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Caro amigo,
Um forte abraço,
Equipe Nestlé com Você
Pergunta e resposta
P: Quando se deve começar a escovar os dentes da criança?
R: Aos 6 meses de idade, quando, de dental sem a supervisão de um adul-
modo geral, nascem os primeiros den- to. Mas, antes de os dentes nascerem,
tinhos. Os cuidados com a higiene bu- é preciso limpar a gengiva do bebê
cal requerem paciência e dedicação após cada mamada. Para isso, usa-se
dos pais e cuidadores. Isso porque, até gase umedecida com água filtrada e
cerca de 10 anos de idade, as crianças enrolada no dedo indicador para re-
não têm maturidade para garantir mover a película formada pelo leite e
a escovação adequada e o uso do fio evitar a proliferação de bactérias.
Fonte: Mariana Romero Serra, cirurgiã-dentista e pós-graduanda em Endodontia pela Universidade de São Paulo (USP)
Arroz: nosso
cereal de todo dia
Conheça as variedades disponíveis
no mercado e diversifique suas receitas
com muito sabor Branco Com aspecto translúcido, Integral De cor amarela-
é o arroz descascado e polido. Den- da ou marrom-claro, é ob-
O arroz originou-se na Ásia há mais de 5 mil anos
tro da classificação de arroz branco, tido após o descasque do
e hoje é consumido por mais da metade da popu- é possível encontrar o grão longo e grão e antes do polimento,
lação do planeta. O que muitos talvez não saibam fino, o médio e o curto e redondo. preservando-se as cama-
é que, antes de chegar à mesa, esse saboroso e Pela concentração de carboidratos, é das em que se concentra a
tradicional cereal passa pelo beneficiamento, que considerado uma boa fonte de ener- maior quantidade de nu-
gia. Quando comparado ao grão in- trientes.
consiste em processos como descasque e polimen- tegral, possui menos nutrientes.
to, dependendo do tipo do arroz. Quando o arroz
integral sofre o polimento e as camadas externas
são removidas, dá-se origem ao arroz branco. A
composição nutricional dos diversos tipos de arroz
pode ter pequenas diferenças. Alguns nutrientes
– proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas – e
fibras podem se perder durante o beneficiamen-
to, porém, o amido, que constitui 90% do grão, é
preservado. Campeão de consumo no Brasil, o ar-
roz branco, especialmente o agulhinha – com grãos
longos e finos –, é responsável por cerca de 80% do
mercado, seguido pelo parboilizado e o integral.
Arbóreo De origem italia- Selvagem Seu grão, de co-
Além dessas variedades, você pode encontrar algu- na, seu grão é polido e mais loração escura, é fino, longo
mas outras em grandes supermercados. esbranquiçado, curto e arre- e duro, e seu sabor lembra a
dondado que o arroz branco. amêndoa. Com textura cro-
Como comprar – Observe a uniformidade cante, este arroz destaca-se
do arroz no pacote, se não há impurezas, mis- por ser rico em nutrientes.
turas de grãos diferentes ou com defeitos, por
exemplo, manchados ou picados por insetos.
L eite M oça ,
o primeiro
produto
N estlé
brasileiro
+
de pessoas... Desde 2007, a Nestlé municípios
oferece atrações
gastronômicas, arte
e lazer aos visitantes
da cidade paulista na
temporada de inverno.
+ ...foram premiadas
Você sabia que...
a Nestlé Brasil e suas empresas
de 5 mil
98%
na promoção “Em Ritmo coligadas estão presentes em
de prêmios”, que
aconteceu no período
pessoas... de janeiro a abril de 2010.
dos lares brasileiros?
Fonte: Kantar Worldpanel
arroz!
Presente no cardápio da
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de arroz
integral
3 colheres (sopa) de azeite
1 sachê de Maggi®
Tempero Arroz
2 colheres (sopa) de
semente de linhaça
2 colheres (sopa) de hortelã picada 1 xícara (chá) de peito de peru
4 fatias de abacaxi em cubos em cubos pequenos
maioria dos brasileiros, Modo de preparo
o arroz é um cereal Em uma panela, ferva seis xícaras (chá) de água, em fogo
versátil e gostoso, que alto. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo, com
a panela semitampada, por cerca de 40 minutos. Espere
pode ser preparado de esfriar e reserve. Em uma tigela grande, misture o azeite
muitas formas graças com a hortelã, o arroz reservado, o abacaxi, o Maggi Tempero
às suas variedades. Arroz, as sementes de linhaça e o peito de peru. Transfira
para uma saladeira e sirva.
Experimente! Dica – Se desejar, sirva com uma salada de folhas de
sua preferência.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Salada Califórnia de arroz – Acervo produção (bowl, guardanapo e prato) e Art Mix (talher)
Risoto de carne e rúcula
Rendimento: 6 porções | Preparo: 50min | 353kcal/porção
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada
1 e meia xícara (chá) de filé mignon 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
em tiras finas (cerca de 300g) meia xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de Caldo 1 colher (sopa) de mostarda
Líquido Maggi® sabor Carne 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada
2 colheres (sopa) de azeite grosseiramente
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon
e uma colher (sopa) do Caldo Líquido Maggi. Doure por cerca de 5 minutos.
Reserve. Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água. Quando iniciar
fervura, dissolva o restante do Caldo Líquido e mantenha-o em fogo baixo,
enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a
cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente,
pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido
e al dente. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e
acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Risoto de Carne e Rúcula – Acervo produção (talher e guardanapo) e Olaria Paulista (bowls)
Ingredientes
Minipancake Patê uma massa homogênea. Desligue o li-
2 ovos 1 xícara (chá) de ricota (cerca de 250g) quidificador e misture, delicadamente,
1 e meia xícara (chá) de Leite meia xícara (chá) de tomate seco o fermento em pó. Em uma frigideira
Líquido Molico® TotalCálcio meia xícara (chá) de Leite Líquido untada com manteiga, despeje meia
meia xícara (chá) de óleo Molico® TotalCálcio concha da massa. Doure-a dos dois la-
1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal dos e repita o procedimento com o res-
2 xícaras (chá) de arroz cozido Modo de preparo tante da massa.
2 envelopes de Maggi® Minipancake – Em um liquidificador, Patê – Em um liquidificador, bata os in-
Tempero e Sabor para bata os ovos com o Leite molico, o gredientes. Sirva com os minipancakes.
