Facultad de Ingeniería

Área de Procesos Industriales

Asignatura: Gestión de Operaciones II
2019-1

TALLER en grupos #3

Instrucciones:

• El análisis se realizará en grupos de hasta cinco (5) personas que estén cursando la asignatura.
• Se habilitará un enlace en la plataforma virtual Sabana para subir la documentación.
• La entrega del reporte escrito y soportes debe realizarse antes del día 23 de mayo a las 11:00am a
través de la plataforma virtual Sabana en el curso “Gestión de Operaciones 2” o por correo
electrónico. El sistema no recibirá trabajos después del momento señalado y por correo se recibirán
los trabajos que tengan máximo 11:00 am en la hora de ingreso a la bandeja de entrada (no hora
de salida del correo). No se recibirán trabajos por ningún medio ni motivo luego de la fecha
señalada, si no se entrega o entrega tarde la calificación asiganda será de 0.0. No habrá
ninguna consideración ni excepción.
• La sustentación del taller se realizará en la última semana de parciales del 27 de mayo en el horario
de la primera sesión de la clase. Se asignará un horario a cada grupo, y todos los integrantes deben
estar a la hora señala, si algún estudiante llega tarde a la sustentación no podrá presentar.
Únicamente se evaluará lo presentado en el tiempo estipulado. Todos los integrantes del equipo
deben participar en la presentación y la calificación será individual, deben distribuir equitativamente
los temas a presentar, dicha distribución será evaluada (por ejemplo que un estudiante únicamente
presente la estrategia corporativa y de operaciones, no es equitativo y dihco estudiante tendrá una
penalización)
• Si realiza la entrega por correo electrónico no se recibirán múltiples envíos, únicamente se tendrá en
cuenta el primer correo recibido, por favor revice cuidadosamente su entrega para que contenga
todos los entegables.
• Sólo un miembro del grupo debe cargar los entregables. El trabajo debe estar marcado claramente
con todos los nombres de todos los integrantes quienes deben haber participado activamente en su
desarrollo.
• No se permite compartir información de este caso entre grupos. Cualquier sospecha de plagio
será tratada según el reglamento de estudiantes.

Objetivo: Integrar el conocimiento adquirido en las asignaturas de Gestión de operaciones 1 y 2.

Escoja uno (y solo uno) de los siguientes puntos:

Punto 1: Realice la siguiente investigación en una empresa REAL y haga una presentación de 15 minutos.
Todos los integrantes del grupo deben participar en la exposición. Traje formal es exigido en la presentación.

Seleccione una empresa real y analice los siguientes aspectos:

1. Identifique la estrategia corporativa de la empresa y su estrategia de operaciones. ¿Son coherentes

y están relacionadas?

2. Plantee una forma de agregar los productos y genere un pronóstico de la demanda.

3. Estructure un proceso de Sales & Operations, preséntelo en formato comic.

4. Calcule el plan maestro de producción

5. Haga un análisis de la capacidad (CRP) y el plan de requerimiento de materiales.

6. Indique cuál es el ambiente de producción y proponga el sistema de programación de las operaciones
y muestre un ejemplo numérico

7. Proponga un modelo para la programación del personal asociado. Muestre los turnos que se
programarán.

Recuerde que es necesario mostrar y justificar la elección de los métodos usados y es preferible usar datos
reales, mostrar fotos y vídeos de la investigación (donde se evidencia la interacción DIRECTA del grupo con
la empresa). Haga énfasis en los hallazgos y análisis propios que usted encontró. NO HAGA
COPY/PASTE de la información de la página web.

Para su caso de estudio, entregue un reporte gerencial de MAXIMO TRES PÁGINAS con su análisis, con
fuente Times New Roman y tamaño 12. Entergue todos los archivos de soporte utilizados, los soportes
deben ser autocontenidos.

Punto 2: Genere un modelo de negocio de emprendimiento que tenga impacto importante (no serán válidas
las nano-empresas) y haga una presentación. Todos los integrantes del grupo deben participar en la
exposición. Traje formal es exigido en la presentación.

