Título: Patrones de alimentación vegetariana en adolescentes Adventistas de América Latina y el

Caribe: estudio DANNIEL.

Rachel Fortunato - Joise Vega - Javier Guichard - Gabriela Villegas

GUIÓN

Dilo Con Bases - Temporada 2 - Episodio 1

INTRO: Temporada 2, episodio 1. Esto es “Dilo con bases”. Las investigaciones en este programa
son el resultado del trabajo de docentes o personal adscrito al Departamento de Investigación de
la Universidad de Montemorelos, todos sus derechos son reservados.
MÚSICA 5 seg.

¿Sabías que todos los niños y adolescentes adventistas en América Latina y el Caribe son
evaluados en su alimentación? seguramente no lo sabías, acompañanos a descubirlo, aquí, en
“Dilo con bases”.

MÚSICA 5 seg.

Durante la adolescencia, los niños adquieren autonomía personal en la alimentación. Los medios
de comunicacion, los amigos y familiares influyen al niño en su estilo de vida. Como
consecuencia, se pueden originar problemas alimenticios.

La obesidad en niños y adolescentes crece cada vez más en la Región de las Américas. A raíz de
todo esto surge el estudio DANNIEL, un método para evaluar la alimentación vegetariana de los
niños adventistas en América latina y el Caribe.

DANNIEL, por sus siglas en español, significa: Dieta, Actividad física y Nutrición de Niños y
adolescentes de la Iglesia Adventista del Séptimo Día en Latino América.

Este estudio se lleva a cabo en adolecentes de entre 10 a 15 años de la Iglesia Adventista del
Séptimo Día, en el territorio de la División Interamericana durante el periodo de febrero a
septiembre del 2017. Obteniendo de los adolescentes mediciones de presión arterial,
circunferencia de la cintura y peso.

Mejorar la salud de los adolescentes en 34 ciudades representativas de México, América del Sur,
el Caribe y América Central es el propósito de la encuesta.

Zuleyma Jimenez, nutriologa asistente de distribución del proyecto DANNIEL.

Entrevista

-¿Cuál fue el proceso para obtener las mediciones?

-¿En cuáles países se realizó este estudio?
-¿Cuántas personas ayudaron a realizar?
-Pequeño resumen de como se logró
-Total del presupuesto que fue invertido en este proyecto

Este estudio busca evaluar el estado nutricional y el estilo de vida de los adolescentes de la
División Interamericana y su asociación con la práctica de los principios de salud que promueve la
Iglesia Adventista del Séptimo Día reflejados en una encuesta diseñado en tres idiomas: español,
inglés y francés. La información que provee esta encuesta ayudará a los coordinadores de
Ministerio de Alimentos Saludables a descubrir la manera de diseñar y evaluar un programa de
educación en salud y desarrollar productos alimenticios saludables.
Entrevista

-¿Cuántos jóvenes y de qué paises participaron en esta encuesta?

-¿Qué percibías de los jóvenes? Estaban Dispuestos?
-¿Qué tiempo aproximado se tomaban en realizar todo el proceso?

La forma más viable para captar a niños y adolescentes adventistas es a través del Ministerio
Juvenil, por esta razón los Conquistadores de la Iglesia Adventista en el territorio de la División
Interamericana son el grupo clave para completar este estudio.

¿Nuestros conquistadores de hoy, conocen y creen este mensaje? Más importante aún.... ¿lo
practican?

Gabriel Jimenez, conquistador que recibió este estudio

Entrevista:

-¿Como te sentiste al participar en este estudio?

-Que opinas acerca la salud ?
-Que recomendación les puedes dar a los otros niños acerca de la salud ?

Un conquistador que goza de salud, tiene y tendrá más oportunidades de servir a otros, puede
permanecer hasta por 6 años bajo la influencia del Ministerio de Conquistadores ya que los
hábitos que adquiere en la adolescencia, los mantendrá hasta su vida adulta. No obstante desde
el hogar se van adquiriendo estas costumbres alimenticias

La Compañía de Alimentos Saludables de la División Interamericana, está comprometida con el

bienestar de cada uno de los miembros de iglesia, y de forma especial, de los conquistadores.

