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DE LA ENCUESTA APLICADA
“1. Por favor contesta los siguientes puntos según tus propios hábitos de
alimentación.”
Tabla 1
Resultados de la pregunta 1.
Tabla 2.
Resultados de la pregunta 2.
Opción Frecuencia
1x 0
2x 1
3x 8
4x o más 1
Tabla 3.
Resultados de la pregunta 3.
Opción Frecuencia
11 - Sexto grado 3
12- Sexto grado 5
13 o más - Sexto
2
grado
Tabla 4.
Resultados de la pregunta 4.
Opción Frecuencia
Comida casera 7
3
Comida de fonda
0
Comida precocinada.
Para buenas noticias, los resultados de esta pregunta arrojaron datos que
nos indica que los sujetos se alimentan en su mayoría con comida casera. Esto
resulta particularmente positivo porque nos deja entrever que los alumnos comen
en lugares limpios y probablemente con mayor abundancia; aunque para afirmar
todo esto sería necesario realizar visitar domiciliarias e investigar directamente en
casa. En la Figura 4 se visualiza que 7 de cada 10 sujetos comen comida
elaborada en casa.
Tabla 5.
Resultados de la pregunta 5.
Opción Frecuencia
Niño 5
Niña 5
Tabla 6.
Resultados de la pregunta 6.
Tabla 7
Resultados de la pregunta 7.
Opción Siempre Casi siempre Frecuentemente A veces Nunca
Te sientes cansado. 3 4 0 3 0
Te sientes débil. 3 4 1 1 1
No tienes ganas de hacer
3 4 1 1 1
nada.
Mareos. 0 3 0 4 3
Palpitaciones. 1 1 2 2 4
Dificultad para respirar. 1 3 0 2 4
Tabla 8.
Resultados de la pregunta 8.
Casi siempre 3 3 2 2 5
Frecuentemente 2 2 2 0 0
A veces 4 4 3 6 5
Nunca 1 1 0 0 0
Tabla 9.
Resultados de la pregunta 9.
Opción Siempre Casi siempre Frecuentemente A veces Nunca
Café 2 8 0 0 0
Té 2 4 4 0 0
Yema de huevo 0 6 2 2 0
Proteína de soya 0 0 0 3 7
Tabla 10.
Resultados de la pregunta 10.
Opción Frecuencia
1x 4
5
2x
1
3x
0
4x
0
5x o más
Siendo las carnes rojas una de las principales fuentes de Hierro, se decidió
elaborar este reactivo para corroborar el consumo de estos alimentos por parte de
los encuestados, y de esta manera forjar conclusiones posteriores acerca de la
temática investigada.
En la tabla 10 es posible conocer que la mayoría de los alumnos
investigados consume entre 1 y 2 veces carnes rojas a la semana, esto resulta un
factor fundamental para suponer el motivo del padecimiento, en el supuesto caso
de confirmarse en algunos de los sujetos analizados.
Conclusión
A manera de conclusión general, después de analizar los resultados de
cada pregunta de la encuesta se encontró que existió una correlación entre las
variables ingesta de carnes rojas, fatiga y bajo rendimiento escolar, fenómeno que
nos lleva a suponer que dichos sujetos de investigación (4 de 10) tienen altas
probabilidades de anemia ferropénica.