1

FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

MEDICINA VETERINARIA

ANATOMIA Y EMBRIOLOGIA I

GUIA DE ESTUDIO No. 1

GENERALIDADES DE LA ESTRUCTURA DEL CUERPO DE LOS ANIMALES

DOMESTICOS

Los organismos animales representan partículas completas de la naturaleza, en la cual todo esta
independiente, interdependiente y correlacionado en un todo indivisible tanto morfológica como
fisiológicamente.

Esta regularidad se expresa en la correlación de las principales formas de vida (propiedades de la

materia viva) con las condiciones del medio ambiente (factores ecológicos).

Dentro de las manifestaciones básicas de la vida se relacionan: La reacción del organismo, el

metabolismo, la reproducción, el crecimiento, la herencia y la mutabilidad.

Dentro de las condiciones de vida tenemos:

 Diferentes características del medio ambiente: Aéreo, terrestre, acuático.

 Las diferentes propiedades físicas y químicas del medio ambiente.
 El factor de tiempo.
 Formas de vida, lucha por la subsistencia.

Las leyes que influyen en las funciones y las estructuras del organismo se apoyan en un mecanismo de
autorregulación; por medio de la homeostasis – mantenimiento de una constante en el medio interno
del organismo.

ORGANOS QUE ASEGURAN LAS MANIFESTACIONES BASICAS DE LA VIDA

A. LA REACCION DEL ORGANISMO – Es una propiedad de la materia viva no solo de captar los
estímulos, que provienen del medio ambiente o del medio interior, sino también de responder, es decir
de reaccionar y pasar de estado de relativa pasividad al estado de acción, es decir a la excitación o a la
inhibición.

La reacción del organismo a los estímulos esta condicionada no solamente a la relación del organismo
con el medio ambiente, sino también por la relación de los órganos unos con otros: Metabolismo,
contracción muscular, secreciones. Etc.
 2

La reacción del organismo se realiza por medio del sistema nervioso, por los órganos del movimiento
y la piel.

El sistema nervioso esta compuesto por el sistema nervioso central (encéfalo y medula espinal) y el
sistema nervioso periférico (los nervios con sus fibras sensitivas y motoras).

Las fibras nerviosas sensitivas captan los estímulos y como resultado se originan los impulsos
(excitaciones nerviosas), las cuales por intermedio de los nervios alcanzan o llegan a los
correspondientes centros nerviosos del cerebro. Así resultan los impulsos de repuesta de diferente
carácter. La excitación puede aumentar y transmitirse por medio de las fibras nerviosas motoras a los
órganos ejecutorios – Los músculos o las glándulas.

Los músculos reaccionan contrayéndose y las glándulas, responden por medio de reacción secretora.
De tal forma las secreciones y el movimiento representan manifestaciones básicas de la vida de los
organismos animales. Así surge el reflejo que es la reacción de respuesta a un estimulo o inhibición.

Debido a que el sistema nervioso está relacionado con todas las partes sin excepción del organismo,
entonces mediante el se realiza la coordinación de la actividad de todos los órganos.

Lo que se alcanza mediante la unificación del organismo y del medio ambiente (Fig. 1).

Los órganos del movimiento están compuestos por el aparato locomotor que a su vez se divide en
sistemas óseo, articular y muscular. Los órganos del sistema muscular se caracterizan por su propiedad
de contraerse, resultante de la influencia de los impulsos del sistema nervioso. Los músculos se fijan
en el esqueleto, realizan la conservación de la posición y los movimientos de traslación ayudado de las
articulaciones. El sistema óseo se compone de los huesos y los cartílagos, relacionados entres si. Así el
esqueleto representa un sistema de palancas de movimiento y soporte.

El integumento común es la cubierta exterior protectora del cuerpo animal y se encuentra bajo la
acción directa del medio ambiente. En la piel se encuentran los receptores del sistema nervioso,
que reciben los estímulos externos.

La ubicación externa de la piel determina no solo su función receptora y de defensa sino también de
excreción, respiración, y otras funciones relacionadas con las condiciones del medio externo e interno.

B. METABOLISMO Y ENERGIA – En el organismo de los animales vertebrados el metabolismo se

realiza en concretas condiciones fisicoquímicas del medio ambiente interior por intermedio del aparato
digestivo, respiratorio, secretor y el sistema cardiovascular. Con la permanente participación del
sistema nervioso y las glándulas de secreción interna.