Nuestros niños y adolescentes necesitan hoy más que nunca conocer, creer y practicar el mensaje
de salud adventista. Su estado de salud, contribuirá en gran medida al éxito de su vida
académica, profesional pero sobre todo espiritual y misional. Por más de 150 años, la Iglesia
Adventista del Séptimo Día ha predicado un mensaje de salud poderoso, que nos anima
enfáticamente a ser temperantes en todo para conservar nuestra salud y así, servir mejor a Dios.
 Validación de Constructo de Instrumento Imagen de Instituciones Universitarias

Dilo con Bases- Temporada 2- Episodio 2

INTRO: Temporada 2, episodio 2, esto es “Dilo con bases”. Las investigaciones en este programa
son el resultado del trabajo de docentes o personal adscrito al Departamento de Investigación de
la Universidad de Montemorelos, todos sus derechos son reservados.

MÚSICA 5 seg.

¿Sabías que la imagen de una universidad se ve afectada si esta no funciona correctamente?

seguramente no lo sabías, acompañanos a descubrirlo, aquí, en “Dilo con bases”.

MÚSICA 5 seg.

La imagen institucional universitaria es el conjunto de significados por los que una universidad es
reconocida y por ende, por los cuales los diferentes públicos la describen, recuerdan o
relacionan. Con frecuencia las personas suelen hacerse imágenes de las instituciones a base de
lo que han oído, visto o escuchado, y en ocasiones esa información llega a ser imprecisa, limitada
o errónea y esto afecta al momento de matricularse o recomendar dicha institución.

Actualmente las instituciones universitarias se están enfrentando a un periodo de cambios sin

precedentes y la imagen es uno de los aspectos a los que se les presta mayor atención con el fin
de ser mejores y diferenciarse de la competencia.

Esta imagen no es absoluta, es relativa a la imagen transmitida por otras instituciones de

educación superior, por lo que el profesor de la escuela de artes y comunicación, Moisés Varela,
da su opinión respecto la importancia de esta misma.

Entrevista con prof. Moisés Varela

1. Preguntar importancia de tener una imagen institucional.

La imagen va más allá del logotipo y es un error común confundirlos. Esto suele tergiversar la
manera en la que se ve una institución académica y la Universidad de Montemorelos no es la
excepción. Es por esto que el Dr. Omar Arodi Flores Laguna, docente en la Facultad de Ciencias
Empresariales y Jurídicas realizó la siguiente investigación con el propósito de conocer la validez
que se le da a la imagen de las instituciones universitarias, en este caso a la Universidad de
Montemorelos.

Entrevista con Omar Flores

1. ¿De donde surgió la idea de la investigación?

2. ¿Cuál fue el proceso de la investigación?

a. Debe responder:

i. Quienes trabajaron en la investigación.

ii. La muestra.

iii. Resultados esperados.

iv. Proceso.

v. Hablar un poco del cuestionario.

3. Problemas que se presentaron.

4. Aporte personal.

a. Debe dar un cierre que guíe a la conclusión en la que exprese las ventajas que esta
investigación aportó y la importancia de la imagen institucional.

Para llevar a cabo esta investigación se recurrió a 314 estudiantes de escuelas preparatorias de
Montemorelos, de entre ellos 191 estudiantes eran del CETIS, 34 de Interline, 68 de la
preparatoria Profesor Ignacio Carrillo Franco y 21 jóvenes de la comunidad de nivel bachillerato y
que no forman parte de las escuelas ya mencionadas. A cada de uno se le aplicó un cuestionario
en el que especificaron la imagen que perciben de la Universidad de Montemorelos.

En este cuestionario habían 26 declaraciones, estas mismas agrupadas en cuatro dimensiones

según el contenido teórico, las cuales son: espiritual, académica, social y física. Se capturó la
información resultante en una base de datos, a partir de la cual se realizaron las pruebas
estadísticas pertinentes.

