TRANSFERENCIA DE CALOR Y

MASA

INTRODUCCION

Ing. Nelson Jara

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TEMATICAS A TRATAR
• CONDUCCIÓN ESTACIONARIA UNIDIMENSIONAL
▫ Placas
▫ Resistencia térmica
▫ Sistemas radiales
▫ Coeficiente global de transferencia
▫ Aislamiento
▫ Sistemas con fuentes de calor
▫ Aletas
▫ Resistencia de contacto

• PRINCIPIOS DE LA CONVECCIÓN
▫ Capa límite laminar en superficie plana.
▫ Energía de la capa límite y capa límite térmica
▫ Transferencia de calor en la capa límite turbulenta
▫ Transferencia de calor en flujo laminar en un tubo
▫ Flujo turbulento en un tubo
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TEMATICAS A TRATAR
• RELACIONES EMPÍRICAS Y PRÁCTICAS EN
CONVECCIÓN FORZADA
▫ Relaciones empíricas en tuberías y ductos
▫ Flujos alrededor de cilindros y esferas
▫ Corriente alrededor de un haz de tubos
▫ Transferencia de calor en metales líquidos

• SISTEMAS DE CONVECCIÓN NATURAL

▫ Convección natural en una placa plana vertical
▫ Relaciones empíricas para convección natural
▫ Ecuaciones simplificadas para el aire
▫ Convección natural y forzada combinadas
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TEMATICAS A TRATAR
• INTERCAMBIADORES DE CALOR
▫ Coeficiente global de transferencia de calor
▫ Temperatura media logarítmica
▫ Método del NTU-RENDIMIENTO
▫ Intercambiadores compactos
▫ Propiedades variables
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TEMATICAS A TRATAR
• TRANSFERENCIA DE CALOR POR
RADIACIÓN
▫ Mecanismo y propiedades de la radiación
▫ Factor de forma
▫ Intercambio de calor entre cuerpos no negros
▫ Planos paralelos infinitos
▫ Radiación de gases
▫ Circuitos e intercambio de radiación
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BIBLIOGRAFIA
TEXTO GUÍA:

• [1] Cengel Y. A., Ghajar A. J., Heat and Mass

Transfer Fundamentals & Applications, Fifth
Edition, McGraw – Hill Education, New York,
2015.
• [2] Incropera F. P., Dewitt D. P., Fundamentals
and Mass Heat Transfer, Seventh Edition, John
Wiley & Sons, United States of America, 2011.
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BIBLIOGRAFIA
OTRAS REFERENCIAS:

• [3] Cengel Y., Boles M., Transferencia de Calor y

Masa - 4ta edición – McGraw – Hill, México,
2011.
• [4] Frank P. Incropera, Fundamentos de
Transferencia de Calor - 4ta edición – Prentice
Hall. México 1999.
• [5] Kern, Donald Q. Procesos de transferencia de
calor. México: PATRIA, 2008.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Unidades de Medición.- La medición da un sentido a la
cuantificación de los fenómenos físicos.
La capacidad de medir cantidades depende en alto grado de la
tecnología con que se cuente.

Cuando se habla de medición, se puede hacer referencia a:

- Propiedades macroscópicas, que se determinan

directamente,
- Propiedades microscópicas, a escala atómica o
molecular, que deben ser determinadas por métodos
directos o indirectos.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Las unidades fundamentales o básicas son:
- Longitud,
- Masa,
- Temperatura,
- Tiempo,
- Corriente eléctrica,
- Cantidad de sustancia e
- Intensidad lumínica.
De la combinación de estas se pueden derivar varias cantidades de
unidades.
De estos se distinguen dos sistemas de unidades: Sistema ISO
y el Sistema Americano.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Calor .- Fenómeno físico que aumenta la temperatura de un cuerpo y
lo dilata, funde, volatiliza o descompone.