El aparato digestivo garantiza los procesos de recepción del medio exterior de agua y alimentos en sus
diferentes clases, formas y calidades. Después del correspondiente tratamiento mecánico y químico el
alimento se transforma en sustancias alimenticias disueltas las cuales entran a la sangre y a la linfa.
Sus residuos se expulsan del organismo.
3
 4

S. CARDIOVASCULAR.
A. LOCOMOTOR.
S. NERVIOSO.

Fig.1. ESQUEMA DE LA CORRELACIÓN DE LOS ÓRGANOS.

En el aparato digestivo relacionamos: La cavidad bucal, con sus glándulas salivales, la faringe, el
esófago, el estómago, los intestinos y las glándulas accesorias el hígado y el páncreas.

El aparato respiratorio asegura la obtención de oxigeno del medio ambiente y la expulsión de gas
carbónico. En este aparato relacionamos: La nariz, la cavidad nasal, la nasofaringe, la laringe, la
traquea, los bronquios y los pulmones. En los pulmones se sucede el intercambio de gases entre la
sangre y el medio ambiente con la permanente participación del aparato respiratorio motor que asegura
el proceso respiratorio (inspiración – expiración).

El sistema cardiovascular está compuesto por la sangre y la linfa, las cuales gracias al trabajo del
corazón se encuentran en constante movimiento, en un sistema cerrado de vasos sanguíneos y
linfáticos – La función reciproca del corazón consiste en la contracción de las aurículas, dilatación de
los ventrículos y la contracción de los ventrículos y dilatación de las aurículas.

El sistema cardiovascular lleva a los órganos digestivos y de la respiración todas las sustancias
nutritivas y el oxígeno, llevan de los tejidos todos los productos del metabolismo a los órganos de
secreción – riñones, pulmones, integumento común, piel y otros. De tal forma, por intermedio de la
 5
sangre todos los órganos se encuentran en relación unos con otros, lo que garantiza la integralidad del
organismo, con la permanente participación del sistema nervioso.

El aparato excretorio está formado por el aparato urinario, el cual está conformado por los riñones,
uréteres, vejiga urinaria y la uretra. Su función consiste en la expulsión al medio externo de los
productos nocivos resultantes del proceso metabólico en forma de orina; también el proceso excretorio
se lleva a cabo por intermedio de los pulmones, la piel y el intestino.

Las glándulas de secreción interna secretan el producto de su actividad vital – las hormonas –
directamente a la sangre, la cual lleva estas a las diferentes partes del organismo. Las hormonas
regulan los procesos de metabolismo. Entre estas encontramos: La hipófisis, la epífisis, las adrenales,
la tiroides, la paratiroides, el timo y formaciones especiales en otros órganos como el páncreas, los
testículos, los ovarios y el hígado que son consideradas de secreción mixta.

C. LA REPRODUCCIÓN – Asegura la continuidad de la vida para la posteridad. En los vertebrados

este proceso se realiza por intermedio del aparato reproductor, que está constituido de diferente forma
en los machos y en las hembras. Las células sexuales masculinas – espermatozoides se desarrollan en
los testículos y por intermedio de las vías de expulsión de los órganos sexuales masculinos son
introducidas en los órganos sexuales femeninos.

Las células sexuales femeninas – óvulos se desarrollan en los ovarios y después de su maduración
pasan a las vías sexuales de conducción. Mediante el encuentro del espermatozoide con el ovulo se
sucede la fecundación, después se empieza el desarrollo del embrión en el oviducto. Al final de dicho
proceso se sucede el parto y el organismo continúa independientemente a vivir y desarrollarse en el
medio externo.

NOCIONES SOBRE LOS ORGANOS, APARATOS, SISTEMAS DE ORGANOS

Y ORGANISMO

Los tejidos descritos anteriormente representan por si mismos formaciones compuestas. En los tejidos
epiteliales se encuentran elementos del tejido nervioso – células nerviosas con sus terminaciones; en el
tejido conjuntivo y de sostén, además de elementos de tejido nervioso, se encuentran vasos
sanguíneos, en el tejido muscular, al lado de los elementos nerviosos y vasos sanguíneos se encuentra
tejido conjuntivo.

Aun más compleja es la estructura de los órganos, en cuya composición entran diferentes tejidos, uno
de los cuales representa el principal, por cuanto este repercute en la función principal del mismo y
recibe el nombre de parénquima del órgano.

ORGANO: Es una estructura completa que forma parte del organismo, correlacionada con el
organismo en general y con los otros órganos. La estructura del mismo está condicionada por la
función que cumple este, por la historia de su desarrollo y por su relación con los demás órganos.