Omar Flores habla un poco sobre el desarrollo del cuestionario y como este se aplicó

Al analizarse los resultados se llegó a una interesante conclusión.

Respuesta de Omar Flores respecto a los resultados.

● Hacer mención de los promedios mediante declaraciones. Promedio más bajo en la
declaración S22 (Económica) y las declaraciones más altas respecto a (Seguridad en el
campus y calidad académica).
● El licenciado que se encargue de explicar el método por el que se evaluaron los resultados
en un lenguaje sencillo y fácil de comprender.

Palabras finales de Omar Flores.

Esta investigación demostró que la imagen institucional universitaria puede dimensionarse en

cuatro factores; espiritual, académico, social y físico. También que el instrumento tiene validez y
una confiabilidad alta ya que la mayoría de los criterios seleccionados se cumplieron. De esta
manera podemos darnos cuenta de la verdadera importancia que funge una imagen institucional.

 Título: Tipo de guardia asociado a burnout en médicos internos de pregrado de la generación

2017-2018 de una universidad privada del norte de México

Rachel Fortunato - Joise Vega - Javier Guichard - Gabriela Villegas

GUIÓN

Dilo Con Bases - Temporada 2 - Episodio 3

INTRO: Temporada 2, episodio 3. Esto es “Dilo con bases”. Las investigaciones en este programa
son el resultado del trabajo de docentes o personal adscrito al Departamento de Investigación de
la Universidad de Montemorelos, todos sus derechos son reservados.

MÚSICA 5 seg.

¿Sabías que existe un factor de riesgo laboral en los médicos por la calidad de vida que llevan?
seguramente no lo sabías, acompañanos a descubirlo, aquí, en “Dilo con bases”.

MÚSICA 5 seg.

Los estudiantes de medicina, durante su internado de pregrado, se desenvuelven en un ámbito

laboral extremadamente exigente, con jornadas laborales extensas según el tipo de guardia
asignada.

El cansancio emocional los lleva a una perdida de motivación, esto hace que se generen
sentimientos inadecuados y de fracaso por la alta alta exigencia académica y laboral constantes,
sufriendo un agotamiento profesional y llevándolos a un estado de ansiedad por su futuro o por su
entrenamiento médico afectando su salud física, salud mental y productividad laboral.

Cuando un empleado está expuesto de manera continua a altos niveles de estrés, una carga de
trabajo excesiva, poca autonomía, malas relaciones en el trabajo y ausencia de apoyo en su
entorno puede llegar a padecer un estrés crónico que acabe provocando el burnout.

A raíz de todo esto surge una pregunta, ¿Existe una asociación entre el tipo de guardia y el
síndrome de burnout en médicos internos de pregrado?

Para responder a esta pregunta, Blas Jasiel Cabrera Raga junto con Verenice González Mejía de
la escuela de medicina en la Universidad de Montemorelos realizaron la investigación: ‘’Tipo de
guardia asociado a burnout en médicos internos de pregrado de la generación 2017-2018 de una
universidad privada del norte de México

El Dr. Jasiel Cabrera, maestro y encargado del Departamento de investigaciòn de medicina nos da
más detalles sobre este estudio

Entrevista

-Importancia del Burnout

-Donde se realizó el estudio? y Con qué objetivos?
-Perfil de las personas que participaron (Mover al inicio)

El burnout es un trastorno emocional reciente vinculado con el ámbito laboral, el estrés causado
por el trabajo y el estilo de vida del empleado. Este síndrome puede tener consecuencias muy
graves, tanto a nivel físico como psicológico, es muy frecuente en estudiantes y empleados de
enfermería y medicina.

El Burnout es un proceso en el cual las actitudes y el comportamiento del profesional cambian de

manera negativa en respuesta a la tensión del trabajo.

La vida de hoy en día tiene más factores que causan estrés que en cualquier otro día y esto es
muy evidente en los estudiantes de medicina, el problema empieza cuando el individuo no
reconoce que esta estresado y por lo tanto no toma medidas para controlar su estrés.

