El V60 es sensible a muchas variables de hecho, muchas m�s que la de otros conos de

goteo en el mercado. Esto se debe a tres aspectos del dise�o:

La forma del cono (�ngulo de 60�): permite que el agua fluya hacia el centro,
extendiendo el tiempo de contacto.
Un �nico orificio grande: permite modificar el sabor al alterar la velocidad
del flujo de agua.
Estr�as en espiral: las cuales suben hacia la superficie y permiten que se
libere el aire, maximizando la expansi�n de la molienda de caf�.

Volviendo a las variables, las dos m�s importantes a tener en cuenta son el flujo
del agua y el tipo de molienda. Si agregas el agua lentamente, el resultado ser� un
caf� con mucho cuerpo. Pero si agregas el agua m�s r�pido, obtendr�s una extracci�n
d�bil y un cuerpo ligero.

El tipo de molienda afecta el cuerpo del caf�. Si utilizas una molienda fina
(similar a la de la sal), el agua no pasa tan f�cil. Lo cual significa que:

Flujo de agua constante + molienda fina = cuerpomedio

Flujo de agua lento + molienda fina = cuerpo intenso
Flujo de agua constante + molienda media = cuerpo ligero
Flujo de agua lento + molienda media = cuerpo ligero

Advertencia: una molienda fina tiende a estancarse, si eso pasa, debes engrosar la
molienda.

Plastic V60

Viaja ligero y sin preocupaciones con el elegante V60 en pl�stico.

C�mo Prepararlo Como un Profesional

Con este cono de goteo �si�ntete en libertad de jugar!, siempre y cuando sigas los
pasos b�sicos, para as� escoger la combinaci�n que quieras utilizar.

Para preparar:

Pon a hervir agua de buena calidad hasta que est� entre 90�C o 96�C (y si no
tienes un term�metro, espera entre 30-45 segundos).

Dobla el filtro (natural o blanqueado) en las partes selladas.

Enjuaga bien el filtro, ten un especial cuidado con el filtro natural. Enjuagar
ayuda no solo a remover el sabor a papel sino tambi�n a que el V60 y el recipiente
se calienten. Si estos no est�n calientes, la temperatura baja r�pidamente y no se
extrae el caf� de la forma adecuada.

Muele los granos de caf� fresco y est�s listo para comenzar.

Para verter:

Debido a la forma de cono del V60, es necesario tener una tetera de cuello de
ganso. De lo contrario es dif�cil verter en forma circular lo cual es clave para
controlar el flujo de agua (como ya lo hab�a mencionado antes, es muy importante).

Comienza a verter el doble de cantidad de agua que hay de caf� en tu V60 y luego
deja que se expanda. Esta es mi parte favorita porque as� puedes ver que tan fresco
est� el caf�. Luego de esperar entre 30 y 45 segundos, comienza a verter en
c�rculos. El tama�o de la molienda y el flujo del agua inciden en la cantidad de
tiempo del vertido, por lo general toma entre 2 y 4 minutos.
 V60 brewing guide

El V60 y el stand fueron hechos el uno para el otro. Cr�dito: @wellscoffees

Tips para Preparar un V60

En un V60 el caf� no se estanca a menos que uses una molienda demasiado fina.
El agua fluye r�pido lo cual te permite utilizar una molienda un poco m�s fina que
con otros conos de goteo.
Debido a que el V60 viene en 4 materiales distintos, ten en cuenta el tipo de
material que vas a precalentar, ya que toma m�s tiempo para calentarse uno de
cer�mica que uno de acero inoxidable o uno de vidrio, de pl�stico o de cobre.

Vierte el agua en el sentido contrario a las manecillas del reloj, esto ayuda a
generar m�s turbulencia en el caf� y una mejor extracci�n.

ENGLISH VERSION: Hario V60: The History & Brewing Guide

Escrito por F. Solano y Editado por T. Newton

Foto de portada: Matthew Mon

Traducido por Angie Molina y Editado por Karla Ly

PDG en Espa�ol.