Importancia

Es la planta perteneciente a la familia Lamiáceas. Es utilizado como condimento, ya sea fresco o

seco. Ésta planta posee aproximadamente 40 especies, y su producción tiene gran importancia
socioeconómica e industrial. Nada más en el país de México produce alrededor 4.000 toneladas de
orégano seco, siendo el segundo lugar en producción de esta planta aromática.

Uso
Los usos del orégano se concentran en la actividad culinaria, para aderezar diferentes platos y
salsas, sobre todo aquellas que utilizan como base el tomate. En ocasiones se utiliza para darle
protección a las carnes, pero por lo general, se utiliza en platillos con sabores suaves y típicos de la
gastronomía italiana y europea en general, tales como vegetales, pizzas, salsas para pastas,
ensaladas, carne de cordero, pescados y otra infinidad de platillos de la dieta diaria.

Cultivación
La siembra puede realizarse en semilleros o macetas durante el otoño o bien en primavera, aunque
también puedes hacerlo directamente en la tierra. En ese caso, las plantas deben ubicarse en hileras
a 30 cm unas de otras, dejando 20 cm entre ellas (recuerda la importancia de la distancia entre
cultivos). Lo ideal es hacerlo a una temperatura de 20 grados centígrados y entonces la germinación
se producirá a los 10 días, aunque la buena noticia es que el orégano soporta las heladas.

En cuanto a la exposición solar, necesita de buena luz natural y de un suelo que no sea arcilloso o
esté encharcado. Procura tener un buen drenaje y fertilizar la tierra con abonos naturales como es
el caso del mantillo, el humus de lombriz o el guano.

Una ventaja de cultivar orégano es que es generoso en tanto crece en todo tipo de terreno: ricos en
materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos, francos, humíferos, calcáreos o arenosos. Incluso en
lugares áridos. Si se planta en maceta, se recomienda mezclar con arena, compost y tierra de jardín
en iguales cantidades.

La poda: La escarda es el método de poda utilizado en el caso del orégano, cuidando siempre de no
dañar las raíces durante el proceso.