1ENTONRNO ECONOMICO

Uno de los aspectos más

importantes, toda vez que determina el desempeño monetario cómo se
desarrollará. Algunos aspectos: Política fiscal: Gasto público y decisiones
de impuestos, Inflación
en el país. Sistema cambiario devaluación de la moneda, PIB, Ciclo
económico.
El café re
úne varias características que lo convierten en un cultivo con gran
impacto desde el punto
de vista económico y social. Por una parte, este producto fue por muchos
años el segundo producto
básico o
commodity
más transado, en el comercio internacional, desp
ués del petróleo, convirtiéndolo
en fuente de ingresos por exportación para más de 30 países del
mundo. Al ser los países
exportadores de café de África, Asia, Oceanía y del continente
americano, países clasificados como
de menor desarrollo o en vías de de
sarrollo, los ingresos generados por este producto han sido
considerados tradicionalmente como una fuente de estabilidad
económica y social para más de 25
millones de familias campesinas de las zonas tropicales y subtropicales
del mundo.
Adicionalmente, y
en la medida en que buena parte de los productores de café son
poseedores de
fincas pequeñas, las exportaciones de café también son una fuente de
redistribución del ingreso. En
efecto, cuando no existen distorsiones de mercado, el ingreso del café se
repar
te entre una amplia
base poblacional, a diferencia de productos como el petróleo, cuyo
ingreso le genera ganancias a
gobiernos y a empresas encargadas de su explotación, procesamiento y
distribución.
Los pequeños productores de café usualmente se enfrentan
a compradores que tienen una mayor
liquidez y capacidad de compra, cuando no mayor información
sobre el desarrollo de los precios
internacionales. Desafortunadamente se presenta con frecuencia que los
productores no reciben un
precio transparente que evit
e que comerciantes locales, exportadores o procesadores generen
mayores márgenes a expensas del precio pagado al productor. Diversas
ONGs, bancos multilaterales
y organismos de cooperación internacionales han buscado la forma
de crear nuevos modelos de
com
ercio que garanticen precios mínimos o precios transparentes a los
pequeños productores de
café. Por su parte, los diferentes países productores de café han
buscado desarrollar modelos
de
economía institucional
del café que permitan corregir estas inequidades.
1.
DIAGNOSTICO DEL MACROENTRONO
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10
En el caso de Colombia, existen más de 563,000 familias
productoras
de café. Detrás del Café
Colombiano
se ha creado un modelo institucional que ha logrado corregir buena
parte de las
distorsiones que se genera en un mercado de grandes compradores y
pequeños vendedores, que ha
permitido apalancar significativos recursos d
e inversión social y ambiental bajo los programas
de
sostenibilidad en acción
.
Desde el punto de vista de su
consumo, el café es uno de los productos de mayor uso cotidiano en el
planeta. En los principales mercados del mundo, como Estados
Unidos, cerca de la mitad de la
población adulta declara consumir diariamente café. En otros mercados
como China, Japón o in
cluso
la Gran Bretaña, que se han caracterizado por un alto consumo de
otro tipo de bebidas calientes,
como el té, el consumo de café viene aumentando significativamente.
Al ser una bebida consumida asociada con ocasiones de consumo
de carácter social, tal
es como
reuniones con amigos o familiares, el café ha penetrado la cultura y se ha
convertido, con el paso del
tiempo, en un instrumento para relacionarse en diversas sociedades en
todo el mundo. La
historia
del café
demuestra que el impacto social de la bebida ha tenido efecto en los más
diversos ámbitos.
Es así como se puede hablar de
ritos y costumbres
asociados con el café, de
café y política
o de
café
y medio ambiente
. L
os tópicos que se pueden tratar alrededor de una taza de café
son sin duda
infinitos.
1.2 ENTORNO POLITICO
Está enmarcado por p
osición de poder en la sociedad y la influencia empresarial de ella.
Incluye el
nivel de proximidad de la empresa hacia la
política, la apuesta a determinado partido
ei
deología
s
de
l
os
partido
s
político
s
que está
n
al poder y determina mayor contratación en estas áreas.
La
transformación de la caficultura colombiana del último quinquenio
también se dio en el campo
internacion
al. La labor de la Federación permitió que el tema cafetero
regresara a la agenda
diplomática y económica de la Comunidad Internacional, en un momento
clave del mercado, cuando
la crisis de los precios estaba tocando fondo y donde se hacía necesario
desper
tar la solidaridad de
los principales líderes mundiales. En este sentido, la Federación,
trabajando con ONG’s y con la
dirigencia política de varios países, promovió un debate que alertó al
mundo sobre la severidad de
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la crisis cafetera. El punto de partid
a se registró con la publicación del informe de Oxfam, en el cual
se hacía un llamado a las multinacionales para que trabajaran con
responsabilidad económica, social
y política, buscando generar ingresos dignos al productor. Los
pronunciamientos de varios
países
sobre la urgencia de encontrar soluciones a la crisis y el consenso
alcanzado para que el café fuera
nuevamente un tema de primer orden en la agenda mundial y una
prioridad geopolítica, marcaron el
sendero de la estrategia diplomática de la Federaci
ón para defender la actividad cafetera en un
contexto donde el principal argumento era el de la redistribución
del ingreso mundial como un
mecanismo fundamental para ganar la guerra contra la pobreza. Fue
entonces cuando con el concurso
del Gobierno Nacion
al, se incorpora el café en la agenda internacional de Colombia y de otros
países.
El liderazgo de la diplomacia cafetera colombiana permitió la
apertura de un diálogo con los
principales actores de la escena cafetera internacional y generó en
la comunidad
internacional un
sentimiento de solidaridad por la crisis. Las gestiones de la Federación
Nacional de Cafeteros en los
distintos frentes, permitieron poner el café como tema de debate
en los principales foros
internacionales, en el Congreso de los Estados