Los estudiantes piensan que los antidepresivos los ayudan, pero a largo plazo solo están
intentando taparlo por el momento.

El objetivo de esta investigación es tomar todo en cuenta para ayudar a médicos internos de
pregrado para mejorar su rendimiento académico y laboral por el manejo efectivo del estrés y el
reconocimiento de las limitaciones propias.

Debido a que el agotamiento del estudio o burnout no ocurre de la noche a la mañana es difícil
luchar una vez que estás en medio de él y por eso como estudiante es importante manejar el
tiempo eficaz mente y reconocer los limites propios.

Entrevista

-¿Qué te o les motivó a realizar esta investigación?

-¿Esta investigación es cualitativa o cuantitativa?
-Cuál fue el instrumento empleado?
-Qué pudieron percibir de los encuestados?
-Como se aplicaron las encuestas?
-Resultados y Conclusiones

La evidencia sustentada en este estudio nos permite considerar que el inicio del Síndrome de
Burnout podría tener su origen en etapas más tempranas. También coinciden en que los
profesionistas que tienen demasiado contacto con personas, como los médicos y enfermeras de
los hospitales, son los más propensos a contraer el síndrome de Burnout, no obstante el padecer
esto no es exclusivo del ámbito laboral.

Este síndrome es un mal que no podemos ver, que afecta y repercute en la calidad de vida de las
personas, presentando síntomas psicosomáticos, de conducta, emocionales y laborales. Se
requiere trabajar para que esta enfermedad aparezca lo menos posible en las empresas y así no
se convierta en una de las enfermedades profesionales de este siglo.
 Título: Efectos del programa “8 HÁBITOS SALUDABLES” de QUIERO ¡Vivir Sano! Sobre
indicadores de salud.

Joise Vega - Javier Guichard

GUIÓN

Dilo Con Bases - Temporada 2 - Episodio 4

INTRO: Temporada 2, episodio 4, esto es “Dilo con bases”. Las investigaciones en este programa
son el resultado del trabajo de docentes o personal adscrito al Departamento de Investigación de
la Universidad de Montemorelos, todos sus derechos son reservados.

MÚSICA 5 seg.

¿Sabes cuáles son los resultados de aplicar los “8 HÁBITOS SALUDABLES” de QUIERO ¡Vivir
Sano! En tu vida diaria? acompáñanos a descubrirlo, aquí, en “Dilo con bases”.

MÚSICA 5 seg.

Gran parte de los países sufrieron una transición con problemas de salud en las décadas de los
70 y 80, al pasar de las enfermedades que se transmiten entre las personas y parasitarias hacia
las enfermedades no transmisibles, como diabetes, hipertensión arterial y problemas
relacionados con sobrepeso.

El sobrepeso y la obesidad es causado por un estilo de vida sedentario, incrementando

significativamente la muerte prematura y el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles,
además de reducir la calidad de vida.

Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, en el 2014, más de 1,900 millones de

personas mayores de 18 años tenían sobrepeso, y de estos más de 600 millones eran obesos, es
decir el 13% de las personas en el mundo. En cuanto a la Diabetes se calcula que el crecimiento
mundial en el 2014 fue del 9% entre los mayores de 18 años y en 2012 fallecieron 1.5 millones de
personas como consecuencia directa de esta.

Hoy en día los mayores problemas de salud pública en México son la diabetes, el sobrepeso

y la obesidad, por eso se recomienda el ejercicio continuo de 30 a 60 minutos de cinco a siete

veces a la semana, pues está asociado a una pérdida de peso significativa. La revista médica de
Massachusetts publicó en el 2001 que la diabetes es altamente prevenible adoptando un estilo de
vida saludable.

La medicina por muchos años se ha centrado en el área curativa; pero hoy en día la medicina
preventiva, a través de un Estilo de Vida Saludable, es el pilar del tratamiento a largo plazo de las
enfermedades.