Massas, Batatas e Arroz óleo, a farinha de trigo, o arroz cozido Dica – Se desejar, utilize as sobras do
1 colher (sopa) de fermento em pó e o Maggi Tempero e Sabor, até obter arroz branco cozido.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Minipancake de Arroz – Acervo Empório Fotográfico (bowl), Acervo produção (guardanapo e faca) e Oren (pratos)
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Vitela Assada ao Vinho – Art Mix (garfo), Acervo produção ( toalha) e Rita Sipahi (prato de cerâmica)
ingredientes
2 limões tahiti
1 kiwi
8 morangos
1 maracujá
4 colheres (sopa) de groselha
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Fresh Fruits Perrier – Acervo produção (copos e toalha) e D. Filipa (bandeja); Feixes de Legumes – Acervo produção (toalha e pegador) e Spicy (prato)
1 garrafa de Perrier® gelada (350ml)
Modo de preparo
Em um copo, macere as frutas levemente,
complete com pedras de gelo e a groselha.
Finalize com a Perrier e sirva.
Feixes de legumes
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 30min | 41kcal/unidade
ingredientes
2 alhos-porós em tiras
2 cenouras em tiras
2 e meia xícaras (chá) de vagem
(cerca de 200g)
meio maço de cebolinha verde
para amarrar
1 sachê de Meu Segredo Maggi®
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe os legumes por cerca
de 20 minutos. Escorra-os e escalde a cebolinha.
Faça feixes com os legumes e amarre-os com a
cebolinha. Polvilhe o Meu Segredo Maggi e o
azeite. Misture delicadamente e sirva.
Dica – Escaldar um alimento significa mergu-
lhar, por alguns minutos, em água fervente. Para
a cebolinha, esse processo permite que ela fique
mais macia para prender os legumes.
Um Show de Tortas
Quer fazer sobremesas irresistíveis?
A combinação de massa, creme
e frutas é infalível: tortas – doces
lindos para olhar e deliciosos
para saborear!
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Folhada de Maçã – Acervo produção (prato)
Torta folhada
de maçã
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta de Páscoa – Acervo produção (prato)
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Meio a Meio – Acervo produção (prato)
Março 2011
Nestlé com você
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Torta folhada Torta de Páscoa Torta meio a meio
de maçã Rendimento: 12 unidades | Preparo: 3h e
15min | 557kcal/unidade
Rendimento: 16 porções | Preparo: 2h e 50min
439kcal/porção
Rendimento: 14 porções
Preparo: 2h e 55min | 214kcal/porção Ingredientes Ingredientes
Ingredientes Massa Massa
Massa 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 pacotes de Biscoito Combina com
1 e meia xícara (chá) de manteiga Leite e Mel
1 caixa de massa folhada laminada
(cerca de 280g) 1 e meia xícara (chá) de manteiga
(400g)
1 pote de Iogurte Natural (cerca de 280g)
Recheio
Integral Nestlé® Recheio de uva
4 maçãs verdes sem casca, fatiadas 2 colheres (sopa) de açúcar
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja 1 lata de Leite Moça®
2 gemas 1 xícara (chá) de Leite Líquido Ninho®
meia xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal
4 gemas 2 gemas peneiradas
Recheio
2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
1 caixinha de Creme de Leite 1 medida (lata) de uvas cortadas
3 claras batidas em neve
Nestlé® ao meio, sem sementes
6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo meia xícara (chá) de geleia de brilho
1 pitada de sal
Massa – Abra metade da massa folhada 2 xícaras (chá) de ricota peneirada Recheio de limão
sobre uma forma de aro removível (22cm (cerca de meio quilo) 1 lata de Leite Moça®
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Torta Folhada de Maçã , Torta de Páscoa, Torta Meio a Meio – Acervo produção (pratos)
de diâmetro), untada com manteiga. 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas, meia medida (lata) de suco de limão
Cubra com filme plástico e reserve, com a picadas (cerca de 200g) 2 claras
outra metade, em um recipiente à parte, 1 e meia xícara (chá) de uvas-passas 1 xícara (chá) de açúcar
na geladeira. brancas sem sementes (cerca de 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Recheio – Em uma panela, coloque as ma- 150g) Modo de preparo
çãs com uma xícara (chá) do suco de laran- meia colher (chá) de canela em pó Massa – Em um liquidificador, triture o Biscoito
ja e o açúcar. Cozinhe, em fogo médio, por 1 pote de Iogurte Natural Combina Com até obter uma farofa fina. Transfira
cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma tige- Integral Nestlé® para uma tigela, acrescente a manteiga até for-
la, misture três gemas com o amido de mi- Modo de preparo mar uma massa homogênea e forre o fundo e as
lho e o restante do suco de laranja, até que Massa – Em uma tigela, misture os in- laterais de uma forma de fundo removível (26cm
fique homogêneo. Acrescente às maçãs gredientes com as pontas dos dedos, de diâmetro). Leve ao forno médio-alto (200°C),
reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2 até obter uma massa lisa. Reserve. preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
minutos, após iniciar fervura, e adicione Recheio – Reserve uma gema e as cla- Recheio de uva – Em uma panela, misture o Leite
o Creme de Leite Nestlé. Coloque o recheio ras. Em um recipiente, misture os ingre- Moça com o Leite Ninho, as gemas e o amido de
sobre a massa reservada na forma. Cubra dientes restantes, até obter uma mas- milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
com a outra metade da massa folhada e sa homogênea. Incorpore, aos poucos, obter um creme liso e consistente (cerca de 20 mi-
pincele a gema restante. Asse em forno as claras em neve ao recheio. Separe nutos). Deixe esfriar, disponha sobre metade da
médio-alto (200°C), preaquecido, por cer- pequenas porções e cubra o fundo e as massa reservada e coloque as uvas. Finalize com
ca de 30 minutos. Deixe amornar e leve à laterais de 15 formas individuais (7cm a geleia de brilho.
geladeira por cerca de 2 horas. Sirva. de diâmetro), untadas com manteiga. Recheio de limão – Em um recipiente, misture o
Espalhe o recheio sobre a massa e faça Leite Moça com o suco de limão e distribua sobre
um gradeado com a massa restante. a metade da massa restante. Reserve. Em uma
Pincele a gema reservada e coloque as panela, misture as claras com o açúcar e aqueça
forminhas em uma assadeira. Asse em em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3
forno médio-alto (200°C), preaquecido, minutos. Transfira para uma batedeira e bata até
Tipos de forma para suas tortas
por cerca de 45 minutos ou até dourar. dobrar de volume. Coloque delicadamente sobre
Para saber mais, acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha/apren Deixe esfriar e leve à geladeira por cer- o recheio de limão e polvilhe as raspas da casca de
dendo/termos-equipamentos.aspx ca de 2 horas. Sirva. limão. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
+ divertido
Coelhinho da Páscoa,
o que trazes pra mim?
Convide seu filho para fazer enfeites e
curtir a deliciosa brincadeira de caça ao ovo.
Vocês vão se divertir a valer!
Vamos brincar!
Um doce ninho
Que tal criar um ninho para acolher os ovos?
