EQUIPOS Y MAQUINARIAS

PLANTA PILOTO DE CONSERVAS

ESPECIFICACIONES DE LOS EQUIPOS DE LA PLANTA DE

ALCOHOLES

1.- CÁMARA DE CONSERVACIÓN

La planta piloto ha sido dotada de este equipo con el fin de preservar la materia prima
que no será procesada de inmediato
DATOS TÉCNICOS

 Capacidad: 17.3 m3
 Potencia: 1.7 HP
 Temperatura de trabajo: 4°C
 Cap. de Refrigeración: 3 Toneladas

2.- BALANZA DE CARÁTULA CIRCULAR

Sirve para el control de la materia prima
DATOS TÉCNICOS

 Capacidad : 0-200 kg
 División : 20 kg

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3.- MOLINO DE TORNILLO

Tiene por función de triturar la materia prima amilácea (maíz). El martillo de fundición
está sujetado al motor de la base de la máquina y penetra en la caja del molino. En la
pared estirada de esta caja tiene lugar la trituración del material volado por el martillo y
la operación se prosigue hasta que el tamaño granular del producto disminuye a una
medida tal que puede pasar tal que puede pasar por el maíz dispuesto en el fondo de la
caja. Un saco filtrante de polvo durante la trituración
La máquina trabajada montada en un soporte de estructura de hierro
DATOS TÉCNICOS

 RENDIMIENTO: : 100 kg/h

 MATERIAL: : Hierro fundido
 CRUBAS: : 2 cribas distintas (1.5 x 6.5 de 2 x 7 y 3 x 8 mm)
DATOS ELÉCTRICOS

 MOTOR : Trifásico, 60 Hz
 TIPO : E-98/LE-104
 POTENCIA : 0.825 HP
 VELOCIDAD : 2830 RPM
 TENSIÓN : 3 x 380 / 220 v

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4.- QUEBRANTADOR DE FRUTAS

Sirve para la ruptura de los granos y la salida del mosto con presencia de orujo con
escobajo.
Durante la molienda se evita estropear semillas
Este equipo trabaja a través de un disco motor de reborde a través de un embraque
directo.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 RENDIMIENTO : 800 – 1000 kg/h

 MATERIAL : Hierro fundido
 SOPORTE : Estructura de acero
DATOS ELÉCTRICOS

 MOTOR : 60 Hz
 TIPO : KMA - 02
 POTENCIA : 4 HP
 VELOCIDAD : 1740 RPM
 TENSIÓN : 3 X 380 / 220 V . 12 A

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5. ELEVADOR DE CUELLO DE CISNES (CANGUILLONES)

La máquina es de estructura liviana de capas de trayectoria oblicua, traslada la materia
prima a la tolva de entrada del evaporador Henze. La materia se traslada por medio de
copas sujetadas a una cadena de tracción por rodillo y correa. Dicha cadena es
accionada por un electromotor a través de una transmisión desmultiplicadora. Las partes
móviles de la transmisión son protegidas por cubierta de poliestireno reforzado, hay un
sistema aislado de tuberías para el lavado automático o a las copas.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 CAPACIDAD : 1.5 kg/copas

 VELOCIDAD : 0.33 m/s
 INCLINACIÓN : ángulo 50°
 N° DE COPAS : 52
DATOS ELÉCTRICOS

 MOTOR : Trifásico 60 Hz
 POTENCIA : 1 HP

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6. VAPORADOR DE HENZE
Servirá para la engrudización de la materia prima (amiláceos)
En un recipiente vertical, de fondo cónico, a prueba de presión, en cuya parte superior
hay una abertura de llenado de diámetro 40 cm. Su cierre tiene lugar por medio de
tornillos de rápido manejo, que pueden ser desviados. El fondo cónico ha sido diseñado
con un ángulo central pequeño a fin de poder evaporar con facilidad a las materias
vaporadas. Las dos boquillas del fondo sirven para introducir el vapor directo que llega
desde la red a dichos puntos pasando por filtro, separador de agua, reductor manómetro
y válvulas reguladoras. En la camisa cilíndrica hay instalado un termómetro y una válvula
de seguridad. El grifo de gran diámetro permite el rápido vaciado de la carga a través
del tubo de drenaje de 6,5 cm de diámetro interior doblado en forma de arco.
El evaporador se apoya sobre la plataforma de estructura de hierro escalonada, por
medio 4 patas, y desde allí se puede maniobrar la instalación con comodidad.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 CAPACIDAD : 0.93 m3
 CAPACIDAD DE VOLUMEN : 580
 PRESION DE SERVICIO : 6 kg/cm2
 PESO DEL APARATO : 420 kg

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 TEMPERATURA : 165°c
 FORMA : Cilíndrica - Cónica
 DIÁMETRO INTERIOR : 6.5 cm (Drenaje)