Efectos del programa “8 HÁBITOS SALUDABLES” de QUIERO ¡Vivir Sano! Sobre indicadores de
salud.

Benjamín Ramírez, actualmente encargado de las investigaciones relacionadas a la Facultad de

Ciencias de la Salud, en la Escuela de Medicina, fue el Investigador Asociado en los Efectos del
programa “8 HÁBITOS SALUDABLES” de QUIERO ¡Vivir Sano! Sobre indicadores de salud, y nos
comenta más sobre este estilo de vida.

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- ¿Qué es QUIERO ¡Vivir Sano!?

- Importancia de los “8 HÁBITOS SALUDABLES”
- ¿Cuál es la finalidad del estudio?
- ¿En cuales lugares se realizó el estudio?
- ¿Perfil de las personas que participaron?

El Estilo de Vida Saludable se define como la práctica de hábitos y conductas cotidianos que
adopta y desarrolla una persona para favorecer su Salud Integral.

La Salud Integral es el bienestar físico, mental, espiritual y social. El programa de “8 Hábitos

Saludables” de QUIERO ¡Vivir Sano! sugiere algunas intervenciones que inciden sobre los cuatro
aspectos de la Salud Integral y así promueve la ganancia de un Estilo de Vida Saludable.

Cada uno de estos hábitos influye sobre los valores glucémicos, antropométricos y del perfil
lipídico de diferente manera. Alberto Acosta explica en qué puntos consistía la encuesta para
determinar estos diferentes puntos.

(Entrevista - Alberto Acosta)

- ¿Cómo se divide la encuesta?

- ¿Cómo se aplicó la encuesta?
- ¿Cuántas personas ayudaron a aplicarla?

El tratamiento administrado fue el programa de “8 Hábitos Saludables”, los cuales son: Beber
Agua Natural, Actitud Positiva, Bien Comer, Actividad Física, Descanso Adecuado, Auto-control,
Desayunar Más y Cenar Menos, Ser Feliz de Quiero ¡Vivir Sano!

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- ¿Cómo fue la intervención de adquirir ocho hábitos saludables en ocho semanas?

- ¿Quiénes fueron los encargados de dar el seguimiento a los participantes?
- Discusión de resultados sobre (peso, talla IMC, la circunferencia abdominal), el perfil lipídico
(colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos).

La otra parte de este estudio consistía en evaluar sí el programa ´´8 Hábitos Saludables´´ de
Quiero ¡Vivir Sano!, lograba causar un cambio positivo en el cambio de hábitos para poder
obtener un estilo de vida más saludable y mejorar así la salud integral.

(Entrevista - Alberto Acosta)

- ¿Cuánto tiempo necesita un individuo para realizar una actividad de manera automática,
convirtiéndose en un hábito?

Las intervenciones de estilo de vida son la solución a largo plazo para el mantenimiento de
cambios en los diferentes indicadores de salud estudiados evitando así su aumento y
disminuyendo sus valores.

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

-Resultados y conclusión
- ¿Dónde participaron y cual fue el puesto que ocuparon?

El programa ´´8 Hábitos Saludables´´ de Quiero ¡Vivir Sano! causa cambios significativos y
favorables en los valores de colesterol total, triglicéridos, glucosa en ayunas, peso, índice de
masa corporal y circunferencia abdominal. Además de tener un efecto positivo y significativo en
la adquisición de hábitos y conductas saludables en cualquier persona que desee participar de
estos. Debemos estar conscientes que el realizar una actividad por primera vez requiere una
planeación, y de esta manera poder lograr un Estilo de Vida Saludable.

Título: Rendimiento académico y prácticas de estilo de vida saludable en estudiantes de medicina

de la Universidad de Montemorelos.

Joise Vega

GUIÓN

Dilo Con Bases - Temporada 2 - Episodio 5

INTRO: Temporada 2, episodio 5, esto es “Dilo con bases”. Las investigaciones en este programa
son el resultado del trabajo de docentes o personal adscrito al Departamento de Investigación de
la Universidad de Montemorelos, todos sus derechos son reservados.

