CASO CAMPERO

1. Definición del y justificación del problema

“Pollo Campero necesita definir una estrategia y un plan concreto para proporcionar con
claridad tanto a sus inversores en Guatemala como a los franquiciantes estadounidenses”
Los franquiciados tienen grandes expectativas con respecto a la nueva estrategia y están
esperando que les permitieran maximizar los beneficios de Pollo Campero y la calidad de
servicio que con tanto orgullo destacaba la empresa al vender y adjudicar las franquicias.
Además, ellos están esperando las recomendaciones para tomar las decisiones oportunas al
seleccionar los sitios para abrir nuevos restaurantes y de esta forma hacer crecer el negocio
y su cuota de mercado.
La compañía ofrece comida a base de pollo, desarrollada específicamente para atraer los
gustos y preferencias del cliente latinoamericano. Para cada mercado se hacen pequeños
cambios en el menú y se modifica un poco el sabor de algunos de los platos, sin alterar el
sabor del Pollo Campero tradicional.
Pollo Campero tiene el compromiso de entregar productos con los más altos estándares de
calidad, higiene y seguridad alimentaria. Los equipos que utiliza son de última generación e,
incluso, cuenta con maquinaria desarrollada y patentada por la empresa. Por ello, la
organización exige a sus proveedores el cumplimiento de estrictos controles de calidad.
2. Análisis del ambiente
MACROENTRORNO
2.1 Análisis tecnológico
En los últimos años, los continuos avances tecnológicos tienen gran impacto en el
desarrollo de la sociedad. Por tanto, se encuentran realizando grandes cambios en
cuanto a lo que se refiere a la gastronomía o gestión de restaurantes.
Desde la aparición de las redes sociales hasta los aparatos digitales, los sectores
gastronómicos se han visto invadidos por la urgencia de acoplarse a dichos cambios.
Ya sea porque les permite un mayor contacto con los clientes, así como también una
forma rápida y barata de atraer nuevos comensales y una mayor eficiencia en cuanto
al manejo del restaurante.
2.2 Análisis político
En cuanto al clima político del país, se puede decir que este se mantiene estable pese
a la caída de la popularidad presidencial. En el último mes ha descendido la
popularidad de 40.7% a 21.2%.
Por lo tanto ese factor no tiene mucha incidencia en el modelo de franquicia de Pollo
Campero y no puede repercutir en el sistema que ellos mantienen vigente.
2.3 Análisis Económico
La economía estadounidense creció a un ritmo anual del 2,3 % en el primer
trimestre de 2018, levemente por debajo del 2,9 % registrado en el último
trimestre del año pasado.
La cifra es superior, no obstante, a las expectativas de los analistas, que calculaban
una tasa de crecimiento del 2% anual. El gasto de los consumidores, que en
Estados Unidos representa casi dos tercios de la actividad económica, aumentó
1,1%, tras el alza del 4,4% en el trimestre precedente. La inversión empresarial
registró un importante repunte, con un incremento en bienes de equipo del 6,1%.
2.4 Analisis Ambiental
El medio ambiente se ha convertido en una oportunidad de negocio, una
oportunidad de aumentar los ingresos, la esencia de toda iniciativa empresarial.
Pero el relato de la adopción de políticas ambientales en las compañías es aún
más complejo. Las organizaciones no gubernamentales (ONG), los
consumidores, los inversionistas, las nuevas tecnologías y las políticas del
gobierno han desempeñado un papel en todo esto. Las ONG y las empresas
encuentran maneras de colaborar en la protección del medio ambiente, en
particular mediante la elaboración de normas y programas de certificación
ambiental. Algunas compañías han respondido a los deseos de los consumidores
de comprar productos cuya elaboración, empaque, comercialización, uso y
eliminación tengan menos impacto en el medio ambiente. Además, muchos
inversionistas han decidido invertir su dinero en negocios ‘verdes’, a veces por
motivos idealistas, o a veces porque se dan cuenta de que las prácticas sostenibles
son en realidad más rentables a largo plazo. Los últimos avances tecnológicos han
hecho más fácil proteger el medio ambiente y muchas empresas han aprendido
que las cadenas de abastecimiento sostenibles son activos valiosos.
MICROENTORNO
2.5 Poder de negociación de los proveedores
A pesar de que el mercado tiene amplitud de proveedores pollo campero se preocupe
de escoger a los proveedores a los franquiciantes, con la finalidad de conservar los
estándares de calidad en cualquier parte del mundo que se encuentre la empresa.
2.6 Poder de negociación de los clientes
El poder de negociación de los compradores es alto debido a que en el área de comida
rápida existe un alto nivel de competencia, más aun, en los restaurantes donde el pollo
es el principal ingredientes
2.7 La amenaza de nuevos entrantes (barreras de etrada)
Existe una amenaza constante debido a que la amplitud del mercado, es una amenaza
alta debido en el mercado es sumamente atractivo para los inversionistas por los altos
ingresos del mercado y a la diversidad de culturas que existen en dicho país
2.8 Amenaza de productos sustitutos
Pollo campero es una empresa que tiene una gran cantidad de productos sustitutos,
ya que hay una gran cantidad de restaurantes de comida rápidas que ofrecen productos
con similares características.
2.9 Rivalidad entres nuevos competidores
Es un mercado de multinacional, lo cual ha llevado a que haya una gran cantidad de
competidores, lo que obliga las empresas a diferenciarse de los competidores para no
perder participación del mercado.