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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
TACNA – PERU
2019
SEPARACION DE MEZCLAS POR DESTILACION Y EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL POR
ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA
OBJETIVO
INTRODUCCION
𝐸𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝐶𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝐿𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 → 𝑉𝑎𝑝𝑜𝑟 → 𝐿𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
Un líquido comienza a destilar cuando la presión de sus vapores es igual a la presión atmosférica.
Su diferencia con la evaporación es que en la destilación se recoge el producto evaporado,
mientras que en la evaporación lo que se aprovecha en el residuo.
Al mismo tiempo que sirve para separar mezclas de líquidos, la destilación es un método que se
emplea para la purificación de líquidos.
Es importa señalar que el tamaño del balón de destilación debe ser proporcional al volumen de
la mezcla a separar, o del líquido que desea purificarse manera que no deberá llenarse en más
de sus terceras partes. Es conveniente añadir a la mezcla o el líquido que se destila, unos trocitos
de porcelana o bolitas de cristal, a fin de evitar los saltos bruscos en la ebullición y facilitar el
desprendimiento de burbujas.
El bulbo del termómetro debe quedar justo por debajo de la rama lateral del refrigerante, de
manera que esté completamente bañado por corriente de vapor. La destilación debe realizarse
en forma lenta pero continua de modo que el bulbo del termómetro siempre tenga una gota de
líquido condensado a fin de favorecer el mantenimiento del equilibrio entre el líquido y su vapor
en el bulbo.
Según la complejidad de las muestras y a fin que se desea perseguir, los sistemas empleados
para obtener un producto destilado son:
A presión normal
A presión reducida
Por arrastre de vapor
Fraccionada o rectificación
La destilación a presión normal o destilación simple permite separar dos líquidos mutuamente
miscibles, consiste en separar el líquido más volátil y su posterior condensación, mientras que
el residuo o liquido de ebullición alta quede en el matraz destilador. En el laboratorio se emplea
para la obtención de agua y otros componentes en los que exista gran proporción de líquido
volátil en el conjunto a destilar. En la presente practica se realizará la destilación de una mezcla
de dos líquidos solubles entre sí.
La destilación por arrastre con vapor de agua permite aislar y purificar sustancias orgánicas o
también separar líquidos completamente inmiscibles o muy miscibles con el agua, en la presente
practica se obtendrá aceite esencial de alguna semilla u hoja de alguna planta a manera de
demostración.
PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES Y METODOS:
Matraz de 200 ml Tubo refrigerante
Embudo de vidrio Frasco Erlenmeyer
Termómetro
REACTIVOS:
Frascos receptores
Mechero de bunsen Alcohol
Balón Agua
Tubo de vidrio 50 a 75 cm NaCl (cloruro de sodio)
Hojas de planta (orégano)
Pera de decantación
d) Cuando quede un pequeño residuo, retire el mechero y apague. Deje enfriar todo el
equipo recogiendo las ultimas gotas del destilado. Anote las temperaturas constantes
a las cuales colectó los líquidos puros.
FRACCION TEMPERATURA
Primera fracción 70 - 80℃
Segunda fracción 80 - 90℃
Tercera fracción 90 - 100℃
f) Consultando tablas de punto de ebullición, señale los nombres de las sustancias que
formaban la mezcla problema.
RESULTADOS Y DISCUCION
Una vez que el proceso de destilación culmino, se obtuvo 176 ml de destilado, esta cantidad
contenía tanto aceite esencial como agua. Es por esto que se produciría a realizar la separación
de estas de sustancias por decantación.
Se agregó 10 g de sal a los 176 ml de destilado para que los componentes se separen. Y luego se
pasó al líquido a la pera de decantación.
Una vez decantado, se obtuvo 172 ml de agua y 2.6 ml de aceite esencial de orégano.