Chame seu filho para ajudar você a esco-
lher uma caixa ou uma cesta de vime. Junto
com ele, forre-a com palha, serragem ou
até folhas secas e flores. Peça para a criança
deixar o ninho em algum lugar da casa e, ao
A árvore da Páscoa lado dele, colocar uma cenoura e um pote
de água para o coelhinho. Depois, quando
Faça uma caminhada com seu filho
em um parque e aproveitem para o pequeno estiver dormindo, na véspera do
Foto: Bruno Carvalho / Empório Fotográfico • Objetos: Árvore da Páscoa - Acervo produção (cestas e vaso)
a fazer
Vamos
trufas?
aprender
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Olaria Paulistana (bowl), Paper Chase (papéis decorados) e Stella Ferraz (prato quadrado)
Não tem erro: basta 1
seguir o passo a passo
da receita que o resultado
será delicioso!
Suas trufas receberão
muitos elogios!
Trufas de chocolate
Rendimento: 50 trufas | Preparo: 1 dia e 3h | 78kcal/trufa
ingredientes
1 lata de Creme de Leite Nestlé®
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2 tabletes de Chocolate Nestlé
Classic® Meio Amargo, picados
1 xícara (chá) de Chocolate em
Pó Dois Frades®
meia xícara (chá) de manteiga em
temperatura ambiente (cerca de 100g)
2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois
Frades® (para envolver as trufas)
modo de preparo
1. Em um recipiente refratário, aque-
ça o Creme de Leite Nestlé em banho-ma-
ria. 2. Junte o Chocolate Nestlé Classic 4 5
e misture bem, até derreter completa-
mente e obter um creme liso. Retire do
banho-maria. 3. Retire do fogo, adicione
o Chocolate em Pó Dois Frades e mexa. 4.
Acrescente a manteiga em temperatu-
ra ambiente e o conhaque. 5. Misture os
ingredientes até ficar homogêneo. Cubra
com filme plástico e leve à geladeira
por cerca de 24 horas. 6. Com o auxílio de
duas colheres (chá), modele pequenas por-
ções da massa e passe cada uma delas no
Chocolate em Pó Dois Frades.
Fotos: Acervo Nestlé • Objetos: Acervo produção (colheres, panela, prato e tigelas)
Vá de bicicleta!
Adotar a bike – seja no dia a dia, seja nos finais
Fotos: Thinkstock
de semana – pode ser uma ótima prática a quem
deseja unir lazer, exercício físico e qualidade de vida
F az tempo que você não dá na compra da bicicleta”, conta Te- “Pedalo em ritmo de passeio, para
umas pedaladas e não sente resa, que mantém o mesmo peso, não transpirar. Procuro vias planas
aquele vento gostoso no ros- de 61 a 64 quilos, desde antes dos e fujo do sol. O mais gostoso é ver
to? Tente se lembrar de como era. 50 anos. Seu condicionamento, a cidade, dar bom dia para as pes-
Montar sobre uma bicicleta pode ser de fato, é invejável: embora seja soas e chegar pronta e bonita para
uma experiência revigorante e de- a mais velha do grupo, consegue trabalhar. Com uma vantagem:
safiadora. E mais: uma oportunida- pedalar 78 quilômetros em um dia faço exercício!” Nos fins de semana,
de de conciliar exercício físico ao ar sem grandes sofrimentos. Verônica gosta de sair para ver vi-
livre, reunião entre amigos e pausa Quem também trocou o auto- trines com as amigas do cycle chic,
do estresse do dia a dia. Sem contar móvel pela bicicleta foi a jornalista fazer piqueniques e curtir a noite
que você está fazendo um grande Verônica Mandrini, de 26 anos. Ela paulistana – sempre de bicicleta.
bem à sua cidade ao poupá-la dos não vendeu o carro, mas está com Já o ex-competidor de mountain
poluentes emitidos pelos carros. ele parado na garagem há cinco bike Gustavo Ribeiro Jorge, de 38
A gerente comercial Teresa meses com a bateria arriada por anos, fez o caminho inverso. Foi um
D’Aprile se separou do marido aos falta de uso. O mais curioso é ob- dos pioneiros da modalidade no
37 anos de idade e encontrou na servar a moça pedalar, ou melhor, país no início da década de 1990 e
bicicleta uma companheira para desfilar pela cidade enquanto vai à o primeiro brasileiro a participar
enfrentar a nova etapa. Hoje, aos redação onde trabalha. Adepta do de uma temporada no exterior em
62 anos, ela anda de bike pra cima movimento chamado cycle chic, provas de cross country, que exige
e pra baixo em São Paulo. O envol- que une ciclismo e moda, Verônica alto desempenho físico e técnico
vimento é tanto que criou um gru- se veste de forma impecável para dos ciclistas em circuitos repletos
po só de mulheres para fazer pas- sair de casa. Até a bike é charmosa. de obstáculos naturais. Chegou
seios pela cidade, o Saia na Noite, “Gosto de vestidos retrô anos 50, a ser vice-campeão mundial em
que reúne dezenas de “moças” de saia rodada e saltinhos. Sim, peda- 1994 e, passados pouco mais de 15
todas as idades. “Me tornei tam- lo de salto sem problemas, e ele me anos, ele se transformou em um
bém uma personal biker; reservo obriga a posicionar a parte correta empresário, e o tempo para pedalar
um dos passeios da semana para do pé no pedal”, diz ela, que per- caiu muito. “Hoje, mantenho meu
treinar e dar dicas às iniciantes. Se corre 8 quilômetros de casa até o condicionamento físico na bicicleta
precisar, até oriento as ‘meninas’ trabalho em cerca de 40 minutos. ergométrica da academia e deixo
Ilustrações: Thinkstock
tantes... Mas, felizmente, garantem os
truindo sua identidade e, por isso,
especialistas, é um processo normal
anseiam por liberdade – o que signifi-
de amadurecimento. Basta, porém,
ca um desejo imenso de cortar víncu-
entender o que de fato é esse período
los com os pais, de estar sempre em
cheio de transformações e aprender a
grupos e de ganhar independência.
lidar com as principais questões.
Tanta “fome de viver” pode culminar
“O adolescente precisa receber do em desobediência e rebeldia, “arra-
adulto um olhar multidimensional, nhando” o relacionamento e a comu-
ou seja, os pais devem levar em con- nicação entre pais e filhos. É possível,
sideração os aspectos físicos, psicoló- no entanto, evitar alguns problemas
gicos e sociais e as mudanças que o típicos dessa fase. Veja, a seguir, as
jovem atravessa nesses campos”, ex- dicas dos especialistas para lidar com
plica o psicólogo e pesquisador Ricar- algumas questões e dúvidas que, in-
do Monezi, especialista em medicina variavelmente, surgem nas famílias.
Como devo agir com Meu adolescente vive
meu filho, que não dá me contestando.
abertura para conversa? Como lidar com isso?
