INFORME COMPONENTE PRACTICO DE FLORICULTURA

PRESENTADO POR:

DIEGO ALBERTO PEREA

CODIGO: 10632568

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA TECNOLOGIA EN PRODUCCION AGRICOLA
2019

CEAD PALMIRA
 INTRODUCION

La floricultura viene del latín, flos, floris y cultura, cultivo; y es el arte y oficio de
cultivar flores y plantas ornamentales, ya sea para fines comerciales o por pura
satisfacción personal, es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores
y plantas en forma industrializada para uso decorativo.

Con el desarrollo de esta actividad podremos adquirir algunos conocimientos

sobre Los follajes, cultivos de diferentes flores, verdes o fillers los cuales hacen
referencia a todos aquellos elementos que no son flores pero que se utilizan para
mejorar la apariencia de los arreglos florales, de los bouquets y de los floreros.

En esencia, se utilizan para darle un fondo al arreglo y para lograr un mejor

despliegue de las flores sacando a relucir su belleza natural.

La importancia de esta práctica radicara en que podemos comparar la parte

teórica con un cultivo establecido, en este sentido aprendimos sobre las diferentes
practicas agronómicas que se le da a este cultivo, al igual que su propagación,
cosecha, y pos cosecha, esto nos permite como futuros profesionales viendo el
curso de floricultura que cada cultivo tiene en su forma de manejo algunas
particularidades y es cuando no lleva a que tenemos que seguir investigando
sobre cada especie. De tal forma que tantas especies que hay por lo menos
tengamos lo suficientes conocimientos en algunas. Y de las otras por lo menos
tener los conceptos básicos.
 OBJETIVOS

Atreves de la investigación conocer los sistemas de producción de follaje verde y

cultivo de flores en la zona las variedades que se cultivan los canales de
mercadeo la rentabilidad de los productos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

A través de la información existente y el trabajo de campo y la exploración frente al

tema propuesto conoceremos los diferentes factores que intervienen en el proceso
de producción y comercialización desde cuando se siembra la plántula patrón
hasta cuando llega el follaje y flores a su producción.

Este estudio nos dará luces de la conveniencia o no para tener una empresa
productiva de flores.
 DESARROLLO ACTIVIDAD 1.

Consulte información en instituciones como secretarias de agricultura,

UMATAS, ICA, Asociaciones, entre otras instituciones; El ICA lleva registro
de predios dedicados a la producción de flores y follajes que cumplen con la
reglamentación fitosanitaria y responda las siguientes preguntas.

Se realizó una visita a los cultivos proveedores de Floristería Yami la cual se

encuentra ubicada en Cl. 7 #15 -108, Florida, Valle del Cauca, en el municipio de
Florida, por su localización geográfica y sus condiciones bioclimáticas
comprendidas en rango del altitudinal que va desde los 1.000 m.s.n.m hasta los 3.
600m.s.nm permite una diversidad florística y faunística muy rica y en variedad.

¿Cuál es número aproximado de predios dedicados a la producción florícola

en su región?

Aproximadamente 30 predios.
Dedicados al cultivo de anturios 5 variedades en general.

¿Cuál es el área total sembrada en hectáreas?

Área sembrada aproximadamente 1.5 has

¿Cuáles son las Principales especies y variedades producidas?

Especies:
Flores tropicales: anturio rojo sangre de toro, holandes 3 variedades, martillados, y
comunes.
Cartucho: blanco y rosado.
Alstroemerias y lirios, cantidades minimas.
¿Qué reglamentación debe cumplir cada una de las empresas de flores y
follajes de corte?

ARTÍCULO 11.- Los planes de detección, prevención y contingencia establecidos

hasta la fecha para Puccinia horiana Henn, Thrips palmi Karny, Uromyces
transversalis Thüm y los que se establezcan en adelante para el manejo de
problemas fitosanitarios de importancia económica y cuarentenaria en especies
ornamentales, son de obligatoria implementación por parte de los predios
productores de especies de plantas ornamentales y empresas exportadoras.

PARÁGRAFO. - Las directrices de los Planes de Detección, Prevención y

Contingencia y sus modificaciones son responsabilidad de los Comités Técnicos
establecidos para tal efecto, los cuales son liderados por el ICA, quien será el
encargado de divulgar entre los productores y exportadores las novedades que se
presenten.

ARTÍCULO 12.- Para efectos de agilidad en los Planes de Contingencia por la

presencia o mal manejo de plagas de importancia económica o cuarentenaria, los
funcionarios de Sanidad Vegetal del ICA responsables de estos planes, informarán
por escrito, a los funcionarios del Grupo de Prevención de Riesgos Fitosanitarios
de puertos, aeropuertos y pasos fronterizos sobre las acciones a tomar en cada
caso.

