “Orujo”.

Una vaca de alta producción consume en promedio unos 40 kilos de chala y 15 kilos de orujo.

También pueden consumir hojas de camote.

Las vacas se alimentan una por una de acuerdo a su tipo de producción.

En el establo se dividen en vacas de alta producción y de baja producción de que son las que
menos leche dan.

La clasificación de las vacas en el establo está dadas en Súper (+ 40 litros), Alta ( 30 litros), Media
(20 litros), Baja (10 – 15 litros) y transición.
Se le da cebada combinado con concentrado , las que dan más leche consumen hasta 15 kilos
de concentrado de manera individual.

El establo consta de un tanque de refrigeración en el cual recolectan la leche recogida en baldes.

Este tanque de refrigeración actúa como una refrigeradora ya que mantiene una temperatura
de 4° C, se llevan la leche interdiario, el 90% se va con la leche gloria el el restante se expende a
negocios más pequeños

La máxima cantidad de producción lechera es de 800 – 900 litros s es normalmente en la

temporada de invierno, mientras en la temporada de verano es producción baja de
aproximadamente 500 litros diarios.

Constan de un registro de pesaje de leche diario de cada vaca y sirve para saber en qué
condiciones productivas se encuentra la vaca (punto máximo de producción, celo, enfermedad,
etc.), así también para controlar al personal.

El motor bomba al vacío es el corazón del ordeño, este puede ser a combustible o eléctrico .
Normalmente en los establos tienen dos meses en la cuna los terneros teniendo como
alimentación agua y concentrado + leche, pero el problema radica en la infecciones
gastrointestinales y respiratorias por la mala higiene del manejo, pero en este establo solo los
mantienen un mes pero su alimentación se basa en pura leche (leche exclusiva) y con eso se
evitan complicaciones la presencia de enfermedades.

El establo carece de un sitio exclusivo para las vacas que van a parir, ahí se juntan con las vacas
de alta producción 25 días antes de su parición y se le da alimentación como si fueran de alta
calidad de producción. Se les lleva a los 25 días para que en ese tiempo busquen su orden
jerárquico y evitar que el estrés o falta de alimento provoquen abortos en ella si se les lleva con
la preñez más avanzada.

Los terneros que salen de la cunas pero que tienen menos de 2 meses están separados en un
corral especial, aquí se les comienza a dar un concentrado especial llamado “mezcla
destetadora” que contiene un 75% de NDT y 20% de proteína cruda, esta mezcla se le hasta
aproximadamente los 3 meses y así aprendan a comer lo antes posible.
A partir de 3 a 4 meses se les pasa a otro corral en donde se los considera terneros mayores cuya
alimentación se basa en concentrado con 62% NDT y 15% de proteína, cuyos costos son más
bajos. Y consumen de 2 a 3 kilos diarios adicionados con chala para ir acostumbrándolos a la
alimentación de los adultos, tener en cuenta que necesitan agua disponible y una buena limpieza
de los comederos y bebederos para evitar que enfermen. Aquí permanecen hasta los 8 meses.

Después de los 8 meses pasan a otro corral en donde comen 2 a 3 kilos de concentrado de
ternera adicionado panca o chala comen gran cantidad nunca deben estar vaco el comedero.
SANIDAD
Hay que tener en cuenta las principales enfermedades que aquejan al ganado bovino como son
la tuberculosis, brúcela, leptospira,

Para un diagnóstico de tuberculosis se realiza la prueba de tuberculina y es preciso hacer esta

prueba antes de comprar nuevo ganado. La única manera para poder controlar esta enfermedad
es la erradicación.

En el caso de Brucelosis tenemos que saber que hay variedades exclusivas de cada especie:

Brucella abortus de las vacas, brucella melitensis de la cabras, brucella suis del cerdo y brucella
canis del perro.

Esta enfermedad es de transmisión venérea

Esta enfermedad causa abortos en el ganado para prevenir se tiene que vacunar con la cepa 19
o cepa 51, esta vacunación se realiza una sola vez en la vida del animal cuando tiene una de edad
de 4 a 6 meses y no se vacuna a los machos, después de la vacunación los animales resultaran
positivos por 30 meses ya que reaccionan los anticuerpos de la vacuna. Se realizan diagnósticos
mediante la prueba de brucelosis que es la prueba de aglutinación o de vanc una por una, en
caso de salir alguna positiva se procede a la erradicación del animal.
Leptospirosis: Esto se da por la presencia de roedores en los corrales y que alimento estén
contacto con las excretas de los roedores.

Fotosensibilidad : No se han presentado en lima pero si en Arequipa y en la sierra.

Leucosis Bovina: Una manera de prevenir es el no usar las mismas jeringas utilizando en varias
vacas. La manera de control es la erradicación de los animales reactivos a esta enfermedad. No
hay vacunas.

