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FACULTAD DE INGENIERIA
TEMA:
Nucleótidos
ASIGNATURA:
Bioquímica Agroindustrial.
DOCENTE:
INTEGRANTES:
GRUPO: C
CICLO: IV
2018
I. INTRODUCCION
EL ADN es la molécula que contiene la información necesaria para obtener proteínas y que es
heredara de una generación a la siguiente. El ADN es una macromolécula compuesta por dos
polímeros de desoxirribonucleotidos que forman una doble hélice.
Debido a que el ADN es la molécula que almacena la información precisa para que un ser vivo
pueda llevar a cabo todas las funciones, su aislamiento de células y tejidos es el primer paso en
muchas investigaciones en biología. Actualmente, la caracterización del ADN es también un
requisito previo en diversos campos de investigación aplicada como en medicina, biotecnología
o criminología para, por ejemplo, investigar en nuevas terapias, mejorar cosechas o identificar
individuos.
II. OBJETIVO
4. Hemoglobina
La hemoglobina es un componente de los glóbulos rojos de la sangre y tiene como principal
función transportar oxígeno desde los órganos respiratorios hacia los tejidos del organismo.
La hemoglobina está constituida por el grupo hemo- que está formado por hierro- y por
cadenas llamadas globinas que pueden ser alfa, beta, gama o delta, resultando en los
principales tipos de hemoglobina como:
HbA1, que es formada por dos cadenas alfa y dos cadenas beta y está presente en
mayor concentración en la sangre;
HbA2, que es formada por dos cadenas alfa y dos cadenas delta;
HbF, que es formada por dos cadenas alfa y dos cadenas gama y está presente en mayor
concentración en los recién nacidos, disminuyendo su concentración a medida que van
creciendo
6. Polimerasa
Las ADN polimerasas son enzimas (celulares o virales) que intervienen en el proceso
de replicacion del adn. Llevan a cabo la síntesis de la nueva cadena
de ADN emparejando los dexosiribonucleotidos trifosfato (dNTP) con
los dexosiribonucleotidos complementarios correspondientes del ADN molde. Los
dNTP que se usan en la replicación del ADN contienen tres fosfatos unidos al grupo
hidroxilo 5' de la desoxirribosa y dependiendo de la base nitrogenada
serán dATP, dTTP, dCTP o dGTP. La reacción fundamental es una transferencia de
un grupo fosfato en la que el grupo 3'-OH actúa como nucleofilo en el extremo 3' de la
cadena que está en crecimiento. El ataque nucleofílico se produce sobre el fosfato α (el
más próximo a la desoxirribosa) del desoxirribonucleósido 5' trifosfato que entra,
liberándose pirofosfato inorgánico y alargándose el ADN (al formarse un nuevo enlace
fosfodiester). A diferencia de la mayoría de procesos biológicos que ocurren en
la celula en los que sólo se separa un grupo fosfato (Pi), durante la replicación se separan
los dos últimos grupos fosfato, en forma de grupo pirofosfato (PPi).
IV. DISEÑO DE PRÁCTICA
Timina
Adenina
Citosina
Guanina
Uracilo
Duplicación Transcripción
VI. CONCLUSIONES
FACULTAD DE INGENIERIA
TEMA:
Nucleótidos
ASIGNATURA:
Bioquímica Agroindustrial.
DOCENTE:
INTEGRANTES:
GRUPO: C
CICLO: IV
2018
I. INTRODUCCIÓN
Las proteínas son elementos vitales para los organismos, encontrándose en
plantas y animales en una proporción elevada. Hay una gran variedad de
proteínas y cada una desempeña una función biológica específica que puede
ser de reserva, de sostén, transporte, estructural, etc. Químicamente las
proteínas están constituidas por combinaciones complejas de carbono,
hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y otros elementos en menor proporción como
son azufre cobre y fosforo, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman
con el agua soluciones coloidales que pueden precipitar, formándose
coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a 70ºC o al ser tratadas
con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc. Las proteínas son materiales que
se desempeñan el mayor número de las funciones de las células de todos los
seres vivos. Forman parte de su estructura básica de los tejidos y
desempeñan funciones metabólicas y reguladoras también son seres vivos
que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura
del código genético ADN y de los sistemas de reconocimiento de
organismos extraños en el sistema inmunológico.
