UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Pensamiento Lógico y Matemático

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA 212014_75

UNIDAD 2
DEFINICIÓN DE CDIO, CIENCIA Y TECNOLOGÍA, LA INFORMACIÓN EN LA
INVESTIGACIÓN, INDAGACIÓN, INNOVACIÓN

ALUMNOS:
DENNIS MAGNOLIA SANCHEZ
GILBERTO CABALLERO MORENO
MILTON JAVIER LOZANO MORALES

GRUPO: 212014_75

TUTOR:
HUGO GALVIS PINZON

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

FLORIDABLANCA (SANTANDER)
NOVIEMBRE -2016
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Pensamiento Lógico y Matemático

Introducción

Este trabajo se realiza con el fin de aplicar y desarrollar conocimiento de los diferentes formas de
identificar los problemas tanto locativos, administrativos asi como de produccion de una empresa
y plantear a cada uno de ellos tres psosibles soluciones para mejorar dichos procesos y hacer que
la empresa tenga un mejor desarrollo y de un mejor servivio y atencion a los clientes y asi
mejore, para que tenga una mayor eficiencia en el desarrollo y prestacion de servicios.
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Objetivos

Objetivo general

Desarrollar conocimiento sobre los diferentes procesos y problemas que presenta una empresa y
dar solucion a cada uno de ellos.

Objetivo especificos:

Conocer los principales procesos de produccion, asi como locativos y administrativos que
presenta una empresa.

Identificar los problemas locativos, administrativos y de produccion de un caso de estudio

propuesto.

Investigar y plantear tres posibles soluciones a cada uno de los problemas administrativos de
produccion y locativo de una empresa

Realizar un análisis con diagrama causa efecto, espina de pescado de los problemas encontrados
en micromercado la victoria.
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Micromercado La Victoria

El Micromercado La Victoria fue fundado por don Evelio Pinzón y su esposa Myriam
Hernández. Lleva en el mercado aproximadamente ocho años, está ubicado en el Barrio San
Francisco y es un negocio emblemático en su comuna, por la variedad de sus productos y
excelente atención al cliente. Inicialmente su horario comprendía de 7:00 am a 9:00 pm, jornada
continua.

Los principales productos ofrecidos por el micromercado La Victoria son los siguientes:

Pan, galletas y ponqués Toallas higiénicas

Gaseosas Productos de Protección sanitaria
Arroz Chocolates
Bebidas alcohólicas Insecticidas
Productos lácteos productos de cuidado del hombre
Comida refrigerada Desodorantes
Cigarrillos Productos para el baño
Aceites y grasas Cereales mermeladas
Snacks Chicles
Productos de cuidado del hogar Comidas para bebe
Pañales Lavaplatos
Yogurt y productos lácteos
Sopas
derivados
Helados Productos de cuidado del piso
Confiteria Comida congelada
Salsas, especies y condimentos Cuidado del sol
Procesados (salchicha, jamones,
Ambientadores
etc)
Quesos Productos de incontinencia
Galletas Servilletas
Enlatados Depiladores
Jabones de loza Pañuelos
Productos para cuidado de la ropa Barras
Pastas Ceras
Productos de cuidado oral Toallas para cocina
Dulces Fideos
Productos de cuidado del cabello Pañitos húmedos
Papel higiénico Blanqueadores
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Don Evelio siempre se ha caracterizado por ser un hombre emprendedor y visionario, fue así
como un día viendo una publicidad por un canal de internet sintió que su negocio debía ir más
allá, debía adelantarse a la competencia, fue así como surgió su idea de tener un micromercado
abierto al público las 24 horas al día y los 7 días a la semana, su lema fue “Micromercado La
Victoria, siempre de puertas abiertas”, consultando con su mujer doña Miriam, ella le expresó
su gran preocupación porque implementar estas nuevas políticas en la tienda podría traer
consecuencias para el negocio, uno de sus reparos es que no contaban con el personal suficiente
para atender los siete días a la semana y las 24 horas al día, sin embargo don Evelio quien es un
hombre aferrado a sus ideas le dijo que solo bastaba con pedirle a los trabajadores que se
esforzaran un poco más y que trabajaran unas horas adicionales porque al fin de cuentas esto les
traería una mejor remuneración, lo que a la postre generaría en los trabajadores mayor
entusiasmo.

