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- Agrícolamente es un
VARIEDADES: excelente mejorador del
suelo porque permite la
1.- Época de Siembra: fijación del nitrógeno
atmosférico.
Variedades Tardías: Pallar criollo.
BENEFICIOS DEL PALLAR
Variedades Semiprecoces: Señor de Luren y
Generoso de Ica 1548-71. El pallar es un alimento rico en fibra, folatos,
potasio y hierro. Su componente principal son los
Variedades Precoces: Sol de Ica 450 e Iqueño hidratos de carbono. También aportan una
precoz INIA 205. cantidad importante de proteína vegetal.
2.- Pallares Cultivados: Por su elevado contenido en fibra soluble,
- Iqueño. contribuyen a prevenir el estreñimiento, disminuir
la tasa de colesterol en sangre y mantener más
- Casmeño. estables los niveles de glucosa en sangre
(beneficioso para quienes tienen diabetes).
- Americano. TEMA:
Su elevado aporte de potasio, unido al bajo
- Pallar Bebe. contenido de sodio, es muy indicado en dietas “EL PALLAR”
para personas con hipertensión. Además, su alto
FORMAS DE UTILIZACIÓN aporte de folatos, es muy efectivo para combatir la PROFESORA:
- En la alimentación humana, anemia, por lo que su consumo está recomendado
para aquellas personas que sufren este malestar.
Malpartida Vergara, Paquita
se consume como vegetal y
como grano seco: es una INTEGRANTES:
fuente importante de la dieta
por su alto contenido de Cherre Soto, Eduardo
De La Cruz Ordas, Angel
Delgado Villegas, Aldair
Escalante Aranda, Anderson
Escobar Flores, Brian
TRUJILLO-PERU
2019