Para o psicólogo Ricardo Monezi, da Unifesp, é preciso “Ser contestado não
enxergá-lo com compaixão. “Lembre-se da sua ado- é bom. É um exercício
lescência e de tudo o que passou. Não foi fácil, não é difícil olhar o outro
mesmo? É um momento de muita insegurança, insa- e pensar que ele tal-
tisfação, angústia... Coloque-se no lugar do seu filho, vez possa estar certo,
entenda o que ele está passando e ofereça ajuda”, dentro da perspecti-
aconselha. Outra sugestão: muitos adolescentes en- va dele. Mas também pode estar errado. E
caram qualquer conversa como uma DR (discussão de a grande arte, nesse caso, é o diálogo, que
relacionamento) chata. Em vez de só chamá-lo para re- possibilita expressar opiniões favoráveis e
clamar das notas vermelhas ou cobrá-lo por algo que contrárias a um determinado ponto, até se
ele deixou de fazer, converse sobre os interesses em chegar a um acordo comum”, pondera Ma-
comum ou as qualidades que ele tem. Contar alguma ria Sylvia de Souza Vitalle, chefe do Setor de
experiência da sua adolescência também ajuda. Medicina do Adolescente do Departamento
de Pediatria da Unifesp. Ela diz que o melhor
é promover um ambiente em que ambas as
partes se ouçam e sempre ter em mente
Como colocar limites que atitudes autoritárias nos afastam dos
para o adolescente?
adolescentes. “Isso mostra fragilidade. Au-
toritarismo implica não ter autoridade.”
Ele precisa de limites, pois isso faz parte do processo
de educação. Em muitos casos, é necessário dizer não.
“Porém, sempre explique os motivos desse não”, ensina
Marcelo Nunes Iampolsky, professor de hebiatria (espe-
Quando e como falar
cialidade médica que estuda e trata da
saúde dos adolescentes) da Faculdade sobre sexo e consumo
de Medicina do ABC, de Santo André (SP). de álcool e drogas?
“Dialogue com seu filho, escute a opi-
nião dele e, se for possível, chegue a um “O melhor momento e a ‘medida’ para falar
consenso, cedendo um pouco.” sobre esses assuntos depende do quanto o
adolescente se mostra interessado e curio-
so em relação a essas questões”, ressalta
Maria Sylvia. “Depende da fase de desen-
Meu filho começou a namorar, volvimento em que se encontra, da baga-
devo tocar no tema sexo? gem que tem e da sua história de vida, ou
seja, a conversa entre pais e filhos precisa
A abordagem sobre sexo é algo que considerar os contextos social, cultural e
já tem de vir da infância. Falar sobre familiar”, completa. Quanto
o assunto não é estimular uma sexu- mais fortes e melhor constru-
alidade precoce ou aumentar o risco ídos estiverem os vínculos afe-
de gravidez, e sim proteger o filho com informações tivos, maior será a facilidade e
precisas, abrindo um canal de conversa para esclareci- a tranquilidade para lidar com
mento e participação na sua vida. “Uma maneira mais temas espinhosos. E mais se-
fácil de abordar esse tema é discutir sobre determina- guro o adolescente vai se sen-
do filme a que vocês assistiram juntos ou a respeito tir para fazer perguntas e tirar
de um caso de algum parente ou colega. Assim, você suas dúvidas.
conhece a opinião dele e abre um canal de diálogo”, ob-
serva o hebiatra Marcelo.
Como incentivar Como evitar que meu filho
o adolescente que não ande com más companhias?
gosta de estudar?
É difícil, uma vez que o grupo passa a exercer uma
De acordo com o hebiatra Marcelo Nunes
influência muito grande em sua vida. Entretanto,
Iampolsky, estudar depende de fatores
você pode tentar mostrar a ele por que considera
como a participação ativa dos pais du-
seus amigos “inadequados”. Dê exemplos, explique
rante a infância, o estímulo da escola e
as consequências de determinadas ações, delegue
do professor, disciplina de horários, local
responsabilidades e, principalmente, nunca faça
adequado e organizado para o estudo em casa e
julgamentos baseados somente em percepções.
a junção de suas atividades de lazer com as res-
Mas é muito importante conhecer os amigos dele
ponsabilidades. Organizar pequenos grupos de
antes de dar qualquer opinião. Para isso, torne o
estudo com os colegas também pode ser um bom
ambiente de sua casa agradável e convidativo. Pro-
incentivo. Outra ideia positiva é ensinar o adoles-
mova tardes de jogos, convide a turma para comer
cente a associar as matérias com algo prático do
uma pizza na sexta-feira à noite, chame algum ami-
cotidiano, mostrando a importância de determi-
go para viajar com sua família no fim de semana...
nado conhecimento para a vida.
Leo Fraiman*
Quem e o adolescente
que mora na minha casa
É esperar muito de um jovem que ele não seja
um tanto impulsivo e irritadiço. Isso não são pro-
blemas e sim soluções que a natureza nos deu.
5 Escute o que ele tem para falar. Não fique
esperando ansiosamente para lhe dar uma
lição ou para mostrar seu poder. Esteja com ele.
Imagine se, em plena fase de encontrar novos Você conseguirá muito mais do seu filho se mos-
amigos e enfrentar novos desafios, nós fôssemos trar real interesse e respeito por ele.
muito temerosos. É uma fase da vida em que esta-
mos adquirindo milhares de novos conhecimen-
tos, aprendendo tantas coisas novas na escola (e
6 Evite expressões do tipo “no meu tempo”, “os
jovens de hoje”, “você é imaturo demais”. Essas
frases mostram que vocês vivem em mundos e
na academia, nas baladas, nos sites, no balé, no
tempos diferentes e distantes, expressam falta de
inglês e nas outras mil atividades que eles fazem).
compreensão e entendimento. Geram discórdias.
Imagine se, nessa etapa tão importante de desco-
brir a vida, não tivéssemos uma certa inquietação.
Simplesmente tenderíamos a nos acomodar sem
termos vivido importantes experiências, acertado
7 Não ameace. Mas, se ameaçar, cumpra com o
que falou. Preserve sua autoridade, sua coe-
rência e faça com que seu filho tenha respeito por
e errado para nos tornarmos, mais adiante, quem suas palavras. Respeite-se.
somos de verdade. Eis algumas dicas preciosas
para os pais poderem usar da sua mente mais
amadurecida e ajudar os filhos a serem antes de
8 Procure conversar em um “local neutro”. Evite
que as conversas sejam sempre no seu quarto,
em um ambiente no qual ele não necessariamente
tudo felizes e realizados: fica confortável (é seu território, não dele). Experi-
*Leo Fraiman é psicoterapeuta e supervisor clínico, diretor da Clínica Leo Fraiman de Psicoterapia Cognitiva, em São Paulo,
mestre em Psicologia pela USP e autor, entre outros, da coleção de 14 livros didáticos OPEE – Orientação para Escolha
Profissional, Empregabilidade e Empreendedorismo, pela Editora Esfera. É criador do portal www.opee.com.br.
animal
é um sucesso: já recebeu mais de 70 milhões de visitantes
em 52 anos de existência. Para atrair tanta gente, o zoo tem
uma lista variada de animais, totalizando quase 450 espécies
diferentes. Ali há alguns bichos muito famosos, como a onça-
pintada, o chimpanzé (foto maior), a jiboia e a arara-azul.
