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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

PRE INFORME DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO 1


“EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ
MOSCADA”

CURSO: QUÍMICA INDUSTRIAL II

SECCIÓN: “W”

ELABORADO POR: ORTIZ DE LA CRUZ, KATHERINE

DOCENTE: Luis Lescano


INTRODUCCIÓN

Este experimento ilustra la extracción de una sustancia química pura a partir de su fuente
natural. Frecuentemente tales aislamientos son tediosos y difíciles; sin embargo en muchos
casos la fuente natural es suficientemente rica en la sustancia deseada y sus propiedades
son tales que su aislamiento resulta relativamente fácil.

OBJETIVOS

• Estudiar las propiedades físicas y químicas de la trimiristina, a la vez de los otros


compuestos usados para su obtención.
• Usar nuestros conocimientos sobre las fuerzas intermoleculares para obtener la
trimiristina.
• Comprobar el principio químico: lo semejante disuelve a lo semejante.

TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Reactivos Propiedades físicas Propiedades químicas

Trimiristina • Estado de agregación: Solido • Soluble en compuestos


• Punto de fusión: 54 °C orgánicos
• Apariencia: polvo blanco amarillento • Grasa neutra
• Densidad: 0,885 g/cm3 • Es hidrolizable
• Masa molar: 723,16 g/mol
• Punto de fusión: 57 °C
• Punto de ebullición:311 °C
n-hexano • Líquido, incoloro, volátil, de olor • Inmiscible en agua
característico • Reacciona con oxidantes
• Punto de ebullición: 69 °C fuertes
• Punto de fusión: -95 °C
• Densidad relativa: 0.66

Ciclohexano • Liquido incoloro • Inmiscible en agua


• Punto de ebullición: 81 °C • Altamente inflamable
• Punto de fusión: 7 °C
Cloruro de • Liquido dulce de leve aroma dulce • No es inflamable en
metilo • Punto de fusión: -96 °C condiciones normales
• Punto de ebullición: 40°C • Altamente estable
• Completamente miscible

Cloroformo • A temperatura ambiente, es un líquido • No es inflamable


volátil, no inflamable, incoloro, de olor • Se descompone lentamente
dulzón por acción combinada del
• Punto de ebullición: -61.05 °C oxígeno y de la luz solar
• Punto de fusión: -63.05 °C

Éter etílico • Líquido, incoloro • Buen disolvente de grasas


• Punto de ebullición: 34,6 °C • Tiene aplicación en las
• Punto de fusión: -116,3 °C industria de explosivos

Éter de • Es una mezcla liquida de diversos • Inflamable


petróleo compuestos volátiles • Incompatible con oxidantes
fuertes

Acetona • Punto de ebullición: 56,3 °C • Soluble en agua


• Punto de fusión: -94,9 °C • Puede disolverse en etanol,
isopropanol y tolueno

Etanol • Liquido incoloro, inoloro, altamente volátil • Inflamable, miscible en agua


• Punto de ebullición: 78,4 °C • Carácter básico
• Punto de fusión: -114,3 °C

Metanol • Líquido, incoloro, inoloro • Carácter acido


• Densidad: 0,7918 • Solubilidad en agua
• Punto de fusión: -97,16 °C
• Punto de ebullición: 64,7 °C

Sulfato de • Solido • Estable bajo condiciones


sodio • Punto de fusión: -884 °C normales
anhidro • Densidad: 2,68 • Se produce óxidos de azufre
DIAGRAMA DE PROCESOS (IGRAF)

1. EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO

2. DESTILACION SIMPLE
3. PRECIPITACION

REACTIVOS Y PRODUCTOS
BIBLIOGRAFÍA:

- MENDEZ F., LOPEZ M, EZQUIVEL R. OBTENCION DE TRIMIRISTINA A PARTIR DE


NUEZ MOSCADA. Recuperado el 8 de abril de 2013, de
http://es.scribd.com/doc/34552170/OBTENCION-DE-TRIMIRISTINA

- INSTITUTO NACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO (2007).


Documentación toxicológica para el
- Establecimiento del límite de exposición profesional del n-hexano. Recuperado el 8
de abril del 2013, de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Valores
_Limite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2036.pdf

- Minambiente . Acetona. Recuperado el 8 de abril del 2013, de


http://www.minambiente.gov.co/documentos/Guia1.pdf

- UNAM. HOJA DE SEGURIDAD XII ETANOL. Recuperado el 8 de abril del 2013, de


http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/12etanol.pdf

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