7. CALDERA CILÍNDRICA DE AZÚCAR

SACARIFICADOR
Es una autoclave de fondo convexo con mezcladora que funciona a presión atmosférica.
Alrededor de su camisa está soldado un serpentín semitubular de enfriamiento en el
cual el agua corre, desde abajo hacia arriba, saliendo un canal. Un mezclador de
grampas realiza el intenso mezclado del orujo vaporado, recibiendo impulsión desde
una transmisión de dos velocidades montadas montadas sobre la tapa de gran sección
transversal, a fin de evacuar la gran cantidad de vapor producido al vaciar el evaporador
a través de una boquilla de similar tamaño tiene lugar al llenado de la malta necesaria
para azucarar. En el techo hay un termómetro de tubo protector.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 CAPACIDAD : 10000 L
 TEMPERATURA : 100°C
 TIPO DE AGITADOR : Grampas
 PESO DEL APARATO : 710 °C

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DATOS ELÉCTRICOS

 MOTOR : Trifásico 60 Hz
 TIPO : KMA - 02
 POTENCIA : 4 HP
 VELOCIDAD : 1740 RPM

8. CUBAS DE FERMENTACIÓN
Es el dispositivo principal pues aquí se realiza el proceso bioquímico de la fermentación
para la producción de alcohol y anhídrido carbónico.
Están empotradas en el suelo, su parte interior en lisa y está forrada con material
impermeable.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 CAPACIDAD : 216 m3/ Cuba

 NÚMEROS DE CUBAS : 6
 MATERIAL : Hormigón armado

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9. BOMBA DE TORNILLO
Funciona basándose en la expulsión de volumen a través de la luz en el elemento fijo y
móvil. Posee una carcasa de goma y un tornillo de material de acero acidorresistente.
Igualmente un embrague de fricción que le permite variar la velocidad de flujo.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 CAP DE SUMINISTRO : 160 – 500 L/h

 MATERIAL : Acero
DATOS ELÉCTRICOS

 MOTOR : Trifásico
 TIPO : FM – 3 - 3
 POTENCIA : 2 HP
 VELOCIDAD : 140 – 410 RPM

10.- DESTILADOR DE AALCOHOL DE DOBLE COLUMNA

Conecta con 2 columnas de platos borboteadores
COLUMNA N° 01
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 N° DE PLATOS : 13

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 N° DE BORBOTEADORES : 2 platos
 ALTURA : 22.89 m
 DIÁMETRO : 30 cm
 TEMP DE SERVICIO : 100 °C
 PRESIÓN DE SERVICIO : 0 kg/cm2
 PESO DEL EQUIPO : 202 kg
 MATERIAL : Cobre
COLUMNA N° 02
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 N° DE PLATOS : 18
 BORBOTEADORES : 2 platos
 ALTURA : 2.445 m
 DIÁMETRO : 266 cm
 TEMP DE SERVICIO : 100 °C
 PRESIÓN DE SERVICIO : 0 kg/ cm2
 PESO DEL EQUIPO : 138.5kg
 MATERIAL : Cobre

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11. CONSENSADOR TOTAL

Son dos unidades una para el destilador de alcohol de doble columna y otra para la
columna refrigeradora.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 SUPERFICIE DE INTERCAMBIO : 100°C

 PRESIÓN DE SERVICIO : 0 kg/cm2
 PESO DEL EQUIPO : 74 kg
 MATERIAL : Cobre

12.- BOMBA DE ALETAS

Es la que impulsa el alcohol crudo hacia la caldera de la columna refinadora. Su
bombeo es manual

 MATERIAL : Acero al carbono

 N° DE ALETAS : 4

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13.- CALDEROS METAL EMPRESA

El caldero de tipo H consume petróleo diésel 2 ideales para hospitales, hoteles y pequeñas
industrias. Su tamaño va de 15 – 150 BHP
EQUIPOS:

 Controles de presión para arrancar y para el caldero entre los límites de

presión seleccionados (10 – 100 PSI).
 Control automático de nivel de agua para hacer funcionar la bomba de
alimentación y apagar el caldero por bajo nivel del agua.
 Columna de vidrio para indicar visualmente el nivel de agua a nivel del caldero.
 Manómetro indicador de presión.
 Válvulas de globo de suministro de vapor para rangos superiores a 100 BHP,
esta válvula es además tipo no retorno.
 Válvula de purga en el fondo del caldero, con una válvula de apertura lenta y
otro rápido
 Gabinete de control de arrancadores e interruptores para los motores eléctricos
contiene el programador electrónico, fusibles, timbre de alarma y luces de
señalización
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 FABRICANTE : Ror metal :

 TIPO DE VAPOR : Saturado

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 CAPACIDAD : 1380 lb /hr

 CABALLOS DE VAPOR : 40 BHP
 PRESIÓN DE DISEÑO : 150 psi
 PRESIÓN DE TRABAJO : 40 – 50 psi
 SUPERFICIE DE CALENTAMIENTO : 220 pie2
 PESO DEL CALDERO VACÍO : 3.395 kg

El diseño de los tubos del caldero por donde circula el vapor son de acero especial y no
lleva costura debido a la alta presión y temperatura que soporta , estas tuberías y
temperatura que soporta una presión de 150 lb / pulg2 .

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