KOKOSPALME
(COCOS NUCIFERA)
HERKUNFT
Tropisches Palmengewächs.
AUSSEHEN
Die immergrüne Kokospalme hat
keine Verzweigungen, sie wird
zwischen 20 und 25 m groß. Der
Schopf der Kokospalme besteht
aus ca.30 drei bis sieben Meter
langen gefiederten Blättern. Ab
ihrem 6 Lebensjahr bis die Palme
ca. 60 Jahre alt ist, entwickeln sich
aus den Blattachsen die Blüten
mit jeweils 40 weiblichen und bis
zu 10.000 männlichen Blüten.
Die Pflanze trägt rund ums Jahr
Früchte, so reifen die Kokosnüsse
ständig nach und können ganzjäh-
rig geerntet werden. Der Ertrag
im Schnitt pro Palme liegt bei 30
bis 40 Nüssen pro Jahr.
ANWENDUNG
Aus der Frucht wird das Kokosöl
hergestellt. Dieses ist einsetzbar
in der Küche oder zur Körperpfle-
ge sowohl bei Mensch als auch bei
Tieren. Aus den Blüten der Palme
wird der karamellig schmecken-
de Kokoszucker hergestellt. Das
Kokosmus wird aus frischem Ko-
kosfruchtfleisch gewonnen. Dazu
wird das Fruchtfleisch schonend
gemahlen und in Gläser abgefüllt.
Weitere Kokosprodukte sind
Kokosmehl, Kokoswürzsauce, das
MCT Öl, uvm..
Ein hochwertiges virgin Öl er-
kennt man an dem frischen Kokos-
duft. Das desodorierte Öl riecht
und schmeckt nicht nach „Kokos“,
da es vorher mit z.B. Wasser-
dampf behandelt wird, um eben
den Geschmack und Geruch von
Kokos zu beseitigen, es soll Men-
schen geben die eben das nicht
wünschen.
Übrigens, tolle Rezepte mit Ko-
kosprodukten finden Sie in unserem
Hanoju Superfood Kochbuch.