El órgano de un organismo compuesto se compone de:

 6

- Parénquima: Tejido principal del que está compuesto (Ej.: Muscular, glandular).
- Nervios motores del parénquima: Nervios que garantizan la función del parénquima (en los órganos
del aparato locomotor son los nervios somáticos y en los órganos internos los nervios del sistema
nervioso autónomo). De nervios sensitivos que garantizan la relación del órgano con el sistema
nervioso central y con el organismo en general.
- Vasos sanguíneos: Que se encargan del metabolismo (distribución de las sustancias nutritivas y
oxigeno y de la expulsión de los productos resultantes del metabolismo). La cantidad de vasos
sanguíneos en un órgano depende de la función del mismo en el organismo y del nivel de saturación
de sangre en el estado funcional del órgano en determinado momento.
- Nervios motores de los vasos sanguíneos: (nervios simpáticos) que garantizan la irrigación del
órgano con relación al aumento o disminución de su función. Y de nervios sensitivos que garantizan la
relación con el sistema nervioso central.
- Armazón de tejido conjuntivo que cubre todos los demás elementos del órgano. (Fig.3).
- Vasos y nervios del armazón de tejido conjuntivo.

Llama la atención la presencia en cada órgano de inervación doble. La funcional (la del parénquima) y
la de los vasos sanguíneos, que garantizan la función de cada órgano y del mismo como parte del
organismo en general. (Fig.1).

Debido a que los órganos resultan en el proceso de desarrollo del organismo en general, cada órgano
tiene determinada relación con los demás órganos, expresado en su topografía (ubicación) en el
organismo, en el cumplimiento de su función (los músculos, como regla general se fijan en los
huesos).

SISTEMA DE ORGANOS: Órganos que cumplen no solamente funciones generales en el organismo,

sino que tienen estructura similar. Ej.: Sistema vascular, sistema nervioso, o que cumplen una función
en particular como el sistema óseo y el sistema muscular.

ORGANISMO: Es una estructura viva integral, resultante históricamente de una estrecha correlación
de condiciones de vida concretas con su naturaleza circundante, parte del cual el mismo representa.

El organismo superior se compone de una serie de sistemas de órganos y aparatos, que garantizan toda
manifestación de vida.

Los órganos surgen históricamente por la acción de diferentes factores, que actúan sobre el organismo.

Así como el medio ambiente con el factor tiempo cambia, también cambia el organismo en general.
 7

Fig. 3. ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UN ÓRGANO

(Ej.: Las glándulas)

1. Parénquima del órgano (células glandulares); 2. Nervios del parénquima (motores y sensitivos); 3.
Vasos sanguíneos del parénquima (a. arteria; b. vena; c. vasos linfáticos); 4. Nervios de los vasos
sanguíneos (motores y sensitivos); 5. Armazón de tejido conjuntivo.

APARATO: Es un conjunto de órganos cuya unidad es la función pero de diferente estructura. Ej.:
(Aparato locomotor, respiratorio, digestivo, reproductor).

Una serie de cambios en la estructura y función de los organismos se transmiten hereditariamente, es

decir por factores internos (genes).

Para el estudio de todas las particularidades de la estructura del organismo de las diferentes especies es
necesario conocer no solamente la estructura de los órganos en relación a sus funciones y desarrollo
sino también conocer toda la complejidad del organismo.

REGIONES DEL CUERPO DE LOS ANIMALES DOMESTICOS

El cuerpo de los vertebrados consta de una parte axil y una apendicular.

La parte axil está conformada por la cabeza, el cuello y el tronco. (Fig. 4).
 8

LA CABEZA: Consta de dos regiones: El cráneo y la cara.

El cráneo se divide en las siguientes regiones:

Región occipital: Ubicada caudalmente, limita con el cuello.

Región parietal: Cráneolateral a la región occipital.
Región frontal: Craneal a la región parietal.
Región temporal: Lateral a la región parietal.
Región esfenoidal: Región caudoventral del cráneo.
Región etmoidal: Región craneoventral del cráneo.

Fig. 4. REGIONES DEL CUERPO DEL BOVINO

1. Cabeza; 2. Región dorsolateral del cuello; 3. Región esplacnica del cuello; 3´. Pliegue cutáneo
ventral del cuello; 4. Región de la cruz; 5. Región dorsal del tórax; 6. Región costal; 7. Región
preesternal; 8. Región esternal; 9. Región xifoidea; 10. Región epigástrica (R. hipocondríaca
izquierda); 11. Región lumbar; 12. Región mesogástrica (Abdominal lateral izquierda); 13. Región
umbilical; 14. Fosa paralumbar; 15. Región inguinal; 16. Región prepúbica; 17. Región coccígea; 18.
Región escapular (espalda); 19. Región braquial (brazo); 20. Región de la articulación
escapulohumeral (hombro o encuentro); 21. Región de la articulación humeroradioulnar (codo); 22.
Región antebraquial; 23. Región del carpo (falsa rodilla); 24. Región metacarpiana (caña); 25. Región
digital (menudillo, cuartilla y corona); 26. Región sacra; 27. Tuberosidad coxal; 28. Región glútea; 29.
Tuberosidad isquiática; 30. Región de la articulación coxofemoral (cadera); 31. Región femoral
(muslo); 32. Región de la pierna; 33. Región del tarso (corvejón); 34. Región metatarsiana; 35. Región
digital; 36. Región de la articulación femorotibiorotuliana (rodilla); 37. Pliegue patelar.