Unidos y a través de declaraciones políticas de los
principales líderes mundiales y parlamentos alrededor del planeta
.
1.3 ENTORNO LEGAL
Conjunto de normas jurídicas que pueden afectar a una empresa.
La formalidad en el proceso
empresarial y el cumplimiento de normas impuestas por el gobierno.
Además del Decreto Ley 2811 de 1974 y la Ley 99 de 1993 a
continuación se relacionan algunas de
las normas legales y reglamentarias más relevantes en materia de
recursos naturales renovables,
medio ambiente y relativos al sector cafetero. Legislación Constitución
Nacional La Constitución
política de 1991 estableció un conjunto importante de derechos
y deberes del Estado, las
instituciones y los particulares en materia ambiental, enmarcado en
los principios del desarrollo
sostenible. Los artículos 8, 79 y 80 de la Constitución Política
señalan que es deber del Estado
proteger la diversidad e integridad
del ambiente, conservar las áreas de especial importancia
ecológica, fomentar la educación para el logro de estos fines, planificar el
manejo y aprovechamiento
de los recursos naturales para garantizar su desarrollo sostenible,
su conservación, restauraci
ón o
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sustitución. Que así mismo, el artículo 8 y el numeral 8 del artículo 95 de
la Constitución Política
disponen que es obligación de los particulares proteger los recursos
naturales del país y velar por la
conservación de un ambiente sano.
1.4 ENTORNO
DEMOGRAFICO
Colombia es un país de contrastes. No sólo de contrastes
geográficos, climáticos y naturales sino
también de contraste culturales, de costumbres, tradiciones, creencias y
formas de vida de acuerdo
con la región en la que se habite. Sin embargo
, alrededor del cultivo del café se han forjado una serie
de firmes creencias y valores que tienen un gran impacto no sólo sobre la
calidad final del café 100%
Colombiano sino sobre la pasión y dedicación asociada con su cultivo.
Para empezar es bueno reco
rdar que existen más de 563,000 familias productoras de
café
habitan
nuestro país desde las provincias que limitan con Ecuador, en el Sur,
hasta aquellas que bordean el
mar Caribe en el Norte. A lo largo de casi 3,000 kilómetros de valles
interandinos, d
esde el extremo
Sur hasta el extremo Norte de Colombia, viven los productores en
nuestras regiones cafeteras
.
Como
se observa en el siguiente mapa, en
tierra del café
en Colombia se cultiva un grano alta montaña,
con plantaciones significativas en 1
6 departamentos de nuestro país, donde operan Comités
Departamentales de Cafeteros.
1.5 ENTORNO TECNOLOGICO
La nueva generación está abandonando las fincas de café por
ocupaciones más estables y rentables.
Ven a sus padres luchar con los bajos precios de
l café, y se van a la ciudad. Allí hay oportunidades
de negocio que sus padres solo podrían soñar.
Pero cuando los hijos de los productores dejan la finca, raramente
regresan. Y para una finca
operada
por una pequeña familia, esta es una amenaza para su fu
turo.
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La Nueva Generación Cafetera quiere aprovechar el entendimiento
de las tecnologías y redes
so
ciales
por parte de las nuevas generaciones, y para lograr esto, tienen un plan
de tres partes:
Integrar tecnología moderna con las antiguas prácticas de pr
oducción de las generaciones.
Crear redes sociales para la promoción de la marca y el
intercambio de conocimiento entre los
productores y los exportadores y compradores potenciales.
Educar a los futuros productores de café acerca de otras partes de la
cade
na de suministro y de la
cultura de café que existe en los países importadores.
La industria del café está en constante innovando. Las aplicaciones se
pueden usar para registrar los
datos de producción, lo cual a cambio se puede utilizar para optimizar el
trabajo y mejorar la calidad
del café. El mercadeo por redes sociales se puede usar para encontrar
nuevos compradores de café,
facilitando el rentable comercio directo.
Sin embargo, la falta de acceso a la educación y a la tecnología se
interpone para que
los productores
de café puedan utilizarla
-
Es por eso que Nueva Generación Cafetera está optando por un enfoque
tecnológico.
1.6 ENTORNO SOCIOCULTURAL
Colombia es el tercer país más poblado de
Latinoamérica
, demográficamente uno de los más
atractivos
para las empresas internacionales. Con un crecimiento porcentual
de la población, en
descenso progresivo y uno de los países con más diversidad racial.
Costumbres Y Cultura General ¿Cómo Somos Los Colombianos?
¿
Por qué
muchos
colombiano
s
son
hincha
s
del Ma
nchester, Boca, River,
Barcelona, Real Madrid?
¿
Por
qué la gente deja enfriar el asie
nto del bus antes de sentarse? ¿
Por
qué siempre nos falta un
centavo para el peso?
¿
Por
qué los noticieros son tan provincianos? La sección internacional dura 3
minutos y
la farándula 10 •
¿
Por
qué es importante apa
recer en las páginas sociales? ¿
Por
qué los
colombianos meten pilas descargadas al congelador para que se
carguen
?
Las anteriores preguntas
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nos pueden ayudar a
entender el aspecto socio cultural de que hay en la
cabeza de muchos de
quienes pueblan este país.
1.7
ENTORNO ECOLOGICO
Se refiere a las condiciones ambientales que rodean la empresa y al
compromiso que debe tener
la empresa con adaptarse a su entorno sin deteriorarlo. Esto se debe
analizar desde el momento
de la producción, hasta el momento del postconsumo
.
1.
8
ENTO
RNO
GEOGRAFICO
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563.000 familias caficultoras colombianas, en 588 municipios en 20
departamentos de Colombia, se
encuentra una extraordinaria diversidad de lenguajes, culturas y
razas, la gente del café. El país
cuenta con una variedad climática entre calor
, frío, templado y helado dependiendo de la altitud en
nuestras zonas cafeteras. Tiene costas en los océanos Pacifico y
Atlántico
. Las fuentes hídricas
son
múltiples y Colombia goza de lluvias bimodales que proveen una
ventaja competitiva para la
producción de café. El país es un paraíso de la biodiversidad en donde
alrededor del café pasan cosas
muy buenas gracias a los proyectos de Sostenibilidad En Acción.
Debilidades:

