ANÁLISIS DE INDICADORES

TÉCNICOS DE PRODUCCIÓN EN
EL CULTIVO ACUÍCOLA

Análisis de indicadores técnicos de

producción acuícola
 Análisis de indicadores técnicos de producción acuícola

2 Contenido

1. Introducción 3
2. Mapa conceptual 4
3. Desarrollo de Contenidos 5
3.1 Información base: Concepto, variables base, importancia y empleo 5
3.1.1 Concepto 5
3.1.2 Variables base 5
3.1.3 Importancia y empleo 5
3.2 Gestión de la información 6
3.2.1 Concepto 6
3.2.2 Técnicas y recursos 6
3.3. Ofimática 7
3.3.1 Conceptos 7
3.3.2 Herramientas y aplicaciones 7
3.4Gráficos 8
3.4.1Concepto 8
3.4.2 Tipos 8
3.4.3 Importancia 8
3.4.4 Elaboración e interpretación 8
4. Material anexo al tema 8
5. Glosario 9
6. Referencias bibliográficas 10
7. Control del documento 11
8. Creative Commons 11
9. Créditos 12

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 1. Introducción al recurso virtual

Durante el manejo del cultivo de peces, es de gran importancia analizar los 3

resultados obtenidos en los cálculos de los indicadores técnicos de producción
para determinar los factores o parámetros que afectan directamente el
crecimiento de estos y por consiguiente el desarrollo general del cultivo. Esta
actividad se realiza mediante la comparación de los datos recopilados en la
aplicación de fórmulas matemáticas, con la información básica registrada en
otras experiencias en condiciones muy similares. Este procedimiento permite
al emprendedor, productor, profesional y a cualquier persona involucrada en
el área acuícola, evaluar de forma rápida y eficiente las diferentes variaciones
en los cultivos y facilita la deducción de los distintos parámetros físicos,
químicos y biológicos que desencadenan esos cambios en forma positiva o
negativa.

En el desarrollo de este tema conoceremos la información básica registrada

por diferentes productores piscícolas a través de vivencias propias en el
desarrollo de sus explotaciones, y analizaremos el comportamiento de los
indicadores técnicos de producción en condiciones específicas del cultivo y
los posibles factores que inciden en los diferentes ciclos productivos.

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2. Mapa Conceptual

Figura 1. Análisis de indicadores técnicos de producción en el cultivo 4

acuícola.

Gráficos

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3. Desarrollo de Contenidos Cualitativas: Son las variables que se pueden
tomar como valores de cualidades o categorías.
3.1 Información base: Concepto, variables Ejemplos: 5
base, importancia y empleo
• Sexo de peces (Macho, hembra)
3.1.1. Concepto • Factor de conversión alimenticia (buena,
regular, mala)
La información base en piscicultura corresponde • Cuantitativas: variables que toman valores
al conjunto de datos primarios organizados en numéricos.
un orden específico, y sirven como puntos de
referencia para hacer comparaciones con la Ejemplos:
información obtenida, en estudios similares con • Número de peces (1, 2, 3, 4, 5,…)
el fin de solucionar problemas y tomar decisiones • Peso de los peces (10,7; 25,5; 20, 8;…)
preventivas y/o correctivas en determinadas
actividades del cultivo. 3.1.3 Importancia y empleo

3.1.2 Variables base La importancia de la información base en el análisis

de indicadores técnicos en el cultivo acuícola,
Una variable base es un valor que se toma de radica en servir como punto de referencia para
diferentes características en una población hacer comparaciones del comportamiento de los
de peces, sobre la que se requiere realizar un peces en condiciones similares, con el objetivo de
estudio estadístico específico. Estas variables en identificar variaciones en el cultivo y determinar
piscicultura pueden ser: número de días de cultivo las posibles causas que desencadenaron esos
de los peces, peso promedio, entre otros. cambios.
Estas variables pueden ser cualitativas o
cuantitativas:

