Balance de materia en estado No 0 28,7 28.4 1.04 30.1 30.1 0.

0
60 24.6 24.3 1.23 20.6 20.5 0.004
estacionario 120 21.2 21.9 3.30 14.0 13.7 0.02
180 18.2 16.5 9.34 9.6 8.9 0.07
D. Alania, R. B. Arocutipa, J. P. Cartagena, S. S. Espinoza, G. N. 240 15.7 16.2 3.08 6.5 5.7 0.12
Chayña, D. M. Luque, E. W. Justo, L. E. Sandoval. 300 13.5 14.0 3.70 4.5 3.5 0,22
360 11.6 11.8 1.72 3.08 1.9 0.30
Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (EPIA). 420 9.9 10.1 1.98 2.11 0.0 0.0
Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias 480 8.5 8.6 1.17 1.44 0.0 0.0
Agrarias. Laboratorio de ingeniería. 540 7.3 7.2 1.36 1.44 0.0 0.0
600 6.3 6.1 3.17 0.6 0.0 0.0
INTRODUCCION a
El balance de materia es un método matemático utilizado principalmente Cálculo de concentraciones teóricas con formulación y
en Ingeniería Química. Se basa en la ley de conservación de la materia “la concentración experimental; b Determinación del error.
materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma” (1). Que por lo tanto la
masa y la energía entrante a un proceso, deben ser iguales a la masa y energía
salientes (2)(3).
Un sistema se encuentra en régimen transitorio o no estacionario si el valor de
cualquier variable se modifica con el tiempo. (4)(5) Los procesos
intermitentes o semi-intermitentes son, por sus características, transitorios. 35
Los procesos continuos siempre son transitorios cuando se los pone en marcha 30 Ct exp
o cuando se los detiene, y pueden ser transitorios durante su operación normal 25 Ct teo
debido a cambios impuestos sobre las condiciones de operación (6). Este

Ct (g/L)
20
trabajo se realizó con el objetivo de comparar la variación experimental
observada con la obtenida teóricamente, a partir de un balance de materia en 15
régimen no estacionario. 10
5
0
MATERIALES Y METODOS
Tanque de concentración, medidor de caudal, regulador de 0 100 200 300 400 500 600 700
caudal, recipiente con entrada y salida de agua, conductímetro, T (seg)
agitador magnético, imán para el agitador, vasos de precipitados,
matraz aforado de 100 ml, probetas, brixometro y cronómetro.
Se llena el tanque de concentración hasta que empiece a
Figura 1. Concentración vs el tiempo (teórico y experimental).
rebosar por la salida superior y seguidamente medimos el
volumen del tanque (1300ml) haciendo uso una probeta.
En la gráfica se muestra una variación en la línea exponencial
Preparamos una solución al 30.9% y 32.40% de azúcar, realizando
teórica respecto a línea exponencial experimental con dos
balance de materia en estado no estacionario. Se llena el tanque
caudales diferentes, con respecto al caudal 1 se observa un error
con agua y se conecta el agitador magnético hasta que se
mínimo entre la concentración experimental y teórica; con
disuelve el azúcar. Se abre el grifo fijando un caudal de mayor y
respecto al caudal dos que resalta por un mayor margen de error
menor en el rotámetro, iniciando al mismo tiempo el cronómetro.
entre las concentraciones.
Se tomarán medidas de conductividad hasta que ésta llegue a su
valor mínimo. Utilizando un brixómetro se toman las medidas
En las concentraciones adecuadas podemos observar que
cada 60 segundos (de 0 a 600 segundos). que se irán espaciando
disminuye con respecto al tiempo y que se dispersan con
con el tiempo.
respecto al teórico debido a que tenemos concentraciones muy
disparadas. Esto se puede deber a que no se midió
RESULTADOS Y DISCUSIONES
correctamente el volumen. Lo cual se puede apreciar en Figura 1.
Tabla 1 muestra las concentraciones obtenidas mediante el
Ya que los balances de masa y energía deben realizarse en un
flujo constante, volumen de la solución constante y propiedades
entorno o sistema seleccionado, contabilizando todas las
de mezclado que con la ayuda del balance de materia nos
contribuciones (entradas y salidas) significativas y omitiendo los
ayudaron a conocer el comportamiento de un Sistema en estado
términos cuya contribución sea tan pequeña que pueda
no estacionario a través del tiempo. Donde la concentración
despreciarse (7).
depende del tiempo y del flujo.
CONCLUSION
Tabla 1. Concentraciones obtenidas
Se realizaron cálculos de balance de material en estado no estacionario
donde la concentración cambiaba con respecto al tiempo. Los datos obtenidos
Q1 Q2
experimentalmente presentan poco margen de error a los datos obtenidos
Tiempo Ct Teo. Ct Exp. Error Ct Teo Ct Exp. Error teóricamente, mostrando la variación de la concentración de la solución del
(seg.) (%) (%) (%) (%). (%) (%) tanque con respecto al tiempo.

BIBLIOGRAFIA
1. Calleja, G.; Garcia, F.; Rodriguez, J.M. Introducción a la
ingeniería química, España. 2008, 112 – 126
2. Antezana, Q; Balance de materia y energía: tóxicos y
sustancias cancerígenas, procesamiento de néctares y frutas,
Perú.2015, 9
3. Geankoplis, C.; Procesos de transporte y principios de
procesos de separación, México. 2006, 1034
4. Himmelblau, D.; Principios basicos y cálculos en iungenieria
quimica.,Texas.1997
5. Ahmed D.; Basic Principles and Calculations in Chemical
Engineering, Tikrit, 5-6
6. Felder, A.; Rousseau. Principios básicos de los procesos
químicos. 2000
7. Delgado, J.; Delgado, G.; Mercado, R.; balances de masa y
energía simplificados, Venezuela. 2009, 5