Así las cosas el micromercado cambio su horario, actualmente La Victoria tiene dos jornadas de
trabajo, cada una de doce horas y cuenta con seis trabajadores, de los cuales hay dos cajeras, dos
bodegueros y dos de oficios varios.

Con el transcurrir de los meses don Evelio ha notado que los clientes no visitan su tienda con
tanta frecuencia, por lo que un día cualquiera decide hacer una visita sorpresa al micromercado y
encuentra que algunas góndolas de productos están vacías, porque el encargado de la bodega no
había surtido, posteriormente entabla una conversación con uno de los empleados quien afirma
que los proveedores de lácteos y de productos de cuidado personal como shampoos, jabones,
crema dental y máquinas de afeitar entre otros no están despachando a tiempo la mercancía por
lo que se está experimentando un desabastecimiento de dichos productos.

Dado que los turnos son de doce horas, algunos de los empleados están empezando a
experimentar fatiga y cansancio, por lo que afirman estar insatisfechos con su trabajo. Hace tres
días un cliente del micromercado se mostró muy disgustado por la larga fila que tuvo que realizar
para llegar a la caja, debido a que Natalia, una de las cajeras se enfermó y no fue a trabajar y su
lugar lo tuvo que tomar Maria Eugenia, la señora de oficios varios, quien a pesar de llevar varios
años en el negocio no se encuentra capacitada en el manejo de la caja.

En la visita efectuada el propietario encuentra que existen grandes volúmenes o reserva de

algunos productos como los siguientes: ambientadores, productos para el aseo de hogar, ceras,
insecticidas, blanqueadores y que los mismos tienen bajo nivel de rotación en el mercado, lo cual
ha generado que se ocupe demasiado espacio en la bodega y no haya espacio suficiente para el
aprovisionamiento de otros productos, cuya demanda es mayor.

La semana pasada Juan Manuel, uno de los bodegueros se resbaló de la vieja escalera de madera
que se encuentra en la bodega y presentó un esguince de pie y un trauma de tejidos blandos en su
brazo y antebrazo derecho, por lo que requirió una incapacidad de cuatro días. Hace más de un
mes la carretilla de carga se averió porque una de sus llantas neumáticas se pinchó y el bastidor
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metálico se desprendió, lo que ha provocado que Carlos Iván, otro de los bodegueros tenga que
hacer excesivo esfuerzo físico al transportar cargas de hasta 50 kilogramos de peso, Patricia, la
administradora le ha dicho a Carlos que mientras tanto use la vieja carretilla de madera, no
obstante lo anterior, Carlos afirma que su trabajo rinde mucho más haciéndolo de forma manual
por lo que no ha seguido las indicaciones de Patricia.

Doña Miriam, la esposa de don Evelio, es una mujer trabajadora que ha puesto todo su empeño
en levantar este negocio, no obstante lo anterior, es una compradora compulsiva fascinada por
realizar compras relacionadas con artículos de lujo para el hogar (cortinas, persianas, alfombras,
lámparas, etc.), por lo que ha recurrido a sacar dinero del negocio sin el consentimiento de su
esposo, y de esta forma ir realizando abonos a la cuenta de su tarjeta de crédito, como
consecuencia de estos hechos y de la disminución de las ventas, el mes pasado don Evelio tuvo
que realizar un préstamo en una entidad financiera para poder pagar unos pedidos urgentes y para
ayudar a pagar la nómina de empleados, en total tuvo que prestar alrededor de $9.000.000, por lo
que se encuentra muy preocupado debido a que siente que el fruto de su trabajo de tantos años
está siendo despilfarrado por Miriam y que a su vez las ventas han disminuido.

