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1. Taxonomía y origen
2. Morfología
2.1. Clasificación
3. Requerimientos edafoclimáticos
4. Propagación
5. Técnicas de cultivo
5.1. Cultivo para flor cortada
5.1.1. Cultivo en suelo
5.1.2. Cultivo hidropónico
6. Plagas y enfermedades
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. Fisiopatías
8. Recolección
9. Postcosecha
1. TAXONOMÍA Y ORIGEN
Familia Rosaceae
Especie Rosa
R. chinensis
Género
R. gigantea
Nombre común Rosa
El género Rosa comprende más de 200 especies nativas del hemisferio norte.
No se conoce la cantidad real debido al gran número de hibridaciones pero se
calcula que pueden existir unas 40000 variedades. Actualmente, las variedades
comerciales de rosa son híbridos de especies de rosas ya desaparecidas.
Rosa chinensis. Fotografía: Yousuke
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Rosa gigantea. Fotografía: Yousuke
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2. MORFOLOGÍA
Los rosales son plantas arbustivas, algunas trepadoras, con tallo generalmente
espinoso que alcanzan de 2-5m de altura.
- Tallo: Presentan tallos semileñosos, casi siempre erectos (en ocasiones son
rastreros), de textura, en su mayoría rugosa y escamosos, con notables
formaciones epidérmicas de variadas formas, estípulas persistentes y bien
desarrolladas (espinas).
2.1. Clasificación
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Rosa canina. Fotografía: Garry Knight
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Rosa eglanteria. Fotografía: Lostinfog
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Rosa gallica. Fotografía: Malcolm Manners
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Rosa rugosa. Fotografía: TANAKA Juuyoh
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Rosa multiflora. Fotografía: Mrs. Ge,stone
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- Arbustivas: Son plantas que ramifican desde el nivel del suelo, pudiendo
alcanzar hasta 3m de altura, con flores simples o dobles, dispuestas en solitario
o agrupadas en racimos.
* Arbustivos Clásicos: Híbridos de Rugosa, Híbridos de Kordesii, Híbridos de
Moyesii e Híbridos de Moschata.
* Arbustivos Modernos: Rosas Inglesas de David Austin.
Según el tamaño de las flores y el color de las mismas, los cultivares se clasifican
en:
- Rosas grandes: (80% de la producción)
1. Rojas (40-60% de la demanda): First Red, Dallas, Royal Red, Grand Gala,
Koba, Red Velvet.
2. Rosas (20-40% de la demanda): Anna, Noblesse, Vivaldi, Sonia, Omega,
Versilia...
3. Amarillas: Golden Times, Texas, Starlite, Live.
4. Naranjas: Pareo.
5. Blancas: Virginia, Tineke, Ariana.
6. Bicolores: Candia, Simona, Prophyta, La Minuette.
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Las rosas son muy sensibles a los cambios de temperatura, de manera que bajas
temperaturas pueden retrasar el crecimiento de la planta, incrementar el
número de botones ciegos y producir flores con gran número de pétalos y
deformes en caso de abrir. Temperaturas excesivamente altas también dañan a
la producción, provocando un elevado incremento de botones ciegos y
apareciendo flores más pequeñas de lo normal, con escasos pétalos y de color
más cálido.
- Luz: La rosa es un planta de día largo. Por tanto, en los meses de verano,
cuando prevalecen elevadas intensidades luminosas y larga duración del día, la
producción de flores es más alta que durante los meses de invierno.
4. PROPAGACIÓN
La propagación del rosal se puede llevar a cabo tanto de forma sexual como
asexual, mediante estacas e injertos.
Las estacas seleccionadas pueden tener dos, tres o más yemas, dependiendo de
la disponibilidad de material. A continuación, la base de las estacas se sumerge
en un compuesto a base de hormonas enraizantes antes de proceder a la
colocación de las mismas en el banco de propagación.
La elección del patrón depende del tipo de variedad que se desee y de las
condiciones del cultivo. Las plantas de donde se obtienen los patrones deben ser
tratadas con calor, para así eliminar posibles enfermedades. En climas
mediterráneos, a finales de septiembre se deben cortar brotes de 20-21cm de
longitud, se les quitan las espinas y se sumergen en una solución de hipoclorito
sódico (1/3 de 1%) durante 15 minutos. A continuación, se eliminan las yemas
inferiores de las estacas, dejando tres en el extremo superior. Antes de ser
colocados en el terreno, previamente desinfectado, se debe tratar con hormonas
enraizantes.
Al cabo de 3-4 semanas, se corta aproximadamente 1/3 del patrón por encima
del injerto y se rompen las puntas, las cuales serán eliminadas 3 semanas
después, cuando se extraigan los patrones del suelo. Las plantas se limpian y se
clasifican según su calidad (desarrollo del sistema radicular, crecimiento de la
planta, etc.), se empaquetan y se almacenan en frío (0-2ºC) hasta que se
transportan al floricultor entre enero y junio.
5. TÉCNICAS DE CULTIVO
Tras recibir las plantas, la plantación se debe realizar lo antes posible para evitar
su desecación. Por lo contrario, se deben almacenar en cámaras frigoríficas a 0-
2ºC.