Desarrolle la estrategia de negocio de una empresa que su grupo quisiera realmente formar. Un
emprendimiento que sea realista y puedan desarrollar en el mercado Colombiano. Diseñe y presente el
producto o servicio que quieren vender. Entreviste expertos en la producción de ese tipo de productos para
apoyarse en su conocimiento en la definición del negocio. Como mínimo, usted debe incluir en su análisis
los siguientes elementos:

1. Plantee la estrategia corporativa de la empresa y su estrategia de operaciones. Justifique la

motivación para hacer el emprendimiento y use el modelo Canvas para mostrar los elementos del
plan de negocio.
2. Haga un análisis de la estructura de costos.
3. Plantee una forma de agregar los productos y genere un pronóstico de la demanda. Haga un análisis
de generación de valor (use una proyección)
4. Estructure un proceso de Sales & Operations, preséntelo en formato comic.
5. Calcule el plan maestro de producción
6. Haga un análisis de la capacidad (CRP) y el plan de requerimiento de materiales.
7. Proponga el sistema de programación de las operaciones y muestre un ejemplo numérico
8. Proponga un modelo para la programación del personal asociado. Muestre los turnos que se
programarán.

Recuerde que es necesario mostrar y justificar la elección de los métodos usados, muestre las entrevistas
con los expertos y sus investigaciones y material de apoyo.

Para su caso de estudio, entregue un reporte gerencial de MAXIMO TRES PÁGINAS con su análisis, con
fuente Times New Roman y tamaño 12. Entergue todos los archivos de soporte utilizados, los soportes
deben ser autocontenidos.

AVISOS:
• Por cada diapositiva que tenga más de 40 palabras habrá penalización en la nota de (-0.5)
• La estructura de un reporte gerencial incluye: Antecedentes, Propuesta de solución, y hallazgos.
• Si incluye en su presentación una visita guiada usando Google Expeditions tendrá puntos extra.
• Presente un comic (historieta) con al menos 10 cuadros mostrando cómo se realiza una reunión
simulada del S&Op con la participación del gerente de producción, gerente financiero, gerente de
recursos humanos, gerente de ventas, por ejemplo. Muestre sobre todo la discusión y la conclusión
del proceso de planeación. 

A continuación, se presenta la rúbrica de calificación:

Punto 1:

Aspecto Puntaje
Trabajo escrito 15%
Análisis de la estrategia corporativa y de operaciones 5
Justificación de la demanda agregada 5
Pronóstico agregado de la demanda, métodos y soportes 10
autocontenidos
Estructuración del proceso S&OP en formato comic 15
Plan maestro de producción 10
Haga un análisis de la capacidad (CRP) y el plan de requerimiento de 15
materiales.
Ambiente de producción y programación de las operaciones. Ejemplo 20
numérico
Programación del personal 10
Conclusiones y recomendaciones 10
Presentación individual 15%
Presentación personal y postura corporal 5
Manejo del tiempo 5
Manejo del público, del lenguaje y de la voz 5
Estructura de la presentación 15
Profundidad y pertinencia del análisis realizado 20

Punto 2:

Aspecto Puntaje
Trabajo escrito 15%
Motivación del emprendimiento y estrategia corporativa y de 5
operaciones
Modelo Canvas y análisis de la estructura de costos 5
Justificación de la demanda agregada, pronóstico de la demanda y 10
análisis de generación de valor
Estructuración del proceso S&OP en formato comic 15
Plan maestro de producción 10
Haga un análisis de la capacidad (CRP) y el plan de requerimiento de 15
materiales.
Ambiente de producción y programación de las operaciones. Ejemplo 20
numérico
Programación del personal 10
Conclusiones y recomendaciones 10
Presentación individual 15%
Presentación personal y postura corporal 5
Manejo del tiempo 5
Manejo del público, del lenguaje y de la voz 5
Estructura de la presentación 15
Profundidad y pertinencia del análisis realizado 20