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 3.2 Gestión de la información a los indicadores técnicos piscícolas a analizar.
• Determinar cualquier tema semejante con
6 3.2.1 Concepto otros temas similares en otras áreas del
conocimiento, se deben diferenciar para evitar
Según Woodman (1985), La gestión de la confusiones.
información es todo lo que tiene que ver con obtener • Organice los criterios de búsqueda que permiten
la información correcta, en la forma adecuada, determinar los temas piscícolas requeridos:
para la persona indicada, al costo correcto, en el Manejando un idioma correcto, palabras clave,
momento oportuno, en el lugar indicado para tomar por tipos de documentos como: revistas o
la acción precisa. libros electrónicos, artículos de revistas, videos
Mientras que White (1985), La denomina como la interactivos, entre otros.
coordinación eficiente y eficaz de la información • Estableciendo las estrategia de búsqueda
procedente de fuentes internas y externas. teniendo en cuenta: Los conceptos más
importantes del tema piscícola a investigar y
3.2.2 Técnicas y recursos eliminando contenidos no coherentes y fuera
de contexto.
La búsqueda o gestión de la información relacionada • Utilizar sinónimos de las palabras o diversas
con aspectos del análisis de indicadores técnicos formas de expresión en la búsqueda de la
de producción en el cultivo acuícola, se puede información.
realizar por distintas rutas y no existen técnicas
o guías específicas que orienten a cómo hacerla,
aunque se pueden tener en cuenta las siguientes
consideraciones:

• Definiendo el objetivo general de la consulta en

temas específicos.
• Identificar los temas más relevantes de acuerdo

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3.3 Ofimática
3.3.1 Conceptos
Ofimática es el conjunto de técnicas, aplicaciones
y herramientas informáticas que se utilizan en
funciones de oficina con el objetivo de optimizar,
automatizar y mejorar los procedimientos o tareas
relacionadas.
3.3.2 Herramientas y aplicaciones
Las herramientas ofimáticas más conocidas son:
Word, Excel, PowerPoint, Access y Outlook.
Dentro de estas herramientas ofimáticas las
más importantes para el análisis de indicadores
técnicos de producción en el cultivo acuícola son:
Word, Excel y PowerPoint.
• Word: Es una herramienta ofimática que
se aplica en las explotaciones acuícolas
para redactar documentos, informes, tablas
de registros de datos del cultivo, dibujos y
diferentes tipos de gráficas de los indicadores
técnicos de producción.
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• Excel: Este programa tiene múltiples
aplicaciones en el área acuícola porque
permite organizar, insertar formulas y realizar 7
cálculos matemáticos, tablas de registro de
datos y gráficas de los datos recopilados en
campo de los distintos indicadores técnicos
de producción.
• PowerPoint: Es una herramienta muy útil en
piscicultura y se aplica frecuentemente como
ayuda o apoyo audiovisual en exposiciones
relacionadas a informes de campo, tablas
de registros datos y proyección de gráficas
interactivas de los indicadores técnicos o
cualquier otra información técnica del cultivo,
a través de plantillas o diapositivas de fácil
diseño.
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 3.4 Gráficos
8 3.4.1 Concepto La utilización de gráficos le permite a los
Los gráficos son una representación visual de
datos organizados en una secuencia lógica, en
piscicultura se utilizan con el fin de facilitar el
análisis de los indicadores técnicos de producción
y como información estadística base para evaluar
variaciones de los parámetros físicos, químicos y
biológicos que afectan directamente el desarrollo
de los peces.
3.4.2 Tipos
Actualmente existen diferentes tipos de gráficos
como: Gráficos de barras, barras apiladas, de
líneas y áreas, circulares, anillos, ascensión
3D, superficie 3D, dispersión de burbujas, entre
otros. De todos los anteriores en piscicultura los
más utilizados para el análisis de indicadores
técnicos de producción en el cultivo acuícola son:
Los gráficos de barras, de líneas, circulares y de
dispersión.
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3.4.3 Importancia
emprendedores, productores, estudiantes,
profesionales y a cualquier persona del área
acuícola analizar e interpretar mejor la información
de los indicadores técnicos de la producción en
el cultivo acuícola, haciéndola más entendible
y práctica. También permite planear estrategias
correctivas de cualquier variación de los parámetros
físicos, químicos y biológicos que influyen en el
cultivo y realizar las conclusiones respectivas.
3.4.4 Elaboración e interpretación
Para la elaboración e interpretación de gráficas de
los indicadores técnicos de producción en el cultivo
acuícola lo invitamos a ver el material anexo.
4. Material anexo al tema
Para complementar los diferentes conceptos
adquiridos en el presente documento, se
recomienda a los aprendices consultar los
siguientes enlaces en donde podrán encontrar más
información que les servirá como guía de estudio.
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• Manual de crianza de tilapia: • Guía de alimentación de tilapia roja:
http://es.slideshare.net/joseleninbazanhuaman/ http://es.slideshare.net/jotans82/gua-de-alimenta-
manual-de-crianza-de-tilapia-30212670 cin-de-la-mojarra-roja 9