Dificultades financieras

Grandes
inventarios

Inferioridad del producto frente al
importado

Demasiada capacidad de producción

Resistencia interna al cambio

Proyección a corto plazo

Cartera reducida de clientes

Retraso tecnológico
OPORTUNIDADES

El café colombiano cuenta con la virtud de
te
ner oferta y demanda a nivel nacional e
internacional por su calidad
.

La diversidad de los climas en Colombia
hace que el aroma del café sea atrayente al
mercado
.

Colombia cuenta con la facilidad de créditos
para el cultivo del café por ser uno de sus
productos principales para la exportación
.

La variedad de cultivos del café hacen que
sea un producto renovable para el medio
ambiente
.

El café como producto tiene variedad de
derivados que constituyen otros ingresos
que fortalecen la economía colombiana
.

El café tiene un intercambio de divisas en el
mercado bursátil internacional
.

La calidad en 100% pureza aumenta la
demanda del producto
.

Constitucionalmente el cultivo del café está
protegido por normas de derecho interno y
eso permite que se incluyan en e
l bloque de
constitucionalidad
.

Generalmente el congreso de la republica
legisla sobre la base de la protección de los
cultivos de café como primer producto
agrícola en la economía colombiana
.
2.
MATRIZ DOFA (CAFÉ COLOMBIANO)
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10
Fortalezas:

capacidad de negociación

capacidad de inversión

Liderazgo del mercado como productor

fuerte departamento de mercadeo

Productos de alta calidad

Alto grado de autosuficiencia

Liderazgo regional consolidado

Los consumidores prefieren nuestros
productos
AMENAZAS

L
as enfermedades del café como la roya
hace que el estado colombiano utilice
mecanismos de inversión agrícola para su
protección.

Al crearse la federación nacional de
cafeteros de Colombia sentó las bases de
defensa normativa de las cuales estaba
siendo
ame
nazada
la
economía
colombiana
.

El poco incentivo en el cultivo del café hace
que la producción sea menos y por lo tanto
bajan las exportaciones
.

Los cambios climáticos a nivel mundial
destruyen el medio ambiente y con ello la
producción del café colombiano
.

Uno de los principales riesgos a nivel
mundial es la competencia en el precio
internacional del café
.

El PIB (producto interno bruto) colombiano
tiende a la variación cuando el precio
internacional cae por debajo de la
economía colombiana
.

Existen pocas
plantas de tratamiento del
café con estructura industrial para su
producción
.

La falta de mano de obra calificada en la
recolección del fruto del café hace lenta su
transformación a producto comercial y
exportable
.

La carencia de capacitación al se
ctor
cam
pesino en Colombia poca
factibilidad
de desarrollar el producto
agrícola.