Calor Específico .- Cantidad de calor que absorbe un kilogramo de

un cuerpo para que aumente su temperatura en un grado. Se denota
con las siglas Cp.

Calor Latente.- Es aquel calor que sin aumentar la temperatura de

un cuerpo, produce en él un cambio significativo, esto se puede
observar en el caso de la ebullición del agua (o cualquier otro cambio
de fase o estado) en la que se puede apreciar que la temperatura a la
cual comienza a hervir el agua es la misma hasta que esta termina de
evaporarse por completo, pero durante este proceso se le ha
suministrado al sistema una gran cantidad de energía en forma de
calor.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Temperatura .- Es el grado de calor que posee un cuerpo
y se expresa en unidades de temperatura como lo son: °C
(grados Celsius, antes llamado grado centígrado). °F
(grados fahrenheit), K (grados kelvin) y °R (grados
rankine).

Ejemplo: La temperatura de congelación del agua a una

atmósfera de presión es de:
0°C
273,15 K
32 °F
491.67 °R.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Conversiones:
°C F °F=(°C*1.8)+32
°F °C °C=(°F-32)/1.8
°C K K=°C+273.15
K °C °C=K-273.15
°C °R °R=(°C*1.8)+491.67
°R °C °C=(°R-491.67)/1.8
°F °R °R=°F+459.67
K °F °F=(1.8*K)-459.67
K °R °R=1.8*K
• °C y °F: son temperaturas tradicionales.
• K y °R: son temperaturas absolutas.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Presión .- La presión es la fuerza superficial que ejerce un
fluido sobre las paredes del recipiente que lo contiene. En
cualquier punto del interior del fluido existe también una
determinada presión.

Se expresa en unidades de masa sobre superficie ejemplo:

kilogramos sobre centímetro cuadrado (Kg/cm2), libras
sobre pie cuadrado (lb/pie2 ó psi), etc.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Conversión:
Unidad Unidad a convertir Factor
atm Pa
Pa=101325atm
(atmósfera) (Pascal)
MPa
Pa Mpa = 100000 Pa
(mega pascal)
MPa atm
atm= 0.10133 MPa
(mega pascal) (atmósfera)
Kilo
MPa Kilo = MPa
(Kgf/cm2)
MmHg atm
atm=760mmHg
(milímetros de mercurio) (atmósfera)
atm
bar bar=1.01325atm
(atmósfera)
psi ó libras
atm
(Lbf/pie2, libra fuerza sobre atm=14.7 psi
(atmósfera)
pulgada cuadrado)
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CONCEPTOS BÁSICOS
Fluido .- Un fluido es una sustancia que se deforma
continuamente cuando se le aplica una fuerza tangencial
(de lado), por más pequeña que esta sea.

Densidad .- Es la relación que existe entre la masa de un

cuerpo y el volumen que ocupa esa masa y se expresa en
unidades de masa sobre volumen como por ejemplo:
gr/mm, lb/pie3 , en el caso del agua, 1 gramo de agua
ocupa un volumen de 1 cm3, con esto se tiene que la
densidad del agua es 1 gr/cm3, para el caso de la gasolina
para un volumen de 1 pie3 de esta se tiene un peso de 45 lb,
es decir la densidad de la gasolina es de 45 lb/pie3 (0,72
gr/cm3).
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CONCEPTOS BÁSICOS
Viscosidad .- La viscosidad es una medida de la
resistencia de un fluido a fluir. A mayor viscosidad, el
líquido fluye de modo más lento.
Disminuye cuando aumenta la temperatura;

Se puede medir en unidades de cP = gramos por

centímetro por segundo (centipoise) ó en el caso de
viscosidad cinemática St = 1cm/s (stokes).

