QASHWA

ANTOJITOS //PIQUEOS// PARA COMPARTIR// LAS PREVIAS

Ideales para disfrutar con una bebida, y buena compañía.

QUESITO FRITO, dados de tradicional quesito paria, bien doraditos, servidos con papa, chuño
Uchucuta y huancaína.

TEQUEÑOS 3.12, la combinación perfecta de quesos regionales que se funden, en el interior

de masa, acompañado de guacamole y huancaína.

CHICHARRON DE POLLO, Crujientes piezas de pollo acompañadas de papa fritas, salsa tártara y
limón endiablado.

ALITAS (En general) BBQ, ideales para la previa, doraditas, suavecitas y envueltas en nuestra
famosa bbq al rocoto, acompañada de papas crocantes., pídelas también en su versión hot
(picantes).

TORTILLAS DE QUINUA

SOPAS PODEROSAS, ELABORADAS POR NUESTRO CHAMAN, CURAN TODO,

BORRACHERA, MAL DE AMORES, PENAS, FATIGA DE TODO TIPO, NO TE LAS
´PUEDES ´PERDER, UNA CADA DIA TE LLENA DE ENERGIA,

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNE SABADO DOMINGO

S
SHAMABA CHAKE PATASCA MENESTRO CHAIRO CHAKE CALDO
R COMO EL MILAGROS N MISTIC COMO EL DE
DIRECTO DE LA A FUSION O DE LA GALLINA
DEL NORTE ABUELASA PERUANA ABUELA REPARADO
PERUANO N ITALIANA CALDO R
COCHADO DE
LIMEÑO GALLINA
REPARADO
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LAS ENTRADAS //ENTRADAS//NUESTRAS ENTRADAS//PARA

EMPEZAR.
Refleja el gusto del peruano por el buen comer.
KAUSACHON, Causa limeña. Rellena de pollo verduras y palta, cubierta con nuestra crema de
ají amarillo. Ojo es único en su especie,
CAUSA CHICHARRONERA, Base de causa, cubierta chicharroncito de cerdo y sarza criolla. Um,
ñami, ñami.
PAPA A LA HUANCAINA, plato emblemático, papa, nuestra cremita huancaína, huevitos de
corral, y aceituna sureña.
OCOPA, de nuestra vecina Arequipa llega a conquistar paladares, crema a base de ají y
huacatay, acompañada con papas, huevito duro y aceituna.
*Ojo consulta por nuestra causa con camarones anticucheros
SOLTERITO, tradicional en el sur peruano, ensaladita a base de: cebolla, tomate, rocoto, habas,
alverja, choclo, zanahoria, quesito fresco. Servida con papas cocidas.
ROCOTO RELLENO; infaltable en esta tierra bendita, relleno con harta carne, acompañado con
pastel papa.

ZARZA DE PATITAS

CEVICHE DE TRUCHA, bien fresco, envuelto en leche de tigre, servido con camote y choclo

PLATOS DE FONDO. COMO PARA PERUANO.

SOMOS JULIACA//DE NUESTRA TIERRA//LOS REGIONALES//LOS

EMBLEMÁTICOS.

CHICHARRON, de chanchito tiernito, doradito, crocantito, servido con papa, camote, mote,
sarza criolla y su uchucuta.

COSTILLAR, tradición de mi tierra, costilla de cordero sometida al perol, el resultado un manjar Formatted: Highlight
incomparable, servido con papas doradas, chuño, sarza criolla y su uchucuta.

CANCACHO, generosa pieza de cordero, bien sazonada y cocida lentamente en el horno, Formatted: Highlight
servida con papas doradas, chuño, y su ajicito

CUY FRITO, nuestro engreído bien crocantito, sazonado con los secretos de la casa, servido con
papas doradas, sarza y su ajicito.

LECHON AL HORNO, para celebrar el placer de vivir, panceta de chanchito al horno, marinado
con cerveza, ajíes y especias selectas, servidos con papas doradas uchucuta y sarza criolla.

PACHAMANCA DE LA VIEJA, Elaborado por la matriarca de la casa, a base de 3 carnes, Formatted: Highlight
chancho, cordero y pollo. Acompañado de regalos de la pachamama (camote, papa, choclo,
humita, habas)

TRIPLE, sabor en un solo plato, conformado por: chicharrón, rocoto relleno y pastel de papa,
toda una experiencia que no te debes perder.

CUY CHAJTADOFRITO, nuestro engreído bien crocantito, sazonado con los secretos de la casa,
servido con papas doradas, sarza y su ajicito.

LECHON AL HORNO, para celebrar el placer de vivir, panceta de chanchito al horno, marinado
con cerveza, ajíes y especias selectas, servidos con papas doradas uchucuta y sarza criolla.
DE NUESTRAS PARRILLAS, CON CARIÑO

LA BANDIDA, pechuga generosa de pollo, cocida a la parrilla, bañada con nuestra salsa a las
finas hierbas. Acompañada de papas fritas, arroz y ensalada, te cautivara. Formatted: Highlight

QUE TAL CHANCHO, Chuletaza de cerdo, marinada con nuestra fórmula secreta, cocida al calor
de las brasas. Acompañada de papas fritas, arroz y ensalada, imperdible. Formatted: Highlight

LA CHURRA, churrasco con todo y huesito, cocido a la parrilla, servido con papas fritas, arroz y Formatted: Highlight
ensalada.