Av. Miguel Estéfano, 4.241, São Paulo, SP. Tel.: (11) 5073-0811,
www.zoologico.sp.gov.br
Boa parte das grandes cidades do mundo
Rio de Janeiro Em 1945, o Rio ganhou seu zoo-
abriga um zoológico. Além de ser um lógico, no Parque da Quinta da Boa Vista. Ele ocupa a área
lugar muito interessante e gostoso para que abrigava a antiga residência da família imperial por-
tuguesa, e algumas características do local se mantiveram,
passear, tem importância científica: trata- como o monumental portão de arcos e colunas (foto abaixo)
se de uma instituição aberta à visitação e as palmeiras imperiais que cercam o terreno. Os mil ani-
pública, que mantém animais silvestres, mais que vivem ali ficam dispostos em uma área de 138 km2.
Entre os mamíferos, destacam-se o lobo-guará, ameaçado de
dos mais comuns aos mais raros, em extinção, o camelo e o elefante asiático. O zoo carioca tam-
espaços que recriam seu hábitat natural. bém dispõe de aves – como o urubu-rei –, anfíbios – como o
sapo-cururu – e répteis, entre os quais a cobra cascavel e o
Segundo o biólogo Renato Petry Leal, jacaré-do-papo-amarelo.
do Parque Zoológico do Rio Grande do Parque da Quinta da Boa Vista, s/nº, Rio de Janeiro, RJ.
Sul, em Sapucaia do Sul, “é um local que Tel.: (21) 3878-4200, www.rio.rj.gov.br/web/riozoo
Curitiba Com uma extensa área Pça. Farias Neves, s/nº, Recife, PE. Tel.: (81)
3183-5539, www.parquedoisirmaos.pe.gov.br
de 530 km2, este zoo fica no interior do
maior parque urbano do Brasil, o Parque
Regional do Iguaçu. Ali existe uma gran-
de variedade de animais, entre mamífe- Nestlé marca
ros, répteis, anfíbios e aves. São mais de
1.400, pertencentes a 80 espécies dife- presença no zoo
rentes. No ano passado, o zoo, que com-
Foto: divulgação / Sergio Bavaresco
S
em ela, não há vida. Por isso, a água é um dos bens
mais preciosos do planeta. Ela constitui 70% da Ter-
ra, mas, apesar da abundância, apenas 0,3% dos re-
cursos hídricos estão disponíveis para o consumo humano,
na forma de lagos, rios e lençóis subterrâneos. Segundo a
ONU (Organização das Nações Unidas), essa quantidade
seria mais que suficiente para a população mundial se o
desperdício não ameaçasse nossas reservas de água doce.
“O Brasil, que detém 12% da água doce superficial do glo-
bo, sofre menos com a escassez. Em compensação, o des-
perdício e a poluição dos recursos disponíveis ameaçam o
futuro do abastecimento e do desenvolvimento econômi-
co do país”, alerta a arquiteta e urbanista Marussia Wha-
tely, especialista em recursos hídricos. A orientação da
ONU é para que cada pessoa utilize 50 litros de água por
dia. Infelizmente, o brasileiro consome em média 187 li-
tros diariamente, menos que os canadenses, que utilizam
600 litros, porém três vezes mais que o recomendado.
Mas, se fizermos nossa parte, teremos sempre o que co-
memorar em 22 de março, Dia Mundial da Água. Saiba
como nas dicas a seguir.
Foto: Thinkstock
em vez da torneira.
10 Lave o carro somente uma vez por mês,
com balde, e gaste 40 litros de água –
11
a torneira enquanto ensaboa pratos,
panelas e talheres. Um consumo de Siga os mesmos princípios de uso
mais de 100 litros de água pode cair inteligente da água que adota em casa.
12
para menos de 20 litros.
Comunique vazamentos aos
13
pratos para evitar lavar um
volume desnecessário. Incentive a empresa onde trabalha a
adotar equipamentos economizadores,
7 Verifique sempre se há
vazamentos.
Companhia de Saneamento Básico de São Paulo
– Sabesp), que podem ajudar na economia de
muitos litros de água limpa no fim do mês.
Loucos por futebol 1. Diversão garantida O Ovo 4. Alpino A opção Sabores tem embalagem
Disney Toy Story (180g), elaborado com sofisticada com três ovos (110g cada): Alpino
A linha Torce por Você volta
chocolate ao leite e chocolate branco, Dark, Alpino Milky e Alpino Tradicional. Os
às gôndolas pelo terceiro
dispõe de três opções de chaveiro dos bombons Alpino Dark e Alpino Milky ganham
ano consecutivo, trazendo
personagens Woody, Buzz Lightyear e uma versão em ovo de Páscoa, de 350g. O Ovo
uma novidade. Além de Pal-
Jessie. Disney Carros (180g) traz car- Alpino (375g e 500g) é recheado de bombons Al-
meiras e Corinthians, foram rinhos de fricção colecionáveis do Re- pino, e o Alpino Mix vem com as três variedades
lançados para os torcedores lâmpago Mc Queen, Mate e Chuck. Já o de bombons, Dark, Tradicional e Milky. Outra
do São Paulo os ovos de cho- Transformers (260g) vem acompanha- delícia é o Alpino Tripla Camada (490g), que está
colate ao leite (180g). do de um minigame temático. Para as ainda mais cremoso e com nova embalagem.
garotas, o ovo das Meninas Superpode-
rosas (180g) tem como brinde um reló- 5. Nestlé Classic O artista plástico Cako
gio digital, enquanto o da Morangui- Martin assina as três novas ilustrações das la-
nho (180g) traz um gloss labial e o das tas colecionáveis, em formato de balde, do Clas-
Fadas (180g) uma lanterna, em quatro sic ao Leite (240g). Já o Classic Gianduia (600g)
cores, para colecionar. ganha embalagem diferenciada em tons de
vermelho e dourado. A linha Classic é compos-
2. Sollys O Ovo Sollys (190g) é ideal
ta ainda pelos tradicionais Classic Duo (480g),
para quem tem restrição à lactose.