Previo a la plantación, se deben colocar las plantas en un lugar fresco y sin
corrientes de aire durante dos o tres días antes, y desinfectar sus raíces con
fungicidas.
Una vez desarrollado el primer brote, se debe dejar que los tallos débiles
lignifiquen. Posteriormente se procede al doblado, a la altura de las hojas que se
encuentran a 4-8cm de la base del tallo. Este tallo debe quedar unido a la planta
mientras esté sano.
Las fuentes de nitrógeno que suelen aplicarse son el nitrato amónico (NH4NO3)
o sulfato de amonio ((NH4)2SO4), aunque se ha de tener en cuenta que son
altamente ácidas. El potasio frecuentemente se aplica como nitrato de potasio
(KNO3), el fósforo como ácido fosfórico (H3PO4) o fosfato monopotásico
(KH2PO4) y el magnesio como sulfato de magnesio (MgSO4).
Por otro lado, hay que tener en cuenta que las rosas requieren de humedad
relativa elevada, la cual ha de regularse mediante ventilación y nebulización o
humedecimiento de los pasillos durante las horas más cálidas del día.
En los últimos años, el cultivo sin suelo se está convirtiendo en una alternativa
muy aconsejable para el cultivo del rosal.
Las técnicas de cultivo de rosas sin suelo más utilizadas son por medio de lana
de roca y canalones. En éstos últimos se puede colocar perlita, arena, cortezas y
fibras vegetales.
El suelo del invernadero debe estar nivelado para permitir una irrigación
regular (pendiente del 0,5%). Por lo general, se suele recubrir totalmente con
una tela para así evitar posibles contaminaciones a partir de la tierra. Los sacos
de cultivo, se deben colocar en módulos de 1-2m de longitud, 7,5-10cm de
espesor y 15-20cm de ancho. Algunos productores instalan dichos sacos de
cultivo sobre los caballones o los canales a 50-80cm de altura para facilitar la
recolección y los tratamientos y mejorar las condiciones sanitarias.
Debido al débil espesor del sustrato (7,5-10cm), las plantas serán más pequeñas
que en el cultivo tradicional. Después de la plantación (normalmente en marzo
en climas mediterráneos) y durante 4-5 semanas, la planta crece naturalmente.
Dependiendo del cultivar en cuestión hay que intervenir para formar una
estructura arqueada que favorezca la formación de maderas sobre las cuales se
suprimen los botones florales. Después de 1-2 pinzamientos, la recolección de
las primeras flores tiene lugar mes y medio más tarde.
Ventajas
Inconvenientes
6. PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. Plagas
Para evitar la propagación de esta plaga se debe llevar a cabo una serie de
medidas preventivas:
1. Aumento de la humedad relativa.
2. Manejo de material vegetal sano.
3. Eliminación de malas hierbas y material infestado.
4. Adecuado marco de plantación, de forma que no exista contacto entre plantas
consecutivas.
5. Evitar exceso de abono nitrogenado.
6. Uso de plantas cebo.
6.2. Enfermedades
7. FISIOPATÍAS
- Caída de hojas: La caída de hojas puede tener su origen en diversas causas.
Por un lado, cualquier cambio brusco en el nivel de crecimiento puede
determinar cierto grado de defoliación. El área situada alrededor de los peciolos
se expande rápidamente, aumentando el diámetro del tallo en ese punto. Sin
embargo, la base de los peciolos que no presentan tejido meristemático no
pueden expandirse, causando la ruptura del tejido del peciolo y, por
consiguiente, la caída de la hoja.
- Tallos ciegos: Son tallos que no desarrollan flor debido a una insuficiente
iluminación o a altas temperaturas durante el crecimiento.
8. RECOLECCIÓN
En todo caso, siempre se debe dejar el tallo después del corte con 2-3 yemas que
correspondan a hojas completas (5-7 foliolos). Si se corta demasiado pronto,
pueden aparecer problemas de cuello doblado como consecuencia de una
insuficiente lignificación de los tejidos vasculares del pedúnculo floral.
9. POSTCOSECHA
Una vez cortadas las flores, los factores que pueden favorecer la marchitez de las
rosas son: dificultad de absorción y desplazamiento del agua por los vasos
conductores, incapacidad del tejido floral para retener agua y variación de la
concentración osmótica intracelular.
Los tallos cortados se deben colocar en bandejas con solución nutritiva y deben
ser llevados fuera del invernadero lo antes posible para evitar la marchitez por
transpiración de las hojas. Seguidamente, se eliminan las hojas y espinas de los
últimos 10cm para su posterior clasificación.
Las rosas son clasificadas según la longitud de la vara, el aspecto de las hojas y
el tamaño del pimpollo, entre otros parámetros.
Rosas grandes Rosas mini
Calidad
Longitud de la vara (cm)
EXTRA 80-90 60-70
PRIMERA 70-80 50-60
SEGUNDA 60-70 40-50
TERCERA 50-60 30-40
CORTA 40-50 <30