Simbióticos como
ferramentas de gestão para
melhorar a eficiência de
berçários
Por David Kawahigashi, Diretor Técnico, Vannamei 101
Os sistemas de berçário
continuam a crescer em
popularidade na Ásia e nas
Américas. Os benefícios óbvios
incluem ciclos de crescimento
mais curtos, controle sobre
surtos de doenças precoces,
troca de água limitada, melhor
manejo alimentar, controle
Tradução Paulo Moreira
sobre o meio de cultura e
melhora na saúde do camarão
antes da transferência para a
fase de crescimento.
Devido a problemas recentes
com a qualidade de pós-larvas
provenientes de incubadoras
comerciais na Ásia e na
América, os sistemas de
berçário também servem
como uma quarentena para
eliminar juvenis fracos e
insalubres, transferindo
somente os sobreviventes.
 Os simbióticos são um método
relativamente novo e holístico
de equilibrar a relação entre o
fitoplâncton e os
microrganismo, resultando na
maturação em parâmetros
Os sistemas de berçário presença de espécies de estáveis da qualidade da água
podem variar em área e vibrios patogênicos é de suma (pH, amônia, nitrito, oxigênio
volume, de 50 m3 em importância e parece estar dissolvido).
raceways a tanques e lagoas diretamente ligada a má
escavadas de 1 ou 2 ha. qualidade dos parâmetros da O farelo de arroz é
Embora os níveis de água. considerado o melhor
gerenciamento e risco possam prebiótico( para tratamento
variar entre sistemas de Para melhorar as condições de de água usando o conceito
berçário, o objetivo cultivo e auxiliar na simbiótico.
permanece o mesmo. Produzir recuperação de pós-larvas
fracas na fase de creche, Farelo de arroz (10 a 15% de
juvenis grandes e saudáveis
protocolos de simbióticos têm gordura) é primeiro
com a maior sobrevivência
sido aplicados para controlar fermentado durante 24 horas
possível.
parâmetros de qualidade de usando probióticos comerciais
Diferentes protocolos foram água e reduzir a multiplicação consistindo de bacilos,
tentados ao gerenciar a de patógenos, principalmente lactobacilos e saccharomyces
qualidade da água nesses bactérias Vibrio, a níveis não (derivado de levedura).
sistemas hiperintensivos, letais.
O farelo de arroz tem uma alta
armazenados em 5 a 20 pós-
O CONCEITO DE SIMBIÓTICOS. área de superfície para
larvas por litro. As faixas de
colonização de bactérias,
eficiência típicas variam de Os simbióticos são definidos tamanho pequeno de
sobrevivência tão baixa como sinergia ou relação entre partículas (<200 micros),
quanto 60% e tão alta quanto um prebiótico específico contém gorduras (para
95%, dependendo da colonizado por bactérias flotação), e o mais importante,
qualidade das pós-larvas, benéficas através da fornece carboidratos
condições de biosegurança e fermentação. complexos.
qualidade da água. Ênfase na

Tradução Paulo Moreira

Milhões dessas partículas
fermentadas de farelo de
arroz funcionam como mini
biorreatores que produzem
catalisadores (enzimas) e
nutrientes solúveis para
estabilizar a qualidade da
água.
Após um período de 24 horas
de fermentação, o farelo de
arroz fermentado (FRB) está
pronto para ser aplicado no
tanque de berçário.
Tradução Paulo Moreira
Recomenda-se condicionar a
água da cultura usando farelo
de arroz fermentado no
tanque de berçário por 7-10
dias antes de estocar as pós-
larvas. Se um reservatório
estiver disponível para
condicionar ou amadurecer a
cultura, a água pode ser feita controle de amônia, nitrito,
no reservatório e bombeada Bloom de algas e patógenos
para o tanque do viveiro. Pré- Vibrio.
condicionamento da água da
cultura usando farelo de arroz
fermentado é essencial no
Tradução Paulo Moreira
Uma contribuição da:

Tradução Paulo Moreira