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SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
Grupo Colaborativo 71
Tutora
IBETH RODRIGUEZ
Justificación:
La necesidad de contribuir con el cuidado del medio ambiente nos obliga a buscar
alternativas que ayuden a reducir la contaminación, dado que en su totalidad de los productos que
ya no necesitamos los eliminamos de una manera inadecuada perdiendo en muchas de ellas
oportunidades que pueden contribuir con el desarrollo de la industria, uno de los casos más
comunes está dado con la cáscara de plátano, el cual es uno de los productos que más se exporta
y se consume en el país, se desea mostrar cómo podemos aprovechar sus nutrientes en productos
que pueden beneficiar a la sociedad iniciando por eliminación como uno de los agentes de
contaminación.
Objetivo general
Buscar cuales son los beneficios que puede ofrecer la cáscara de plátano a la sociedad,
con el fin de aprovechar en un 100 % sus nutrientes y composiciones aplicables en productos de
uso cotidiano; además contribuir con la reducción de la contaminación del medio ambiente.
Objetivos específicos
Indicar cuales son los nutrientes principales que se alojan en la cáscara.
Mostrar los procesos que puede tener la cáscara de plátano para la extracción de
subproductos.
Buscar y mostrar los beneficios que puede aportar a la sociedad y su debida
comercialización.
Como se puede manejar los elementos que ya no pueden ser usados una vez extraídos los
subproductos.
TEMA GRUPAL
Indicar que regiones del país se caracterizan por la producción y consumo del plátano, con
el fin de socializar los beneficios que trae la cáscara de plátano.
Resumen de la problemática
Solución a la problemática
puede obtener: empaques biodegradables. De esta manera generar ingresos adicionales a los
cultivadores y por ende menos basuras, el planeta lo agradecería menormente.
Es necesario llevar a cabo una campaña de capacitación y socialización a los cultivadores y
consumidores del dicho alimento, sobre la variedad de aprovechamiento de los subproductos del
plátano, se puedan identificar nuevas oportunidades de generar dinero y menos desperdicios.
TEMA GRUPAL
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Katerine Manjarres, Adriana Castro, Eduardo Rodríguez Sandoval, julio 1 2010, producción de
Lacasa utilizando Pleurotus ostreatus sobre la cascara de plátano y bagazo de caña, Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2171/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid=2&sid=73a93c2b-
bfd7-4802-baa7-48ba6db1402e%40sessionmgr4010.