Classic Branco (480g) e Classic ao Leite (50g,
3. Suflair Ovo Suflair (460g), com cas- 240g e 480g). Já aqueles que precisam manter
quinha aerada, nos sabores Ao Leite e Duo. uma dieta com ingestão controlada de açúcar
têm as opções Nestlé Classic Zero (200g), com
50% de cacau, 0% de adição de açúcar e de lacto-
se, e Classic Diet (240g).
2
3
4
De roupa nova
O Creme de Leite Nestlé que você
já conhece – e aprecia – ago-
ra está com nova embalagem.
Além do novo visual, tanto do
Tradicional quanto do Light, há
mais uma inovação: as receitas fi-
cam na parte da frente do rótulo!
Delícias pra toda hora
A linha Docinhos Moça em novas emba-
lagens! Dá água na boca só de ver as fotos
dos produtos e a consistência das versões
Chocolate Cremoso, Beijinho e Briga-
deiro! E há uma grande novidade para
completar a linha: Moça Cremoso. O
mesmo sabor e qualidade do Leite Moça
Chegou Ninho Fruti Tradicional, porém com uma consistên-
e Ninho Baixa Lactose cia mais firme, perfeito para comer de co-
Agora seu filho pode aproveitar toda a nutri- lher, em cima de biscoitos e aplicar como
ção de Ninho aliada à saudabilidade das fru- recheio e cobertura de bolos e tortas.
tas. Trata-se do Ninho Fruti, feito com leite
e frutas, e com vantagens exclusivas: é o úni-
co com Leite Ninho, frutas, ferro, vitaminas
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES
E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”
Chef Nestlé
ensina truques
aos internautas
Já pensou em ter
um especialista à sua
disposição para es-
clarecer todas as dú-
vidas sobre culinária
Receitas no celular
Depois do sucesso do aplicativo Nestlé
Receitas para iPhone, a empresa acaba
de lançar o mesmo programa para ou-
tras plataformas de smartphones – celu-
lares que incorporam características de
computador, ou seja, permitem instalar
programas, navegar na internet e fazer
downloads – como Blackberry, Android,
Windows Mobile e Symbian. Esse aplicati-
vo busca receitas, divididas em Doces, Sal-
gados ou Menu, e pode
Fast está nas redes sociais ser atualizado periodi-
camente, acrescentan-
Interatividade, novidades e entretenimento é o que você vai
do mais pratos à base
encontrar nos perfis da linha Fast, presentes no Twitter
de dados. Ele possibilita,
(@Nestle_Fast), Facebook (www.facebook.com/nestlefast), Orkut
ainda, arrastar as recei-
(comunidade Nestlé Fast), Youtube (www.youtube.com/nestlefast) tas favoritas para o íco-
e Flickr (www.flickr.com/nestlefast). Já o site da marca ne do carrinho de com-
(www.nestle-fast.com.br) está cheio de informações sobre pras, tornando a lista de
os produtos, wallpapers, protetores de tela, ringtones ingredientes disponível
e emoticons divertidos para download. e fácil de ser acessada.
Concurso Cultural
Nestlé Farinha Láctea
Durante o mês de março, a Nes-
tlé realiza o Concurso Cultural
Farinha Láctea Nestlé, que dis-
tribuirá 300 prêmios. Para parti-
cipar, basta responder à pergunta
Qual emoção marcante você vi-
veu com sua família? e colocar
a resposta na urna que se encon-
tra nas lojas participantes. Os ven-
cedores ganharão uma exclusiva
bicicleta triciclo com assento
Galera Animal comemora os para crianças pequenas. A pro-
moção, válida para o Estado do Rio
90 anos da Nestlé no Brasil! de Janeiro e a Região Nordeste, conta
com a participação de 300 lojas – cada
Em um ano tão especial para que disponibiliza os nove perso-
uma apontará um vencedor.
a Nestlé, os simpáticos filhotes nagens da turma: MC Teo, Zita,
da Galera Animal não poderiam Zíper, Tato, Badú, Zen Zen, Dinho,
ficar de fora das comemorações Dante e Odorica. E mais: no site
pelos 90 anos da empresa no há muita interatividade e infor-
Brasil. Por isso, você tem a chan- mação, mostrando as aventuras
ce de adquirir as pelúcias através de toda a galera. Junte-se a eles
do site www.galeranimal.com.br, nessa festa!
Promoção válida de 1º /2/2011 a 30/4/2011 ou enquanto durar o estoque das pelúcias. Sujeito a disponibilidade de modelos por loja ou
site: www.galeranimal.com.br. Imagem ilustrativa. Em cumprimento à Lei nº 11.265/06, que dispõe sobre a comercialização de alimen-
tos para lactentes, não participam da promoção os seguintes produtos: Alfare, FM 85, Nan 1 Pro, Nan 2 Pro, Nan A.R., Nan Comfor 1, Nan
Comfor 2, Nan H.A., Nan Sem Lactose, Nan Soy, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus e Pre Nan. Consulte o regulamento completo
no site. *Em cupom fiscal ou ticket de compras.
A receita
que marcou a
minha vida
Foto Solange (atual): Pipo Gialluisi • Foto Solange (garota): acervo pessoal • Foto Bolo de tabuleiro: Reinaldo Mandacaru
nos momentos de confraternização, enquanto
degustávamos aquela delícia. Crescemos, cada
um seguiu sua vida e nos distanciamos. Outro
dia, liguei para a minha tia pedindo a receita do
bolo. Ela não tinha, mas se recordava de ter ti-
rado da caixa do Chocolate em Pó Dois Frades.
Entrei em contato com o Serviço Nestlé ao Con-
sumidor, contei minha história e consegui! Fiz o
bolo que marcou a minha vida e não é que ficou
igualzinho? Úmido e com a mesma casquinha
fina. Quando comi, foi uma sensação de volta
ao passado, lembrando dos bons tempos. Só
ficaram faltando os primos para compartilhar
esse delicioso momento comigo!”
