INDICE

PRESENTACIÓN ........................................................................................ 2

INTRODUCCION ........................................................................................ 6

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................. 7

1 DATOS GENERALES - EXPORTACIÓN DE PISCO .......................... 8

1.1 Principales exportadores de Pisco Peruano ....................................... 9

1.2 Denominación de origen del pisco .................................................... 9

1.3 Restitución de derechos arancelarios – drawback ............................. 9

1.4 Destino de exportación: USA ......................................................... 10

1.5 Las empresas competidoras ............................................................ 10

1.6 Razón para exportar el pisco .......................................................... 10

1.7 Documentos requeridos en Estados Unidos .................................... 10

1.8 Términos de la negociación del contrato Compra-Venta ................ 11

1.9 Sistema armonizado ....................................................................... 12

1.10 Operativa del comercio exterior ..................................................... 12

2 GENERALIDADES DE LA EMPRESA ............................................. 15

3 JUSTIFICACIÓN ................................................................................. 16

4 OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................... 16

4.1 Objetivos de la empresa ................................................................. 16

4.2 Objetivos específicos ...................................................................... 16

4.3 Estrategias ...................................................................................... 17

4.4 Misión ............................................................................................ 17

4.5 Visión ............................................................................................. 17

4.6 Valores ........................................................................................... 17

5 MARCO TEORICO ............................................................................. 18

5.1 Marco teórico según el manual para la exportación ........................ 18

5.2 Método de Trabajo ......................................................................... 18

6 ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL ........................................ 18

6.1 LA EMPRESA ............................................................................... 18

6.1.1 Servicios .................................................................................. 18

6.1.2 Experiencia .............................................................................. 19

6.1.3 Referencias............................................................................... 19

6.2 EL PRODUCTO ............................................................................ 20

6.2.1 El pisco peruano ....................................................................... 20

6.2.2 Tipos de pisco .......................................................................... 22

6.2.3 Características del auténtico pisco ............................................ 23

1.1.3 Zonas productoras .................................................................... 24

1.1.4 Proceso productivo ................................................................... 26

6.2.4 Equipos .................................................................................... 27

6.3 EL MERCADO .............................................................................. 28

1.1.1 Situación Geográfica: ............................................................... 28

1.1.2 Educación ................................................................................ 29

1.1.3 Cultura ..................................................................................... 29

1.1.4 Salud ........................................................................................ 29

1.1.5 Gobierno .................................................................................. 29

6.3.1 Especificación del mercado – Los Ángeles – California ........... 30

7 ESTUDIO DE MERCADO META ...................................................... 31

7.1 Análisis del Tamaño del Mercado Potencial ................................... 31

7.1.1 Análisis del Consumidor .......................................................... 31

7.2 Tamaño de Mercado y Tendencias ................................................. 32

7.3 Consumo Aparente ......................................................................... 33

7.4 Demanda Potencial ......................................................................... 35

8 ANALISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DE PISCO .................... 37

8.1 Demanda Interior ........................................................................... 37

8.2 Demanda exterior ........................................................................... 39

9 ANALISIS – STATA ........................................................................... 41

9.1 Exportación de Pisco a Estados Unidos .......................................... 41

9.2 Exportación de Pisco a Chile .......................................................... 42

10 ANALISIS FODA ............................................................................. 44

11 CICLO DE VIDA DEL PISCO ......................................................... 45

11.1 Etapa 1. Introducción o desarrollo de mercado ............................... 45

11.2 Etapa 2. Crecimiento o crecimiento de mercado ............................. 48

11.3 Etapa 3. Madurez o mercado maduro ............................................. 49

11.4 Etapa 4. Declinación o mercado declinado ..................................... 49

11.5 Diagnóstico de la producción de Pisco ........................................... 51

11.5.1 Análisis y conclusión del ciclo de vida del Pisco ...................... 54

12 ESTRATEGIAS DE MERCADEO (COMERCIALIZACIÓN Y

VENTAS)................................................................................................... 55

12.1 Estrategias de Porter ....................................................................... 55

12.2 Estrategia de Producto .................................................................... 56

12.3 Estrategia de Plaza ......................................................................... 58

12.4 Estrategia de Precio ........................................................................ 59

12.5 Estrategia de Publicidad ................................................................. 61

13 REQUISITOS SANITARIOS Y NORMAS LEGALES .................... 62

13.1 Exigencias en Estados Unidos ........................................................ 62

13.1.1 Norma general de etiquetado de estados unidos ....................... 62

13.1.2 Formulaciones sanitarias y fitosanitarias .................................. 62

13.1.3 Normas de origen ..................................................................... 63

13.1.4 Normas técnicas. ...................................................................... 63

13.1.5 Normas de calidad .................................................................... 64

13.1.6 Regulaciones ecológicas........................................................... 64

13.2 Exigencias legales en Perú ............................................................. 65

13.2.1 Normas de origen ..................................................................... 65

13.2.2 Normas técnicas ....................................................................... 65

13.2.3 Normas de calidad .................................................................... 65

13.2.4 Regulaciones sanitarias y fitosanitarias .................................... 66

13.2.5 DIGESA ................................................................................... 66

13.2.6 SENASA .................................................................................. 66

14 PRESUPUESTO Y FLUJO DE EFECTIVO ..................................... 67

14.1 COSTO TOTAL............................................................................. 67

14.1.1 Costo Fijo................................................................................. 67

14.1.2 Costo Variable ......................................................................... 68

14.2 Análisis de costos y precio de exportación ..................................... 69

CONCLUSIONES ...................................................................................... 70

OBSERVACIONES ................................................................................... 71
RECOMENDACIONES............................................................................. 72

BIBLIOGRAFIA ........................................................................................ 73