DESCRIPCIÓN BREVE

En esta actividad tendrás que realizar un escrito en

donde describas las diferentes fuentes de
biomoléculas para nuestro cuerpo.

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Biology

PARA QUÉ
COMEMOS?
Célula: la base de la vida
Proteínas:

Se constituyen por una gran parte de componentes estructurales sencillos

monómeros. Por su gran tamaño, cuando estas se propagan en un
disolvente apropiado, conforman comúnmente dispersiones de clase
coloidal, con particularidades que las distinguen de las disoluciones de
moléculas de menor tamaño.

Las moléculas de la proteína se separan en extensos componentes

considerablemente simples, de constitución molecular diminuta, que son las
estructuras esenciales componentes de la macromolécula. Dichas
estructuras las constituyen los aminoácidos, de estos abundan 20 especies
distintas y únicas que se mantienen unidas entre sí por medio de los enlaces.
Una cantidad muy elevada de los mencionados aminoácidos pueden
participar en la constitución de la molécula polimérica de una proteína.

Las proteínas ocupan un puesto considerable entre las moléculas esenciales

de los organismos. Generalmente la mayoría de los procedimientos
biológicos están sometidos a la presencia o las acciones de esta clase de
moléculas.

Entre las funciones más relevantes de las proteínas se encuentran:

Estructurales: Son responsables de brindar resistencia y flexibilidad que hace

posible conformar tejidos, así como la de brindar apoyo a estructuras
distintas.

De Regulación: Las hormonas conforman una clase de proteínas, estas

hacen posible el equilibrio entre las acciones que efectúa el organismo. Un
ejemplo notable es, la insulina que cumple la función de regular la glucosa
que se localiza en la sangre.

De Recepción: Se localizan en la membrana celular y efectúan la acción

de percibir las señales para que de este modo la célula pueda realizar su
función.

De Transporte: Estas proteínas conducen sustancias a través del organismo

a donde sean necesarias.

Los alimentos más ricos en proteínas son: carne, el pescado, la leche y

obviamente sus derivados y los frutos secos. Pero generalmente, gran parte
de nuestros alimentos en su estado natural poseen proteínas, a pesar que
sólo sea en cantidades mínimas.

Los aceites que requerimos para nuestra alimentación constituyen grasas

puras, pero las nueces de palma o cualquier otro medio que se haya
empleado para la obtención del aceite son así mismo fuentes de proteínas.

Carbohidratos:

Constituyen uno de los más esenciales componentes de la alimentación

tradicional. Esta categorización de alimentación comprende los azúcares,
almidones y fibra.

La función más relevante de los carbohidratos es el suministro de energía al

organismo, en específico al cerebro y al sistema nervioso central. Existe una
enzima denominada amilasa contribuye considerablemente a la
descomposición de los carbohidratos en glucosa, esta se emplea como
recurso de energía por parte del organismo.

Los carbohidratos complejos, generalmente los denominados alimentos

ricos en almidón, abarcan:

Las verduras abundantes en almidón

El pan y cereales integrales.

Aquellos carbohidratos que proporcionan las vitaminas y minerales se

localizan naturalmente:

Los frutos secos

Lácteos

Verduras, legumbres.

Lípidos:

Éstos conforman a las membranas celulares, que en cierto punto, albergan

lípidos en su conformación o estructura. En dichas membranas, la
abundancia de lípidos facilita la realización de acciones especializadas,
como en las células nerviosas. Gran parte de las funciones de los lípidos, son
consecuencia de sus características de auto - agregación, que brindan la
facilidad de su interacción con otras moléculas. Por una parte, los lípidos
generalmente no se localizan en estado libre, comúnmente se encuentran
unidos a otros compuestos como los carbohidratos.

Funciones:

Reserva Energética. Los triglicéridos consolidan la reserva más importante de

energía, ya que un gramo de grasa genera 9 kilocalorías en las interacciones
metabólicas de oxidación, por otro lado, las proteínas y los glúcidos generan
una cantidad mucho menor: 4 kilocalorías por un gramo.

Función Reguladora, Hormonal. De naturaleza proveniente de los lípidos son

las vitaminas liposolubles en otras palabras los esteroides; las hormonas
esteroides administran el metabolismo y las acciones de la reproducción; los
icosanoides intervienen directamente en la intercomunicación de células,
la respuesta inmune, etc.

¿Para qué necesitamos comer carbohidratos? Suministro de energía al

organismo. A partir de los hidratos se pueden sintetizar proteínas y lípidos.

¿Qué pasaría si no comemos proteínas? La capacidad física disminuye en

primer puesto. También, en caso de la ausencia proteica, notablemente el
sistema inmunitario resulta perjudicado, lo que tiene como resultado una
incidencia en las enfermedades infecciosas. Los tejidos del cuerpo, como
son los músculos, se desintegran parcialmente para suministrar los
aminoácidos con los que sea posible el mantenimiento de los órganos vitales
y las funciones.

¿Por qué la gente necesita comer lípidos? Tienen varias funciones fisiológicas
esenciales, ya que ayudan principalmente en la composición de la
membrana de las células del organismo, son importantes precursores de
múltiples funciones del metabolismo.

Unos ejemplos de la carencia de estos nutrientes son la dermatitis,

cicatrización deficiente de las heridas, disminución de la inmunidad a las
infecciones y la disminución de la cantidad de plaquetas en la sangre.