Ejemplo: En el caso de pasar agua y mayonesa por una

tubería de características definidas, la mayonesa va a
ofrecer mayor resistencia al paso a través de esta tubería
en comparación con el agua, es decir, la mayonesa tiene
mayor viscosidad que el agua.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Viscosidad de algunos líquidos a 20 °C

Viscosidad
Líquido
(Ns/m2)
Acetona (C3H6O) 3.16x10-4
Benceno (C6H6) 6.25x10-4
Tetracloruro de carbono (CCl4) 9.69x10-4
Etanol (C2H5OH) 1.20x10-3
Éter etílico (C2H5OC2H5) 2.33x10-4
Glicerina (C3H8O3) 1.49
Mercurio (Hg) 1.55x10-3
Agua (H2O) 1.01x10-3
Sangre 4x10-3
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CONCEPTOS BÁSICOS
Diferencias entre viscosidad y densidad

Viscosidad
Resistencia de un fluido a fluir.
Si se mantiene la cantidad de
fluido y volumen constantes, la
viscosidad si varía con la
temperatura.
En el caso del agua y el aceite el En el caso del agua y el aceite, el
aceite es más viscoso que el
agua.
La viscosidad no se aplica a los
sólidos.
Densidad
Cantidad de masa en un
determinado volumen.
Si se mantiene la cantidad de
fluido y volumen constantes, la
densidad no varía con la
temperatura.
agua es más densa que el aceite,
por eso el aceite flota sobre el agua.
La densidad si se aplica para los
sólidos.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Humedad .- Es la masa de vapor que acompaña a una
unidad de masa de gas libre de vapor. De acuerdo con esta
definición la humedad depende solamente de la presión
parcial del vapor en la mezcla cuando la presión total esta
fijada.

Gas Saturado .- Es un gas en el que el vapor esta en

equilibrio con el líquido a la temperatura del gas. La
presión parcial del vapor en un gas es igual a la presión de
vapor del líquido a la temperatura del gas.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Humedad Relativa .- relación entre la presión parcial
del vapor y la presión del líquido a la temperatura del gas.
Generalmente se expresa en base porcentual, de forma de
que 100 % de humedad corresponde a gas saturado y 0 %
de humedad corresponde a gas exento de vapor.

Punto de Rocío y Punto de Burbuja .- El punto de

rocío es el punto en el cual al enfriar una mezcla gaseosa a
una presión constante, condensa la primera gota de vapor.

El punto de burbuja es el punto en el cual al calentar una

mezcla líquida a una presión constante, se forma la
primera burbuja de vapor.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Estado Estacionario.- Existe flujo estacionario cuando
el flujo en cada punto es independiente del tiempo. En este
caso las propiedades del flujo del fluido en cada punto del
campo de flujo no dependen del tiempo.

Velocidad .- Es la relación que existe entre el camino

recorrido y el tiempo que se emplea en recorrerlo, es decir,
la rapidez con que se mueve un cuerpo.

Flujo Másico .- Es cantidad de materia expresada en

unidades de masa (Kilogramos, gramos, libras toneladas,
etc.), que pasa por un área especifica en un determinado
intervalo de tiempo. Ejemplo: Kg/h, lb/min, etc.
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CONCEPTOS BÁSICOS
Caudal .- Es la cantidad de materia expresada en
unidades de volumen (litros, galones, m3, etc.), que pasa
por un área especifica en un determinado intervalo de
tiempo; y se expresa en unidades de volumen por unidad
de tiempo.

Ejemplo: l/h (número de litros por cada hora), gal/min

(número de galones por cada minuto), m3/seg (número de
metros cúbicos por cada segundo) etc.
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TRANSMISIÓN DE CALOR
Se ha descrito a la transferencia de calor como el estudio
de las velocidades a las cuales el calor se intercambia entre
fuentes de calor y receptores, tratados usualmente de
manera independiente.

Cuando dos objetos que están a temperaturas diferentes se

ponen en contacto térmico, el calor fluye desde el objeto de
temperatura más elevada hacia el de temperatura más
baja. El flujo neto se produce siempre en el sentido de la
temperatura decreciente.

Los mecanismos por los que fluye calor son tres:

conducción, convección y radiación.