LA FINURA, medallones de lomo fino a las finas hierbas, cocidos a la parrilla. Acompañada de Formatted: Highlight
papas fritas, arroz y ensalada, te encantara.

LA QUE TE ENSARTA, anticucho de corazón romanticón, puro sabor, puro amor, cocido a las
brasas vivas, servido con papa y choclito, Formatted: Highlight

ELIJA SUS DOS GUARNICIONES:

- Papas fritas Formatted: List Paragraph, Bulleted + Level: 1 + Aligned at:

- Papas serranas 0.25" + Indent at: 0.5"

- Arroz
- Ensalada
- Puré de papa

DEL SARTENON, nadie nos gana.

LOMO SALTADO, bien ahumado y con el toque de la Doris.

LOMO A LO POBRE,
POLLO SALTADO, bien ahumadito, puro sabor, para repetir
BISTECK APANADO con papas fritas arroz y ensalada
MILANESA DE POLLO con papas fritas, arroz y ensalada
FILE MIGNON

ARROZ CHAUFA DE POLLO O CARNE, tradición chifera ahora en qashwa Formatted: Highlight

QUINUA CHAUFA DE POLLO O CARNE, quinua, roja, negra y perlada, bien chaufeada. Formatted: Highlight

PARA LOS AMANTES DE LA PASTA

TODAS LAS PASTA LLEGAN CON ABUNDANTE QUESO RALLADO

SPAGHETTI HUANCACHINA, spaghetti a la huancaína con lomo saltado, combinación perfecta.

TALLARÍN SALTADO DE LOMO, Jugoso, ahumadito y lleno de sabor
TALLARÍN SALTADO DE POLLO, ahumadito, jugoso y sabrosón.
TALLARINES A LA HUANCAINA con lomo saltado, no necesita descripción, solo emoción.
SPAGHETTI AL PESTO CON BISTECK APANADO, no requiere descripción.
SPAGHETTI A LO ALFREDO, al dente y envueltos en salsa a base de crema y jamón.
SPAGHETTI A LA BOLOGNESA, al dente envuelto en salsa a base de carne y tomate fresco.
FUSILLI A LA BOLOGNESI, salsa bolognesa, jamón, tocino ahumado y queso Formatted: Highlight
FUSILLI DON VITUTE, jamón, pollo, tocino salsa Alfredo, queso

SIN TRUCHAS NO HAY PARAÍSO

Truchas frescas de nuestra región, elaboradas con todo el cariño.
CEVICHE DE TRUCHA, bien fresco, envuelto en leche de tigre, servido con camote y choclo
JALEA DE TRUCHA, con sabor a costa, crocantes piezas de chicharrón de trucha, cubiertas con
ensalada de cebolla acevichada.
CHICHARRON DE TRUCHA, bien crocantes, servidas con yucas doradas y su infaltable Tártara
SUDADO DE TRUCHA, trucha entera, cocida con chicha, cebolla y tomate, te arregla todito,
DUO , la combinación ideal, cebichito y chicharrón. 2 en uno.
ARROZ CON TRUCHA AL AJO, arroz cremoso, deliciosa trucha y nuestra salsa secreta te
sorprenderán. (Revisar nombre)
CHAUFA DE TRUCHA, piezas de chicharrón de trucha envueltas en nuestro ya famoso arroz
chaufa.

PARA LOS ENGREIDOS DE MAMA

SALCHIPAPA
NUGETTS
POLLITO KENTUKY
SALCHITODITO

DULCE TENTACION.
ESTOS SON LOS POSTRES MAS SOLICITADOS EN LIMA, TE RECOMIENDO TENER UNA CARTA DE
POSTRE APARTE, YA QUE DE ESTA FORMA SOLO OFRECES LO QUE TIENES, YO ME QUEDARIA
SOLO CON 2 POSTRES POR SEMANA, CADA SEMANA CAMBIARIA, Y EN UN PERIODO DE 2
MESES YA DEBES SABER CUAL ES EL POSTRE MAS PEDIDO, Y PODRIAS RECIEN DEFINIR CON
CUALES TE QUEDAS,

PIE DE LIMÓN, para pecar y pecar, cremosita, dulce perfecto, acido en su punto.
TARTA DE FRESA, a base de crema pastelera, frescas fresas e infaltable fresa Formatted: Highlight
TORTA DE CHOCOLATE, hecha en casa de principio a fin,
CREMA VOLTEADA, la más suave y delicada no la olvidaras
CHEESECAKE DE FRESA o SAUCO, deliciosa mousse de queso philadelphia, cubierto con la
salsa de su elección,
TORTA 3 LECHES, bizcochuelo embebido en 3 leches, aromas a vainilla y su punto de pisco
HELADOS (Compra dpor litros)

BEBIDAS

AGUA
LIMONADA TRADICIONAL
LIMONADA DE HIERBA BUENA
MARACUYA
CHICHA MORADA
JUGO DE PAPAYA
JUGO DE PIÑA
JUGO DE TEMPORADA
INFUSIONES
TE
CAFE
GASEOSAS
CERVEZAS
PISCO SOUR
MOJITO
MARGARITA
VINO
SANGRIA
VINO CALIENTE
PISCO
RON
VODKA
WISKY