Profiteroles “Choux”

Ingredientes masa choux:

150 g Harina de repostería o harina de trigo común

100 g Mantequilla sin sal

3-4 Huevos grandes

100 ml Leche

150 ml Agua

5 g Azucar

2 g Sal

Ingredientes relleno (Crema pastelera):

500 ml Leche

150 g Azucar

1 Huevo 3 Yemas de huevo

1 Cucharadita de esencia de vainilla

45 g Maicena (Almidón de maíz)

Ingredientes salsa de chocolate:

130 ml Nata o crema de leche

100 Chocolate con un mínimo de cacao del 50%

Utensilios necesarios:

Papel de hornear, manga pastelera, boquilla lisa y boquilla de pico, cuchara de madera y
bandeja plana de horno