Enfermedades ocupacionales :

Mastitis: El diagnostico se realiza mediante el CMT (californian mastitis test), se trata de curar
rápido, normalmente se da en vacas de producen bastante leche, en vacas de baja producción
no hay la enfermedad.

Metritis: Se ha llegado a la conclusión que esta enfermedad es producida por el hombre ya que
al atravesar la cérvix en la inseminación cuando la vaca no está en celo se introducen gérmenes
en una cavidad estéril y cerrada. Una manera de prevención es cuidar a la vaca cuando recién
pare y no hacer manipulaciones innecesarias.

PARTES DE LA VACA
MANEJO

En ternero menores de 5 meses se agarra de la oreja y del maslo de la cola y se lleva al animal a
donde uno quiere posicionarlo, para el derribo se agarra de la sínfisis de la mandíbula y doblarlo
hacia uno y hacer caer al suelo para inmovilizarlo.
DESCORNE
Siempre después del descorne se queda expuesto el divertículo cornual el cual se tiene que
desinfectar y limpiar para evitar infección o miasis y evitar que estos lleguen a al divertículo
orbitario y nasales pudiendo llegar a los cornetes nasales produciendo sinusitis.

Al hacer el descorne se tiene que bloquear el nervio cornual que deriva del nervio trigémino (n.
oftálmico, n. mandibular, n. maxilar). Este nervio cornual se bloquea en ángulo formado la base
del cuerno y la comisura lateral del ojo o en la fosa auriculo palpebral. El descorne se realiza al
mes y medio.

ANATOMIA BOVINA

El bovino tiene 6 vertebras lumbares la unión de estas forman el canal vertebral donde pasa la
medula espinal , además hay agujeros intervertebrales de donde emergen los nervios lumbares.

Los nervios lumbares:

n. iliohipogastrico, n. ilioinguinal, n. genitofemoral, n. cutáneo femoral, n. obturador

El de mayor importancia es el nervio obturador en el caso de partos distócicos por la

manipulación a tracción del canal vaginal puede inflamarse o desgarrarse el nervio obturador
produciendo lo que se conoce como vaca caída.

En caso de claudicación puede deberse a una lesión en el nervio femoral.

APARATO REPRODUCTOR DE LA VACA

La posición de los ovarios se encuentran debajo de la pelvis.

Los ovarios tienen en su parte externa la forma externa medular y parte interna cortical. Aquí se
observan los cuerpo lueteo y folículos predominates.

Seguidamente se encuentra el infundíbulo, oviducto (ámpula), e istmo, pasando a los cuernos

uterinos, cuerpo del útero, cérvix, fornix , vagina, vestíbulo vaginal y finalmente la vulva.

Para la inseminación se tienen que pasar por los tres anillos presentes en el cuello uterino
teniendo en cuenta no confundirse con el fornix , así también con el orificio uretral. Para ello la
pistola inseminadora se introduce en un ángulo de 45° al inicio y luego de manera recta. El
semen inseminado tiene que depositarse en el cuerpo del útero.

La preservación del semen para inseinacion se hace en contenedores de nitrógeno líquido a una
temperatura de -196 °C. Las pajillas ya deben estar debidamente rotuladas y saber en que
numero de canastillas se encuentran.
GESTACION

Holstein = 280 DIAS

Brown swiss = 280 días + 12 días adicional

El diagnostico de preñez se hace palpando los cuernos uterinos

Si las estructuras del feto son delgadas se sospecha que sea hembra, si son gruesas se sospecha
que sea macho, así también si se pasa de los 280 días de gestación se sospecha que sea macho.

CELO

Inicia el celo a los 14 meses y dura 18 horas siendo el mejor tiempo para inseminara a las 6 – 8
horas y su ciclo ovulatorio es de 21 dias.

Diagnóstico de preñez se hace a partir de los 45 días aunque en un tiempo más temprano con
un ecógrafo.

RETICULO PERICARDITIS TRAUMATICA BOVINA ( VACA CLAVADA )

La manera de prevención se realiza haciéndole tragar iman a la vaca para que en el caso que
llegara a tragar clavos o alambres este se pegue en el iman y evitar que perfore el retículo,
atraviese el diafragma y pueda llegar a punzar el corazón.

Sintomas :

Fiebre

Presenta lordosis

Metodos de diagnostico: Prueba del palo , hacerlo caminar de bajada a la pendiente, pulso en
la vena yugular por perforación del ventrículo derecho.

Técnica de introducción del Iman.

Se utiliza un tubo de 2 pulgadas y se introduce por la boca orientado hacia el lado izquierdo y
luego se introduce el iman para que pase el esófago y llegue al rumen.

Se tiene que observar al animal por 5 a 10 minutos para ver si lo devuelve.