CUESTIONARIO
1. Mencione cuales son y para qué sirven las partes esenciales de un destilador
1. Generador de vapor. También se le conoce como tanque de ebullición. Este componente es
el recipiente en el cual se almacena el agua que va a ser destilada. Por lo general, dispone
de una acometida hidráulica que permite reponer el agua que se evapora y destila. Se fabrica
generalmente en vidrio en pequeños destiladores o en acero inoxidable, cobre recubierto
con estaño o titanio en máquinas de gran capacidad. Puede disponer de controles de nivel,
flujo y calidad del agua de alimentación, que protegen el destilador en caso de que se
presente alguna irregularidad en el suministro de agua. Como fuente de energía se utiliza el
vapor de agua proveniente de una caldera o generador de vapor, o la energía térmica
generada mediante resistencias eléctricas de inmersión, que transmiten, mediante
conducción directa, energía térmica al agua. Esto hace que la temperatura del agua
aumente, hasta que, a condiciones normales (presión atmosférica igual a una atmósfera, y
aceleración de la gravedad igual a 9,80665 m/s2), el agua en fase líquida se transforma en
agua en fase vapor a 100 °C.
2. Nivel de agua. Es un dispositivo que permite regular la cantidad de agua dentro del
generador de vapor. Se encuentra conectado directamente a la acometida que suministra
el agua que utiliza el destilador. Cuando la cantidad de agua en fase líquida contenida en el
tanque de ebullición disminuye, el dispositivo permite recuperar la cantidad de líquido que
se ha evaporado.
4. Acometida hidráulica. Es la red que suministra el agua en fase líquida al tanque del
generador de vapor.
5. Agua en fase líquida. Es el agua que se encuentra dentro del tanque del generador de
vapor. Recibe la energía térmica que transfieren las resistencias de inmersión y se convierte
a fase vapor, cuando se cumplen las condiciones de presión y temperatura requeridas.
6. Resistencias de inmersión. Son dispositivos que generan calor cuando a través de los
mismos circula una corriente eléctrica. Se encuentran aisladas por una capa de cerámica y
protegidas del ambiente externo por una coraza metálica.
7. Salida del agua de refrigeración. Es la línea que conduce el agua que se ha utilizado para
condensar el vapor de agua, retirando a la misma energía térmica.
9. Filtro. Los destiladores disponen de filtros de carbón activado que se colocan a la salida
del condensador o a la salida del colector, con el fin de eliminar sabores o partículas que
pudieran estar presentes en el vapor que se condensa.
La Destilación
Evaporación
Condensación
Líquidos volátiles
Líquidos miscibles
Son líquidos de naturaleza orgánica y que, tras un periodo de reposo del agua residual,
flotan en el agua o decantan.
Reflujo
Rectificación
3. Esquematice para: destilación simple y destilación por arrastre con vapor de agua
5. Exponga sus observaciones sobre los líquidos obtenidos en la destilación simple, ¿Qué
sustancias formaban la mezcla?, escriba sus fórmulas semidesarrolldas
2 – propanol
CH3CH(OH)CH3
2 – metil – 2 propanol
(H3C)3COH
6. Con los datos que han registrado para la destilación simple, complete la siguiente
tabla:
7. En la destilación por arrastre con vapor de agua, ¿Por qué no debe llenarse uno de los
balones (generador de vapor) más de l mitad?
Por qué unos de los balones esta puesto en la estufa mientras que el otro tiene las
hojas de plata; si lo llenáramos mas de mitad el proceso de destilación demorara mas
ya que se tardaría en hervir el agua y no llegaría tanto pavor de agua hacia el otro
balón contenido las hojas de planta.
8. Exponga sus observaciones del aceite esencial obtenido ¿Qué aceite esencial es? ¿para
qué sirve?
9. ¿Qué son los aceites esenciales, para que sirven y de los se los obtiene?
Son productos que contienen los principios volátiles de los vegetales que se extraen de
diferentes partes de la planta. Aparte de la extracción con disolventes o la maceración,
los aceites esenciales se extraen por el procedimiento de destilación por arrastre al
vapor.
10. ¿Para qué sirve la destilacion simple y por arrastre con vapor de agua en la industria?
Industria del petróleo, para generar: gases ligeros, nafta, queroseno, diesel, aceite
lubricante y asfalto, los cuales se obtienen por destilación del petróleo crudo
BIBLIOGRAFIA
Perry & Chilton 2001, Manual del Ingeniero Químico, México, Editorial Mc. Graw-Hill,
Sexta Edición, Tomo IV Ulrico, G. Procesos de Ingeniería Química, Editorial Mc. Graw Hill,
Segunda Edición, México 200