Solange Przybysz Rodrigues, 49 anos,
secretária, São Bernardo do Campo, SP
B o lo de Tab u le
ir o
Tortinha de kiwi Galeto com chutney de manga Terrine Duo Chuchu com ovo
Pimentão recheado Suflê Classic Frango com minicebolas Frapê de chocolate com laranja
Chuchu com ovo Terrine Duo Galeto com chutney de manga Tortinha de kiwi
Rendimento: 6 porções | Preparo: 25min | 152kcal/porção Rendimento: 14 porções | Preparo: 4h e 30min | 262kcal/porção Rendimento: 6 porções | Preparo: 2h e 10min | 397kcal/porção Rendimento: 10 unidades | Preparo: 2h e 30min | 480kcal/unidade
INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES rum, com as cerejas. Em uma pa- INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES filme plástico e leve à geladeira
meia xícara (chá) de bacon Em uma panela, doure o ba- 1 vidro de cerejas picadas nela, junte as claras com o açúcar e Galeto Galeto – Retire a bolsa da par- Massa por cerca de 30 minutos. Faça
picado con em sua própria gordu- 2 tabletes de Chocolate leve ao fogo baixo, mexendo sem- 2 galetos pequenos (cerca de te superior da embalagem, 2 xícaras (chá) de farinha de dez bolinhas e forre o fundo e
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (guardanapo), Camicado (prato) e Stella Ferraz (bowl)
3 chuchus cozidos picados ra. Acrescente o chuchu, o Nestlé Classic® Branco pre, por cerca de 3 minutos, sem 600g cada) coloque os galetos dentro e trigo as laterais de formas individu-
2 envelopes de Maggi® Maggi Tempero e Sabor e re- (170g cada) deixar ferver. Retire do fogo, bata 1 envelope de Maggi® Recei- disponha em uma assadeira. 1 xícara (chá) de manteiga ais (7cm de diâmetro). Leve ao
Tempero e Sabor para fogue por cerca de 2 minutos. 1 caixinha de Creme de Leite na batedeira até dobrar de volu- tas Mágicas Ervas Finas Adicione o conteúdo da parte (cerca de 200g) forno médio-alto (200°C), prea-
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (panela), Acervo produção
Legumes, Verduras e Misture delicadamente os Nestlé® me e ficar frio. Dissolva a gelatina Chutney de manga inferior do envelope, feche 2 gemas quecido, por cerca de 30 minu-
Arroz ovos cozidos. Sirva. 1 colher (sopa) de Nescafé® em duas colheres (sopa) de água 1 manga grande picada com o lacre e misture bem meia xícara (chá) de açúcar de tos. Com a massa ainda quente,
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (espátula e pratos)
3 ovos cozidos picados 1 colher (sopa) de rum fria, em banho-maria e reserve. (cerca de 550g) para o tempero envolver todo confeiteiro (cerca de 100g) coloque pedaços do Chocolate
2 claras Misture as claras batidas com a meia xícara (chá) de suco de o galeto. Leve ao forno médio 1 tablete de Chocolate Nestlé Classic, espalhe sobre a
Faz Bem Saber gelatina dissolvida e o creme de massa para derreter e deixe es-
meia xícara (chá) de açúcar laranja (180°C), preaquecido, por cer- Nestlé Classic® Meio
Originário da América Cen- chocolate e Nescafé. Forre uma friar. Desenforme e reserve.
tral, o chuchu, atualmente,
1 colher (chá) de gelatina em meia xícara (chá) de vinagre ca de 1 hora e 30 minutos ou Amargo (170g), picado
receitas para o dia a dia harmonia à mesa receitas para o dia a dia água na boca
Frapê de chocolate com laranja Frango com minicebolas Suflê Classic Pimentão recheado
Rendimento: 4 porções | Preparo: 5min | 195kcal/porção Rendimento: 4 porções | Preparo: 35min | 360kcal/porção Rendimento: 10 porções | Preparo: 1h | 247kcal/porção Rendimento: 12 porções | Preparo: 55min | 204kcal/porção
INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES lisa. Despeje o conteúdo em uma INGREDIENTES MODO DE PREPARO
5 bolas de Sorvete de Em um liquidificador, bata o 1 colher (sopa) de óleo Em uma frigideira, aqueça 1 tablete de Chocolate forma para suflê (20cm de diâ- 6 pimentões amarelos Corte os pimentões ao meio
Chocolate Nestlé® Sorvete Nestlé com o suco 1 cebola ralada o óleo e refogue a cebola e o Nestlé Classic® Meio metro) untada com manteiga e 3 colheres (sopa) de bacon e retire as sementes. Reserve.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (guardanapo e lugar americano) e M. Dragonetti (prato)
2 xícaras (chá) de suco de de laranja. Decore os copos 1 dente de alho amassado alho. Junte o frango, o Caldo Amargo (170g) polvilhada com farinha de trigo. picado Em uma panela, doure o ba-
laranja gelado com a cobertura de chocolate 1 quilo de peito de frango Líquido Maggi e deixe dourar. meia xícara (chá) de mantei- Leve ao forno médio-alto (200°C), 1 cebola picada con, em sua própria gordura.
2 colheres (sopa) de e acrescente o frapê. Sirva. em cubos Acrescente as minicebolas e ga (cerca de 100g) preaquecido, por cerca de 30 mi- 2 dentes de alho picados Acrescente a cebola e o alho
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (canudo, copo e tecido) e Stella Ferraz (prato)
cobertura de chocolate 4 colheres (sopa) de Caldo polvilhe a salsa. Sirva. 1 quilo de carne moída
para decorar Líquido Maggi® sabor Chocolate em Pó Dois Dicas – Se desejar, sirva com 2 tabletes de Caldo Maggi® moída e o Caldo Maggi, e re-
Dica – Se desejar, acrescente
Galinha Frades® chantilly ou Sorvete Nestlé de sabor Picanha fogue até secar toda a água.
uma lata de Creme de Leite
Faz Bem Saber 1 xícara (chá) de minicebolas meia xícara (chá) de açúcar sua preferência. 2 tomates picados Junte os tomates e uma xícara
Nestlé ao final do preparo.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (bowls),
5 gemas Você pode decorar o suflê com 4 colheres (sopa) de farinha (chá) de água. Misture bem.
Frappé é um verbo francês em conserva Fica uma delícia!