ARTICULO 13. El productor, importador, exportador o comercializador que desee

utilizar un cultivar que se encuentre bajo el régimen de protección a los derechos
de obtentor de variedades vegetales, debe demostrar ante el ICA la autorización
del obtentor para realizar dicha actividad.
Relacionar si hay un protocolo de manejo integrado de Plagas y
enfermedades cuarentenarias como:

Roya blanca del crisantemo

Moko del platano en Zingiberales)
Thrips palmi

No existen protocolos. Se les ha prestado el servicio de asesoría técnica, y

capacitaciones encaminándolas en BPA, Con manejo de agro insumos ecológicos,
costos de producción y técnicas de MIPE

Son montajes de mujeres indígenas, no manejadas como empresas, solo hacen

parte de una economía informal

Relacionar las sanciones que tendrán los productores que incumplan estos
protocolos de MIPE ante el ICA y los importadores en el momento de
detectar presencia de plagas y enfermedades cuarentenarias en el
embarque.

INCUMPLIMIENTO, SUSPENSIÓN Y TERMINACIÓN

En caso de recibir reportes de interceptaciones de plagas en envíos de flor cortada

o follajes por parte de DAWR, el ICA realizará una verificación en el lugar de
producción o empresa exportadora, y podrá suspenderla del protocolo de
exportación a Australia en caso de ser necesario.

En caso de encontrar incumplimiento en la aplicación de los métodos descritos en

este documento por parte de lugares de producción y productores proveedores, la
empresa exportadora será suspendida y no podrá exportar a Australia.

Incidentes repetidos de incumplimiento por parte de la empresa exportadora o los

lugares de producción podrán causar la suspensión definitiva para exportar a
Australia.
. Actividad 2 – Visita a mínimo un predio de producción de flores y/o follajes
de corte.

Recopile información como:

• Características descriptivas de la especie

Local y
exportación a
Nombre científico Anthurium Distribución
ciudades
cercanas

Nombres comunes Anturios Adaptación

producción
vegetativa,
semillas,
Familia Araceae Ciclo vegetativo
cultivo de
tejidos, y la
fertilización.

12 meses en
Origen Costa Rica Ciclo de producción
promedio

Flores
tropicales:
Variedades producidas De 2 a 3
anturio rojo Vida en Florero
en la finca semanas
sangre de
toro

• Requerimientos climáticos
 1.000
m.s.n.m
Altitud hasta los Fotoperiodo 25 ºC
3.600m.s.n
m

• Requerimientos agroecológicos

20 ºC
18000 y 25000 Temperaturas Min y
Radiación (luz) a 30
lux Max
ºC

60 %
Precipitación (agua) 1,8 L · h-1 Humedad relativa y el
80 %

Una vez
realizado el
corte las flores
se deben
poner Temperaturas; Min y
21 y
Mecanismos de conservación inmediatament Max para
24
después de la cosecha e en agua conservación en
ºC.
limpia, Cuartos fríos
teniendo la
precaución de
que no se
dañen.

• Requerimientos edáficos
Profundidad de suelo 12 a 17 cm Textura

una pendiente
de entre 5
Drenaje pH
aproximadamen y 6,5
te un 4,5 %

Reservorio X Invernaderos

Casino Tienda X

Fertilidad y
Salinidad/Sodicidad
química del suelo

• Condiciones físicas de la empresa.

La empresa cuenta con la siguiente infraestructura, seleccionar con una x.
Bodega de herramientas X Bodega de insumos X

Cuarto de MIPE Y MIRFE Oficinas

Pos cosecha X Cuartos frios

Cuarto de almacenamiento Cuarto de almacenamiento de

X
de flor cortada flor procesada

• Condiciones de comercialización

Precio de producción del tallo 65 Precio de venta del tallo de

650
de exportación producido 0 exportación producido

La finca cuenta con ingeniero

A que países venden la loc
agrónomo de lleno e No
producción de exportación al
ingenieros asistentes

Con que reglamentación cuenta La empresa esta inscrita al

N0 No
la empresa para poder exportar ICA

Cumplen con reglamentación de Venden su producto a un

No Si
plagas cuarentenarias mercado nacional

Precio de producción del tallo 65 Precio de venta del tallo de

650
de nacional producido 0 nacional producido

Actividad 3: Mercados

Nombre del Negocio: Floristería Yami

Localización: Florida valle del Cauca

Nombre de quien atiende: Saray luengas

Especies:
Flores tropicales: anturio rojo sangre de toro, holandes 3 variedades, martillados, y
comunes.
Cartucho: blanco y rosado.
Alstroemerias y lirios, cantidades minimas.