MÚSICA 5 seg.

¿Sabías que los comportamientos que tienes diariamente te hacen un mejor o peor estudiante?
seguramente no lo sabías, acompañanos a descubirlo, aquí, en “Dilo con bases”.

MÚSICA 5 seg.

Tanto en el pasado como en el presente existen estudiantes universitarios que buscan desarrollar
o mantener un desempeño óptimo en sus actividades académicas.

En la actualidad contamos con una amplia variedad de información que ayuda a los estudiantes a
mejorar su rendimiento académico, desde revistas físicas y electrónicas de moda hasta literatura
científica con diferentes métodos para lograrlo.

Existen múltiples investigaciones relacionando el nivel de actividad física con el rendimiento

académico o la alimentación, pero ¿Es el estilo de vida una influencia dominante en el rendimiento
académico? ¿Qué elementos de estilo de vida poseen aquellos que logran presentar buen
rendimiento académico?

Esta investigación abrió una discusión y dio pie a realizar estudios más abarcantes con las
observaciones que se recabaron en la medición del estilo de vida en los alumnos de la carrera de
Médico Cirujano de la Universidad de Montemorelos y correlacionarlos con una parte de su
rendimiento académico; sus calificaciones.

Benjamín Ramírez, actualmente encargado de las investigaciones relacionadas a la Facultad de

Ciencias de la Salud, en la Escuela de Medicina, fue el Investigador Asociado en Rendimiento
académico y prácticas de estilo de vida saludable en estudiantes de medicina de la Universidad
de Montemorelos, y nos comenta más sobre esta investigación.

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- Importancia de EVS
- Relación de la EVS con RA
- ¿En cuales lugares se realizó el estudio?
- ¿Perfil de las personas que participaron?

Existen distintos conceptos y listas “modelo” que sugieren requisitos para mantener un estilo de
vida saludable. Por esta razón esta investigación se basó en los “8 hábitos saludables” de la
metodología “Quiero Vivir Sano” establecido por la Iglesia Adventista del Séptimo Día en México.

Los “8 hábitos saludables” son: Beber agua natural, Actitud positiva, Bien comer, Actividad física,
Descanso adecuado, Auto control, Desayunar más cenar menos y Ser feliz.
(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- ¿Porqué se eligió la Universidad de Montemorelos?

- ¿Cuál fue el instrumento empleado?
- ¿Cómo se aplicaron las encuestas?
- ¿Cuántas personas ayudaron a aplicarlas?

Un factor influyente en el rendimiento académico es el desarrollo armonioso físico y emocional, si

existe algún atentado a nuestra salud, como alguna enfermedad, esto afectara nuestros procesos
biológicos de crecimiento, maduración y mantenimiento, interacciones sociales y también la
interacción con el medio ambiente ya que se utiliza mucha energía para defender y restaurar
nuestro cuerpo.

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- ¿Cuál fue el instrumento empleado?

- ¿Cómo se aplicaron las encuestas?
- ¿Cuántas personas ayudaron a aplicarlas?

Los factores relacionados con la salud como el hambre, enfermedades crónicas o abuso físico y
emocional pueden derivar un bajo rendimiento académico. Así también nos mencionan que la
práctica de actividades que representan un riesgo a la salud como el consumo de sustancias,
violencia y falta de actividad física están estrechamente relacionadas con el fracaso académico
mostrándose con faltas a las clases, bajas calificaciones e inatención a las clases.

(Entrevista - Benjamín Ramírez)

- Resultados y conclusiones

Esta investigación amplió la relación de rendimiento académico y estilo de vida saludable, y

gracias a esto, pueden hacer uso de hábitos de estilo de vida saludable como una herramienta
valiosa para mejorar su rendimiento académico y el de las personas que los rodean. No solo para
que mejoren sus calificaciones, sino también para que puedan gozar de calidad de vida y
proponer en especial a los estudiantes del área de Ciencias de la salud, que puedan ser un
ejemplo de vida para los pacientes a quienes brinden sus servicios.