que significa gelado e é em- 5 claras açúcar de confeiteiro polvilhado. Cozinhe por cerca de 10 minu-
2 colheres (sopa) de salsa de trigo
pregado, principalmente, em tos. Polvilhe a farinha de trigo
picada MODO DE PREPARO 4 colheres(sopa) de cheiro-
relação a cremes e líquidos. e cozinhe por cerca de 2 mi-
Em um recipiente refratário, verde picado
No Brasil é batido e servido Faz Bem Saber nutos. Finalize com o cheiro-
em copos altos. derreta o Chocolate Nestlé O suflê é uma tradicional receita 1 fio de azeite verde. Recheie as metades dos
Classic com a manteiga, em francesa e vem do termo souffler, pimentões com a carne e dis-
banho-maria e reserve. Em que significa respirar. É um prato tribua em uma assadeira un-
outro recipiente, misture o leve e fofo, podendo ser salgado
Acervo produção (colher, guardanapo e refratário)
harmonia à mesa receitas para o dia a dia harmonia à mesa receitas para o dia a dia
Chuchu com ovo Terrine Duo Galeto com chutney de manga Tortinha de kiwi
Rendimento: 6 porções | Preparo: 25min | 152kcal/porção Rendimento: 14 porções | Preparo: 4h e 30min | 262kcal/porção Rendimento: 6 porções | Preparo: 2h e 10min | 397kcal/porção Rendimento: 10 unidades | Preparo: 2h e 30min | 480kcal/unidade
INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES rum, com as cerejas. Em uma pa- INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES filme plástico e leve à geladeira
meia xícara (chá) de bacon Em uma panela, doure o ba- 1 vidro de cerejas picadas nela, junte as claras com o açúcar e Galeto Galeto – Retire a bolsa da par- Massa por cerca de 30 minutos. Faça
picado con em sua própria gordu- 2 tabletes de Chocolate leve ao fogo baixo, mexendo sem- 2 galetos pequenos (cerca de te superior da embalagem, 2 xícaras (chá) de farinha de dez bolinhas e forre o fundo e
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (guardanapo), Camicado (prato) e Stella Ferraz (bowl)
3 chuchus cozidos picados ra. Acrescente o chuchu, o Nestlé Classic® Branco pre, por cerca de 3 minutos, sem 600g cada) coloque os galetos dentro e trigo as laterais de formas individu-
2 envelopes de Maggi® Maggi Tempero e Sabor e re- (170g cada) deixar ferver. Retire do fogo, bata 1 envelope de Maggi® Recei- disponha em uma assadeira. 1 xícara (chá) de manteiga ais (7cm de diâmetro). Leve ao
Tempero e Sabor para fogue por cerca de 2 minutos. 1 caixinha de Creme de Leite na batedeira até dobrar de volu- tas Mágicas Ervas Finas Adicione o conteúdo da parte (cerca de 200g) forno médio-alto (200°C), prea-
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (panela), Acervo produção
Legumes, Verduras e Misture delicadamente os Nestlé® me e ficar frio. Dissolva a gelatina Chutney de manga inferior do envelope, feche 2 gemas quecido, por cerca de 30 minu-
Arroz ovos cozidos. Sirva. 1 colher (sopa) de Nescafé® em duas colheres (sopa) de água 1 manga grande picada com o lacre e misture bem meia xícara (chá) de açúcar de tos. Com a massa ainda quente,
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (espátula e pratos)
3 ovos cozidos picados 1 colher (sopa) de rum fria, em banho-maria e reserve. (cerca de 550g) para o tempero envolver todo confeiteiro (cerca de 100g) coloque pedaços do Chocolate
2 claras Misture as claras batidas com a meia xícara (chá) de suco de o galeto. Leve ao forno médio 1 tablete de Chocolate Nestlé Classic, espalhe sobre a
Faz Bem Saber gelatina dissolvida e o creme de massa para derreter e deixe es-
meia xícara (chá) de açúcar laranja (180°C), preaquecido, por cer- Nestlé Classic® Meio
Originário da América Cen- chocolate e Nescafé. Forre uma friar. Desenforme e reserve.
tral, o chuchu, atualmente,
1 colher (chá) de gelatina em meia xícara (chá) de vinagre ca de 1 hora e 30 minutos ou Amargo (170g), picado
receitas para o dia a dia harmonia à mesa receitas para o dia a dia água na boca
Frapê de chocolate com laranja Frango com minicebolas Suflê Classic Pimentão recheado
Rendimento: 4 porções | Preparo: 5min | 195kcal/porção Rendimento: 4 porções | Preparo: 35min | 360kcal/porção Rendimento: 10 porções | Preparo: 1h | 247kcal/porção Rendimento: 12 porções | Preparo: 55min | 204kcal/porção
INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES lisa. Despeje o conteúdo em uma INGREDIENTES MODO DE PREPARO
5 bolas de Sorvete de Em um liquidificador, bata o 1 colher (sopa) de óleo Em uma frigideira, aqueça 1 tablete de Chocolate forma para suflê (20cm de diâ- 6 pimentões amarelos Corte os pimentões ao meio
Chocolate Nestlé® Sorvete Nestlé com o suco 1 cebola ralada o óleo e refogue a cebola e o Nestlé Classic® Meio metro) untada com manteiga e 3 colheres (sopa) de bacon e retire as sementes. Reserve.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (guardanapo e lugar americano) e M. Dragonetti (prato)
2 xícaras (chá) de suco de de laranja. Decore os copos 1 dente de alho amassado alho. Junte o frango, o Caldo Amargo (170g) polvilhada com farinha de trigo. picado Em uma panela, doure o ba-
laranja gelado com a cobertura de chocolate 1 quilo de peito de frango Líquido Maggi e deixe dourar. meia xícara (chá) de mantei- Leve ao forno médio-alto (200°C), 1 cebola picada con, em sua própria gordura.
2 colheres (sopa) de e acrescente o frapê. Sirva. em cubos Acrescente as minicebolas e ga (cerca de 100g) preaquecido, por cerca de 30 mi- 2 dentes de alho picados Acrescente a cebola e o alho
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo produção (canudo, copo e tecido) e Stella Ferraz (prato)
cobertura de chocolate 4 colheres (sopa) de Caldo polvilhe a salsa. Sirva. 1 quilo de carne moída
para decorar Líquido Maggi® sabor Chocolate em Pó Dois Dicas – Se desejar, sirva com 2 tabletes de Caldo Maggi® moída e o Caldo Maggi, e re-
Dica – Se desejar, acrescente
Galinha Frades® chantilly ou Sorvete Nestlé de sabor Picanha fogue até secar toda a água.
uma lata de Creme de Leite
Faz Bem Saber 1 xícara (chá) de minicebolas meia xícara (chá) de açúcar sua preferência. 2 tomates picados Junte os tomates e uma xícara
Nestlé ao final do preparo.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (bowls),
5 gemas Você pode decorar o suflê com 4 colheres (sopa) de farinha (chá) de água. Misture bem.
Frappé é um verbo francês em conserva Fica uma delícia!
que significa gelado e é em- 5 claras açúcar de confeiteiro polvilhado. Cozinhe por cerca de 10 minu-
2 colheres (sopa) de salsa de trigo
pregado, principalmente, em tos. Polvilhe a farinha de trigo
picada MODO DE PREPARO 4 colheres(sopa) de cheiro-
relação a cremes e líquidos. e cozinhe por cerca de 2 mi-
Em um recipiente refratário, verde picado
No Brasil é batido e servido Faz Bem Saber nutos. Finalize com o cheiro-
em copos altos. derreta o Chocolate Nestlé O suflê é uma tradicional receita 1 fio de azeite verde. Recheie as metades dos
Classic com a manteiga, em francesa e vem do termo souffler, pimentões com a carne e dis-
banho-maria e reserve. Em que significa respirar. É um prato tribua em uma assadeira un-
outro recipiente, misture o leve e fofo, podendo ser salgado
Acervo produção (colher, guardanapo e refratário)
harmonia à mesa receitas para o dia a dia harmonia à mesa receitas para o dia a dia
Tortinha de kiwi Galeto com chutney de manga Terrine Duo Chuchu com ovo
Pimentão recheado Suflê Classic Frango com minicebolas Frapê de chocolate com laranja