Una noche don Evelio y su esposa se sientan a hablar sobre el futuro del negocio, ambos
reconocen que La Victoria es rentable, no obstante, no saben qué correctivos adoptar para
cambiar el rumbo del negocio. Consultando con su viejo amigo Pedro Pablo, este les recomienda
pedir asesoría profesional, por lo que deciden buscar un estudiante de ingeniería industrial de la
UNAD para que les ayude a manejar esta difícil situación.
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CAUSA – EFECTO: ADAMINISTRATIVO

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CAUSA – EFECTO: PRODUCCION

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CAUSA – EFECTO: LOCATIVO

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2 Tabla de problemas y posibles soluciones Micromercado la Victoria.

Tipo de problema Describa brevemente el problema (locativo, Descripción de las alternativas de solución, tres por
(Locativa, administrativo, o producción) cada problema (breves, concisas)
Administrativa,
Producción)
Problema 1: Alternativa 1: Adquirir software computarizado de
inventarios que permita registrar y controlar la
LOCATIVO Mal manejo de inventario y rotación de productos rotación de los productos en bodega
(grandes cantidades de unos y deficiencia de otros) y Alternativa 2: Mayor control y comunicación con
Estantes o góndolas bacías proveedores para nunca tener inconvenientes de
faltantes
Alternativa 3: capacitación del personal en manejo
de inventario bodega y distribución de productos
Problema 2: Alternativa 1: capacitar a los empleado en
seguridad y salud en el trabajo para evitar
Escaleras viejas y en mal estado afectan el bienestar accidentes
de los empleados y elementos de transporte de Alternativa 2: mantenimiento y adquisición de
mercancía en mal estado carretillas averiadas. equipos nuevos para almacenamiento y transporte
de mercancía
Alternativa 3: mayor control administrativo sobre el
personal encargado de actividades que impliquen
riesgo de accidente.
Problema 1: Alternativa 1: Tener software contable y llevar libro
Mal manejo de capital y administración de los de contabilidad
ADMINISTRATIVO recursos Alternativa 2: mejor manejo del capital financiero y
administrado por una sola persona
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Alternativa 3: mejor control de ingresos y gastos de

la empresa

Problema 2: Alternativa 1: mejor distribución de jornadas de

Deficiencia en el control administrativo de ingreso y trabajo
salida de mercancía y personal insuficiente para Alternativa 2: mejorar la cantidad de personal
atender las dos jornadas de doce horas contratado ya que el que hay es insuficiente.

Alternativa 3: capacitar al personal en el manejo de

inventario.
Problema 1: Alternativa 1: software de control de inventario

Desabastecimiento de productos por control de Alternativa 2: contratar una persona que solo este
PRODUCCIÓN inventarios encargado del inventario

Alternativa 3: Mayor comunicación con

proveedores.
Problema 2: Alternativa 1: diseñar sistema de incentivos para
Jornadas de trabajo muy extensas refleja fatiga y hacer que el personal empleado este más
desinterés por parte de los trabajadores comprometido
Alternativa 2: mejorar los turnos de trabajo para
no recargar los empleados

Alternativa 3: mayor cantidad de personal para

cubrir las dos jornadas de trabajo.
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Conclusiones

 Se identificaron los problemas locativos, administrativos y de produccion de un caso de

estudio propuesto.
 Se conocieron los principales procesos de produccion, asi como locativos y
administrativos que presenta una empresa

 Se investigaron y plantearon tres posibles soluciones a cada uno de los problemas

locativos, administrativos y de produccion de determinada empresa.


 Se realizó el análisis con el diagrama causa efecto espina de pescado de los problemas
encontrados de micrmercado la victoria
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BIBLIOGRAFÍA

“¿Cómo optimizar los procesos en su empresa?” de Finanzas Personales. Recuperado de:

http://www.finanzaspersonales.com.co/trabajo-y-educacion/articulo/como-optimizar-procesos-su-
empresa/52835

“Optimización de procesos de producción existentes” de OptiPlan Consultores. Recuperado de:

http://opc.com.co/v2/servicios/consultoria/optimizacion-de-procesos-deproduccion-existentes