La cara se divide en las siguientes regiones:

Región nasal dorsal y lateral.

 9
Región orbicular del ojo.
Región palpebral superior e inferior.
Región infraorbitaria: Que limita con las regiones nasal y bucal.
Región maxilar.
Región de la nariz (plano nasal, plano nasolabial).
Región orbicular de la boca.
Región bucal.
Región labial superior e inferior.
Región mentoniana.
Región buccinatoria.
Región maseterica.
Región submandibular o intermandibular.
Región cigomática.

EL CUELLO: En el límite con la cabeza se localizan cranealmente de dorsal a ventral las regiones: R.
Auricular. R.Parotidea. Faríngea y la R. Laringea.

En la región cráneodorsal del cuello se encuentra la Región nucal.

En la región lateral del cuello se localiza el músculo braquiocefálico por lo tanto esta región recibe el
nombre de Región braquiocefálica. Ventral a la región braquiocefálica se encuentra la región
esternocefalica y en medio de las dos la región del surco yugular sitio por donde transcurre la vena
yugular externa.

La región que es el sitio de relación entre el cuello, el miembro anterior y el tórax recibe el nombre del
región de la fosa yugular.

La región ventral del cuello se denomina región esplacnica, pues en su interior se encuentran órganos
como la traquea, el esófago etc.

La región caudal del cuello se denomina región prescapular y se halla relacionada topográficamente
con el miembro anterior.

EL TRONCO: El tronco se divide en tórax, abdomen y pelvis, en los cuales se hallan las cavidades
torácica, abdominal y pelviana respectivamente.

EL TORAX: En la región cráneodorsal del tórax se encuentra la región de la cruz.

Caudal a la región de la cruz se halla la región del dorso del tórax. En medio de las dos escapulas por
la parte dorsal se encuentra la región interescapular. Las regiones laterales del tórax reciben el nombre
de regiones costales. En la región ventral del tórax se encuentra la región esternal y craneal a esta la
región preesternal. En la región craneal del tórax se encuentra la región pectoral.

La región ubicada entre la superficie medial de la escapula y el tórax recibe el nombre de región axilar.

EL ABDOMEN: Se divide en tres regiones: Región abdominal craneal o región epigástrica, región
abdominal media o mesogástrica y en región abdominal caudal o hipogástrica.
 10
La región epigástrica es la región abdominal cubierta por costillas y se encuentra entre el diafragma y
un corte transverso a través de la última costilla. La región epigástrica se divide en: Región
hipocondríaca izquierda y derecha y ventralmente se encuentra la región xifoidea.

La región mesogástrica es la región del abdomen que se encuentra desprovista de estructuras óseas y
esta comprendida desde el corte transverso a través de la última costilla hasta un corte transverso a
través de la tuberosidad coxal. Se divide en cuatro regiones que son: dorsalmente la región lumbar,
lateralmente las regiones abdominal lateral derecha e izquierda y ventralmente la región umbilical.

Las regiones laterales del abdomen se denominan flancos, estos están relacionados dorsalmente con la
región de la fosa paralumbar (fosa del ijar) que se encuentra limitada cranealmente por la ultima
costilla, caudalmente con la tuberosidad coxal y ventralmente por las fibras del músculo oblicuo
abdominal interno.

Ventralmente los flancos se encuentran relacionados con la articulación femorotibiorotuliana (rodilla)

por medio del pliegue patelar o pliegue del ijar.

La región hipogástrica va desde el corte a través de la tuberosidad coxal y hasta la entrada de la pelvis.
Esta se divide en tres regiones: Las regiones inguinales izquierda y derecha y en medio de las dos la
región prepubica.

LA PELVIS: La pelvis dorsalmente esta formada por la región sacra, lateralmente por las regiones
glúteas izquierda y derecha. Caudal a la región sacra se encuentra la región coccígea, ventral a esta la
región anal, ventral a la región anal se ubica la región perineal y la de los órganos sexuales externos.
La región ventral de la pelvis esta representada por la región pubica que se encuentra relacionada con
la región de la glándula mamaria en la hembra y con la región de los órganos sexuales externos en el
macho.