Procedencia de los productos: Florida valle del Cauca

Entrega del producto: empaque en cajas de cartón

Precio de compra: 8.000 docenas de anturios, 3000 docena de cartuchos, 3.000

docenas de astromelias.

Precio de venta: 12000 docena de Anturios, 4500 docenas de cartuchos.5.000

docenas de astromelias.

Parámetros de calidad:

 Tipo de flor: utilización de la flor

- Flor principal
- Flor de relleno
- Acompañante
 Tratamiento: conservación física, química y mecánica de la flor. Flores
sensibles a la temperatura, sensibles al etileno, sensibles a la humedad.
 Empaque: flores enteras, combos, bouquets.

Volúmenes semanales de venta:

Día de la madre: 250 docenas

Amor y amistad: 120 docenas

Tiempo frio: 80 docenas

Manejo que le dan al producto: al llegar a la floristería se clasifican por variedades

y se colocan en los cubos donde se hace una mezcla de agua con azúcar, para
mantener su color y forma.

Actividad 4 - Discusión y Análisis

El estudiante revisará las características encontradas en la salida de CP y con

ellas analizará y concluirá:

• Finca visitada
 INFORME PRÁCTICO DE LA VISITA,

INTRODUCCION

Las actividades florícolas en Colombia se inician a mediados de la década de los

60’s, cuando los costos y condiciones de producción del sector permitieron
encontrar elementos altamente competitivos respecto a otros actores del comercio
mundial.

Dentro de la práctica podremos apreciar aspectos importantes sobre el estado de

la venta y comercialización de flor de corte y follaje, además que se darán a
conocer las reglamentaciones del ICA para la producción e importación del
producto de campo por medio de una empresa intermediaria. La práctica consistió
en realizar una visita por la empresa de producción de flores de corte VIVERO
CAÑAMIEL en Palmira Valle, que se encuentra a una ASNM 1000mt.
Identificando las principales especies y variedades que allí venden y comercializan
a muchos lugares de Colombia. Cabe notar que no se exporta debido a las altas
exigencias en los otros países por el tema de la Fito sanidad.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Aprender y poner en práctica los conocimientos adquiridos en el curso, para

aplicarlos en los diferentes tipos de plantas, e importancia económica, y las
diferentes partes que conforman la planta y su aspecto agronómico

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Observar y describir los cultivos que están ubicados en el sitio que visitamos.

Identificar y comprender la importancia; descripción y desarrollo de las planta.

Identificar la reglamentación de acuerdo a lo que se tiene cultivado en el sitio que

visitamos.
 LUGAR DE LA PRÁCTICA

CAÑA MIEL

Ubicada en Palmira Valle del cauca.

Es una empresa colombiana dedicada al cultivo y comercialización de flores,

follajes, plantas forestales y frutales, de alta calidad. Estos productos se
comercializan en Colombia y especialmente en el Valle del Cauca. Es una
empresa auto sostenible gracia s a que se siguen todas las normas y las
reglamentaciones del ICA lo cual le permite ser competitiva.

MARCO TEORICO

Las flores y follajes son consideradas como un importante renglón de producción

en la floricultura colombiana. Esta actividad productiva se desarrolla en su mayoría
a libre exposición y se caracteriza por el uso de baja tecnología y por la mínima
utilización de plaguicidas. Es decir la producción de ornamentales y follajes que se
enmarca dentro de parámetros de bienestar y los cultivos se encuentran en
agrupaciones multiestrato que involucran flores y follajes.

Vivero Caña Miel, es una empresa Vallecaucana dedicada al cultivo y

comercialización de flores, follajes, frutales y forestales de alta calidad. Nuestros
productos son excelente calidad, gracias al aprovechamiento sostenible de la
Biodiversidad de las zonas rurales de la región de Palmira valle, Municipio
agroindustrial por excelencia del Valle del cauca, y uno de los municipios de muy
buen crecimiento del departamento del Valle del Cauca.
 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Que aspectos de la empresa hay que mejorar.

La empresa ha logrado consolidarse de manera óptima en el mercado con

productos de calidad, buena presentación y de tipo exportación, además de contar
con una planta tanto física como administrativa acorde a la calidad de sus
productos, en este pro de ideas, no hay muchos comentarios que hacer, pero
quizá se pueda optimizar los aspectos de la cadena productiva, optimizando
tiempos y competitividad al momento de despachar grandes cantidades de
producto para los mercados extranjeros.

Que aspectos de la empresa son el plus vs otras empresas

La gran variedad de plantas ornamentales, que produce el vivero son su mayor

cualidad al momento de generar productividad y beneficios económicos, ya que
permite satisfacer las necesidades de diferentes mercados y clientes, además de
crear ciclos reproductivos en diferentes épocas, lo cual garantiza que siempre
existe una oferta para satisfacer una demanda creciente de los diferentes
sectores de consumo.