3.1.Proteínas:
Son biomoléculas de gran tamaño y peso molecular formadas por C, H, O, y N.
Son macromoléculas o polímeros de aminoácidos.
3.2.Aminoácidos
Son moléculas orgánicas que presentan grupo amino (- NH2) y un grupo ácido
carboxi8lico (- COOH). En disolución los aminoácidos forman iones dobles
denominados (Zwitteriones)debido a sus grupos ácido y base; además, un
aminoácido, dependiendo del PH de la solución, puede comportarse como acido
o como base por esta razón se les denomina anfótera.
Estructura
secundaria: La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de
aminoácidos en el espacio. La a (alfa)-hélice Esta estructura se forma al
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Estructura cuaternaria:
Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes)
de varias cadenas poli peptídicas con estructura terciaria, para formar un
complejo proteico. Cada una de estas cadenas poli peptídicas recibe el
nombre de protómero
.
3.4.Reacciones de reconocimiento
Reacción de Biuret
El reactivo de Biuret está formado por una disolución de sulfato, de cobre en
medio alcalino, este reconoce el enlace peptídico de las proteínas mediante la
formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu 2+ y los pares
de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces
peptídicos, lo que produce una coloración rojo-violeta.
Reacción de Millon
Reconoce residuos fenólicos, es decir aquellas proteínas que contengan
tirosina. Las proteínas se precipitan por acción de los ácidos inorgánicos
fuertes del reactivo, dando un precipitado blanco que se vuelve gradualmente
rojo al calentar.
Reacción xantoproteica
Reconoce grupos aromáticos, es decir aquellas proteínas que contengan
tirosina o fenilalanina, con las cuales el ácido nítrico forma compuestos
nitrados amarillos.
Agitar los tubos y dejar reposar durante 15 min. Medir la absorbancia del
patrón y del problema ajustando a cero con el blanco a 550 nm.
Tubo Absorbancia
1 2.398 A
3 1.829 A
4 3.00 A
5 2.222 A
6 3.00 A
Tubo N°1:
2.398 𝐴 × 0.1 𝑔/𝑑𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = = 0.0799 𝑔/𝑑𝑙
3𝐴
Tubo N°3:
1.829 𝐴 × 0.1 𝑔/𝑑𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = = 0.061 𝑔/𝑑𝑙
3𝐴
Tubo N°4:
3 𝐴 × 0.1 𝑔/𝑑𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = = 0.1 𝑔/𝑑𝑙
3𝐴
Tubo N°5
2.222 𝐴 × 0.1 𝑔/𝑑𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = = 0.0741 𝑔/𝑑𝑙
3𝐴
VI. DISCUSIÓN
BURTON D. (1990) afirma que las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas,
forman con el agua soluciones coloidales. Estas soluciones pueden precipitar con
formación de coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a los 70ºC o al ser
tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc.
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una
sustancia compleja denominada biuret.
VII. CONCLUSIONES
Las proteínas están constituidas por aminoácidos por los cuales los métodos se
basan en el reconocimiento de los aminoácidos.
3. ¿Qué es la electroforesis?
Cada molécula se desplaza por efecto del campo, alcanzando rápidamente una
velocidad constante al equilibrarse la fuerza impulsora (fuerza del campo
eléctrico) con la resistencia al avance (fuerza de fricción o rozamiento)
impuesta por el medio en el que se desplaza.
4. .Analice la estructura de la albúmina y explique cómo esta proteína
funciona en el transporte de diferentes tipos de metabolitos por la
circulación sanguínea