5. Glosario

• Ayudas audiovisuales: Sirven para generar • Variable cualitativa: Se refiere a características

mayor interacción y apropiación de los o cualidades que no pueden ser medidas con
contenidos presentados por el educador. Estos números.
son de gran importancia, pues integran varios
elementos que agrupan los sentidos, siendo
una herramienta fundamental para aprender.

• Diapositivas: Son elementos básicos que

forman una presentación, estas se pueden
identificar como una imagen, lámina o página en
donde se pueden incluir datos. Modificándose
y generándose de manera individual.

• Superficie en 3D: Ofrece una vista

tridimensional de los datos.

• Variable cuantitativa: Aquella que adopta

valores numéricos, es decir cifras.

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 6. Referencias bibliográficas
Ingle de la Mora, G., E. Villareal-Delgado,
J. Arredondo-Figueroa, J. Ponce-Palafox & I.
Barriga- Sosa. (2003) Evaluación de algunos
parámetros de calidad del agua en un sistema
cerrado de recirculación para la acuicultura,
sometido a diferentes cargas de biomasa de
peces. Hidrobiológica., 13(4): 247-253.
Poleo, G., J. Aranbarrio, L. Mendoza & O.
Romero. (2011) Cultivo de cachama blanca en
altas densidades y en dos sistemas cerrados.
Pesq. agropec. bras., Brasília., 46 (4): 429-437.
Saavedra, M.A. (2006) Manejo del cultivo de
tilapia. Disponible en:
http://www.crc.uri.edu/download/MANEJO-
D E L - C U LT I V O - D E - T I L A P I A - C I D E A . p d f
extraído el 09 de diciembre de 2016.
10
White.,(1985) Intelligence management
en: Cronin,B. Information management: from
strategies to action. London. Disponible en:
https://www.ecured.cu/Gesti%C3%B3n_de_
la_Informaci%C3%B3n extraído el 09 de
diciembre de 2016.
Woodman L. (1985) Information management
in large organizations. En: Information
management from strategies to action. London:
ASLIB. Disponible en:
https://www.ecured.cu/Gesti%C3%B3n_de_la_
Informaci%C3%B3n extraído el 09 de diciembre
de 2016.

Tecnonaranjal. (2013) Guía de alimentación

de la tilapia roja. Disponible en:
http://es.slideshare.net/jotans82/gua-de-
alimentacin-de-la-mojarra-roja extraído el 09 de
Diciembre de 2016.

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 7. Control del documento
11
Centro Agropecuario y de Biotecnología el Centro Industrial de Mantenimiento Integral-
Porvenir. CIMI. Regional Santander.

Experto Temático: Carlos Andrés Machado Asesores Pedagógicos: Luis Antonio Suárez
Milanés. Martínez, María Teresa Camargo Serrano.

Diciembre 05 de 2016.

8. Creatives commons

Atribución, no comercial, compartir igual.

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 9. Créditos
12
Equipo de Adecuación Gráfica Senior Equipo de Adecuación
Claudia Rocio Varón Buitrago
Centro de Comercio y servicios
SENA Regional Tolima Asesor Pedagógico
Línea de Producción Ángela Patricia Frasser Castaño

Director Regional Guionista

Félix Ramón Triana Gaitán Jesús Bernardo Novoa Ortiz

Subdirector de Centro Diseño y Diagramación

Álvaro Fredy Bermúdez Salazar Diana Katherine Osorio Useche
Pedro Nel Cabrera Vanegas
Cordinadora de Formación Profesional Integral
Gloria Ines Urueña Montes Programadores
Héctor Horacio Morales García
Daniel Santiago Bonilla Posada

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