La parte apendicular del cuerpo esta formada por los miembros anterior y posterior.

MIEMBRO ANTERIOR: El miembro anterior o toráxico consta de las siguientes regiones:

Región escapular (espalda).

Región de la articulación escapulo humeral. (Hombro o encuentro).
Región braquial o humeral. (Brazo).
Región de la articulación humeroradioulnar. (Codo).
Región antebraquial: Consta de dos regiones: La medial es la región radial y la lateral la región ulnar o
cubital.
Región del carpo. (En grandes especies región de la falsa rodilla).
Región del metacarpo. (En grandes especies región de la caña).
Región digital: Se divide en: Región de la articulación metacarpo- falangico-sesamoidea (menudillo),
región de la articulación interfalangica proximal (cuartilla), región interfalangica distal (corona) y en
la región del casco, pezuña o garra en dependencia de la especie.

MIEMBRO POSTERIOR: El miembro posterior o pelviano consta de las siguientes regiones:

Región de la articulación coxofemoral (cadera).

 11
Región femoral (muslo).
Región de la articulación femoro-tibio.rotuliana. (Rodilla).
Región patelar (rotuliana).
Región crural: Es la región que circunda a la región patelar.
Región poplítea: Es la región caudal de la articulación de la rodilla.
Región de la pierna: Consta de tres regiones: La medial es la región tibial, la lateral es la región
peronea o fibular y la caudal recibe el nombre de región sural.
Región del tarso. (Corvejón).
Región del metatarso (En grandes especies Región de la caña posterior).
Región digital: Se divide en: Región de la articulación metatarso-falangico-sesamoidea (menudillo),
región de la articulación interfalangica proximal (cuartilla), región de la articulación interfalangica
distal (corona) y en la región del casco, pezuña o garra en dependencia de la especie.

TERMINOLOGIA ANATOMICA

PLANO: Superficie real o imaginaria a lo largo de la cual pueden unirse dos puntos por medio de una
línea recta. (Fig. 5).

PLANO LONGITUDINAL MEDIO O SAGITAL: Divide la cabeza, el cuerpo, un miembro o a

cualquier estructura en dos mitades iguales, derecha e izquierda. El plano longitudinal medio es
perpendicular al plano de sustentación que es el suelo.

PLANO PARASAGITAL: Es un plano paralelo al plano longitudinal medio.

PLANO TRANSVERSO: Corta transversalmente la cabeza, el cuerpo o cualquier otra estructura en

ángulo recto. Divide estas en partes craneal y caudal. Es perpendicular al plano de sustentación.

El plano transverso corta los miembros en partes proximal y distal. Es paralelo al plano de
sustentación.
 12

Fig. 5. CORTES DEL CUERPO

X. Plano transverso. Y. Plano longitudinal medio o sagital. Z. Plano frontal u horizontal

PLANO FRONTAL U HORIZONTAL: Plano paralelo al plano de sustentación, discurre en ángulo recto
a los planos medio y transverso y divide la cabeza, el cuerpo o a cualquier otra estructura en partes
dorsal y ventral.

DORSAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte superior o arriba.

VENTRAL: Parte del cuerpo o una estructura que se encuentra en la parte inferior o abajo.

MEDIAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra próxima o cercana al plano medio.

LATERAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra alejada del plano medio.

CRANEAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte anterior o hacia adelante.

CAUDAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte posterior o hacia atrás.

MEDIO: Parte de una estructura que se encuentra localizada entre lo dorsal y lo ventral, entre lo
medial y lo lateral y entre lo craneal y lo caudal.
 13
Con relación a la descripción de los miembros anterior y posterior se emplean los siguientes términos
topográficos:

PROXIMAL: Parte del miembro o de una estructura del mismo que se encuentra alejada del plano de
sustentación.

DISTAL: Parte del miembro o de una estructura del mismo que se encuentra cerca del plano de
sustentación.

DORSAL: Superficie craneal del miembro toráxico o pelviano de la articulación del carpo o del tarso
hacia distal.

PALMAR: Superficie caudal del miembro toráxico que va desde la articulación del carpo hacia distal.

PLANTAR: Superficie caudal del miembro pelviano que va desde la articulación del tarso hacia distal.

RADIAL: Superficie del antebrazo donde se encuentra el radio, medial.

CUBITAL: Superficie del antebrazo donde se encuentra el cubito o ulna, lateral.

TIBIAL Y PERONEO: Superficies correspondientes a la pierna: Tibial es medial y peroneo es lateral.