El cluster floricultor que maneja la empresa es el adecuado para la

producción que se da en la empresa+

El cluster incluye el sector de plásticos y de madera, proveedores de esquejes y

semillas para conseguir nuevas variedades de flor, y a proveedores de pesticidas
y abonos, los tres necesarios en el proceso productivo. En post-cosecha están los
proveedores de químicos especiales para preservar la flor y de infraestructura fría
para almacenarla; luego para el empaque intervienen proveedores de materiales
como cartón, plástico para recubrir la flor, y cintas, cuya calidad afectan el
trasporte.

En distribución el trasporte aéreo es fundamental. Al final de la cadena están las

comercializadoras encargadas de concentrar el producto, y aunque no se
encuentran en la misma zona del cluster, hay que mencionarlas porque son una
extensión de las compañías floricultoras.
El grado de tecnificación de la empresa es el adecuado

Es aceptable si bien, no cuenta con un alto grado de tecnología, la que cuenta

para el desarrollo de su producción cumple a cabalidad su papel, se podría
recomendar la implementación y adquisición de nuevas tecnologías que permitan
un mayor desarrollo de capacidad de producción y generar mayores ingresos en la
producción del mismo.

Como desde su perspectiva mejoraría los problemas fitosanitarios encontrados.

Una buena estrategias de control de plagas en este tipo de establecimientos es el

desarrollo de bitácoras donde se registren todo este tipo de eventos, discriminado
por especie, tipo de afectación, duración y tratamiento, para así poder constatar si
existe algún tipo de ciclo repetitivo en la aparición de especies determinadas, lo
cual permitiría crear planes de choque y contraste de que ayuden a mitigar este
tipo de contingencias.

Es rentable social, económico y ambiental el cultivo visitado.

Si, la producción genera ingresos por encima de los gastos que este genera, es
decir presenta una sostenibilidad que hace el negocio sea viable con opciones a
presentar un crecimiento exponencial que permita mayor cobertura, estabilidad y
desarrollo del mismo.

• Visita a mercados nacionales en la región.

Como ve el panorama nacional de la floricultura en su municipio.

Al ser un negocio a mediana escala pero con crecimiento exponencial si se puede

llegar a considerar un negocio que crea una buena idea de negocios, además de
que es un mercado con potencial enorme si se crean las cadenas de distribución
nacionales e internacionales adecuadas que generen una mayor demanda de
este producto a todos los niveles del mercado.

Es rentable económicamente el cluster nacional de la flor en su municipio.

Al generar una cadena de demanda de productos para el desarrollo de este

negocio miramos que fomenta el desarrollo económico de los negocios locales
que son los cuales surten de las materias primas para el manteamiento y
desarrollo del mismo, creando asi un desarrollo social sostenible en mercados
pequeños y locales, pero los cuales pueden verse afectados si no crecen al ritmo
del vivero, para proveer de dichos implementos a gran escala.

Los vendedores conocen de plagas y enfermedades

De manera empírica la persona que trabajan en este local, han desarrollado

determinados conocimientos para detectar ciertas afectaciones, y determinados
tratamientos para los mismos, así que se debería procurar capacitar si bien no de
manera profesional pero si en protocolos básicos para poder manejar este tipo de
procedimientos.
MATERIAL GRÁFICO ANEXO A LA PRÁCTICA.
 CONCLUSIONES
A pesar de que en floricultura existen algunos conceptos generales sobre flores y
verdes a la hora de manejar una variedad el manejo es específico.

Al establecer cultivos ya sea de flores o verdes es importante entender que son

cultivos con costos de producción elevados, por lo que antes de implementar este
tipo de cultivo, es bien importante conocer antes el mercado y los canales de
comercialización.
ANEXO FOTOGRAFICO
 Bibliografía

AGRIOS, George. 2000. Fitopatología Vegetal. Segunda Edición.

Noriega Editores. pág 648 –72

http://www.croplifela.org/pdfs/solano.pdf

http://www.ica.gov.co/getattachment/1e58698b-b79b-4829-9255-
415955c924b3/Publicacion-5.aspx

http://www.alternativaregional.com/en-la-ceja-detectada-la-roya-blanca-en-cultivos-
de-crisantemo#sthash.QxkZfvY4.dpuf

CHAMORRO, Daniel. 2006. Caracterización de Poblaciones de Botrytis cinérea

Resistentes a Fungicidas en rosas (Rosa sp) en las provincias de Pichincha y
Cotopaxi. 2005. Universidad Central del Ecuador. Quito. Pichincha. 2008

José Roberto Galindo, Alvarez Jaime Cárdenas López (2008) Ica. Recuperado de
http://www.ica.gov.co/getattachment/63a9e0bd-eb11-404a-bbb3-
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